佛手佛手柑

1、不是

2、佛手是一種集食用價值和藥用價值與一體的水果，目前在我國少部分地方有分布。佛手的外形較大，呈黃色，就像張開的手爪一樣，所以才有此名字的由來。生活中還有一種叫做佛手柑的食物，兩者從外形上看比較類似，所以常常會有人講它們弄混淆。

3、所以佛手干和佛手是不一樣的

水果佛手柑

1、種類區(qū)別萊垍頭條

佛手柑和佛手它們兩者是不同的種類，佛手柑也叫佛手瓜，它和柑橘一樣，是蕓香科的一種植物。而佛手它一般被人稱為壽瓜，是一種葫蘆科的蔬菜品種，也是近幾年比較熱門的有種特種蔬菜。所以它們兩者都不是同一個科目，自然就不可能是同一種產物了。條萊垍頭

2、外形區(qū)別萊垍頭條

佛手柑和佛手它們的外觀上也存在很大的區(qū)別，佛手柑的整個果實一般是如同伸開的手指，而佛手則如同拳頭一樣。佛手柑成熟之后，顏色為金黃色，而佛手成熟采摘的顏色則為嫩綠色。萊垍頭條

什么叫佛手柑

佛手的花語是吉祥，幸運，

佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為蕓香科常綠小喬木或灌木。主產于閩粵、川、江浙等省。其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態(tài)，讓人感到妙趣橫生。佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。

佛手柑簡介

佛手柑又叫佛手瓜，嫩的無刺，老的有刺。

常見的佛手瓜表面光澤，果皮表面有縱溝，但縱溝較淺，果皮顏色多呈鮮綠色，果肉細嫩，十分可口；但如果佛手瓜表面長了刺，果皮粗糙且縱溝比較深的話，多表示佛手瓜采摘太晚，已經長老了的原因。

佛手瓜上長刺了也可以吃。佛手瓜上長刺多是長老了的原因，這樣的佛手瓜并沒有毒性，不過這樣的佛手瓜沒有嫩佛手瓜那么細嫩，汁水也沒有那么多，營養(yǎng)成分也會有所流失，所以長刺的佛手瓜口感和營養(yǎng)會差一些，但是可以食用的。

長刺的佛手瓜外皮比較粗糙，而且比較硬，一般要去掉佛手瓜上的刺的話建議將外皮一起削掉，操作方法:

1、將佛手瓜外皮洗凈。

2、戴上橡膠手套，再將佛手瓜放入清水中用削皮刀去皮。

3、或者將佛手瓜放入清水下邊沖洗邊削皮。

注意：在去刺削皮的過程中，不要用雙手皮膚直接接觸佛手瓜上的粘液，否則會導致手部皮膚干燥脫皮，甚至過敏。

佛手佛手柑的功效與作用

1、生吃

成熟后的佛手表皮呈鮮黃色，內部呈白色，是可以和柑橘一樣直接食用的。

做法：削去佛手外層表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆。

2、炒菜吃

佛手有理氣化痰，止咳消脹，疏肝健脾和胃的功效，非常適合清炒。

做法：胡蘿卜1個，佛手1個。將二者洗凈、切絲，加入植物油清炒，放點水，最后放適量鹽和味精調味。

3、煮粥吃

佛手煮粥的味道也是很不錯的，非常適合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸悶氣滯的人食用。

做法：佛手10~15克，大米50~100克，冰糖適量。將佛手煎湯去渣，再放入大米、冰糖煮粥。

4、冰糖燉佛手

用冰糖燉的佛手具有養(yǎng)顏美容的功效，也可以潤肺止咳。

做法：將新鮮的佛手洗凈瀝干水，不用去皮，直接切成小丁，在燉盅內放入冰糖和佛手，不加水，攪拌均勻，隔水燉8小時。然后趁熱裝入消毒的玻璃瓶，低溫保存，吃的時候取少量泡水喝即可。

5、泡水喝

做法：將佛手連皮切片曬干，或直接購買佛手干片，每次取1~2片泡水喝。

注意：由于體質差別，并不是所有人都適合每天

用佛手泡水喝，需有醫(yī)師指導。例如陰虛有火，無氣滯癥狀的人就不能喝。

6、泡酒喝

佛手酒偏溫性，可疏肝理氣，和脾，健胃。

做法：佛手30克，低度優(yōu)質白酒500毫升。將佛手洗凈，清水潤透，切片成丁，待風吹略收水汽后，放入壇或瓶內，封口侵泡。10天后即可取食。

注意：長期服用佛手酒需醫(yī)師指導。

擴展資料：

佛手營養(yǎng)價值：

根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒；入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。

對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用；對一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。佛手可制成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。

參考資料：

佛手柑是佛手嗎

可以嫁接。佛手是香櫞的一個變種，它與柑橘同屬于蕓香科柑橘屬柑橘亞屬植物，而冰糖橘是柑橘的一個品種。植物進行嫁接，親緣關系越近，越易嫁接成功。佛手與柑橘屬于同一亞屬，從理論上講，是較易進行嫁接的。而在實踐中，網上不乏佛手嫁接柑橘，或者柑橘嫁接佛手成功的例子。由于佛手通常無種子，所以常以扦插及嫁接的方式繁殖。佛手嫁接多用香櫞、檸檬作砧木，也有用柑橘作砧木的。

佛手柑和佛手柑

佛手柑大果比小果香。

佛手柑果形奇特，又具濃郁香氣，比香櫞更濃，久置更香。佛手四季長枝葉，周年常綠，四季開花不斷，果熟時金色，果端或伸長如手指，或緊握似拳，形狀奇特，觀樹、觀葉、觀花和觀果皆宜。佛手可庭園地栽，也可盆栽制作。

在適宜地區(qū)，佛手生勢旺盛，生長快，結果早，豐產，也較穩(wěn)產。佛手柑依果實的大小可分為三個類型：

小果佛手植株較矮小、果較小、結果數較多、株產量較低。大果佛手植株寬大，生長快，果大、結果數較少、但株產量高。

佛手柑是怎么來的

佛手種植的時間主要是與它種植的方法有關，還有就是和種植地區(qū)氣候條件有關。佛手種子種植時間一般在每年的3月份的時候就會進行播種；佛手扦插種植時間一般是在每年的3月份左右以及8-9月份左右這兩段時間進行種植，也就是分別在春季或者秋季進行；佛手壓條種植時間與扦插種植的時間非常接近，也分為兩個階段，一個是春季的3月份以及秋季的8-9月份。需要提醒大家的是我國各地區(qū)的氣候存在一定的差異，所以我們根據具體的情況來選擇最合適的時間進行種植。

佛手柑 功效

佛手柑大果好，佛手柑的味道，和一些柑橘類的味道其實差不多，但是仔細聞起來，佛手柑又多了一種淡淡的草藥味道。有的人不喜歡這種味道，其實佛手柑的氣味對人體很有好處。也正是由于佛手柑氣味的獨特功效，佛手柑常常被用來制作精油。

佛手柑用法

佛手菜就是佛手瓜！

佛手瓜的高產種植技術及管理要點:

  一、品種選擇

  1、綠皮生長勢較強，蔓粗壯而長，結果多、豐產并能產生塊根。瓜形較長而大，上有鋼刺，皮色深綠。

  2、白皮生長較弱，蔓較細而短，結瓜少、產量較低。瓜形圓而小，光滑無毛刺，皮色白綠，但組織致密，糯性，味較佳。

  3、古嶺佛手瓜，產于福州廣嶺地區(qū)。有果實繁殖與分枝繁殖兩種。分株繁殖在當年5月就可收瓜，果實繁殖的要到8月才開始收瓜。

  二、對環(huán)境條件的要求

  佛手瓜性喜溫暖，并能忍受較高溫度，以北及華東地區(qū)，冬、春季氣溫較低，不宜栽種。佛手瓜屬短日照植物，在長日照下不開花結果。佛手瓜要求富含有機質、排灌良好的壤土。否則，生長不良。

  三、種植技術要點

  1、繁殖方法

  (1)果實繁殖

  11月下旬至12月上旬，將種瓜包在塑料袋里，置于15～25℃的場所催芽，當種瓜長出較多的根系時，從塑料袋中取出來移栽在大花缸里育苗。終霜后露地定植，如栽植后在瓜塘上搭一塑料小拱棚，白天揭、晚上蓋，保溫防霜，可適當提早定植期。肥水條件好的，每畝栽25株左右，在一般庭院以栽植1～2株為宜。栽植前，要深挖大瓜塘，施足農家肥及磷、鉀化肥，并與土充分拌和。如土壤干燥，須先澆水。

  (2)分枝繁殖

  在清明左右將老株的兜頭部挖開一半，露出塊根，用刀切下重50克左右并帶2～3個芽的塊根，栽于準備好的穴內，使芽露出土表1.5厘米左右即可。也可把整個老株挖出，按上述方法切塊根繁殖。

  2、澆水追肥

  6月前植株生長緩慢，應控制澆水，以免降低地溫，自7月起生長加速，要常保持土壤濕潤。一年內前后追肥3次，分別在6月上旬、7月上中旬和8月中下旬進行。

  追肥方法：先在距瓜穴30厘米周圍開環(huán)狀淺溝，肥料施入后，即以原土覆蓋。人畜糞尿和化肥均可作為追肥，但三要素要配合使用。

  3、搭棚整蔓

  佛手瓜的攀緣性極強，如附近沒有可以攀緣的樹木、房屋、草堆等，需搭棚架，扶蔓上架。佛手瓜分蔓性強，每節(jié)都能萌發(fā)側蔓，初期要注意理蔓，使蔓在架上均勻地分布，避免蔓重疊或糾纏在一起，影響通風透光。每株的棚架面積至少要在50平方米，高可2米，架下可栽種耐隱蔬菜。棚架要牢固，以防大風吹倒或壓倒。佛手瓜的子蔓和孫蔓結瓜較早，主蔓應及時早摘心，子蔓亦要適當摘心，促使早生子蔓和孫蔓，提早結瓜，提高產量。

  4、老株處理

  在我國南方，下霜后把植株果實全部采完，離地表10厘米左右割去地上部分，用塑料薄膜或稻草覆蓋，然后蓋上一層火燒土，地下部即可安全越冬。一株佛手瓜最長的壽命可達30多年，生產上一般只用3～4年。

  5、采收留種

  佛手瓜授粉后發(fā)育很快，15～20天即可采食，一般在瓜果250克左右早采、勤采，有利于提高質量和全株產量。采收時不要弄傷果皮，以免影響貯藏和美觀。不論是商品瓜還是種瓜都必須在重霜來臨前采收完畢。留種瓜應選架下離地1.5m左右的主蔓結的長形瓜，當果皮黃色，表面光滑時即可采收，種瓜應在干燥處存放。

  6、佛手瓜病蟲害極少，一般不作防治。

佛手瓜 佛手柑

佛手柑干曬制方法：

將佛手瓜切成片，擺放在陰涼通風的地方，等待曬干即可，曬干過程中要避免潮濕，因為水分被蒸發(fā)過后，能保存更久的時間。雖然曬干的佛手瓜和新鮮的佛手瓜在口感上是有區(qū)別，但曬干的佛手瓜保存更長，方便隨時取出食用。