頭茶叫什么

    泡功夫茶的六個(gè)步驟 所謂功夫茶講究的就是功夫，也就是泡茶的整道工序，從日常生活中來(lái)看真正的功夫茶需要六大步驟來(lái)沖泡，首先是沸水溫壺，尤其冬天以免溫差過(guò)大導(dǎo)致砂壺裂開(kāi)、接下來(lái)就是加入茶餅、頭茶洗茶、養(yǎng)護(hù)茶寵、首道聞香，最后一步就是泡茶品茶，口感會(huì)非常好，絕對(duì)是香氣彌漫。 一、沸水溫壺 泡功夫茶講究細(xì)節(jié)，稍有不慎茶的味道就會(huì)不如意，因此第一道工序就是燙壺。將純凈水(或山泉水更好)燒至沸騰，徐徐倒入紫砂壺中，注意冬天時(shí)要用溫水先沖泡紫砂壺，避免溫差過(guò)大引起的壺裂。燙壺后將茶漏、茶杯、茶寵統(tǒng)統(tǒng)用沸水燙一次。 二、加入茶餅 對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，熟茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成，口感濃厚香醇，對(duì)于腸胃有很好的養(yǎng)護(hù)作用。將普洱茶餅用茶刀分成均勻的小塊，取2-3塊加入燙好的茶壺，注意不要放太多，否則會(huì)出現(xiàn)泡不開(kāi)或者太濃不適飲用的問(wèn)題出現(xiàn)。 三、頭茶洗茶 泡功夫茶的第一道茶水是不能飲用的，比如普洱，陳年普洱中會(huì)有一些灰塵、紙屑等雜質(zhì)，因此需要進(jìn)行洗茶。將已加入茶餅的紫砂壺注入沸水，蓋好壺蓋，端起慢慢順時(shí)針搖晃，10-15秒后由茶漏過(guò)濾倒入公道杯。 四、

    喜愛(ài)喝功夫茶的朋友都會(huì)選擇幾只美觀的茶寵來(lái)增添喝茶的情趣，將公道杯中洗茶的茶水緩緩淋在紫砂壺和茶寵身上，喂養(yǎng)茶寵，溫和茶壺。 五、首道聞香 功夫茶的妙處就在于茶香，聞香這道工序能夠增添品茶者的樂(lè)趣，打開(kāi)嗅覺(jué)，起到舒緩心情的作用。將首道茶水倒入聞香杯，捧杯聞香。普洱茶的茶香味會(huì)讓你完全放松，如臨仙境。這時(shí)可以播放一些清雅的音樂(lè)旋律，讓聞香更添幾分樂(lè)趣。 六、泡茶品茶 以上五道工序都完成后，就可以開(kāi)始品茶了。將沸水倒入紫砂壺，加蓋泡制20秒，倒出后即可品嘗第一道普洱茶。此時(shí)的茶湯顏色亮紅，氣味芳香，味道醇厚，喝起來(lái)有一種口舌生津的快感。第一道喝完后，以后每道逐漸加長(zhǎng)泡制的時(shí)間，一般飲用8-9次后換茶餅繼續(xù)泡制。   

茶頭屬于什么茶

本題所說(shuō)的老人頭茶就是老茶頭，有以下四方面特點(diǎn)：

1、濃厚,是老茶頭最突出的特點(diǎn),老茶頭在茶葉果膠質(zhì)和菌絲的粘連下,以梗、黃片老葉為骨架,嫩葉為主體,緊實(shí)的粘在一起,嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，湯濃質(zhì)厚，飽滿(mǎn)豐富。

2、耐泡,老茶頭的耐泡簡(jiǎn)直只能用逆天來(lái)形容,其包裹緊實(shí),內(nèi)質(zhì)極其豐富，滋味極厚。

3、粘稠，熟茶發(fā)酵過(guò)程中,在各類(lèi)纖維素酶、半纖維酶、果膠酶的作用下,大量的多糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化成水化果膠，增加了熟茶的粘稠感。

4、香甜,老茶頭屬于外焦里嫩的典型,表層發(fā)酵度比較高,里面比較輕,外層往往顯焦香味,里層偏甜香。

大茶頭是什么

鴨屎香又名大烏葉單樅，是廣市東潮州鳳凰山上等茶葉之一，因葉色較深綠（茶農(nóng)稱(chēng)深綠為“烏”），而且葉幅大，因此而得名。大烏葉單樅系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成；有性繁殖植株，小喬木型，中葉類(lèi)，中芽種。

頭茶叫什么牙

一、紅茶的制作：

　　1、采摘萊垍頭條

　　現(xiàn)采現(xiàn)制，以保持鮮葉的有效成分。頭條萊垍

　　2、萎調(diào)垍頭條萊

　　將采下的鮮葉曬在鮮簟上，在日光下涼曬至顏色暗綠色。萊垍頭條

　　3、揉捻萊垍頭條

　　將萎調(diào)后的生葉人工揉成條狀，適度揉出茶汁。條萊垍頭

　　4、發(fā)酵垍頭條萊

　　將揉捻葉置于木桶或竹簍中，加力壓緊，蓋濕布在日光下焐曬，并散發(fā)茶香，即成毛茶濕坯。發(fā)酵是紅茶制作的獨(dú)特階段，是決定祁紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵，發(fā)酵室溫控制在30度以下，經(jīng)過(guò)發(fā)酵葉色轉(zhuǎn)紅，形成祁紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。垍頭條萊

　　5、烘干頭條萊垍

　　將濕坯用太陽(yáng)曬，遇陰雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗稱(chēng)毛茶。條萊垍頭

　　6、篩分萊垍頭條

　　在大茶間、下身間、尾子間分3個(gè)地理進(jìn)行，全過(guò)程要經(jīng)過(guò)不同型號(hào)茶篩十余種，分出各號(hào)頭茶。萊垍頭條

　　7、揀剔條萊垍頭

　　將篩分過(guò)的各號(hào)茶中的輕片、破片、黃片、茶梗和雜物等手揀剔除。萊垍頭條

　　8、包裝萊垍頭條

所有的工序完成以后，外采用木箱，內(nèi)用錫箔紙，進(jìn)行包裝封存。萊垍頭條

二、綠茶的制作：頭條萊垍

　　1、采摘垍頭條萊

　　必需注意選擇優(yōu)良品種，良好的栽培管理，把握茶菁采摘時(shí)機(jī)與方法，采得茶菁要妥善處理。萊垍頭條

　　2、殺青頭條萊垍

　　綠茶按照其干燥和殺青方式不同，可分為：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。垍頭條萊

　　（1）、炒青綠茶萊垍頭條

　　由于炒制過(guò)程中手法變換及機(jī)械外力的影響，使得成品茶葉呈現(xiàn)出長(zhǎng)條形、圓柱形、扇形、針形、螺形等不同的形狀，故又可分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等。垍頭條萊

　　炒青綠茶，最具代表性的就是西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖等。制造龍井茶所采摘的鮮葉十分細(xì)嫩，并要求芽葉均勻成朵，高級(jí)龍井做工更加精細(xì)。萊垍頭條

　?。?）、烘青綠茶頭條萊垍

　　烘青綠茶是用烘籠烘干進(jìn)行干燥的綠茶。烘干后的毛茶再經(jīng)精加工后大部分用作熏制花茶的茶坯，利用茶葉的吸附性，加入鮮花，待到鮮花吐出香味，合理攪拌和窨制，形成即融入花香又保持了茶香的成品花茶。特種烘青主要有黃山毛峰、六安瓜片、天山綠茶、峨眉毛峰等名茶。垍頭條萊

　?。?）、曬青綠茶條萊垍頭

　　曬青綠茶是直接通過(guò)太陽(yáng)光的照射來(lái)進(jìn)行干燥。曬青所需要的時(shí)間也比較長(zhǎng)，在這個(gè)過(guò)程中卻沒(méi)有非自然因素的破壞，所以最大程度上保留了茶葉內(nèi)的天然物質(zhì)。萊垍頭條

　　根據(jù)產(chǎn)地不同，曬青綠茶可以分為滇青、川青、陜青等品種，其以以云南大葉種的滇青品質(zhì)最好，可作為沱茶和普洱茶的原料。萊垍頭條

　?。?）、蒸青綠茶萊垍頭條

 萊垍頭條

　　利用高溫蒸汽將茶樹(shù)鮮味殺青，所制成的綠茶稱(chēng)為蒸青綠茶。由于蒸氣破壞了鮮葉中酶的活性，形成干茶色澤深綠、茶湯淺綠和茶底青綠的特性，即“三綠”的品質(zhì)特征，茶湯顏色清澈，十分悅目。萊垍頭條

　　3、揉捻頭條萊垍

　　揉捻是綠茶塑形的一道工序，減小了茶葉的體積，綠茶的不同形態(tài)也是在此過(guò)程中顯現(xiàn)的，為干燥成形奠定了基礎(chǔ)。揉捻還能適當(dāng)破壞部分葉細(xì)胞，使茶汗溢出粘附于葉表，茶葉更加香醇。萊垍頭條

　　4、干燥頭條萊垍

　　干燥是綠茶整形的工序，對(duì)經(jīng)過(guò)揉捻的葉子整理、改進(jìn)外形，蒸發(fā)掉多余的水分，便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存，并發(fā)揮茶香。垍頭條萊

頭茶什么意思

關(guān)于信陽(yáng)毛尖，有這么一個(gè)傳說(shuō)。它開(kāi)始種植在雞公山上，叫“口唇茶”。這種茶沏上開(kāi)水后，從升起的霧氣中會(huì)出現(xiàn)九個(gè)仙女，一個(gè)接一個(gè)飄飄飛去，品嘗起來(lái)，滿(mǎn)口清香，渾身舒暢，能夠醫(yī)治疾病。

　　信陽(yáng)毛尖的采摘已經(jīng)有數(shù)百年的歷史。每年清明節(jié)過(guò)后采摘，茶汛便開(kāi)始了陽(yáng)春三月，茶芽開(kāi)始萌發(fā)，“清明節(jié)”過(guò)后開(kāi)始采摘，“谷雨”前普遍開(kāi)采。春茶采摘時(shí)間為40天左右，五月底以前采的為春茶，也叫做“頭茶”，開(kāi)采的頭兩天，數(shù)量很少，稱(chēng)之為“跑山尖”，多在“谷雨”前采制也稱(chēng)為“雨前毛尖”。

　　把細(xì)嫩的嫩葉芽均整，炒制一公斤的信陽(yáng)毛尖需十萬(wàn)多芽頭，接著開(kāi)始炒，漸漸地，你會(huì)問(wèn)道一種香氣撲鼻的味道，這時(shí)茶葉不焦、不斷，可香氣撲鼻了。

　　夕陽(yáng)西下，在院中擺上一張桌子，取一套茶具，倒上剛剛燒開(kāi)的溫開(kāi)水，分別放一小撮信陽(yáng)毛尖，輕輕抿上一口，可真是爽啊，真是讓人回味無(wú)窮啊!那種香氣也會(huì)傳向世界的四面八方。

茶葉頭茶是什么意思

1、茶頭，佛家稱(chēng)禪宗始祖靈前獻(xiàn)茶或煮茶待客之役僧。

出處：《敕修清規(guī)新首座特為后堂大眾茶》：“呈納狀訖，受特為人，令本寮茶頭遞付供頭，貼僧堂前下間?！?/p>

2、舊時(shí)一些地區(qū)對(duì)茶館、賭場(chǎng)中沏茶抹桌工役之稱(chēng)謂。

3、殺青以后，所揉之茶塊解不開(kāi)，稱(chēng)“疙瘩茶”，亦稱(chēng)茶頭。此種茶頭多為半熟茶。

茶頭就是渥堆發(fā)酵時(shí)高溫高濕的環(huán)境下自然結(jié)塊的茶，相對(duì)條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶頭不會(huì)散開(kāi)，還是粘稠在一起。

什么是茶頭

都知道普洱熟茶有一種“疙瘩茶”，人稱(chēng)“老茶頭”。而潮州單叢的茶頭，就是類(lèi)似于普洱熟茶的老茶頭。

什么叫普洱老茶頭呢？

老茶頭，屬于普洱熟茶的派生茶葉。熟茶在制作過(guò)程中，需經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵這道工藝。而在人工發(fā)酵過(guò)程中，由于需要發(fā)酵的茶葉量巨大，在翻堆的時(shí)候無(wú)法全方位進(jìn)行，并且茶葉經(jīng)過(guò)高溫高濕后，會(huì)溢出大量的果膠。這些果膠會(huì)把周?chē)牟枞~粘連在一起，變成一團(tuán)一團(tuán)的，發(fā)酵到一定程度后，這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉被挑揀出來(lái)，經(jīng)過(guò)人工分解成小塊，就成為“疙瘩茶“，也就是我們常說(shuō)的”老茶頭“。

老茶頭口感醇厚，潤(rùn)滑，甘甜，耐泡。懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品。老茶頭的產(chǎn)量也是極為有限，一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。

而單叢茶的茶頭，也是一樣的道理，它也是單叢茶的精華，特別是這些一年只采春季的高山單叢茶頭。

單叢茶頭，是制茶師把初制后的單叢茶，專(zhuān)門(mén)讓挑茶工把茶葉中的黃片、粗梗等挑出來(lái)，目的是為了讓單叢的成茶外觀更加勻整、好看。一百斤毛茶，最多也是只能挑出一兩斤茶頭。

我們都知道，茶樹(shù)的茶梗，是茶葉營(yíng)養(yǎng)成分的輸送管道，又是茶樹(shù)多糖類(lèi)物質(zhì)的聚集組織，所以單叢茶頭，跟普洱茶的老茶頭一樣，醇厚香甜，香氣撲鼻。

這些貌似粗曠的單叢茶頭，其實(shí)也是單叢茶的精華。單叢茶的茶頭，每市斤價(jià)格相差懸殊，便宜的幾塊錢(qián)，貴的幾百元以上，而且供不應(yīng)求。原因在哪兒呢？

決定單叢茶茶頭的身價(jià)，主要是看茶葉的產(chǎn)地。潮州的茶友常說(shuō)，好茶要看山門(mén)。山門(mén)，指的是茶葉的種植地的海拔。我們都知道，單叢茶品質(zhì)最優(yōu)異的產(chǎn)區(qū)就是鳳凰烏崠村，這里海拔1391米以上，終年云霧繚繞，土壤、氣候?yàn)閱螀采L(zhǎng)的最佳場(chǎng)地，而且這里也是單叢古茶樹(shù)最密集的地方。為了保證單叢茶的品質(zhì)，烏崠的茶農(nóng)，一年只采春季，產(chǎn)量低，為了更好保護(hù)古茶樹(shù)，也沒(méi)有施加化肥農(nóng)藥，這些綜合因素，決定了烏崠的單叢的品質(zhì)是最優(yōu)的，安全綠色的，所以就連烏崠單叢的茶頭，也是物稀為貴。

好茶頭，也是需要有好的工藝。我們挑選出來(lái)的這款蜜蘭香單叢茶頭，是單叢茶制作非遺傳承人林步高師傅的茶品，挑揀成茶之后，茶頭再經(jīng)過(guò)20多個(gè)小時(shí)焙火，香氣襲人，口感甜潤(rùn)，不愧為茶葉中“香水”的美譽(yù)。

很多人都很擔(dān)憂(yōu)單叢茶存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)返青的問(wèn)題。經(jīng)過(guò)高溫、長(zhǎng)時(shí)間的焙火，這款單叢茶頭無(wú)需再?gòu)?fù)焙的。

曾經(jīng)就單叢茶返青的問(wèn)題，請(qǐng)教過(guò)單叢茶的制作大師林偉良老師。林老師說(shuō)單叢茶如果出現(xiàn)返青，如果沒(méi)有條件復(fù)焙，可以再密封起來(lái)，繼續(xù)存放，茶葉一樣可以轉(zhuǎn)化成更好的。

單叢茶頭的沖泡，比起單叢成茶的沖泡，可以更加隨意，不怕悶茶，就是不會(huì)泡單叢的茶小白，一樣可以任性地泡好單叢茶頭。

單叢茶頭的沖泡，可以用100度的水溫來(lái)沖泡，也可以用礦泉水冷泡，可以用蓋碗泡，可以用過(guò)濾茶壺泡，值得提醒的是，茶頭的投茶量不用多，每次6克左右就可以。

單叢茶的春茶，最佳品飲時(shí)間是每年的中秋節(jié)以后。經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，單叢茶的內(nèi)質(zhì)，香氣，滋味，口感，愈發(fā)迷人，會(huì)令人驚嘆不已的。一些潮州的資深茶客，更是喜歡把今年淘到的好茶，留著明春后再喝，不愧是單叢的骨灰級(jí)玩家的喝法！

茶無(wú)貴賤，安全好喝才是最關(guān)鍵。作為單叢茶茶迷的入門(mén)級(jí)茶品，烏崠茶頭+名師制作，是不二的選擇！

什么叫頭子茶

據(jù)查：黃連木---黃泥頭 Pistacia chinensis Bunge

漆樹(shù)科 Anacardiaceae 黃連木屬

別名：楷樹(shù) 黃連木 白刺 茶棵子 茶樹(shù) 臭椿皮 淡茶 倒鱗木 黃巔樹(shù) 黃兒茶 黃果樹(shù) 黃華 黃鸝茶 黃鸝頭 黃連 黃連杈 黃連茶 黃連柴 黃連木芽 黃連樹(shù) 黃連絲 黃連頭 黃連芽 黃連芽子樹(shù) 黃連子 黃練樹(shù)芽 黃練芽 黃煉芽 黃楝木 黃楝樹(shù) 黃楝伢 黃林子 黃泥頭 黃芩樹(shù) 黃香頭 黃芽子樹(shù) 黃煙茶 黃秧 雞冠果 雞冠木 楷 楷木 爛心木 爛心木芽 涼菜樹(shù)芽 涼茶樹(shù) 木黃連 木橑 木蓼樹(shù) 石連 石山漆 水黃連 田苗樹(shù) 甜苗 蚊子葉 香柏連 崖楝 巖拐角 巖林 洋楊 藥木 藥木子 藥樹(shù) 藥子樹(shù) 岳樹(shù) 紅橝樹(shù) 黃棟樹(shù) 黃蓮木 黃蓮香 孔木 美隆林 木蓼 腦心木 惜木 香連 巖林倍 Chinese pistache

啥叫老茶頭呀

1、茶頭，佛家稱(chēng)禪宗始祖靈前獻(xiàn)茶或煮茶待客之役僧。舊時(shí)一些地區(qū)對(duì)茶館、賭場(chǎng)中沏茶抹桌工役之稱(chēng)謂。

2、普洱茶老茶頭，茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶，相對(duì)條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會(huì)散開(kāi)，還是黏稠在一起。

頭茶是什么

羊角密是甜瓜的一種，非常好吃，蘋(píng)甜可口，頭茶是開(kāi)春苐一次採(cǎi)摘，也是上等產(chǎn)品味道好。

山頭茶是什么意思

茶葉是農(nóng)副產(chǎn)品，統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)的意思就是某一個(gè)山頭或者某一個(gè)寨子采摘的茶，只能賣(mài)給政府指定的部門(mén)或者茶葉生產(chǎn)廠家，要服從政府的統(tǒng)一管理調(diào)配，取消茶葉的產(chǎn)品自由市場(chǎng)制。再由政府指定的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)出成品后，統(tǒng)一定價(jià)在市場(chǎng)銷(xiāo)售。是一個(gè)涉及茶葉購(gòu)銷(xiāo)問(wèn)題的經(jīng)濟(jì)政策。