茶葉水餃圖片

1.天香餃子館（全天只賣餃子，有多達30多種餡，茶葉餃子別具一格），

2.餃之夢（海膽餃子是其招牌），

3.大福林（餃子皮薄餡大是其特色）

4.宴樂園（羊肉餃子好吃），

5.一步鮮（三鮮餡最拿手），

6.包頭老館子（豬肉酸菜餡好），

7.松花江餃子城（東北餃子），

8.全聚德（鴨肉餃子也不錯）。

茶葉水餃的做法大全竅門

步驟 1，面粉加溫水及少量鹽，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放置一旁，醒20分鐘以上

步驟 2，綠茶用開水泡開后，撈出備用

步驟 3，五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，雞精、五香粉，切得細細的蔥末和姜泥，攪拌均勻

步驟 4，將雞蛋加入，順一個方向，繼續(xù)攪直至感到肉餡粘稠又有彈性就好了

步驟 5，將茶葉切碎，加入肉餡中，攪拌均勻

步驟 6，把餳好的面團放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪（或切）成長約1.5厘米左右的小段——劑子

步驟 7，把劑子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度（4-7厘米）的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上

步驟 8，皮上放餡，捏成餃子，下鍋煮熟即可

茶葉水餃圖片大全

茶葉餃子的做法：步驟

1，面粉加溫水及少量鹽，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放置一旁，醒20分鐘以上步驟

2，綠茶用開水泡開后，撈出備用步驟

3，五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，雞精、五香粉，切得細細的蔥末和姜泥，攪拌均勻步驟

4，將雞蛋加入，順一個方向，繼續(xù)攪直至感到肉餡粘稠又有彈性就好了步驟

5，將茶葉切碎，加入肉餡中，攪拌均勻步驟

6，把餳好的面團放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪（或切）成長約1.5厘米左右的小段——劑子步驟

7，把劑子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度（4-7厘米）的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上步驟

8，皮上放餡，捏成餃子，下鍋煮熟即可

茶壺煮餃子的圖片

茶壺里煮餃子是心里有數(shù)。我認為不管遇到什么事情，都要從現(xiàn)象看本質(zhì)，不妄加揣測或評論，更不能隨意的不負責任的表態(tài)。

因為任何問題都存在諸多原因，只看表面現(xiàn)象就會出現(xiàn)判斷的偏頗，造成不必要的誤會和麻煩。因此只要透過現(xiàn)象看本質(zhì)，做到心中有數(shù)才是解決問題最好的辦法。

茶葉水餃用啥茶

之前包過一次餃子，茶葉餃子是用比較嫩的茶葉包的，綠茶。所以成本相對來說比較高。建議您購買普通綠茶即可，但要細嫩就行。把茶葉提前用水泡上，用溫水。不宜用高溫水。泡上十幾分鐘，去一下苦澀度。然后可以剁些肉和蔥，不要太多肉，加上佐料，調(diào)好，把茶葉切碎，最好用油過下，炒一下餡。就可以包了。還是不錯的味道 。但可能會有一點點的苦。因為茶葉里有茶葉堿和茶多酚，所以比例要調(diào)好，不要放太多茶葉，還有就是浸泡掌握好，多泡幾次，濾幾次水，應(yīng)該可以緩解這個問題。 　　如今，一些崇尚天然飲食的人們開始流行起“吃茶熱”，不光喝茶，還會以各種形式把茶葉吃下去，例如用茶葉做餃子餡、煲茶葉養(yǎng)生湯等等。這種做法可以更好地吸收茶葉中的營養(yǎng)成分。據(jù)了解，吃茶在我國早就有了，只是從唐代特別是明代以后，茶葉的用法，由“吃”逐漸演變?yōu)椤昂取薄Ｆ鋵?，吃茶比喝茶更有營養(yǎng)。這是因為，茶葉中的營養(yǎng)成分分為水溶性和脂溶性兩種，泡茶時僅有約35％的營養(yǎng)溶入茶水中，其余65%的脂溶性營養(yǎng)成分則隨茶葉一起被倒掉。這些脂溶性營養(yǎng)中很大一部分是具有抗衰老作用的維生素E和兒茶素。 此外，它們還能消除色斑、降血脂以及預(yù)防流行性感冒。而吃茶則可大大減少這些營養(yǎng)成分的流失。同時，把茶和其他食物一起烹制，還能將茶的香味溶于食物中，使食物味道更加鮮美。

茶葉包餃子

　　包餃子的小竅門 　　餃子皮 　　和面時，每500克加1個雞蛋，不但可增加營養(yǎng)，而且下鍋后不混湯。 　　和面時，加一點鹽，可以增加面團筋力，防止下鍋后破皮。 　　餃子餡 　　調(diào)餡時，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料?？梢苑乐癸溩羽W出湯。 　　拌肉餡時，加點用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。 　　包餃子前，可以先把餃子餡防進冰箱里速凍一會兒，這樣包時就不會出湯了。 　　包肉餡餃子時，可放一點泡過的茶葉，能清口，去腥，除膻氣。 　　煮餃子 　　水開后，加點鹽，待其融化后再下水餃，可防止粘鍋和連皮。 　　裝盤 　　餃子煮熟后，放在事先涼好的溫開水中過一下，再裝盤就不會粘在一起了。

茶葉里煮餃子

茶葉餃子的做法：步驟

1，面粉加溫水及少量鹽，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放置一旁，醒20分鐘以上步驟

2，綠茶用開水泡開后，撈出備用步驟

3，五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，雞精、五香粉，切得細細的蔥末和姜泥，攪拌均勻步驟

4，將雞蛋加入，順一個方向，繼續(xù)攪直至感到肉餡粘稠又有彈性就好了步驟

5，將茶葉切碎，加入肉餡中，攪拌均勻步驟

6，把餳好的面團放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪（或切）成長約1.5厘米左右的小段——劑子步驟

7，把劑子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度（4-7厘米）的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上步驟

8，皮上放餡，捏成餃子，下鍋煮熟即可

茶葉餡水餃

白茶可以做餃子餡，比如做豬肉洋蔥水餃：　　主料　　白茶500g　　豬肉餡300g　　面粉700g　　　　輔料　　油適量　　鹽適量　　香油適量　　五香粉適量　　醬油適量　　　　步驟　　

1.食材準備好　　

2.面和好醒15分鐘左右　　

3.先把白茶剁成碎，不用擠湯　　

4.將剁好的白茶和豬肉餡混合到一塊，放入油、鹽、醬油、五香粉、香油調(diào)勻　　

5.將醒好的面切成大小均等的劑子　　

6.用搟面杖把劑子搟成餃子皮　　

7.把餡包入餃子皮中　　

8.包好的餃子　　

9.鍋里放水，水開之后下入餃子，煮熟　　

10.餃子煮好了，開吃了

豬肉茶葉水餃

肉餡如何去腥，南北各地方法很多，也取決不同的肉質(zhì)所用的調(diào)料以及多少也不同。民間流傳“豬不椒，羊不茴，牛不韭”，都是多少年總結(jié)出來的經(jīng)驗。蝦肉魚肉講究的是鮮，就不用香料，只用蔥姜就可。要是藏香豬，天山、陜北山羊也不用什么香料。這幾個地方的豬羊肉幾乎沒有什么腥臊味。只是現(xiàn)如今市場上的肉類都是飼料喂養(yǎng)的，不僅腥臊味重而且沒有肉香。如果不用香料來掩蓋，就沒法下咽。以我?guī)资甑膹N藝經(jīng)驗，以下分享一個羊肉餡的調(diào)制方法，希望能幫上大家。

1.挑選羊肉。做餡料的羊肉最好選羊腿前夾肉或羊脖子肉，一是肉活，二是肥瘦合適。但注意羊肉里特別是脖子里的淋巴結(jié)和筋膜的清理。今天我準備處理好了的羊肉大約800克。

2.剁餡方法。處理好的羊肉，放到冰箱冷凍室凍一個小時，一是通過冷凍使肉細胞結(jié)冰水解后排酸的過程。二是凍硬肉塊便于改刀剁細。先切成0.5—1厘米的小丁后，在剁細（注意：是丁，不是絨噢?。?，基本看不見明顯的丁就可以了。剁細是為了多吸收調(diào)料汁，不剁絨是為了口感有嚼勁。

3.準備調(diào)料水。鮮生姜約20克拍絨，香蔥葉段約20克，花椒胡椒地椒各2克。先將三椒用溫水洗凈泡五分鐘后瀝干，再用約六十毫升溫水泡十多分鐘后，將生姜蔥葉放入繼續(xù)泡，也可用手抓揉，看見碗里水發(fā)粘，基本就可以用了。

小提示：蔥歸蒜科植物，生吃就辣苦澀甜。除了小香蔥，苦辣最主要來源于蔥芯。給小孩吃，就要注意事先撥出蔥芯。小香蔥不論生熟都是甜的，也比大蔥香。為何上海有名的蔥油拌面一定要選小香蔥的原因。

4.調(diào)餡。將剁細羊肉放到大一點的容器里，先加少量鹽，兩小勺生抽幾滴老抽增色，調(diào)料水大約共需要肉量的四分之一到三分之一，分三次加入，第一次可多些量，按一個方向攪拌，一定要攪拌到粘稠狀，筷子攪動不覺得費力順滑就可以了，不能稀，因為還要加配菜。接著加兩小勺蔥蒜油一勺花椒油一筷子頭熟醬，再繼續(xù)攪勻，千萬別加十三香呀五香粉呀料酒呀之類的，否則肉味不香，鮮味全無。這時可舌尖嘗一下鹽味，淡了再加，比平時口味略重點。比如平時口味3克鹽調(diào)餡就加到4克。一是配菜要吸收，二是煮餃水要吸收。

配菜一般選清淡的，不要搶了羊肉的鮮。我今天用的是白菜和韭黃，韭黃占三分一。白菜洗凈后切細放入清水里泡十多分鐘，為的是去除白菜里的鞣酸和青菜味。然后用干凈的紗布包起盡量擠干水分。接著加點毛毛鹽增加底味，再加幾滴香油攪勻鎖住菜水分。包餃前適當攪入肉餡。配菜根據(jù)個人口味，一般不超過肉量的一半，否則吃不出肉蛋兒的感覺。要是家有老人小孩就要將肉多剁細點，配菜可以加多點，利于消化吸收。

配菜最好一次性用完，用不完就不要了。餃子還是現(xiàn)包現(xiàn)吃最好。要是一次性包多了吃不完，就速凍冷藏，用食品袋密封，防止水分蒸發(fā)。

如何煮冷凍餃子呢？分享一個小竅門：先將要吃的量放入冷水里泡住。接著起鍋燒水，等鍋底水冒小泡就下餃子，用漏勺攪動防粘鍋底。水開后用中火煮，別加蓋，等餃子全漂上水面，在煮一分鐘就可以出鍋吃了。

（如何制作蔥蒜油和熟醬請關(guān)注后續(xù)。。。。。。）方便的話請加上我的二維碼，里面會每天更新。