油菜茶樹(shù)菇

做法一，材料豬心1個(gè)，香蕉花，干茶樹(shù)菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、姜片各少許。調(diào)料精鹽適量，醬油1大匙，味精1／2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。

做法1、豬心切開(kāi)去除里面血塊洗凈切片。

2、香蕉花，干茶樹(shù)菇用冷水泡至漲發(fā)，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹(shù)菇的酸澀味，取出切段。

3、小番茄洗凈切半，油菜擇洗干凈。

4、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、姜片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹(shù)菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續(xù)煮5分鐘，加味精調(diào)味，淋大蒜油即可。

油菜茶樹(shù)菇掛面

我們這邊叫帽子, 我做的是茶樹(shù)菇老干媽香辣菜肉末

油香茶樹(shù)菇

小鮑魚(yú)10只 茶樹(shù)菇1瓶

火鍋年糕1板 青辣椒幾塊

小鮑魚(yú)茶樹(shù)菇炒年糕的做法步驟

1. 將小鮑魚(yú)用溫水清洗干凈。

2. 挖出鮑魚(yú)的肉并清除內(nèi)臟。

3. 將小鮑魚(yú)焯水后，對(duì)剖成二片，再將二片用刀刻花刀后切斷。

4. 準(zhǔn)備一瓶油香茶樹(shù)茹。

5. 將火鍋年糕焯熱水后，拐起放在冷水中。

6. 鍋熱油后，放茶樹(shù)菇煸炒一會(huì)，再放入小鮑魚(yú)炒一會(huì)后再放入瀝干水份的年糕和青椒塊，收汁放少許鹽，味精調(diào)味即可。

茶樹(shù)菇油麥菜

         豆腐的菜名有：干煎辣豆腐、家常五彩豆腐、菠蘿咕老豆腐、虎皮豆腐、油麥菜燒豆腐、素肉末燒豆腐、茶樹(shù)菇燒豆腐、南瓜豆腐湯、家常豆腐、青菜豆腐湯、豆腐雜菌湯、麻香冷豆腐、香煎千頁(yè)豆腐等。

        一清二白、麻辣豆腐,紅燒豆腐,豆腐湯,麻婆豆腐.涼拌豆腐、炒豆腐、燉豆腐、蒸豆腐、海味豆腐、老公豆腐、老婆豆腐、老媽豆腐、蝦仁豆腐、清炒豆腐

油茶樹(shù)上長(zhǎng)的菇能吃嗎

能

茶樹(shù)菇主要分布在北溫帶，亞熱帶地區(qū)也有分布，熱帶地區(qū)卻罕見(jiàn)，極冷極熱的氣候條件都不適合發(fā)育，茶樹(shù)菇可按一般木腐菌的培養(yǎng)方法來(lái)進(jìn)行栽培。油茶分布于酸性紅壤和黃壤的中南亞熱帶常綠葉林帶，油茶分布的范圍，包括江西、福建的武夷山區(qū)，湘、鄂、浙等省的山地和丘陵，云貴高原及黔桂山地。這些地方年平均氣溫為10-20℃，但大部分在18℃以上;1月份的平均氣溫在4℃以上，南部可達(dá)10℃。一般冬季均無(wú)嚴(yán)寒，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)300天以上。年降水量大部在1500毫米以上。氣候溫暖濕潤(rùn)，土壤肥沃，四季云霧繚繞，有利于油茶樹(shù)枯干的腐朽，極宜于茶樹(shù)菇菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育和優(yōu)質(zhì)菇的形成。正是由于這些得天獨(dú)厚的優(yōu)越自然地理環(huán)境，才造就了茶樹(shù)菇這上難得的山中珍品

茶樹(shù)菇 菜

菜名:鮮茶樹(shù)菇燒遼參。

主料：遼參數(shù)條，鮮茶樹(shù)菇200克，厚皮菜（即牛皮菜）200克

調(diào)料：小米椒節(jié)20克，蒜苗花15克，蔥花10克，泡辣椒碎、豆瓣醬、姜末、蒜末、鹽、香醋、生粉、鮮湯、花椒油、化豬油、色拉油各適量。

制法：

1、把鮮茶樹(shù)菇投入四成熱油鍋，炸熟后撈出；另把厚皮菜切塊，入沸水鍋煮熟了撈出；水發(fā)遼參則放入鮮湯鍋煨一會(huì)兒。

2、鍋里放化豬油燒熱，下泡辣椒碎、豆瓣醬、姜末和蒜末炒香后，摻入鮮湯并下入遼參、茶樹(shù)菇和厚皮菜塊，加少許的鹽燒入味，再放小米椒節(jié)，勾薄芡的同時(shí)撒蒜苗花，出鍋前淋入少許的香醋和花椒油。

3、裝盤時(shí)，先把厚皮菜挑出來(lái)打底，再舀入遼參和茶樹(shù)菇，最后撒上蔥花即成。

油菜茶樹(shù)菇做法

原料：白樹(shù)菇 (125克)、油菜 (200克)、蒜 2瓣、油 9克、鹽 1克、蠔油 1茶匙、生抽 1茶匙、水淀粉 1湯匙

步驟

1、油菜沖洗干凈后瀝干水份，斜刀切片。

2、白樹(shù)菇切掉根部，掰下來(lái)清洗干凈后瀝干水份。

3、蒜瓣剁碎，用蠔油，生抽和水淀粉調(diào)成碗汁備用。

4、鍋中注水燒沸后，把白樹(shù)菇倒進(jìn)去焯至斷生后撈出控干水份。

5、熱鍋倒油，爆香蒜末后下入油菜翻炒兩下，隨即倒進(jìn)焯好的白樹(shù)菇一同翻炒。

6、調(diào)入食鹽和剛才兌好的碗汁，翻炒均勻后便可出鍋裝盤。

油茶樹(shù)下面的蘑菇

是柱狀田頭菇。

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹(shù)的枯干上也得名茶樹(shù)菇。柱狀田頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。[1]柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱狀田頭菇是當(dāng)前可開(kāi)發(fā)的十種珍稀菇之一，2008年9月，柱狀田頭菇被“神七”帶入太空，為培育新品種奠定了基礎(chǔ)。