茶籽油可以炒牛肉嗎

當(dāng)然是橄欖油的味道比較好，其實換其他油也可以，我們家有幾次就是用玉米油，沒什么大的差異。沒有橄欖油還可以用其他的代替，如：茶籽油,色拉油,菜籽油,玉米調(diào)和油,大部分超市都有得賣。黃油不能等同植物油品使用,煎制牛肉丸、培根碎、碎雞塊、蝦段、魷魚花等。

茶油炒牛肉好吃嗎竅門

用料

牛肉

臘肉

冰糖 小塊

香葉 3片

桂皮 半片

花椒 半把

大料 2個

姜 若干

料酒 兩勺

生抽 1勺

老抽 1勺

蠔油 1勺

鹽 若干

水 一丟丟

做法步驟

步驟 1

把臘肉、牛肉切成一口一塊的大小

步驟 2

切蔥姜，冷水下鍋，放料酒，把牛肉焯水，把臘肉稍為漂下水

步驟 3

撇掉浮末 把牛肉盛出來放在高壓鍋里，在炒鍋里面放油，放少量冰糖，炒出泡泡，倒在牛肉和臘肉上，

步驟 4

牛肉大概是兩人份，所以調(diào)料放的比較少，要不然會壓過牛肉本身的味道，放鹽，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香葉，少量的水，因為牛肉在煮的過程中還會出水

步驟 5

用的是九陽的高壓鍋，選擇燉肉1:15分鐘

步驟 6

出鍋啦，入口即化哦

茶籽油可以炒牛肉嗎怎么炒

配料：

牛肉 ：適量 萊垍頭條

土豆 ： 1個 萊垍頭條

胡蘿卜 ：半個 條萊垍頭

黃瓜，青椒 ： 適量 頭條萊垍

蒜苗 ： 適量 萊垍頭條

芹菜 ： 適量 條萊垍頭

青菜 ：適量 萊垍頭條

豆瓣醬 ：適量 萊垍頭條

香料：干辣椒，八角 姜，蒜， 花椒，桂皮 草果，香葉條萊垍頭

做法：垍頭條萊

1、牛肉切薄片，加少量鹽，生粉，蠔油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土萊垍頭條

豆胡蘿卜青椒切條，蒜苗黃瓜芹菜切段，青菜洗凈控干水分；萊垍頭條

2、鍋燒熱放油，放入土豆條胡蘿卜條干煸至焦黃色，撒少許鹽翻炒出鍋；萊垍頭條

3、鍋熱放油，放入香料炒香；垍頭條萊

4、放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分變干；萊垍頭條

5、加入適量豆瓣醬，鹽，醬油翻炒；萊垍頭條

6、加入蒜苗，黃瓜，青椒條，芹菜翻炒；萊垍頭條

7、加入干煸好的土豆胡蘿卜條翻炒；萊垍頭條

8、加入青菜翻炒；萊垍頭條

9、根據(jù)口味加入適量鹽，雞精，花椒粉；萊垍頭條

10、這樣就做好了萊垍頭條

茶籽油可以炒牛肉嗎視頻

用料

牛肉

黃瓜

生姜

大蒜

辣椒

鹽

料酒

醬油

生抽

做法步驟

1、牛肉切丁，用料酒、醬油、生抽，鹽腌制半個小時，讓其入味

2、黃瓜切絲，辣椒切絲，生姜切絲，大蒜切段

3、油鍋燒熱，下生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻

4、牛肉丁下鍋快速翻炒，炒散，翻炒均勻

5、翻炒片刻變色后，馬上倒入黃瓜絲，再加入大蒜葉，加一點味極鮮（生抽）調(diào)味，即可出鍋

牛肉可以用茶油炒嗎

茶果油我們這里叫高山茶油，茶油通常用來炒肉類比其它油類炒出來的味道香，更加嫩滑。經(jīng)吃發(fā)有茶油燜土雞、茶油燜鴨肉、茶油炒王層肉、茶油炮炒牛肉片，最好吃的是客家豆腐煲用茶油來煲了，那味道真是沒得說的讓人吃過一次都忘不了那種好味道。

茶油牛肉的做法大全竅門

準(zhǔn)備材料

山茶油適量、牛肉500克、沙姜適量、麻油適量、生粉適量、

配料

胡椒粉、醬油、料酒、鹽、糖

制作過程

- 1 -刮去沙姜的皮，把沙姜切幼細(xì)

- 2 -再把牛肉切片，大概切0.2厘米的厚度就可以了。

- 3 -放入鹽、糖、麻油、生粉、胡椒粉、醬油、料酒等調(diào)味，然后攪拌五分鐘左右

- 4 -倒入山茶油，用油量要足夠，把牛肉放下去之后，用筷子拋一拋它，可以看到牛肉熟得很快，上色也很快

- 5 -牛肉在爆的過程中，會有一點水溢出來的，將牛肉放在隔篩里，壓一壓它，把多出來的水和油隔出來

- 6 -把沙姜放入油鍋里，炸到金黃色，讓沙姜的味道充分揮發(fā)出來

- 7 -把牛肉放進(jìn)去，很快速地?fù)凭鶆?，再放一些蠔?/p>

- 8 -放下蔥段和芫荽梗，然后就關(guān)火了，用剩余的熱力去燜熟，片刻即可。

山茶油炒牛肉

主料：

牛肉500克、土豆2個、香菜、辣椒、洋蔥、蔥、姜、蒜各適量

配料：

鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、郫縣豆瓣醬、香辣醬、玉米淀粉、白芝麻各適量

做法

1.首選牛肉將切成薄片，然后用清水洗去上邊的血水?dāng)D干水分，放少許的鹽、生抽、料酒、胡椒粉入下底味，然后放少許的玉米淀粉抓勻，再放少許的食用油抓勻備用。

2.土豆切成粗條，香菜切段，辣椒斜刀切片，洋蔥切塊，蔥切成蔥花，姜蒜切片備用

3.起鍋燒寬油，油溫升到6成熱下入土豆條，炸制表面金黃酥脆撈出控油，再把油倒出留一部分，放入牛肉滑炒一下?lián)瞥隹赜痛谩?/p>

4.鍋中留少許的底油，倒入蔥姜蒜爆香，然后下入豆瓣醬和香辣醬炒香，再下入干辣椒花椒和辣椒翻炒一下后，下入牛肉轉(zhuǎn)小火調(diào)味，放少許的鹽、糖、雞粉、生抽、老抽、蠔油大火翻炒入味，最后放入土豆條繼續(xù)翻炒均勻后出鍋盛盤，最后撒上香菜段和熟芝麻即可上桌。

牛肉可以用菜籽油炒嗎

起鍋燒菜籽油，再加入豬油，下入蔥片、姜片炒香后撈出，下入牛肉翻炒，加入老干媽、蒜蓉醬、料酒，再加入1勺清水，燒開后加入少許蠔油、鹽、雞精、白糖、醬油，燒制2、3分鐘，將牛肉盛出備用，另起鍋加入菜籽油，下入青菜煸炒，加入少許清水，倒入牛肉一起煸炒，加入干辣椒段、蒜頭，大火燒制1分鐘。

菜籽油能炒牛肉嗎

主料:

牛里脊肉半斤

二荊條6個

大蔥半根

大蒜5瓣

雞蛋一個

輔料:

五香粉半匙

孜然粉少許

郫縣豆瓣醬半匙

生抽半匙

老抽少許

淀粉半匙

菜籽油一勺

芝麻油少許

料酒一匙

食堂小炒牛肉的做法:

1.新鮮的牛肉順著紋路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和鹽腌十分鐘。

2.十分鐘以后，加入淀粉。雞蛋清。和少許芝麻油用手抓均勻。

3. 2荊條切斜刀。大蔥切細(xì)絲。大蒜切塊。

4.鍋里啥也不放。把二荊條炒至微微虎皮狀，起鍋備用。

5.鍋里五成油溫時倒入腌好的肉片兒滑炒一下起鍋。

6.再放一點油。倒入蔥絲和大蒜翻煸。

7.倒入郫縣豆瓣醬翻炒。炒出紅油。

8.放入肉片和2荊條。沿著鍋邊倒一點生抽。

9.炒一分鐘以后關(guān)火，放點老抽上色。淋上一點芝麻油。