陜南茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)

旬陽(yáng)的茶葉極具收藏價(jià)值，旬陽(yáng)的茶葉外形扁直勻整，色澤嫩綠顯毫，湯色明亮，香氣清幽高長(zhǎng)，滋味清爽鮮醇，葉底肥嫩完整。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)程啟坤研究員題詞：“旬陽(yáng)的茶葉品質(zhì)優(yōu)，陜南名茶添新秀”。農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任沈培和題詞。

陜南茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)是什么

紫陽(yáng)毛尖吧。

陜西的綠茶產(chǎn)地主要在陜南（商洛、安康、漢中），比較有名氣的秦嶺豎眉，紫陽(yáng)毛尖，漢中仙毫。紫陽(yáng)縣、平利縣都處于我國(guó)稀有的富硒帶上，所產(chǎn)茶葉富含硒元素，深受愛(ài)茶和愛(ài)養(yǎng)生的人喜愛(ài)。

個(gè)人以為紫陽(yáng)毛尖最好，主要生長(zhǎng)在安康市紫陽(yáng)縣近山峽谷地區(qū)，所用鮮葉茶芽肥壯，茸毛特多。其茶形特征條索圓緊，肥壯勻整，色澤翠綠，白毫顯露。

陜南茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)有哪些

綠茶像是西湖龍井、天未然富硒毛尖、太湖碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等等都不錯(cuò)的。陜南綠茶在我國(guó)算是綠茶中的珍珠，因其特殊地形和環(huán)境氣候的影響所產(chǎn)的茶葉比南方質(zhì)量還好，像是天未然富硒毛尖，就因?yàn)楹刑厥饷獬煞衷诶锩妫瑥亩鵂I(yíng)養(yǎng)價(jià)值翻倍啊。

陜西茶葉的特點(diǎn)

陜西茶都屬于本地名茶，品質(zhì)雖然不錯(cuò)，等級(jí)高的也是兩千一斤，中檔的也有幾百一斤，但是比起老牌的名茶還是差一檔，加上產(chǎn)量不多，本地都不夠分，茶場(chǎng)也不愁銷(xiāo)路，從而影響了在外省的營(yíng)銷(xiāo)推廣力度，所以大家自然感覺(jué)不是很出名啦～ 陜西茶葉歷史上比較早的品牌是"紫陽(yáng)毛尖"茶和大眾化的"陜青"茶。20世紀(jì)80年代開(kāi)始，陸續(xù)出現(xiàn)了鎮(zhèn)巴縣的"秦巴霧毫"、南鄭縣的"漢水銀梭"、西鄉(xiāng)縣的"午子仙毫"、平利縣的"三里埡毛尖"以及紫陽(yáng)"富硒茶"等品牌。隨著種植茶園縣的增加，又出現(xiàn)了寧強(qiáng)縣的"寧強(qiáng)雀舌"、勉縣的"定軍茗眉"、城固縣的"城固銀峰"、略陽(yáng)縣的"靈巖仙茗"、商南縣的"商南泉茗"等陜西名茶。一時(shí)間，21個(gè)種茶縣區(qū)，縣縣都在開(kāi)發(fā)自己的品牌茶陜西名茶 1.午子仙毫 產(chǎn)于陜西西鄉(xiāng)縣高中山區(qū)五萬(wàn)畝無(wú)污染的科技示范茶園內(nèi)。這里產(chǎn)茶歷史悠久，始于秦漢，興于盛唐。曾有“午子云霧茶，龍泉洞中水。仙境鳳棲亭，品茗清明人”之佳許流傳。西鄉(xiāng)在明初是朝廷“以茶易馬”的主要集散地之一。午子仙毫創(chuàng)于1985年。 產(chǎn)區(qū)位于陜西南部，漢中地區(qū)東部，北阻秦嶺，南塞巴山，漢水流經(jīng)此間。冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨量充沛。茶園分布在海拔600－1000米處，富含鋅硒，無(wú)污染。 鮮葉于清明前至谷雨后10天采摘，一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)。干茶每公斤需6.2萬(wàn)個(gè)芽頭。 午子仙毫是午子綠茶系列的代表產(chǎn)品。形似蘭花，色翠顯毫，香氣持久，爽口回甘。以玻璃杯沖泡，下沉者如初春嫩芽，上浮者若初綻之蘭花，十分美觀。 2.紫陽(yáng)毛尖 產(chǎn)于陜西紫陽(yáng)縣漢江兩岸的近山峽谷地區(qū)，為著名歷史名茶，清朝已在名茶之列。制作工藝在近年有所變化，曬青改為半烘炒，品質(zhì)有所提高。 產(chǎn)區(qū)層巒疊嶂，多云霧，冬暖夏涼。土壤多為花崗巖和片麻巖發(fā)育而成的黃沙土和薄層黃沙土，礦物質(zhì)豐富，土質(zhì)疏松，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的適宜地區(qū)。 紫陽(yáng)毛尖鮮葉采自紫陽(yáng)種和紫陽(yáng)大葉泡，茶芽肥壯，茸毛多。清明前10天開(kāi)采，至谷雨前結(jié)束。標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉。 成茶外形條索圓直緊細(xì)，肥壯勻整，色澤翠綠，白毫顯露；湯色嫩綠清亮，滋味鮮爽回甘。 3.漢水銀梭 為陜西省南鄭縣新創(chuàng)制的名茶，1986年研制成功。因外形扁平似梭有白毫，產(chǎn)于漢水上游，故名。 茶區(qū)地處秦嶺以北，巴山南麓，漢水上游，為陜西古老茶區(qū)。境內(nèi)丘陵起伏，茶園垂直分布于海拔500－1300米處，鮮葉品質(zhì)優(yōu)異。 采制技術(shù)十分講究，為一芽一葉初展與一芽一葉展開(kāi)兩個(gè)等級(jí)。 成茶扁平似梭，翠綠披毫；嫩香持久并帶花香，湯色淺綠，清澈明亮；滋味鮮醇慧甘。

陜西盛產(chǎn)什么茶葉

陜西名茶有午子綠茶、午子仙毫、紫陽(yáng)毛尖、紫陽(yáng)銀針、秦巴霧毫、漢水銀梭、寧強(qiáng)雀舌、定軍茗眉等。

1.午子綠茶

午子綠茶產(chǎn)于陜西省西鄉(xiāng)縣午子山一帶。外形緊結(jié)勻凈，色澤深綠，湯色綠黃明亮，有板栗香，滋味濃厚，葉底黃綠。富含天然鋅、硒等微量元素。

2.午子仙毫

產(chǎn)于陜西省西鄉(xiāng)縣午子山一帶。外形扁平光滑，色澤翠綠顯毫，湯色嫩綠明亮，香氣高長(zhǎng)、蘭香幽雅，滋味醇厚，鮮爽回甘，葉底嫩勻，富含天然鋅、硒等微量元素。

3.紫陽(yáng)毛尖

紫陽(yáng)毛尖產(chǎn)于陜西省紫陽(yáng)縣的秦嶺深處。外形卷曲圓緊，色澤翠綠、顯白毫，湯色嫩綠明亮，嫩香持久，滋味鮮醇回甘。該地區(qū)土壤富含硒元素，所以紫陽(yáng)毛尖除了一般綠茶的特征外，含硒量豐富，被譽(yù)為富硒保健茶。

4.紫陽(yáng)翠峰

單芽形綠茶紫陽(yáng)翠峰產(chǎn)于陜西省紫陽(yáng)縣的秦嶺深處。外型扁平挺秀，肥壯顯毫，色澤翠綠，湯色綠亮，香氣馥郁高長(zhǎng)，滋味醇爽，葉底嫩勻。

5.紫陽(yáng)富硒茶（紫陽(yáng)翠峰、紫陽(yáng)毛尖）

紫陽(yáng)富硒茶就是硒含量比一般茶葉多的茶，主要指綠茶。

陜西著名茶葉

弘揚(yáng)中華文化·講黃河故事系列之七

渭南市政協(xié)文史港澳臺(tái)僑委員會(huì)

渭南市歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)

黃河沙苑貢茶“沙苑子”

---“同州吉利茶”史話

陜西大荔 宋曉勤 王小偉

“百里周垣抱曲隄，青青豐草映回溪，不知天廄今何處，惟見(jiàn)春風(fēng)長(zhǎng)蒺藜?！鼻迦嗽S孫荃一首《沙苑》，寥寥詩(shī)語(yǔ)刻畫(huà)大唐御苑沙苑之美，蒺藜之盛

陜南的茶葉為什么出名

陜西的大巴山是茶葉生產(chǎn)之鄉(xiāng)，這里竹木茂密，氣候濕潤(rùn)，四季云霧彌漫，全年直射光線少，紫外線照射時(shí)間短，對(duì)茶葉的發(fā)育和芳香油素、單寧、維生素等含量的增長(zhǎng)極為有利，不少高山峻嶺和淺山丘陵都適宜名茶生長(zhǎng)，早在漢朝時(shí)期，就屬于我國(guó)的七大茶區(qū)之一?！缎绿茣?shū)·地理志》載：貢茶有“山南道，劍南道，淮南道”?！吧侥系馈本褪侵戈兾鞯陌蜕降貐^(qū)，可見(jiàn)陜南茶葉作為宮廷飲料的歷史已很悠久了。

品茶

建國(guó)前，陜南茶葉生產(chǎn)發(fā)展很緩慢，生產(chǎn)技術(shù)落后，產(chǎn)量很低。建國(guó)后種茶面積逐年擴(kuò)大，尤其在中共十一屆三中全會(huì)以后，隨著“開(kāi)放”與“搞活”政策的落實(shí)，茶葉生產(chǎn)有了迅猛的發(fā)展。地處巴山山區(qū)的幾個(gè)縣不斷開(kāi)發(fā)出新的茶林和茶園，上市的優(yōu)質(zhì)名茶源源不斷，茶葉生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的“搖錢(qián)樹(shù)”。

陜南茶的總稱叫“陜青”，其成品經(jīng)過(guò)殺青、蘊(yùn)華、顯美、焙香、精化等工序加工而成，其中用火炒干的叫“炒青”，用火烘干的叫“烘青”。品種很多，最有名氣的有“紫陽(yáng)毛尖”，“秦巴霧毫”，“午子仙毫”、“漢水銀梭”等數(shù)種。

紫陽(yáng)毛尖

紫陽(yáng)毛尖

“紫陽(yáng)毛尖”產(chǎn)于陜西紫陽(yáng)縣，是馳譽(yù)省內(nèi)外的名茶。所謂“毛尖”，是指帶有白茸茸毫毛的嫩茶尖，一般在清明前采制，在唐代，人們稱這種茶叫“茶芽”，是向朝廷進(jìn)貢的二等貢品，俗稱“皇茶”。毛尖按采摘的時(shí)間分兩等，一芽一葉初放時(shí)采摘的為一等品，一芽二葉初展時(shí)采摘的為二等品。有詩(shī)云：“雨前一樣是新茶，坡有陰陽(yáng)性各差。齊焙白毫先入貢，香風(fēng)吹出野人家”?！白详?yáng)毛尖”的制作工藝十分精細(xì)，經(jīng)加工出來(lái)的茶葉條形緊結(jié)勻稱，外形碧綠油潤(rùn)，捧在手上細(xì)瞧，茸茸的白毛清晰可見(jiàn)，沖泡的茶葉清澈鮮艷，清香的氣味沁人肺腑，小口啜飲，則感到清淡之中有一種甘美之味，《紫陽(yáng)縣志》稱這種毛尖茶為“驪龍之珠”實(shí)不過(guò)譽(yù)。據(jù)化驗(yàn)，紫陽(yáng)縣產(chǎn)的茶含硒量比皖、浙、閩等地的高6至32倍，長(zhǎng)期飲用，有防癌和預(yù)防血管硬化作用。此茶與西湖龍井并列為全國(guó)名茶。

秦巴霧毫

“秦巴霧毫”產(chǎn)于陜西鎮(zhèn)巴縣，它的原名叫“口含茶”，因采茶姑娘每采下一片嫩茶尖，都要尖朝里、尾朝外地含在口內(nèi)，用少女的口液浸泡十余分鐘，然后才取出晾曬殺青，因此而得其名。這種茶早在西漢初年就作為貢品敬獻(xiàn)給皇帝。相傳劉邦被封為漢中王，常到依山傍水的茶鎮(zhèn)品茶議事，喝的就是鎮(zhèn)巴歸仁山的口含茶。1984年12月，安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系陳椽教授到鎮(zhèn)巴考察，給“口含茶”取了個(gè)頗富詩(shī)意的名字，叫做“秦巴霧毫”，秦巴，指陜西鎮(zhèn)巴，霧，指云霧彌漫的自然環(huán)境;毫，指嫩葉周?chē)兹兹椎暮撩?，代表茶葉之質(zhì)。秦巴霧毫以采摘的時(shí)間分檔次，采摘時(shí)間越早，茶越名貴，共有明前茶、明茶、雨前茶、雨茶四個(gè)品級(jí)。這種茶在沖泡時(shí)確有出奇之處，將沸燙的壺水居高臨下，沖入玻璃杯中，茶葉借著水勢(shì)上下翻滾，三上三下，葉片舒展，一片片由上沉下，好似天女散花，沏定后茶尖一律朝上，亭亭玉立在綠豆色的水中，恰似碧海中的片片風(fēng)帆，十分賞心悅目，乘興啜飲幾口，頓覺(jué)腦清神爽，大有“洗盡千古人間愁”之感。此茶湯色鮮美，氣味芳香，在省內(nèi)外頗負(fù)盛名。

午子仙毫

“午子仙毫”產(chǎn)于陜西西鄉(xiāng)縣高聳入云、霧靄朦朦的午子山上，這里有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)的茶葉條形緊細(xì)勻整，甘冽可口，經(jīng)久耐泡，早在唐代就被列為貢品而名噪京師。近幾年在制茶工藝上，既繼承了精湛的傳統(tǒng)工藝，又吸收了黃山毛峰茶的烘制和龍井茶的炒制等優(yōu)點(diǎn)，形成了烘炒結(jié)合，別具一格的“午子仙毫”茶風(fēng)格，這種茶是采摘一芽一葉或兩葉的嫩芽制成，古人謂之一槍一旗，每斤成品茶約31000個(gè)芽頭，嫩度和香味都很獨(dú)特，1985年5月被評(píng)為省級(jí)優(yōu)質(zhì)名茶，1986年6月初，在福州評(píng)比會(huì)上被評(píng)為全國(guó)名茶。《中國(guó)茶葉》雜志曾向國(guó)內(nèi)外介紹了這一名茶?，F(xiàn)在“午子仙毫”不僅暢銷(xiāo)西北各地，而且生產(chǎn)名茶的南方幾個(gè)省市也來(lái)陜西訂貨。

漢水銀梭

“漢水銀梭”產(chǎn)于陜西南鄭縣的畢壩地區(qū)。此處位于巴山腹地，山中到處茂林修竹，地氣潮濕，生產(chǎn)的茶葉條細(xì)柔嫩，味甘芳香，質(zhì)厚耐泡，據(jù)說(shuō)在清代就已聞名遐邇，當(dāng)?shù)乜h官為了巴結(jié)皇帝，曾以貢品進(jìn)奉給皇室。近幾年，因采制精細(xì)，泡出的茶色綠水青，香味濃郁，人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，市場(chǎng)上常供不應(yīng)求。

陜南的茶葉哪個(gè)好

這個(gè)我覺(jué)得根據(jù)個(gè)人口味而定，不能一概而論，我個(gè)人覺(jué)得陜西涇陽(yáng)“裕盛和”的茯磚茶很不錯(cuò)，因?yàn)樗窃陉兾鳑荜?yáng)原產(chǎn)地生茶，采用的是陜南優(yōu)質(zhì)茶葉發(fā)酵而成。是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)人們的考研的。

陜南茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

綠茶

陜西綠茶統(tǒng)稱“陜青”，陜西茶葉種植主要分布于秦嶺山以南。

陜青是將剛摘下來(lái)的鮮嫩茶葉，經(jīng)過(guò)剎青、揉捻、焙制分篩等工序精制而成。因此，茶葉柔嫩，含芳香油多，具有條索勻整，色澤綠潤(rùn)，水色清澈，飲入口中鮮爽香醇，回味甘純。

以紫陽(yáng)宦姑毛尖、白家河園炒青、平利三里亞炒青、崗皋龍安寨烘青和西鄉(xiāng)午子仙毫，因采制精細(xì)，風(fēng)味特異而富有名氣主要產(chǎn)于陜西南部的紫陽(yáng)、嵐皋、平利、西鄉(xiāng)的十多個(gè)縣區(qū)，是全國(guó)的主要茶葉產(chǎn)區(qū)之一。

西南地區(qū)茶葉特點(diǎn)

1，永川秀芽

永川秀芽是針形名茶，屬于綠茶類。產(chǎn)于重慶市永川區(qū)，主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1959年研制生產(chǎn)，1964年經(jīng)國(guó)內(nèi)著名茶學(xué)專家陳椽教授正式命名為永川秀芽

2，苦丁茶

苦丁茶，英文名Leaf of Chinese Holly, leaf of Broadleaf Holly，是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分布在西南地區(qū)（四川、重慶、貴州、湖南、湖北）及華南地區(qū)（江西、廣東、福建、海南）等地，是純天然保健飲料

3，重慶沱茶

重慶沱茶，重慶茶廠于1953年開(kāi)始生產(chǎn)，屬上乘緊壓茶。制作時(shí)選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段，對(duì)原料進(jìn)行搭配、篩分、整形，再進(jìn)行大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形。

4，大足松茗茶

大足松茗茶是重慶市大足縣的著名特產(chǎn)茶葉品種，該茶采自古龍山生態(tài)區(qū)，精選一芽一葉、春尖加工而成。重慶大足松茗茶，采自古龍山生態(tài)區(qū)，精選一芽一葉、春尖加工而成

5，梁平甜茶

梁平甜茶生長(zhǎng)環(huán)境天然，未受污染，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)嚴(yán)格檢測(cè)，無(wú)農(nóng)殘和其它有害成份，是綠色、生態(tài)、環(huán)保的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)生茶。