四川茶葉品種介紹

老川茶，泛指自古生長在巴蜀地區(qū)，經(jīng)過漫長的自然演化，物競天擇后，遺留的群體種茶樹。廣義的老川茶包含大葉種和中小葉種，可分為喬木型和灌木型（如窩子茶，川種小葉茶）。狹義的老川茶為灌木型，多分布于偏僻的高山茶園，中小葉種，品種多樣，性狀不一。

簡單來說，老川茶有以下幾個特征：

一、老。歷史悠久。老川茶的代表“川種小葉茶”自唐代起被世人推崇備至，閃耀古今。四川作為茶樹的發(fā)源地，巴蜀先民最早馴化和利用了野生老川茶，秦滅巴蜀（司馬錯和張儀入川），茶葉的種植和利用，逐漸從今天的廣元一帶向雅安滎經(jīng)，再向馬邊山區(qū)種植。隨后沿長江流域傳到江南、華南茶區(qū)，進而影響了整個中國的飲茶史。

二、土。原生品種，土生土長。老川茶是自古生長在巴蜀地區(qū)，經(jīng)過漫長的自然演化，物盡天擇后，遺留的群體種茶樹。所以土是相對于外來品種和改良品種而言的，植物都有一個自適應過程，無論道家，儒家還是佛家都對自然充滿敬畏，對原生品種充滿愛意。這個跟中醫(yī)藥道理一樣，比如川貝，黨參等。

三、晚。休眠期長。因為遺留下來的老川茶多處于高山林間，海拔高，氣溫低，茶種休眠期長，所以每年春季出茶晚，按多年的經(jīng)驗，我們的茶每年比其他的山頭的茶晚26天左右上市，比宜賓特早茶晚2個月左右。

四、多。品種多樣。我曾經(jīng)和農(nóng)大的研究生一起在我們茶基地，花了20多分鐘，找了八個以上的茶品種，老川茶的多樣性在我們基地體現(xiàn)得淋漓盡致。品種的多樣性同樣就呈現(xiàn)出滋味的多樣，精彩紛呈。

五、厚。滋味醇厚，耐泡。老川茶因為生長的地域海拔高，環(huán)境優(yōu)，加上品種的內(nèi)在原因，造就了高山老川茶茶氨酸含量高，滋味厚，同樣的明前雀舌茶，老川的耐泡度提升50%以上。

六、少。產(chǎn)量極少。近二十年來，受到良種茶和外地品種的沖擊，老川茶由于發(fā)芽晚，產(chǎn)量低。雖有品質(zhì)優(yōu)勢，但不能為茶農(nóng)帶來實際的經(jīng)濟利益，逐漸被砍伐淘汰。目前僅零星分布于山野林間或海拔較高的茶區(qū)，已經(jīng)到了亟待保護的境地。

四川茶葉品種介紹圖

土生土長的成都人最愛喝的還是三花，上世紀八九十年代，基本上茶館里都是喝三花，成都人還有“啖三花”的說法，說的就是當時成都茶廠生產(chǎn)的三級茉莉花茶，不過80年代后“三花”注冊商標，產(chǎn)品也越來越豐富了，再也不是原來三級茉莉花茶的概念了。 成都人喜歡擺龍門陣，三花茶香氣濃，經(jīng)得泡，十幾泡還有香味，特別適合成都人坐茶館擺龍門陣，價格也適中，所以成為成都人最愛喝的茶。 雖然現(xiàn)在茶葉種類也豐富了，很多人最愛的還是三花茶。

四川茶葉主產(chǎn)區(qū)

我四川地大物博，茶葉品質(zhì)上乘，品牌眾多，各具獨特。我雖很少喝茶，但很愛喝本地野生老鷹茶;它生長在海拔1000米以上，吸大地之靈氣，納日月之光輝，吮甘泉之雨露，抽巖頁之富硒，與山花吐芳香，經(jīng)四季之更替，是植物中的精靈。

四川茶樹品種

在我國，滿足茶葉生長條件的產(chǎn)茶地區(qū)主要分布在西南、華南、江南、江北。

西南茶區(qū)，主要是指云貴高原和四川，也是茶樹原產(chǎn)地中心。地形復雜，有些同緯度地區(qū)海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區(qū)均屬亞熱帶季風氣候，冬不寒冷，夏不炎熱。紅茶、綠茶、普洱茶都十分出名。

華南茶區(qū)，主要由福建、廣東、廣西、臺灣等地區(qū)組成，區(qū)內(nèi)水熱資源豐富，土壤肥沃，茶區(qū)土壤以磚紅壤為主，部分地區(qū)也有紅壤和黃壤分布，土層深厚，有機質(zhì)含量豐富。該區(qū)以生產(chǎn)紅茶、烏龍茶為主。

江南茶區(qū)，主要是安徽、浙江、江蘇、湖南、湖北一代，這部分茶區(qū)主要以丘陵為主，種植的茶樹以灌木型為主，少數(shù)為小喬木型。黃山毛峰、武夷巖茶、西湖龍井等名茶均產(chǎn)于此。

江北茶區(qū)，是我國最靠北的產(chǎn)茶區(qū)，種植的是灌木型中葉種和小葉種茶樹，生態(tài)環(huán)境和茶樹品種均適宜綠茶生產(chǎn)。晝夜溫差大，有利于茶樹有機質(zhì)的積累，因此，所產(chǎn)綠茶具有香氣高、滋味濃、耐沖泡的特點，如信陽毛尖等。

四川茶葉品種介紹大全

四川植物資源特別豐富，有高等植物1萬種左右，約占全國總數(shù)的1/3。各種資源植物4500種以上，其間藥用植物3200余種，油脂類植物300余種，纖維植物220余種，單寧植物150 余種。

四川植物種類非常豐富，且大體按不同的地域分布。常綠闊葉林帶集中在四川盆地，針葉林帶多產(chǎn)于川西高山峽谷，草甸、灌叢僅見于川西高原。 四川闊葉林 闊葉林是四川盆地內(nèi)及周邊主要植被。

有偏濕性常綠闊葉林，建群種為刺果米櫧、青杠、楨楠、大頭茶、華木荷、峨眉栲等；有偏干性常綠闊葉林，主要分布于川西南山地，建群種有滇青杠、高山栲和多變石礫等；常綠、落葉闊葉混交林，建群種有包石礫、峨眉栲、珙桐、水青杠、多樺木等；低中山落葉闊葉林，多為常綠闊葉林破壞后的次生類型，主要建群種有麻櫟、栓皮櫟、榿木、水青杠等。

此外，在川西高山峽谷及山原邊部還生長有亞高山落葉闊葉林，多為暗針葉林破壞后的次生林。主要是白樺、糙皮樺、紅樺、山楊等；有山地硬葉常綠闊葉林，又稱高山櫟類林，為西南特有的植被類，主要有川滇高山櫟、黃背櫟、灰背櫟等。

四川針葉林 四川針葉類型之多居全國首位。其中，低、中山針葉林產(chǎn)于四川盆地內(nèi)及周緣山地，亞高山針葉林多分布在川西高山峽谷中。 低山常綠針葉林，主要由松、杉、柏屬組成，建群種為馬尾松、杉木、川板木等。

它是四川盆地內(nèi)主要用材林。中山常綠針葉林，建群種為云南松、華山松、干香柏等，產(chǎn)于盆周山地和川西南山地。亞高山常綠針葉林，主要建群種有鐵杉、云杉、高山松、冷杉等。鐵杉與槭、樺等常構(gòu)成色彩艷麗的“五花林”。

云杉、冷杉林是四川分布廣、蓄積量大的主要用材林；亞高山落葉針葉林，是四川植被垂直分帶中海拔最高的針葉林類型，建群種為紅杉、大果紅杉、四川紅杉等。 四川竹林灌叢草 四川盛產(chǎn)竹子，產(chǎn)量占全國的 1/5 。

主要建群種有楠竹、斑竹、壽竹、硬頭黃竹、刺楠竹、水竹、白夾竹等。 竹子成片成林，分布于四川盆地內(nèi)和盆周低山。竹子用途極廣，有“寧肯食無肉，不肯居無竹”之說。此外，在龍門山中的高山針葉林下常有竹叢，建群組為箭竹屬，是國寶大熊貓的主食。

四川灌叢主要有：山地灌叢，多為次生不穩(wěn)定群落。建群種有四角柃木、川灰木、白櫟、馬桑等，廣泛分布于四川盆地內(nèi)及部分高山峽谷中。 亞高山灌叢，常為森林破壞后形成的不穩(wěn)定類型，建群種有杜鵑、高山櫟、秀麗梅、地盤松等，分布于川西高原、高山峽谷及盆周山地。

高山灌叢，又分常綠叢，建群種為草原杜鵑、百里香杜鵑等。還有落葉灌叢，建群種有窄葉卑花、柳、金露梅等。主要分布于川西高原及高山峽谷中，位于林線上；干旱河谷灌叢，建群種有青香木、合金歡、白刺花、霸王鞭、仙人掌等耐旱、耐瘠薄的種類組成。

分布于川西高山峽谷及干旱河谷內(nèi)。 四川草甸有：亞高山草甸，建種群是穗序野古草、垂穗鵝冠草、四川蒿草、銀蓮花等，主要分布于川西河谷的寬谷階地、丘陵上；高山草甸，建群種有高山蒿草、淡黃香青、四川蒿草、黃總花等，川西高山峽谷區(qū)常有大面積分布；沼澤草甸，建群種有矮生蒿草、苔草、發(fā)草等，大多分布在川西北高原沼澤區(qū)。

四川珍稀瀕危保護植物 椐《中華人民共和國野生資源保護條例》的附件《國家重點保護植物名錄》確定，我國的第一批354種保護植物中，四川有76種，約占21％左右。其中屬于一級重點保護的植物的有4種：銀杉、桫欏、珙桐、水杉，占一級保護植物的一半。

水杉有“植物中的大熊貓”之稱，在石柱保存有20余株原生的水杉，其發(fā)現(xiàn)被譽為本世紀植物學界的重要事件；銀杉僅產(chǎn)于南川金佛山和武隆白馬山；珙桐又叫“中國鴿子樹”，多分布在龍門山中；桫欏是一種起源古老的大型蕨類植物。

二級重點保護植物有31種，占21。6％左右，它們是：荷葉鐵線蕨、伯樂樹、蓖子三尖杉、連香樹、獨花蘭、星葉草、峨眉黃連、華榛、岷江柏木、攀枝花蘇鐵、光葉珙桐、香果樹、杜仲、福建柏、水松、獨葉草、四川紅杉、鵝掌楸、峨眉含笑、櫨菊木、狹葉瓶兒小草、康定云杉、白皮云杉、金錢松、瀾滄黃杉、木瓜紅、山白樹、金佛山蘭、水青樹、崖柏、金鐵鎖。

三級重點植物有41種，占全國的19。7％，即長包冷杉、梓葉槭、雪上一支蒿、穗花杉、銀葉桂、黃連、德昌杉木、金錢槭、八角蓮、天麻、野大豆、猬富、厚樸、西康玉蘭、扇蕨、紅豆樹、海菜花、黃牡丹、紫苞牡丹、峨眉擬單性木蓮、垂枝云杉、胡黃連、楨楠、黃杉、青檀、白辛樹、筇竹、棕背杜鵑、大王杜鵑、香水月季、大葉柳、峨眉山莓草、桃兒七、紫莖、羽葉丁香、銀鵲樹、延齡草、麗紅鐵杉、楠木、黃蓍、領春木。

除以上已列入保護植物的外，四川還有許多種類也屬于珍貴稀有的植物，如大血藤、串果藤、伊桐、虎榛、裸蕨、動蕊花、珊瑚苣苔、叢菔、冬麻豆等。

四川的茶葉品種

　　1.峨眉竹葉青：屬于綠茶類，很多人說到四川茶葉，第一映像就是竹葉青了，竹葉青綠茶在全國范圍內(nèi)都是很有名氣的。產(chǎn)于四川省峨眉山，主產(chǎn)區(qū)為海拔800－1200米的清音閣、白龍澗、萬年寺、黑水寺一帶。峨眉山產(chǎn)茶始于唐代，竹葉青為60年代創(chuàng)制之新茶，由陳毅命名，此后開始批量生產(chǎn)。

　　2.蒙頂甘露：因產(chǎn)于四川名山縣蒙山之頂，故名“蒙頂山茶”，其中品質(zhì)最佳者為甘露、黃芽。蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。蒙頂甘露為中國十大名茶、中國頂級名優(yōu)綠茶、卷曲型綠茶的代表。

　　3.蒙頂黃芽：蒙頂黃芽，是芽形黃茶之一，產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史，古時為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一。蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。

　　4.青城雪芽：產(chǎn)于四川青城山。青城茶見于陸羽《茶經(jīng)》，宋代即設茶場，并形成傳統(tǒng)工藝，青城雪芽為50年代創(chuàng)制之新茶。制成的茶葉：外形壯實勻整，白毫顯露，芽葉嫩綠油潤，湯色黃綠鮮亮，氣味鮮香持久，滋味回甘濃厚，還含有豐富的有益營養(yǎng)成份，深受國內(nèi)外消費者的青睞。

　　5.文君綠茶：產(chǎn)于四川邛崍縣，1979年創(chuàng)制。因邛崍曾有卓文君與司馬相如之佳話，故以茶名為紀念。文君綠茶為四川省優(yōu)質(zhì)名茶。成茶條索緊曲，白毫顯露，嫩綠油潤；香氣嫩香持久，湯色綠亮，滋味鮮醇回甘。為四川省優(yōu)質(zhì)名茶。

　　6.川紅工夫：產(chǎn)于四川宜賓等地，誕生于50年代，為工夫紅茶后起之秀。這里茶樹發(fā)芽早，川紅4月即可進入市場，以早、新取勝。川紅之珍品名為“早白尖”。

　　7.峨眉毛峰茶：峨眉毛峰產(chǎn)于四川省雅安市雨城區(qū)鳳鳴鄉(xiāng)。原名鳳鳴毛峰，現(xiàn)改為峨眉毛峰。是近年來新創(chuàng)制的蒙山地區(qū)的名茶新秀。其成品條索緊卷，嫩綠油潤，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧，葉底嫩綠勻整。該茶銷于北京、天津等大城市，出口日本、香港等國家和地區(qū)。

　　8.雅安藏茶：藏茶是黑茶的鼻祖，也稱南路邊茶其制作工藝極為復雜，經(jīng)過32種古法制成，而且由于持續(xù)發(fā)酵的原因，所以極具收藏價值，她是古茶類中收藏值最高的茶種。四川省雅安市是藏茶的原產(chǎn)地，已有1300年歷史。明代嘉靖年間，陜西涇陽商幫陸續(xù)來雅安投身邊茶行業(yè)。

四川茶葉名稱大全

川茶最出名的有：

四川蒙頂甘露，竹葉青，四川娥眉毛峰，四川紅工夫，四川永川秀芽芽，文君嫩綠，四川碧潭飄雪，四川蒙頂皇茶，四川敘府龍芽，四川邛茶，四川花秋茶，四川嘉竹茶，四川崍山茶，四川三?茶，四川蜀濤茶，四川茉莉清茶，

這么多種比較適合我的就是茉莉清茶??

四川茶葉產(chǎn)地分布圖

目前四川的名茶沒有太明確的共識，比較有名的品牌包括蒙頂山茶、峨眉竹葉青、青城雪芽、川紅工夫、文君綠茶等。

（1）蒙頂山茶：因產(chǎn)于四川名山縣蒙山之頂，故名“蒙頂山茶”，其中品質(zhì)最佳者為甘露、黃芽。唐朝開始，至清朝，上千年間，蒙頂茶歲歲為貢茶，在中國茶葉史上為罕見。

（2）峨眉竹葉青：屬于綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山，主產(chǎn)區(qū)為海拔800－1200米的清音閣、白龍澗、萬年寺、黑水寺一帶。峨眉山產(chǎn)茶始于唐代，竹葉青為60年代創(chuàng)制之新茶，由陳毅命名，此后開始批量生產(chǎn)。

（3）青城雪芽：產(chǎn)于四川青城山。青城茶見于陸羽《茶經(jīng)》，宋代即設茶場，并形成傳統(tǒng)工藝。青城雪芽為50年代創(chuàng)制之新茶。

（4）文君綠茶：產(chǎn)于四川邛崍縣，1979年創(chuàng)制。因邛崍曾有卓文君與司馬相如之佳話，故以茶名為紀念。文君綠茶為四川省優(yōu)質(zhì)名茶。

（5）川紅工夫：產(chǎn)于四川宜賓等地，誕生于50年代，為工夫紅茶后起之秀。這里茶樹發(fā)芽早，川紅4月即可進入市場，以早、新取勝。川紅之珍品名為“早白尖”。

擴展資料

2017年的首屆中國國際茶葉博覽會，揭曉了“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”評選結(jié)果，分別為浙江西湖龍井、河南信陽毛尖、湖南安化黑茶、四川蒙頂山茶、安徽六安瓜片、福建安溪鐵觀音、云南普洱茶、安徽黃山毛峰、福建武夷山茶、貴州都勻毛尖。蒙頂山茶作為四川唯一品牌入選名單。

參考資料：茶葉百科：四川五大名茶及產(chǎn)地