信陽毛尖為何茶湯發(fā)渾

渾濁透亮是好茶，只要別渾濁不透亮就好。

在沖泡的過程中，信陽毛尖的茶毫容易脫落下來，飄散在茶湯中，所以我們泡出來的茶湯尤其是第一道都有點渾濁。但這個渾濁不是灰塵，是茶絨，不影響飲用的，反而證明茶葉價值高，品質好。那是因為茶里毫毛多，證明茶葉細嫩，茶葉中氨基酸等重要的營養(yǎng)物質豐富。這個渾濁是信陽毛尖的毛峰，如果覺得渾濁可以將第一道的茶水洗茶倒掉，再加水續(xù)杯后要是茶水中還有白色的混懸物，可以靜置兩分鐘再喝。

為什么信陽毛尖湯色渾濁

黃山毛峰是清徹的好,信陽毛尖是渾濁的好,前題是一芽兩葉。

信陽毛尖為什么茶湯渾濁

毛尖是河南信陽特產　該地區(qū)山勢高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。信陽毛尖多毫毛，在沖泡時就會有渾濁現象，說明您這是特級茶；如果級別差一些的沒有白毫就不會渾濁了。

信陽毛尖沏水為什么發(fā)渾

我2004年在鄭州茶葉市場遍嘗信陽毛尖，當時是渾湯茶的天下，有很多渾湯茶渾的如奶湯，青味大，鎖喉，叫人難以入口！當時不知道原因，賣茶的解釋是白毫多，后來才知道渾湯不是毫多，是揉捻過度造成茶葉組織破裂而形成的。但凡事講個度，通透顯毫是好茶，信陽毛尖早期茶是顯白毫的，越到后面毫越少，而所謂毛尖是有揉捻這個工藝的，一點不揉還叫毛尖？因此不是說顯毫就是渾湯茶，這個一定要區(qū)分開。

信陽毛尖茶湯發(fā)紅

比如綠茶本身是清湯綠葉，如果泡出了深色甚至發(fā)紅的茶湯，葉子也變得暗褐，就不能喝了。2.出現異味、雜味茶非常容易吸味，如果跟有異味的東西放在一起，或者放進冰箱之前沒有密封好，很容易串味。特殊香氣是毛尖茶的品質特征，而非變質。如果聞到茶葉有明顯的樟腦丸味、油腥味，這樣的茶最好還是不要喝了

信陽毛尖茶渾濁

　　1、沖泡方式

　　信陽毛尖屬于綠茶，正確的沖泡方式可以看到湯色清澈透亮，放在玻璃杯中賞心悅目，而用錯誤的沖泡方式往往會使得茶芽上的毫毛脫落增多，所以看起來湯色就顯得十分渾濁。

　　2、沖泡水溫

　　選用水的溫度不宜過高，在75℃左右即可，倒水的時候要沿著杯子慢慢流入，這里切記不可用高沖法，因為高沖法水柱的壓力很容易對茶葉有所損傷，同時急速的高溫也會把茶葉燙壞了，這樣的話泡出來的茶葉就不好了，茶湯也會比較的渾濁。

　　3、白毫量多

　　信陽毛尖主要是以芽頭為主，每次采摘茶樹剛冒出的新芽，芽頭上面會有很多絨毛，在我們沖泡茶的過程中，信陽毛尖白毫就很容易脫落，從而飄散在茶湯之中，所以沖泡的第一道茶都會有點顯得渾濁。

信陽毛尖的茶湯是渾濁的嗎

信陽毛尖都是芽頭，芽頭小而嫩并且多是信陽毛尖的最大與其他茶類不同的一點，同時小山茶和平地茶是后來發(fā)展新開發(fā)的，多以福鼎大白茶為主要品種，芽大而飽滿肥碩，產量高，但不耐沖泡，口感上不如芽小的大山茶，因此這個小就是代表了大山茶的優(yōu)質品種。一般很多沒喝習慣的茶友都會認為不管那種開湯后湯色渾濁，這主要是因為茶芽多的緣故，因為芽多而嫩，一般大家看到的芽上面都有白毫，而經過信陽毛尖的加工工藝就成了毛峰，而干茶中信陽毛尖開湯后會在茶湯里看到白毫，是正常的，但這幾年因為外地茶友對這種渾濁感覺很不滿意，信陽毛尖在加工后增加了脫毛技術，這樣白毫就少了很多，但一般叫白毫展顯，并不是真正的渾濁。

為什么信陽毛尖泡出來的茶湯是渾的

毛尖系一種綠茶，所以泡出來的水要淡點，直接反映的是茶的能干，干要合適才好使，我們能夠品嘗到茶的色和香，同時適當的濃淡對于茶葉中的物質的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色香味，也影響了茶水對人體影響作用，濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會，這一指標還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。

信陽毛尖茶湯清澈好嗎

在國家標準中，對于特級毛尖的湯色明確規(guī)定為：“清澈鮮亮而嫩綠”。從這個角度來說，湯色清澈明亮的毛尖好，相反，湯色渾濁的信陽毛尖品質欠佳。

沖泡毛尖等高檔細嫩芽茶時，會出現輕微毫渾的現象，總體是是清亮，但注意不是渾濁。

因為此類茶品有毫，茶樹品種、采摘嫩度、制茶工藝等原因使有些高檔綠茶顯毫明顯，沖泡時茶毫混在茶湯中，會有輕微的渾濁現象，稱之為“毫渾”。

信陽毛尖的茶湯渾濁的好壞及茶湯顏色?

一、信陽毛尖越早季節(jié)的茶里面毫就越多。就是你看到的那個毛絨絨的東西。那個不是灰塵，什么渾濁的沉淀物，這是是茶多酚，

二、這些沉淀物是絨毛，它是判斷茶葉品質的關鍵，一般來說，絨毛越多，茶就越鮮嫩，因此泡出來的茶喝起來就越清香、淡雅。

三、要知道什么是“毛尖”：“毛”茶水中懸浮很多細毛，初期茶水渾濁，這叫茶湯，多喝幾道水絨毛就缺少了茶的口感也就差看；芽較小，呈現小尖狀，這都是好茶的特征。并非懸浮很多細毛是不好、不干凈，記住了，這叫“茶湯”；如果茶葉沖泡的水泛綠無“毛”，首先是劣質茶、或非信陽茶特征，還有可能用劣質茶或外地茶漂染的綠色素。由上可見，能喝上一杯好的信陽毛尖也是不容易啊。建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！