油炒糯米飯?jiān)趺醋龊贸院?jiǎn)單

做甜酒確實(shí)不能有油的,不然做不成,你改吃糯米飯好了.可以做很好吃的糯米飯哦:步驟:

1.胡蘿卜、紅辣椒(不吃的可不放)、豆腐干(最好是很干的)、臘肉適量均切成丁,蒜、姜、蔥花適量;

2.糯米飯?jiān)贌嵋幌?盛出等用.

3.油燒熱,先放蒜、姜、紅辣椒,爆一下后,放臘肉丁炒一下,接著放胡蘿卜、豆腐干丁反復(fù)翻炒出油.

4.放糯米飯?jiān)俜磶紫?OK.一盤(pán)口味不錯(cuò)的飯菜哦.這個(gè)一般我們?cè)诶霞疫^(guò)社的時(shí)候會(huì)吃,就是有艾葉的時(shí)候,那時(shí)我們會(huì)在里面放上艾葉的,切得細(xì)細(xì)的,放進(jìn)去炒后,很香很香.提一小小建議,具體就要看你怎么對(duì)待了!

油炒糯米飯?jiān)趺醋龊贸院?jiǎn)單又好吃

糯米浸泡一晚上，準(zhǔn)備臘肉，蔥花，紅薯丁，生姜，做法是先把鍋里倒點(diǎn)油再把臘肉炸出油脂，再放姜片接著把泡好的糯米紅薯丁倒進(jìn)鍋里，加適量的水蓋上鍋蓋小火悶七八分鐘，聞到糯米紅薯的香味揭開(kāi)鍋蓋像炒飯一樣炒啊炒，最后撒上蔥花，又香又好吃的糯米炒飯就好了萊垍頭條

炒糯米飯?jiān)趺醋龊贸院?jiǎn)單竅門(mén)

用料:

糯米 250克

雞蛋（清） 1個(gè)

面包糠 80克

豆沙餡 150克

炸糯米飯的做法步驟:

 1?糯米淘洗干凈放入電飯煲，加適量水，蓋上蓋，點(diǎn)擊煮飯功能鍵，每款電飯煲用時(shí)不同，我的顯示30分鐘 

2?煮好的米飯放入容器里，帶上一次性手套，在手掌心涂一點(diǎn)食用油，防止粘粘，把糯米飯揉成團(tuán)，不需要使勁揉，只要成團(tuán)就可以了

3?揉好的糯米飯分成15份搓圓，豆沙餡分割15份搓圓，取一個(gè)飯團(tuán)摁扁包豆沙餡，收好接口搓圓 

4?雞蛋清打散，把包好豆沙餡的飯團(tuán)，在雞蛋清里滾一圈，在面包糠里滾一圈，裹上面包糠，再用手搓一搓讓面包糠緊貼飯團(tuán)

5?鍋里倒入食用油，油溫五成熱（拿根筷子插在油中間，筷子四周有點(diǎn)冒小炮泡），放入糯米團(tuán)炸到微微發(fā)黃撈出，再?gòu)?fù)炸一次炸到金黃撈出

炒糯米飯?jiān)趺醋龊贸苑ù笕?/h2>

材料：糯米300克、紅蔥頭1個(gè)、蝦干（或蝦米）1大匙、香菇2-3朵、臘腸2條、去皮的芋頭200克、干的干貝2粒、芹菜梗1支、醬油1大匙、蠔油1/2大匙、砂糖1/2小匙、白胡椒粉適量

做法

1、長(zhǎng)糯米洗凈后，浸泡冷水2個(gè)小時(shí)以上

2、將步驟1泡好的長(zhǎng)糯米瀝干水分后，放入鋪有蒸布的蒸鍋內(nèi)，隔水蒸1個(gè)小時(shí)。蒸熟后，用飯匙拌散并放涼

3、紅蔥頭切碎；浸冷水泡軟的蝦乾和香菇切??；臘腸切丁；去皮的芋頭切小方塊；干干貝用冷水泡軟后，加水蒸20-25分鐘至軟爛，再撕成絲；芹菜梗切末

4、將鍋中適量的植物油燒熱后，放入紅蔥頭爆香，再加入蝦乾和香菇炒香

5、加入臘腸和芋頭拌炒，炒至芋頭熟透，再加入干貝絲炒勻

6、加入步驟2的糯米飯拌炒

7、加入調(diào)味料炒勻后，撒上芹菜梗即可

油炒糯米飯?jiān)趺醋龊贸院?jiǎn)單視頻

一，糯米浸泡后必須瀝干，先炒后蒸。

關(guān)于糯米，很多燒麥方子是先蒸后拌，或者先煮后拌。反饋信息告訴我，都沒(méi)有我的好吃。這里我要告訴你我的方法，是先炒后蒸，這樣才能將味道送入每一粒糯米內(nèi)心深處。

糯米飯?jiān)趺醋鲇糜驼ê贸?/h2>

1、用料：糯米750克，鹽10克。

2、姜、火腿腸、大蔥段 適量，馬蹄半斤洗凈切成顆粒狀備用。

3、糯米1斤半左右，洗凈加水煮熟備用，水的用量就和我們平時(shí)煮米飯時(shí)水量查不多。

4、將切好的輔料，加一茶勺雞精，兩茶勺的鹽，耗油少許，倒入極少量溫開(kāi)水將鹽化開(kāi)，把這些輔料一起摻和到未冷卻的糯米飯中拌均勻。

5、戴上一次食物用的手套，將拌好的糯米飯，用力團(tuán)成一個(gè)個(gè)團(tuán)子，團(tuán)子大小根據(jù)個(gè)人喜好，團(tuán)團(tuán)子時(shí)一定注意要用力捏緊點(diǎn)，這樣以便炸的時(shí)候不容易散開(kāi)，另外糯米飯不能晾的太涼了，要趁著米飯還有點(diǎn)熱的時(shí)候，把它全部團(tuán)完，因?yàn)槊罪埩赖奶珱隽司筒蝗菀渍车揭黄鹆恕?/p>

6、油燒熱后就可以下油鍋炸了。

7、香香脆脆好吃的糯米團(tuán)子就出鍋了。

糯米飯?jiān)鯓映春贸?/h2>

食材清單

糯米飯 1碗 、 廣式臘腸 1根 、 干香菇 幾朵 、 胡蘿卜 少許 、 西芹 少許 、 鹽 適量 、 醬油 適量 、 植物油 適量 、 雞精 少許

烹飪步驟

步驟1/8

準(zhǔn)備食材：糯米，干香菇用清水泡一晚，臘腸，香菇，胡蘿卜，西芹切小塊，糯米放入電飯煲蒸熟，一碗飯我蒸了12分鐘。

步驟2/8

炒鍋加入適量植物油，油熱后，先放臘腸和香菇粒炒香。

步驟3/8

再放入胡蘿卜，西芹翻炒至軟。

步驟4/8

轉(zhuǎn)中小火，加入糯米飯，用勺子稍微壓一下。

步驟5/8

再加入小半碗清水，把糯米飯充分炒散。

步驟6/8

最后加入鹽，醬油，雞精調(diào)味即可出鍋。

步驟7/8

香糯誘人哦！

小貼士

糯米飯用蒸的炒出來(lái)比較顆粒分明。 糯米飯剛倒下去不易炒散，加入水后就容易炒散。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

炒糯米飯?jiān)趺醋鲎詈贸?/h2>

大多數(shù)食材都可以做糯米飯的配菜，看個(gè)人口味。我個(gè)人比較喜歡吃的排骨糯米飯

食材準(zhǔn)備排骨、香菇、藕、糯米

制作步驟1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨紅燒，注意不用收汁，火候可以嫩點(diǎn)，然后把排骨撈出，備用。

5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。7、裝盤(pán)，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋。

油炒糯米飯?jiān)趺醋龊贸院?jiǎn)單竅門(mén)

麻團(tuán)

食材:糯米粉、糖、食用油、紅豆沙、白芝麻

《步驟》

1、先在鍋中倒入125毫升水，50克白砂糖，開(kāi)火不停地?cái)嚢?，糖融化后關(guān)火。

2、然后加入5克食用油，倒入125克糯米粉，攪成面疙瘩，放涼后鏟出來(lái)揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒面15分鐘，揉的過(guò)程粘手可以撒一些干粉。

3、接著準(zhǔn)備豆沙餡，案板上撒一層糯米粉，放上150克紅豆沙，上面也撒上干粉，拍扁切成條，再切成小方塊，然后揉成圓球，備用。

4、將糯米團(tuán)移到案板上，直接搓成長(zhǎng)條，再切成大小均勻劑子，然后將切口朝下，俺扁捏成小碗的樣子，放進(jìn)豆沙，用虎口處收口。

5、依次做好后，先蘸一遍清水，然后裹上白芝麻

6、油溫5成熱時(shí)下入麻團(tuán)，首先是沉在鍋底的，用勺子來(lái)回翻動(dòng)防止粘鍋，等飄起來(lái)之后，在用勺子按壓，這樣受熱更均勻，炸至金黃色，出鍋。

燒麥

《食材》糯米、胡蘿卜、香菇、青豆、玉米、面粉、鹽、豬肉、小蔥

《步驟》

1、首先準(zhǔn)備2斤糯米沖洗干凈，然后倒入清水浸泡6個(gè)小時(shí)，可以提前一晚泡好，就不用等了

2、接著控干干水分，放進(jìn)鋪好蒸屜的蒸籠內(nèi)，攤開(kāi)鋪平，大火蒸30分鐘，也可以放電飯煲，水量沒(méi)過(guò)糯米1厘米，按煮飯鍵即可

3、接下來(lái)和面，300克面粉，一半用開(kāi)水，另一部分倒入涼水，半燙面吃起來(lái)更筋道，揉成面團(tuán)，醒面半個(gè)小時(shí)

4、這個(gè)時(shí)間將半斤豬肉打成肉末，胡蘿卜，香菇切成小顆粒，玉米和青豆清洗一下

5、糯米飯蒸好后取出來(lái)，倒進(jìn)盆中，然后鍋中倒油先放一把蔥花炒香，然后再倒入肉末炒一會(huì)，接著倒入胡蘿卜，香菇，玉米，青豆一起翻炒，接著倒入糯米飯炒散，加適量鹽，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺白糖，少許胡椒粉，1勺雞粉炒勻，盛出備用

放涼后可以捏成圓形，這樣包起來(lái)就很方便了

6、面團(tuán)也醒好了，取出來(lái)揉光滑，搓長(zhǎng)切成小劑子，和餃子的大小類(lèi)似，搟成薄片，取5張疊在一起，然后將邊緣部分對(duì)折一下，輕輕按壓再松開(kāi)，褶皺就出來(lái)了

7、取一個(gè)面皮，放上糯米餡包起來(lái)，依次做好后放進(jìn)蒸屜，水開(kāi)后蒸15分鐘

油炒糯米飯?jiān)趺闯床藕贸?/h2>

用料: 糯米 350克，芋頭 300克，豌豆 250克，豬肉 200克，開(kāi)水 450毫升，油 適量，生抽 適量，鹽 適量，

做法步驟:

1、準(zhǔn)備好材料，豬肉分成肥肉和瘦肉，芋頭切小塊，糯米淘洗后用常溫水泡10分鐘。

2、熱鍋放油炒一會(huì)豌豆，然后放點(diǎn)鹽，再加點(diǎn)水燜4分鐘，熟了就行了，不用煮軟，出鍋待用。

3、熱鍋放油炒一會(huì)芋頭，然后放點(diǎn)鹽，再加點(diǎn)水燜2分鐘。

4、芋頭這樣子就可以出鍋待用了。

5、把肥肉放鍋里炒出油，再放入瘦肉一起炒，加點(diǎn)鹽，加入生抽（稍微多一點(diǎn)），加一點(diǎn)水燜一分鐘。

6、炒好的豬肉出鍋待用。

7、糯米放入鍋炒10秒。

8、加入450毫升開(kāi)水，把炒好的豌豆、芋頭、豬肉放入鍋內(nèi)，放在糯米的上面， 蓋好鍋蓋，大火把水燒開(kāi)后關(guān)火。

9、燜一分鐘后打開(kāi)鍋蓋，用鏟子翻拌均勻，嘗一下夠不夠咸，不夠咸再加點(diǎn)生抽。

10、再蓋上鍋蓋，開(kāi)火燜一分半鐘，關(guān)火燜5分鐘，再打開(kāi)鍋蓋翻拌，把底部的鍋巴鏟上來(lái)，要不然焦底了。

11、如此反復(fù)2次（開(kāi)火-關(guān)火-燜）直至糯米熟透即可出鍋。

12、香噴噴的糯米飯出鍋了。

糯米油飯的家常做法

1. 將長(zhǎng)粒糯米淘洗干凈，再倒入大量冷水，使冷水完全浸沒(méi)過(guò)糯米，浸泡4小時(shí)。

2. 干香菇放入溫水中浸泡30分鐘，待完全泡發(fā)后用流動(dòng)水洗去泥沙。海米放入適量熱水中浸泡至回軟，再瀝干水分待用。

3. 將帶皮五花肉切成1cm見(jiàn)方的小片。泡發(fā)的干香菇攥干水分，再切成細(xì)絲。香菜洗凈，切碎。

4. 把長(zhǎng)粒糯米放入蒸鍋中，隔水大火蒸制15分鐘。

5. 中火燒熱炒鍋中的芝麻香油，待燒至六成熱時(shí)（用手背置鍋上方可感到明顯的熱氣），將五花肉小片放入炒熟，隨后。