隔夜茶葉能泡嗎

一般來說，一個(gè)茶包的量沖泡個(gè)兩次是沒有問題的。但是茶包本身并不耐泡，茶包最多也不超過三次。另外，從茶包的沖泡時(shí)間上來看，從第一杯開始沖泡，再到第三杯喝完時(shí)間最好不要超過12個(gè)小時(shí)。

　　茶包放了一晚上還可以泡嗎

　　隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。

　　其實(shí)，沒有變質(zhì)的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用：抗癌、抗氧化：茶水放置時(shí)間長了會(huì)變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強(qiáng)的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。

　　沖泡袋泡茶的注意事項(xiàng)

　　1、沖泡次數(shù)：只宜沖泡1~2次

　　由于袋泡茶采用的茶干一般都是碎茶，而沖泡的時(shí)候，碎茶的有效物質(zhì)是很容易浸出的。所以一般泡個(gè)一兩分鐘后，里面的營養(yǎng)物質(zhì)就都會(huì)慢慢地析出了。

　　第二次沖泡以后，剩余一成的營養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出，再繼續(xù)沖泡下去就基本沒什么作用了。所以，袋泡茶泡上兩次已經(jīng)到極限了，若想再喝，請(qǐng)換新的茶包。

　　不過，目前有些袋泡茶也開始裝完整的茶葉了，這樣的袋泡茶你可以按常見的茶葉方法多沖泡幾次。

　　2、沖泡水溫

　　袋泡茶沖泡并不需要太燙的水，大概80度的水溫就能很好地析出茶葉中的內(nèi)容物，而太燙的水容易讓營養(yǎng)遇熱分解。

　　3、沖泡時(shí)間

　　袋裝茶的茶葉在加工制造時(shí)通過切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過3—5分鐘的第一次浸泡，就會(huì)有80%—90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。所以袋泡茶的沖泡次數(shù)以最多不超過三次為佳。

　　用沸水沖泡花茶、紅茶、綠茶，經(jīng)3分鐘以后，第一次就能溶出可溶物總量的55%左右。第二次沖泡約為30%。第三次沖泡為10%左右。第4次沖泡只有1%—3%。從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來看，在第一次沖泡時(shí)就有80%被浸出；第2次沖泡時(shí)浸出率達(dá)到95%以上；茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也大都如此。

隔夜茶的茶葉還能泡嗎

冬天的隔夜茶不可以喝，茶類種類較多，但多數(shù)茶葉都需要開水泡飲，方可品嘗到茶葉的真實(shí)滋味，同時(shí)也利于影響的攝取，而隔夜茶經(jīng)過放置后，茶內(nèi)物質(zhì)氧化程度較高，其風(fēng)味與口感較差，湯色暗沉，其次長時(shí)間放置后，茶內(nèi)易感染細(xì)菌與顆粒物，因此冬天的隔夜茶也不能喝。

隔夜的茶葉還可以泡嗎?

隔夜茶葉不建議再飲用，隔夜茶在頭一天沖泡飲用后，雖然并未繼續(xù)沖泡，但茶葉的內(nèi)質(zhì)卻發(fā)生了巨大的變化，若是再次沖泡飲用，會(huì)使茶葉中滋生出來的細(xì)菌和毒素被人體攝入，危害人體健康，因此隔夜茶葉需盡快扔掉。

隔夜茶葉不建議飲用

隔夜茶葉是不建議再飲用的，因?yàn)楦粢共柙陬^一天沖泡飲用后，雖然并未繼續(xù)沖泡，但也與水進(jìn)行了親密接觸，一旦隔夜，茶葉的內(nèi)質(zhì)就會(huì)發(fā)生巨大的變化，產(chǎn)生細(xì)菌和毒素。

若是將隔了夜的茶葉再次沖泡，會(huì)使茶葉中滋生出來的細(xì)菌和毒素被人體攝入，對(duì)人體健康產(chǎn)生較大的危害，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致食物中毒，因此為了健康著想，隔夜茶葉需盡快扔掉。

隔夜的茶葉還能泡嘛

這里是茶小學(xué)，小時(shí)候，天真的課代表曾被家人囑咐過，隔夜茶有毒不能喝。

出于絕對(duì)信任，此后好多年，課代表就真的沒喝過一次隔夜茶，直到入了茶坑學(xué)了點(diǎn)茶知識(shí)，才知道真相。

隔夜茶，顧名思義，即放置一晚時(shí)間超過12小時(shí)的茶。認(rèn)為有毒不能喝的，依據(jù)是會(huì)滋生細(xì)菌、變質(zhì)發(fā)霉以及產(chǎn)生亞硝酸鹽能致癌（好可怕~）。

這個(gè)解釋充分利用了登臺(tái)階心理效應(yīng)，飲品放置久了會(huì)滋生細(xì)菌（大家點(diǎn)頭），會(huì)變質(zhì)發(fā)霉（大家又點(diǎn)頭），會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽（大家再點(diǎn)頭），亞硝酸鹽能致癌（大家更是小雞吃米點(diǎn)頭再點(diǎn)頭）。

所以有毒，不能喝，于是大家都信了。

課代表想解釋一下這個(gè)誤區(qū)，但一個(gè)茶小學(xué)課代表的解釋恐怕不夠分量。

讓我們有請(qǐng)客座教授，央視財(cái)經(jīng)頻道、國家高級(jí)品茶師樓國柱和北京市營養(yǎng)源研究所隆重登場(chǎng)~

其實(shí)早在2014年，央視財(cái)經(jīng)頻道的節(jié)目《是真的嗎》就對(duì)隔夜茶是否有毒能不能喝進(jìn)行了調(diào)查。

課代表代師授課，簡(jiǎn)略介紹下調(diào)查過程。

記者用龍井、普洱和菊花茶做實(shí)驗(yàn)，第一梯隊(duì)的三種茶早上九點(diǎn)沖泡好靜置，第二梯隊(duì)晚上九點(diǎn)沖泡靜置，第三批放在隔日早上九點(diǎn)沖泡。

三個(gè)梯隊(duì)相隔時(shí)間正好是12小時(shí)和24小時(shí)，符合隔夜茶標(biāo)準(zhǔn)。

然后請(qǐng)出無畏的樓老師進(jìn)行品鑒，不得不佩服老師的勇氣（課代表注意到樓老師用的品茶方法是龍吸水）。

經(jīng)品鑒得出結(jié)論，三個(gè)梯隊(duì)的茶口感并無區(qū)別，普洱的隔夜茶口感甚至要略好那么一丟丟（課代表看到這感覺自己遇到時(shí)間悖論了）。

品鑒之后，記者把茶水采樣送去北京市營養(yǎng)源研究所進(jìn)行檢測(cè)，就測(cè)亞硝酸鹽。

結(jié)果是隔夜茶中的亞硝酸鹽含量低于國家規(guī)定的飲用水亞硝酸鹽含量，這下大家可以放心了吧。

放出鏈接，不過癮的朋友可以看視頻。

http://tv.cctv.com/2014/06/07/VIDE1402145654574342.shtml

以上是科學(xué)調(diào)查，如果還有疑慮，課代表再引用一下丁香醫(yī)生的科普文章從醫(yī)學(xué)角度進(jìn)行解釋。

丁香醫(yī)生的名言：離開劑量說毒性的，都是耍流氓。不要怕有毒，主要看吃多少。其實(shí)跟央視的調(diào)查異曲同工，隔夜茶的亞硝酸鹽含量根本不足以致癌，差十萬八千里。

課代表補(bǔ)充一下，隔夜茶雖然無毒也能喝，但是也有很多注意事項(xiàng)，比如環(huán)境和條件。

當(dāng)我們做到茶水分離，把茶放置于茶器中避免接觸空氣，把茶湯存于保溫杯中避免涼透，第二天，茶湯可以喝，茶也可以繼續(xù)沖泡，都沒問題。

炎熱潮濕的夏季，茶水敞開放置好幾天，飛蟲和灰塵來者不拒……這種隔夜茶還是不要喝了，可以澆花作肥。

最后結(jié)論，保存得當(dāng)?shù)母粢共?，偶爾喝一回沒事?？紤]到生活品質(zhì)，還是能不喝就不喝。

下課~

隔夜茶葉能泡茶嗎

隔夜茶應(yīng)該是指沖泡后存放時(shí)間比較長的茶,并不是只指泡過的茶存放過夜。

但是,問題并不是絕對(duì)的,如果是能保證不被空氣中的氧氣所氧化,不被雜菌和有害菌類污染,那存放時(shí)間比較長的茶還是可以喝的,否則的話,市售的茶制品(比如象"康師傅綠茶"或"康師傅冰紅茶"等)不是早就要給衛(wèi)生防疫部門"封殺"了嗎?所以,所指的不喝"隔夜茶",是指那些不注意沖泡后的保存方式的茶,這些茶確實(shí)會(huì)容易因?yàn)檠趸淖饔煤陀泻奈廴径バ屡莶铚牧己每诟泻?#34;應(yīng)有"的營養(yǎng)成分,甚至被污染后所產(chǎn)生的有害成分對(duì)人產(chǎn)生不理的影響.

隔夜的茶葉可以泡嗎

隔夜的茶葉不可以繼續(xù)沖水喝。因?yàn)椴枞~中含有茶多酚，與空氣氧化后易形成茶銹，自身營養(yǎng)價(jià)值大大的降低，而且飲用后會(huì)與體內(nèi)其他食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合，沉淀，影響其他營養(yǎng)成分的吸收；

其次，隔夜的茶葉中易滋生大量的細(xì)菌，且易發(fā)生變質(zhì)，飲用以后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，不利于身體健康。隔夜的茶水可以用來洗碗，擦桌子，因?yàn)榭梢云鸬揭粋€(gè)去腥去油污的功效。建議注意食品安全，健康飲食。

隔夜茶葉能泡嗎有毒嗎

凌晨泡的茶，早上還可以使用的，因?yàn)榱璩康皆缟系脑挘瑫r(shí)間間隔比較短，所以的話也不算隔夜茶，所以你可以使用。

茶水的話，可以保存一段時(shí)間，你可以多喝幾次，然后的話，凌晨泡的茶，早上依然可以使用，這個(gè)是不會(huì)影響的，而且也不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)和異味的情況。

隔夜茶葉能泡嗎?

冷泡茶不可以隔夜，因?yàn)椴铚械牟瓒喾印被岬任镔|(zhì)經(jīng)過長時(shí)間的氧化，口感極差，無任何飲用價(jià)值。

冷泡茶可以泡第二次，一盞茶能連續(xù)沖泡2-3次。制作冷泡茶時(shí)，先取適量的茶葉置于杯底，之后注入冰鎮(zhèn)的純凈水，靜置2-3小時(shí)即可。注意冷泡茶不宜隔夜，茶湯中容易滋生細(xì)菌。此外，為了增加冷泡茶的風(fēng)味，可加入冰糖、蜂蜜調(diào)味。

隔夜的茶葉還能泡嗎?

隔夜的茶最好不要繼續(xù)沖泡。隔夜的茶味道會(huì)改變，其中含有的營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大的降低。如果天氣比較炎熱，隔夜的茶容易變質(zhì)。你在泡茶的時(shí)候不可以飲用濃茶，以免刺激胃腸道，影響夜間睡眠質(zhì)量。

泡過的茶葉放到第二天，稱為隔夜茶。通常情況下，隔夜茶容易滋生細(xì)菌，口感也有所下降，同時(shí)還容易產(chǎn)生亞硝酸鹽等物質(zhì)，對(duì)人體健康不利，因此泡過的茶葉第二天不能再泡。