蓋碗茶里面有什么東西

1、蓋碗按照用法分類：

蓋碗其實(shí)是有兩種用法：喝茶器和泡茶器。

明代和清代的時(shí)候，大都是作為喝茶器具，現(xiàn)在也用作泡茶器。

①作為喝茶器

一般是一個(gè)人一個(gè)蓋碗，用手端著茶托，不但能穩(wěn)定蓋碗的整體重心，還能免受燙手之苦。

并且，喝茶時(shí)又不必揭開杯蓋，只需要將杯蓋半張半合即可。也就是，不但茶葉可以不入口，而且茶湯又可以徐徐浸出，甚是愜意啊！

② 作為泡茶器

茶葉投入蓋碗后，沖入熱水，靜待一會(huì)兒之后，即可倒出茶湯到公道杯中。

使用蓋碗泡茶，不但能夠靈活掌握茶水的濃淡，而且也避免了茶葉堵塞出口的問題。

2、蓋碗按照材質(zhì)分類

蓋碗有很多分類，比較常見的有：汝窯蓋碗、青花瓷蓋碗、白瓷蓋碗、青瓷蓋碗

一般來說，蓋碗茶的正確使用程序有8個(gè)步驟，分別是洗杯、落茶、沖茶、掛沫、出湯、點(diǎn)茶、看茶、品茶。

2、《紅樓夢(mèng)》的“三杯論”

品茶是一門藝術(shù)。談到品茶，經(jīng)常被提起的就是《紅樓夢(mèng)》里面妙玉的“三杯論”了，在第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”。

妙玉女士的“三杯論”是以杯數(shù)來作為喝茶的雅俗之分，“一杯為品，二杯既是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了?！?/p>

妙女士的話實(shí)在是在精辟了，一語(yǔ)中的。讓很多茶客都不敢輕易“貪杯”，免得與寶玉為伍。妙玉也幾乎成了天下數(shù)一數(shù)二的品茗大師，雖然“三杯論”是在這特定環(huán)境下的品茶小會(huì)，卻也惟妙惟肖地演繹了中國(guó)的茶道文化。

茶碗的蓋子叫什么

蓋盅。蓋盅碗裝好熱好的飯菜然后蓋住，食物不會(huì)早早就變涼了。

蓋盅也可以代替飯盒帶飯 ，裝盛煲好的各種湯。

盅除了可以帶飯的，還有小號(hào)的湯盅，茶盅。八寶茶碗，它們的作用都是大同小異的。甚至武俠小說里的養(yǎng)蠱的容器也是盅的范疇。小的盅便于攜帶，也可以裝自己的小零食，用途廣泛得很。

蓋碗蓋子上的茶葉

蓋茶，有特定的意思，一般指茶湯上裝飾，例如加上奶茶泡沫，通常冷飲茶才有底茶，通常是指花茶的原料茶，例如香片的底茶是綠茶但這些和普洱茶都沒有關(guān)系。

它是沱茶在篩茶時(shí)的區(qū)分，若干次用不同規(guī)格的篩子篩后，最后一個(gè)篩后后，抖底的拼作蓋茶（更細(xì)嫩），抖面的以及前幾次篩出來抖面的拼作底茶。

蓋碗茶里面有什么東西嗎

蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。在民間蓋碗也指一種齊劉海發(fā)型，因這種發(fā)型的劉海像只碗蓋在頭上而得此名?！安柰小庇址Q“茶船”。蓋碗茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋，沏茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間，盛行使用蓋碗。

用來沖泡茶葉的蓋碗，過去多用來沖泡花茶和鐵觀音，已經(jīng)沒有限制。使用時(shí)既可以用來泡茶后分飲，也可一人一套，當(dāng)作茶杯直接飲茶用。制作蓋碗的材質(zhì)有瓷、紫砂、玻璃等，以各種花色的瓷蓋碗為多。魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的，于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中，魯迅先生為什么單單贊賞蓋碗呢？其中，自有道理。

而蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨(dú)特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時(shí)蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心，喝茶時(shí)又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。

使用：

1、用蓋碗品茶，杯蓋、杯身、杯托三者不應(yīng)分開使用，否則既不禮貌也不美觀。

2、品飲時(shí)，揭開碗蓋，先嗅其蓋香，再聞茶香。

3、飲用時(shí)，手拿碗蓋撩撥漂浮在茶湯中的茶葉，再飲用。

4、在閩南一些地區(qū)常以蓋碗泡茶后再分茶，在北方地區(qū)通常用蓋碗泡茶后就直接飲用。

“蓋碗”原本是“個(gè)人”、“單次”使用的茶器，而且是“沖泡”與“飲用”功能合二為一，也就是將茶葉放入碗中，沖水后端給客人飲用。當(dāng)然也可以將茶泡好后，只倒入茶湯，這時(shí)的“蓋碗”就有如杯子一般。

后來發(fā)現(xiàn)若將“蓋碗”作為“茶壺”使用，亦有其方便之處，如看得到茶湯，易于掌握濃度；可以直接欣賞泡開后的葉底，而且去渣清洗比壺來得方便。因而蓋碗演變成了“沖泡期”，搭配盅、杯成了另一種形式的茶器組合。

“蓋碗茶法”可分為“個(gè)人使用”與“多人使用”兩種方式。

?個(gè)人使用法

置茶：放入適量茶葉。蓋碗一般的大小為120--140ml，若打算只沖泡一次，建議放2克茶葉（既水量的1.5%）?？梢纻€(gè)人的喜好稍做調(diào)整。

沖水：以適當(dāng)溫度的熱水沖泡之。

計(jì)時(shí)：上述的茶水比例需要浸泡10分鐘方得適當(dāng)濃度。10分鐘后大致固定于那個(gè)濃度，所以此后可慢慢飲用，不會(huì)濃度繼續(xù)升高。

飲用：端出奉茶。打開碗蓋，欣賞熏于蓋底的香氣，以蓋子撥動(dòng)茶湯，欣賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的姿態(tài)，并使茶湯濃度均勻。將蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，但可以濾掉茶渣，按住蓋紐，端碗飲用。正式場(chǎng)合連托端起。

?多人使用法

輕松場(chǎng)合可只端起碗身。飲用前若嫌湯溫過高，可打開碗蓋讓其散熱。

將“蓋碗”作為“茶壺”使用時(shí)，就如同“小壺茶法”一般，僅是茶壺?fù)Q成了蓋碗。蓋碗倒水、倒茶時(shí)的拿法是：將“碗蓋”斜蓋，留出一道縫隙，大小足以出水，但可濾掉茶渣。拇指、中指按住蓋紐，快速傾倒碗身。

茶具的搭配與擺置方式同“小壺茶法”。

從靜態(tài)道動(dòng)態(tài)：茶巾拿到茶盅的下方。將倒扣的杯子打開。若擬“燙杯”，將杯子拿到蓋碗的前面排成一列，杯托留在奉茶盤上，若不擬“燙杯”，則只將杯子翻正。

蓋碗通常附有杯托，不需要另備茶船。

備水：將蓋碗的位置騰出，將水壺拿到這個(gè)地方加水。一切準(zhǔn)備就緒，向客人行禮（或自行調(diào)整心情），表示就要開始泡茶了。

溫碗：將碗溫?zé)幔悦饨档团莶璧乃疁?，且可烘托茶香以利“聞香”。若不是這兩項(xiàng)原因，“溫碗”可以省略。

備茶：放置適量的茶葉于茶荷內(nèi)。

識(shí)茶：持茶荷認(rèn)識(shí)茶葉的狀況，以利沖泡，且便于向客人介紹。

賞茶：讓客人從外觀上先了解所要品飲的茶葉。

溫盅：以溫碗的水溫盅，若省略了溫碗，溫盅也可以省略。

置茶：將茶荷內(nèi)的茶葉置入碗中。

聞香：不論有無“溫碗”，都可以持碗欣賞茶葉沖泡之前的香氣，自己先欣賞，再讓客人欣賞。聞香時(shí)只取碗身與碗蓋，欣賞后即行蓋上蓋子。

沖第一道茶：沖入所需溫度的熱水，沖水高度以蓋子不浸到水為原則。

計(jì)時(shí)：沖完水，放回水壺，蓋上碗蓋，按下計(jì)時(shí)器開始計(jì)時(shí)，沒計(jì)時(shí)器時(shí)用心算。

燙杯：以“溫盅”的水“燙杯”。若沒溫盅的水，先倒一些水入盅，再持盅燙杯，若無燙杯需要，甚或欲降低茶湯溫度以利品茗，可不燙杯。

倒茶：待茶湯浸泡到所需濃度，持蓋碗將茶湯倒入盅內(nèi)。

備杯：若行「燙杯」，將燙杯的水倒掉，放回奉茶盤上，若未行「燙杯」，則直接進(jìn)行下一個(gè)步驟。

分茶：持茶盅將茶分倒入杯。

端杯奉茶：

端起奉茶盤，請(qǐng)客人自行端取杯子。自己的一杯等回座位后，放下奉茶盤，再行端取。

沖第二道茶：調(diào)整水溫，沖入適量的熱水于碗內(nèi)。將計(jì)時(shí)器歸零，重新計(jì)時(shí)。

持盅奉茶：把泡好的茶倒入盅內(nèi)，將盅與茶巾放于奉茶盤，端奉茶盤，持茶盅將茶倒入客人的杯內(nèi)。

去渣：泡到茶味變淡，持渣匙將碗蓋內(nèi)附著的茶葉清入碗內(nèi)，再將碗內(nèi)的茶葉清于排渣孔（或水盂）內(nèi)，渣匙暫放茶巾上。

涮碗：倒半碗水，將渣匙清洗干凈，擦干，放回茶巾盤上。倒掉碗內(nèi)殘?jiān)?，放回碗托上，蓋上碗蓋，提起碗身，沾干碗底，暫放于茶盅的上方。

歸位：將碗托擦干，桌面水滴沾干，碗身放回碗托上。

清盅：將盅口濾網(wǎng)暫放茶巾上，倒入八分水于盅內(nèi)，持盅將濾網(wǎng)的茶渣沖掉。濾網(wǎng)歸位后持茶盅于客人杯內(nèi)倒入半杯熱水。客人品飲茗泉之美，也將杯子內(nèi)的茶味沖洗干凈。最后擦干蓋置，關(guān)掉煮水器，計(jì)時(shí)器歸零。（若不是繼續(xù)以原來的茶具泡飲第二種茶，也不是為了表現(xiàn)茶道的完整性，可以省略“去渣”至“清盅”的動(dòng)作。）

收杯：客人將杯子送回奉茶盤上，并向司茶或主人致謝。

蓋碗茶具

有碗，有蓋，有船，造型獨(dú)特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時(shí)蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心，喝茶時(shí)又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。

人多時(shí)用蓋碗分杯，可以品嘗茶道，獨(dú)自品茗不想動(dòng)杯，直接用蓋碗喝茶，獨(dú)樂樂喲。

茶藝

蓋碗泡茶，蓋碗也稱“三才杯”暗含天地人和之意，用來沖泡烏龍茶。在福建省武夷山市，審評(píng)師在評(píng)審茶葉等級(jí)時(shí)，通常都用蓋碗泡法。用蓋碗沖泡烏龍茶,便于觀色聞香，所以專業(yè)茶師都偏愛用蓋碗泡法。

用蓋碗泡茶，具有簡(jiǎn)便、易學(xué)、不吸味、導(dǎo)熱快、實(shí)用、高雅而優(yōu)美等優(yōu)點(diǎn)。

茶具里蓋碗是什么東西

不同的茶具有不同的稱謂，茶盅就是上下直徑一樣的瓷或者陶杯。蓋碗上寬下窄，配有蓋子，托盞，四川人喜歡喝蓋碗茶，很有格局，滾開水沖進(jìn)后，蓋上蓋，喝時(shí)，蓋子蓋一半，既不讓茶葉進(jìn)口，又可喝到茶水，喝完后，續(xù)上水，又蓋上蓋，而茶盅，喝一口就要蓋一次蓋，格局稍差。

蓋碗茶的蓋子叫什么

原理水的吸力,當(dāng)水涼的時(shí)候會(huì)吸收內(nèi)部涼氣導(dǎo)致蓋子緊合。蓋碗懸停沒有固定蓋碗,器型貼合很重要,蓋子也不可以太重,水的張力和空氣壓強(qiáng)應(yīng)該都有關(guān)系。

蓋碗是一種上有蓋、中有碗、下有托的漢族茶具，四川的“蓋碗茶”就是用的這茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、碗為人、托為地，暗合天地人之意。“茶托”又稱“茶船”。蓋碗茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。起源于唐代的四川、盛行清朝的京師。

蓋碗茶里面有什么東西不能吃

蓋碗的底座是杯托也叫作茶托、茶船，主要的作用就是在喝茶的時(shí)候防止手指被燙傷。它既有和茶碗一樣的材質(zhì)，也有用銅、銀甚至是金打造而成的。只將蓋碗當(dāng)作泡茶工具，是用不上杯托的，并且在之后的喝茶過程中杯托也不是必要的東西。若是想用得上蓋碗底下的杯托，那得用蓋碗喝茶，它本就是沖泡與飲用功能合二為一的個(gè)人品飲茶器。

蓋碗茶里都有什么

四川人對(duì)茶文化的理解和愛好，沒事都愛在茶館里坐坐，喝一碗蓋碗茶，這茶碗就像是吃飯的碗一樣，而且上面還要蓋上蓋子，所以大家就叫它蓋碗茶，生活悠閑自在，其樂融融

放茶蓋碗蓋子的東西叫什么

厚壁的蓋碗在倒茶的時(shí)候是很容易漏水的想要改變這一漏水的情況，首先茶葉不要放的過多，再用蓋碗的蓋子遮蔽茶葉的時(shí)候盡量壓的低一些，而倒茶的時(shí)候動(dòng)作果斷一些，為了防止厚壁的蓋碗燙手導(dǎo)致操作動(dòng)作不流暢，盡量也少倒一些水，也會(huì)能夠起到后壁蓋碗倒茶漏水的現(xiàn)象。

蓋碗茶里面用的是什么茶葉

1、蓋碗不奪茶香

用蓋碗泡茶，茶的香氣純度會(huì)比用紫砂壺泡的茶高很多。

2、蓋碗出湯可自由掌握

想出湯快一點(diǎn)，就把縫隙開大點(diǎn)，想出湯慢點(diǎn)，就把縫隙開小一點(diǎn)，簡(jiǎn)直是隨心所欲?。?/p>

有人試驗(yàn)過，壺出湯最快需十幾秒，而蓋碗只需數(shù)秒。一點(diǎn)也不用擔(dān)心會(huì)悶熟茶葉！

3、蓋碗容量一般不大，適于品飲

一般的壺容量較大，幾泡下來，喝水都灌飽了。

倒掉吧，又覺得可惜，也與當(dāng)前提倡的節(jié)約型社會(huì)不符合??！

蓋碗就好多了，容量不大不小，可盡情享受茶帶給我們的歡愉。

4、蓋碗品茶直觀真實(shí)

揭開蓋碗，可直觀地看出葉底的好壞，欣賞到茶葉曼妙的身姿、迷人的湯色，嗅到茶葉天然的清香！

蓋碗泡茶會(huì)更好喝一些