普洱茶在茶葉中地位(普洱茶是屬于什么茶?有何特點(diǎn)?)
普洱茶是屬于什么茶?有何特點(diǎn)?
普洱茶特點(diǎn)是形狀各異、越陳越香、制作反復(fù),它的形狀有藥丸、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶等。并且普洱茶發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng),陳香就會(huì)越濃厚,質(zhì)量也會(huì)越高。這種茶葉的制作工序復(fù)雜、反復(fù),需要經(jīng)過(guò)殺青、蒸壓、陳化等工序。
普洱茶的制作工序復(fù)雜、反復(fù),鮮葉需要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干制成曬青茶,曬青茶經(jīng)過(guò)蒸壓制可以制作成各種形狀的緊壓茶。之后經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存陳化,就可以形成陳化的普洱茶。
普洱茶都包括什么茶
冰島,班章,易武都是茶的名字。這幾個(gè)都是非常出名的普洱茶,特別是冰島,班章,真正的冰島,班章料價(jià)格非常昂貴,是普洱茶中的上品。大益是一家普洱茶企業(yè)的名字,大益茶是這個(gè)企業(yè)茶的統(tǒng)稱(chēng)。
哪些屬于普洱茶
我們?cè)诤绕斩杌蛘哔?gòu)買(mǎi)普洱茶的時(shí)候,總是聽(tīng)到別人都在說(shuō):“我這個(gè)茶好”,所有人都在說(shuō)自己的茶好,可是這個(gè)“好”,到底該是怎樣的一種好法呢?
感官審評(píng)是評(píng)價(jià)普洱茶品質(zhì)最直觀有效的方式。既然是喝茶,那么普洱茶在滋味方面的表現(xiàn)自然最受關(guān)注。除此以外,視覺(jué)方面的餅面油潤(rùn)度、條索清晰度、茶湯顏色、葉底含芽率等,嗅覺(jué)方面是否有異雜氣息、陳香是否顯著,以及觸覺(jué)方面的口感順滑度、茶湯包裹度等都是我們需要去一一作出評(píng)價(jià)的幾個(gè)方面。
但是,除了部分茶友會(huì)提到感官審評(píng)以外,在評(píng)價(jià)普洱茶品質(zhì)的好壞時(shí),“茶氣、體感、花香、果香、蜜香,陽(yáng)光的味道”等具有強(qiáng)烈主觀性的用語(yǔ)出現(xiàn)的頻率也很高。
這種問(wèn)題的出現(xiàn),主要是源于長(zhǎng)期以來(lái)普洱茶審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)的缺失。伴隨著普洱茶的大熱,很多茶企不再遵循普洱茶的傳統(tǒng)制作工藝,與之相反,通過(guò)加入其他茶類(lèi)的制作工藝或創(chuàng)新工藝,來(lái)提升普洱茶新茶時(shí)期的品飲價(jià)值則備受歡迎。
雖然大家在談?wù)撈斩璧钠焚|(zhì)時(shí),肯定還是會(huì)提到“越陳越濃越香”,但通過(guò)新工藝制作的普洱茶,是否還能實(shí)現(xiàn)“越陳越濃越香”的核心價(jià)值則有待討論。
歸根結(jié)底,好品質(zhì)的普洱茶,離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)原料和正確成熟的工藝,如果后期存儲(chǔ)時(shí)確保倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境適宜陳化,普洱新茶經(jīng)過(guò)存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化后,品飲價(jià)值也將逐步得到提升,“越陳越濃越香”才有實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)和依據(jù)。
所以,古樹(shù)(大樹(shù))、純料、年份、體感等都不是評(píng)價(jià)普洱茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn),只有通過(guò)感官審評(píng),對(duì)普洱茶的原料、工藝和存儲(chǔ)做出客觀評(píng)價(jià),符合“好的”標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶,才算是好普洱茶。
普洱茶是屬于什么類(lèi)型的茶
普洱茶是要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的,它屬于發(fā)酵型茶葉。
什么是普洱茶有哪些基本特征
在現(xiàn)行普洱茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義(GB/T 22111-2008)中解釋?zhuān)浩斩枋窃谝欢ǖ乩順?biāo)志保護(hù)范圍內(nèi),以云南大葉種曬青毛茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成,獨(dú)具一定品質(zhì)特征的茶葉。垍頭條萊
普洱茶按加工工藝及品質(zhì)特征分為普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)兩種類(lèi)型。按外觀形態(tài)分普洱散茶、普洱緊壓茶。條萊垍頭
云南普洱茶的原料是云南大葉種曬青毛茶,曬青毛茶緊壓之后就是普洱茶(緊壓茶)生茶,曬青毛茶渥堆發(fā)酵之后就是普洱茶熟茶散茶,熟散茶緊壓之后就是普洱茶(緊壓茶)熟茶。普洱熟散茶按等級(jí)劃分,特級(jí)、一級(jí)到十級(jí)共11個(gè)等級(jí)。萊垍頭條
普洱茶的形制有很多,常見(jiàn)的就是餅、沱、磚,比如歷史有名的“號(hào)級(jí)餅”、“印級(jí)餅”、“七子餅”,7581磚茶,下關(guān)沱茶。另外還有茶柱、竹筒茶、小沱茶、金瓜貢茶、等等。條萊垍頭
從普洱茶的產(chǎn)區(qū)來(lái)講主要有三大產(chǎn)區(qū),臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)和版納茶區(qū)。臨滄茶區(qū)以勐庫(kù)茶、冰島茶、昔歸茶出名;普洱茶區(qū)有景邁茶、景谷茶、邦崴茶出名;版納茶區(qū)有班章茶和易武等古六大茶山。萊垍頭條
從存放環(huán)境和條件來(lái)講,分為干倉(cāng)普洱和濕倉(cāng)普洱。萊垍頭條
從存放時(shí)間來(lái)講,普洱茶分新茶和老茶。1-3年的普洱茶,一般稱(chēng)為新茶,3-5年的普洱茶稱(chēng)為舊茶,10年以上的普洱茶可以稱(chēng)為老茶。普洱茶人當(dāng)中流傳著一句話叫喝熟茶,存新茶,品老茶。萊垍頭條
普洱茶區(qū)別于其他茶類(lèi)的最大特點(diǎn)
云南哪里可以買(mǎi)到好的普洱茶?
去大益專(zhuān)賣(mài)店買(mǎi),大益普洱茶,絕對(duì)是真的!要去專(zhuān)賣(mài)店買(mǎi)哦!不然外面假的很多
白塔路有一家 叫紫云祥普洱茶(古樹(shù)普洱) 很不錯(cuò)!昆明康樂(lè)茶城 全是賣(mài)茶的 我們店就在這里 28棟2號(hào) 還有開(kāi)了個(gè)淘寶網(wǎng)(云南普洱在線)希望對(duì)您有所幫助!呵呵
普洱茶屬于黑茶,也就是采制和加工比較粗的茶,泡出來(lái)黑乎乎的,有別于綠茶等細(xì)茶。
因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市),故得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶,是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香
(喝不習(xí)慣的人說(shuō)是有一種“舊報(bào)紙”的味道),滋味醇厚回甘,葉底褐紅。有生茶和熟茶之分,生茶自然發(fā)酵,熟茶人工催熟。
“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類(lèi)的最大特點(diǎn),“香陳九畹芳蘭氣,品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同于別的茶貴在新,普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。所以您在昆明到任何一家茶莊都可以買(mǎi)到“正宗”的普洱茶,因?yàn)槟歉揪筒皇莻€(gè)值錢(qián)的東西,以前都是給主食為牛羊肉的游牧民族喝的,主要功能在于消食,口味已放在不重要的地位。
所以建議您在網(wǎng)上買(mǎi)就行了,既便宜,也省了您親自拎來(lái)拎去的麻煩。
正宗古樹(shù)昆明普洱茶哪里買(mǎi) 怎么分辨...
昆明哪里買(mǎi)得到真的普洱茶? 多少錢(qián)一餅?
勐海茶廠出產(chǎn)的大益牌子,但好的假的就越多 李谷記的也不錯(cuò) 在火車(chē)站買(mǎi)很貴的,前衛(wèi)茶葉市場(chǎng)普洱大概27-50一餅(熟茶)
昆明哪賣(mài)的普洱茶最好啊?
普洱茶最好的標(biāo)準(zhǔn)是什么,沒(méi)標(biāo)準(zhǔn)怎么評(píng)判。茶海茫茫。
在云南去哪里買(mǎi)茶便宜
普洱,普洱茶貴,但是在普洱本地就不貴了,我是云南人,請(qǐng)采納,謝謝。
在哪能買(mǎi)到正宗的普洱茶?
你要買(mǎi)正宗的那只能去產(chǎn)地唯一直銷(xiāo)點(diǎn)了
你要生普還是熟普, 送人的話版納的八百年老樹(shù)茶不錯(cuò)呀,良舍茶,自己喝的話可以買(mǎi)海嗏嗏呀,味道多選,主要以普洱為主。
20喝的普洱茶多了,就會(huì)有這樣一種體會(huì):明明是同一片普洱茶,這滋味怎么不一樣。泡普洱茶簡(jiǎn)單,想泡好一杯普洱茶學(xué)問(wèn)可不小。
新生普洱茶在茶性上較接近綠茶,沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”,因而水溫要略低,出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征,如茶樹(shù)品種、茶區(qū)特點(diǎn)、樹(shù)齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低,浸泡時(shí)間要短,滋味清淡的則相反。
正常情況下,新茶與老茶相比,有一些不足之處,例如茶湯不夠透亮,香氣不夠純正,滋味不夠醇厚,而且常帶有一些令人不是很愉快的感覺(jué),比如“堆味”和較重的苦澀味等。新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要盡量做到揚(yáng)長(zhǎng)避短,通過(guò)高溫洗茶以去雜味,略降溫沖飲,沖泡節(jié)奏略快以避免苦澀味和“醬湯”狀。完整地沖泡品飲新茶(從濃到淡到無(wú)味)可以確定茶的貯存價(jià)值。?
老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡。相對(duì)來(lái)說(shuō),老生茶投茶量要低于老熟茶,而沖泡水溫老熟茶要略高。對(duì)于許多老生茶,在泡與泡的間隔開(kāi)蓋,使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡,會(huì)有不一樣的感覺(jué),不妨試試。歷經(jīng)多年時(shí)光的沉淀,有的老茶因貯存不當(dāng)而有異味,可通過(guò)高溫和多次洗茶來(lái)盡量排除,選用陶壺或紫砂壺沖泡對(duì)雜味也有很好的修正作用。
想要茶湯好,茶味好,就要選有品質(zhì)的茶。在塘子巷茶文化城,不僅可以買(mǎi)到喜歡的茶,還能買(mǎi)到有品質(zhì)的茶,塘子巷茶文化城是攀鋼集團(tuán)在昆明的自營(yíng)產(chǎn)業(yè),在這里,不僅有*正宗的普洱茶,其余茶類(lèi)以?xún)?yōu)異的品質(zhì)得到越來(lái)越多的消費(fèi)者的青睞。聞著茶香,在巷子里穿梭,坐在店里,店家為你泡上一壺茶,在悠悠然中得以安靜。
到昆明塘子巷茶文化城消費(fèi),讓你安心!放心!省心!
普洱茶是什么茶?有什么特點(diǎn)?
是發(fā)酵茶。普洱茶用云南大葉種曬青毛茶為原料,按其加工工藝及品質(zhì)特征,普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類(lèi)型,生茶是以自然的方式陳放,熟茶是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),可清飲,可混飲,其茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡。
普洱茶是屬于什么茶?有何特點(diǎn)和功效
熟普是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。
干茶的顏色一般是紅褐色或者黑褐色,茶湯的顏色為深紅色、豬肝色,泡得濃了看起來(lái)黑乎乎的像醬油,而品質(zhì)好的熟普是深紅透亮的。根據(jù)熟普的加工工藝和品質(zhì)特點(diǎn),它屬于黑茶,香氣具體有陳香、荷香、焦糖香、甜香、參香、棗香、桂圓香等。
普洱茶屬於什么茶
普洱茶,屬條形黑茶之一,我國(guó)歷史名茶。用云南大葉種鮮葉制成,因歷史上滇南、滇西南所產(chǎn)茶葉均集散于普洱縣,故以普洱命名。普洱茶產(chǎn)銷(xiāo)自唐代巳經(jīng)開(kāi)始,至今已有千年歷史。明代時(shí)普洱茶生產(chǎn)、消費(fèi)己很普遍。清代中葉達(dá)到了鼎盛時(shí)期。清末,普洱茶生產(chǎn)又逐漸衰退。直到新中國(guó)成立后,才得以恢復(fù)發(fā)展,現(xiàn)為云南省主要茶類(lèi)之一。普洱茶名目較多,有普洱散茶。普洱沱茶、圓茶(七子餅茶)、緊茶、餅茶。普洱茶指的是普洱散茶,品質(zhì)特點(diǎn)是條索肥壯,色澤烏潤(rùn),湯色橙黃,香味醇濃,帶有特殊的陣香。滋味醇厚回甜,飲后令人回味無(wú)窮,而且茶性溫和,有效好的藥理作用。普洱茶選用云南大葉種曬青毛茶,篩制成半成品后,經(jīng)過(guò)潮水漚堆,促進(jìn)茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)在濕熱條件下轉(zhuǎn)化,以形成其獨(dú)特的品質(zhì)。漚堆過(guò)程要多次散熱透氣,避免燒心。漚堆變色適度后,開(kāi)堆進(jìn)行自然風(fēng)干。然后經(jīng)復(fù)篩、揀剔、勻堆、包裝即成商品茶。普洱茶工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。經(jīng)過(guò)堆悶轉(zhuǎn)熟的,就成為“熟茶”。再經(jīng)過(guò)一段相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間貯放,待其味質(zhì)穩(wěn)凈,便可貨賣(mài),貯放時(shí)間一般需要3~5年?!吧琛笔侵该璨唤?jīng)過(guò)堆悶工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為熟茶。自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢,至少需要5~8年。完全穩(wěn)熟后的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動(dòng)的韻致,且時(shí)間越長(zhǎng),其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健,由此形成普洱茶“做新茶賣(mài)舊茶”的傳統(tǒng)?!?普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤(rùn),滋味醇厚,主要供藏族同胞飲用。游牧民族主食肉類(lèi),俗諺“可三日無(wú)糧,不可一日無(wú)茶”,可見(jiàn)普洱茶對(duì)降低血脂自古即有明證。 人們選購(gòu)、飲用茶葉一般是求新不求陳,但是黑茶類(lèi)中的某些茶,如云南普洱茶、湖南黑毛茶、廣西六堡茶等,它們都是陳茶香氣好,新茶香氣差,當(dāng)然也不是說(shuō)越陳越好。 經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)證明,普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種功效,因此,海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。普洱茶屬于黑茶中的著名品類(lèi)。最特殊功效是:解除油膩、消食化痰、刮腸通泄等。古今中外負(fù)有盛名,有“益壽茶”、“美容茶”等美譽(yù)
普洱茶是屬于什么茶?有何特點(diǎn)呢
不是。普洱茶不屬于綠茶,綠茶是未發(fā)酵茶,經(jīng)殺青、揉捻和干燥制成,普洱茶則是后發(fā)酵茶。綠茶的顯著特征是干茶色澤嫩綠,沖泡后湯色碧綠清澈,而普洱茶的干茶顏色以黑或紅褐色為主,湯色呈栗紅或暗紅色。
綠茶與普洱茶有著截然不同的品質(zhì)特征,普洱茶分為生茶和熟茶,其中熟茶的干茶顏色以黑或紅褐色為主,沖泡后湯色呈栗紅或暗紅色。并且,普洱茶的保質(zhì)期很長(zhǎng),越陳越香。