碧螺春茶葉怎么有毛

茶葉跟人一樣，都有汗毛，當(dāng)一片葉子被殺青之后變成茶，那么它的汗毛也自然收起來了，好的綠茶都帶白毫，最為明顯的就是碧螺春，黃山毛峰也是一樣的道理，所以飄點(diǎn)白毛是正常的。

碧螺春茶葉有毛毛

茶葉長毛這種毛就是茶葉的茶毫，茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，也叫茶毛。茶葉的絨毛一般分布在茶樹頂部，比較幼嫩的芽葉上。茸毛多少是鮮葉細(xì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志。但茸毛的多少和品種、季節(jié)、生態(tài)環(huán)境有關(guān)。在同一梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而長，其次為幼葉，再次為嫩葉；

隨著葉片成熟，茸毛漸稀短而逐漸脫落，一般至第四葉葉片上雖留有痕跡，但已無茸毛可見。茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，這個指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標(biāo)。一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。

茶樹為了適應(yīng)溫帶環(huán)境，縮小葉片，并在最脆弱的頂芽上生出白毫，這些白毛具有一定的儲溫作用，可以保護(hù)頂芽免受凍害。原來，道理和很多毛茸茸的動物類似，對維持體溫以適應(yīng)寒冷的氣候因素有很大關(guān)系。

成茶的茶毫一般按照顏色來劃分，有金毫、白毫、銀毫之分。

比如祁紅、滇紅是金毫顯露；黃山毛峰、碧螺春等則是白毫；白毫銀針、白牡丹等則是銀毫。

茶毫的顏色和制茶過程中內(nèi)含物質(zhì)的變化有很大的關(guān)系。

由于制作過程中茶葉的茶多酚會隨著不同的工藝而變化，產(chǎn)生帶有不同顏色的物質(zhì)，所以不同的茶毫顏色也不同。

比如說紅茶的茶多酚在制作中會被氧化成黃紅色的物質(zhì)，所以制成后的紅茶，茶毫呈現(xiàn)出金黃色，這也是為什么紅茶上的茶毫叫做金毫。

茶毫多生長于嫩芽之上，隨著茶葉的成長會漸漸脫落。

并非所有的茶都會選擇嫩芽，比如烏龍茶、普洱茶、黑茶在采摘制做時，要求采摘開面葉為料，大多較為粗老，太嫩了反而做不出來這等風(fēng)味。

有些茶經(jīng)過了比較復(fù)雜的工藝，比如揉捻、茶青，在這個過程中，茶毫?xí)撀?、散失。如烏龍茶、大紅袍、肉桂等武夷巖茶，是幾乎看不到茶毫的。

當(dāng)然，茶毫太多的茶，沖泡出來的茶湯透過光可以看見小小的白毫在水中上上下下的浮動，這常常會讓大家誤認(rèn)為是茶湯渾濁，覺得茶葉不好。

這應(yīng)算是一個小誤區(qū)吧，品質(zhì)好的茶，不論是茶毫多還是茶毫少，透光看茶湯都是很通透，兩三泡以后茶湯的清澈度會很高。在泡茶毫較多的茶葉時，最好不要將開水直接沖在茶葉上?？梢圆捎铆h(huán)壁注水的方法沖泡，減少茶毫的脫落。

茶毫中含有豐富的氨基酸，氨基酸表現(xiàn)出來的是鮮甜味，將茶葉沖泡以后，也可以增進(jìn)茶湯的香氣和滋味。

因此，茶葉中含有茶毫的話，茶湯中的香氣滋味會有所加分。

一般來說，鮮葉的越嫩，茶毫就越多，不同茶葉的品質(zhì)特征會有很多不同，不過通常情況下，還是可以根據(jù)茶毫的情況來判斷茶葉的嫩度及品質(zhì)的。但是，茶毫不是判斷茶葉好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)，茶葉品質(zhì)是由多種因素決定而成的。當(dāng)然，泡茶時觀察一下茶葉的茶毫，看它們在水中緩緩泡開，也不失為一種樂趣之一。

碧螺春茶葉的毛能喝嗎

茶葉里面的黃絨為茶毫，茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小單細(xì)胞組織，絨毛又稱為茶毫、茶毛，茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)，而茶毫在加工、運(yùn)輸、保存也會部分脫落，屬于正?，F(xiàn)象，茶毫在很多情況下作為茶葉嫩度的一個重要指標(biāo)，如碧螺春、信陽毛尖、蒙頂甘露等。

碧螺春茶葉發(fā)毛怎么辦

碧螺春上的絨毛不是發(fā)霉，是茶葉本身就有的。

碧螺春茶葉有毛是怎么回事

碧螺春等級分為五級，從特一級至三級碧螺春茸毛的密度依次減少，越是好的碧螺春其毛越多，到最好的碧螺春炒青就沒有啥茸毛了。

當(dāng)然并不是一定說茸毛多就是好碧螺春，這還涉及到一些不法商人采用一些特殊手段，用仿制的技術(shù)，加上一些特制的茸毛混在碧螺春茶葉中，以便達(dá)到那種滿身毛的效果。當(dāng)然這些在市場上還是很少的，添加進(jìn)去的茸毛和純手工炒制自然產(chǎn)生的茸毛，那肯定是不一樣的，這個說也說不大清，要經(jīng)常喝碧螺春茶之人才能分辨出。

碧螺春茶葉起毛什么原因

如果你剛買時沒起毛有兩重原因一,茶葉含水量高,二,不是正宗的碧螺春碧螺春最大的特征就是毛多(專業(yè)術(shù)語:起毫)毫多足以證明茶葉的嫩度好的碧螺春初一看你都看不到茶條,只是毛茸茸一堆.在江蘇,沒毫的碧螺春被認(rèn)為等級不高.所以你放心喝好了有人感覺會臟,其實(shí)不是,茶葉都是有毫的,只是多少的問題這毫的最大特點(diǎn)是氨基酸含量高,所以毫多不是壞事. 垍頭條萊

碧螺春茶葉有毛毛能喝嗎?

這東西專業(yè)術(shù)語叫茶毫，它是判定茶葉細(xì)嫩的一個重要標(biāo)志。典型的像碧螺春、都勻毛尖等以滿身披滿茶毛為上。

西湖龍井稍有特別。細(xì)嫩的原料上也是茶毛很多的，但是因?yàn)槲骱埦谱鬟^程當(dāng)中有一道工序，就是不斷的在鍋里磨這個茶葉，讓它的毛毛盡量的脫落而變得周身光滑。有人會問，為什么要這么做，其實(shí)就是為了茶葉緊實(shí)、沖泡出來茶湯清澈明亮。

茶毫里面，富含茶氨酸和茶多酚，對人體有很好的保健功效，所以喝到茶毫多的茶比少的茶肯定好。

不過，西湖龍井里面因?yàn)楣に嚨脑?，你買的茶如果毛毛太多，那就說明制作工藝上有問題，或者是全機(jī)器制作，或者是非西湖龍井所致。

另外，品種也有關(guān)系，有些茶品種天生多毫，有些就比較少。所以茶學(xué)專業(yè)里面有講到，其實(shí)所有的茶葉原料都一樣，都是綠色的葉子，也可以按照相關(guān)的工藝做成六大茶類的任意一種茶?？墒牵?yàn)槠贩N的不同，每一種茶都有其獨(dú)特的適制性。

毛毛多的茶樹品種就適合做銀針、碧螺春、毛尖等等，但不適合做龍井；另外就是，你用杭州的龍井群體做的普洱茶，肯定沒有云南的古樹大葉種做的普洱好喝也是一個道理。最后，上兩張圖，一張是獅峰龍井的鮮葉圖，一張是干茶圖，看看，上面其實(shí)都有茶毛的。

鮮葉干茶

碧螺春茶上的毛

碧螺春帶絨毛好。碧螺春干茶上的“白毛”,其實(shí)是茶毫,就是茶葉上的茸毛?！昂撩@露”不僅有觀賞價值,也有飲用價值。毫毛能喝,而且好喝。它富含氨基酸和茶多酚,滋味鮮爽,可以放心飲用。碧螺春里面的絨毛并不是茶葉有什么問題,可以放心飲用。一般春茶只要是采用烘干的綠茶都會有。

碧螺春茶葉有毛多少錢

親，普通人喝的 碧螺春，屬于中 低端碧螺春50- 100元每兩。

碧螺春茶葉有毛可以喝嗎?

如果你剛買時沒起毛有兩重原因

一,茶葉含水量高,

二,不是正宗的綠茶例如碧螺春最大的特征就是毛多(專業(yè)術(shù)語:起毫) 毫多足以證明茶葉的嫩度 好的碧螺春初一看你都看不到茶條,只是毛茸茸一堆. 在江蘇,沒毫的碧螺春被認(rèn)為等級不高. 所以你放心喝好了 有人感覺會臟,其實(shí)不是,茶葉都是有毫的,只是多少的問題 這毫的最大特點(diǎn)是氨基酸含量高,所以毫多不是壞事.