茶葉第一道水要倒掉嗎

泡茶第一泡，叫洗茶，不能喝。茶葉上有灰塵等臟東西，口感也不好。所以第一泡不喝。

泡茶第一道水為什么要倒掉

看來你對飲茶還不是很了解，第一遍叫洗茶，用70度的溫水，加至1/3時(shí)，輕搖幾下，倒掉，第二遍叫泡茶，滾水加滿，3分鐘，即可飲用。

茶葉第一道水要倒掉嗎為什么

茶葉的第一道水倒掉，稱為洗茶。洗茶并不是每一種茶都需要，也不一定只一道水。

洗茶一般是兩個(gè)目的，1洗去茶葉表面的塵土（或許還有沖掉農(nóng)藥殘留的作用），2 對茶葉進(jìn)行預(yù)先的浸潤，是茶葉更容易沖泡和釋放滋味。

綠茶、白茶、黃茶等由于多用嫩芽精細(xì)制作，表面塵土和農(nóng)藥殘留都很少，所以不進(jìn)行洗茶。

鐵觀音等球形茶，一般會洗茶一道，確切說是浸潤。

存放多年的巖茶，一般也會洗茶一道，為的是洗去灰塵。

存放多年的普洱茶，無論是生茶熟茶、散茶或緊壓茶，都會建議洗茶一次或多次。

茶葉第一道水要倒掉嗎圖片

第一泡茶是否要倒掉，這得看泡的是什么茶。

比如說綠茶這種鮮嫩芽芽頭制成的茶葉，第一泡不用倒掉，掉了很可惜，特別清香的；而發(fā)酵制作過的紅茶、烏龍茶以及普洱茶、黑茶等緊壓茶第一泡需要倒掉，其目的是:其一起到清潔作用；其二是讓塵封的茶葉通過與空氣、水份的接觸從而蘇醒過來，讓它重新煥發(fā)茶葉的本質(zhì)與香氣。

茶水第一遍要倒掉嗎

人們用茶壺沖泡烏龍茶時(shí)，習(xí)慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。

有些茶人解釋這樣做是因?yàn)橐慈ゲ枞~中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。

他們認(rèn)為不“洗茶”的人，是“不講衛(wèi)生”、“不懂茶藝”。

但有否想過，這樣“洗茶”，連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了？ 其實(shí)，據(jù)學(xué)者考證，“洗茶”一詞始用于北宋，原屬于茶葉采制過程用語，后延伸至飲用過程中。

而鮮葉從茶樹上采摘下來以后經(jīng)過初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除。

而第一泡茶的操作，主要是進(jìn)行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。

第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。

根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。

從市場經(jīng)濟(jì)角度看，為拓寬我國烏龍茶銷路，謀求跨越式可持續(xù)發(fā)展，“洗茶”用語宜修正為“浸茶”或“溫茶”較為確切和科學(xué)。

泡茶葉第一杯水需要倒掉嗎

龍井茶第一杯里面80%的咖啡堿都泡出來了,倒掉實(shí)在是太可惜1.泡茶時(shí)將第一次沖入的水倒掉叫洗茶，主要起到清洗和醒茶的作用，2.但洗茶不是任何茶都要進(jìn)行的，一般半發(fā)酵茶（烏龍茶如鐵觀音）、全發(fā)酵茶（紅茶）和后發(fā)酵茶（普洱茶）以及大宗綠茶必須洗茶，3.而名優(yōu)綠茶（如龍井、碧螺春、竹葉青）、黃茶（君山銀針）等是不需要洗茶的，這些茶茶湯浸出快，一般只沖泡3次左右，只需在沖泡時(shí)進(jìn)行潤茶即可。

第一道茶水為什么要倒掉

這是中國人待客禮儀之一。

至于為什么，原因無外呼以下兩點(diǎn)。一是出于衛(wèi)生考慮，客人喝過以后，假如客人攜帶有某某種傳染病的話，其他人喝了會傳染。二是客人走后，茶水已經(jīng)涼了，“人走茶涼”嗎，只能倒掉，因?yàn)楹葲霾栌行┤瞬涣?xí)慣，還可能引起身體的不適。

為什么第一道茶葉要倒掉

喝武夷巖茶，頭道茶湯，在那些喝茶老江湖眼中，是還魂湯一般的神奇存在。

在第一道茶湯中，有不少巖茶揉捻后留下的口感物質(zhì)，不少喝巖茶經(jīng)驗(yàn)老道的人，會將其放到最后喝，待到一沖沖茶味喝過后，在回過頭，細(xì)輟品嘗頭道茶淳和的滋味。

這樣喝了能讓人精神為之煥發(fā)的茶湯，被視作還魂湯一樣的存在。

喝巖茶，有始有終，方能對一款茶了解得更為徹底。

這樣的頭道茶，若是倒棄了，喝茶過程是不完整的。

茶葉第一遍水要倒掉嗎

可以。但是洗好之后，靜晾一會，等到茶葉上的水分不是很多的時(shí)候，就可以了。

1、炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。

2、炒青是一個(gè)術(shù)語，是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。是制茶史上一個(gè)大的飛躍。