茶餅內(nèi)飛怎么去掉

         中茶牌商標(biāo)于1951年9月14日注冊，“外八中紅字，內(nèi)綠茶字”，因此也被稱為“八中茶”，也有著將中國茶銷往四面八方之含義。起初中茶公司的茶品大多沒有包紙，每塊茶餅均放置八字中茶內(nèi)飛為記，此后，正式將中茶餅茶全紅字體包裝，有紅印，綠?。ㄓ址Q為藍(lán)?。?，黃印，每筒裝七餅，每餅皆用紙包裝。此為延續(xù)至今的印級茶。印級茶品質(zhì)高，越陳越香及歷史特點，是茶友們的心頭好。那下面就細(xì)說中茶綠印、紅印、黃印、紫印都有什么含義。

紅印

紅印圓茶又稱作現(xiàn)代普洱貢茶，始于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時。紅印茶內(nèi)外均印有全紅色“八中茶”，這類產(chǎn)品中只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶，可謂空前絕后。紅印茶茶葉品質(zhì)是現(xiàn)代普洱茶的上品。茶菁肥碩，條索飽滿，顏色粟紅，茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮，且經(jīng)過古老制作工藝，茶湯更厚釅、有蘭香或野生樟香味，是勐海茶廠在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一

黃印

黃印，外包裝的八中茶的“茶”字為黃色，內(nèi)正標(biāo)記為綠色，其實是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品，由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)，是現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品的始祖。黃印茶因毫頭多，陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色所以茶餅呈黃色。后來，根據(jù)黃印圓茶的拼配工藝推出中茶牌圓茶的代替品，“云南七子餅”。有“紅帶七子餅”、“黃印七子餅”、“藍(lán)印七子餅”。其中“紅帶七子餅”更是團(tuán)圓的象征，暢銷幾十個國家，被港臺、南洋華人視為鄉(xiāng)情的寄托。

綠（藍(lán)）印

綠印圓茶系勐海茶廠四、五十年代制作的茶品，是“紅印”的姊妹產(chǎn)品，有早后期之分。早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。后期綠印其指是五、六十年代由勐海茶廠所產(chǎn)。有一部分茶品，是用新樹茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被稱之為“綠印尾”，在普洱茶極品中，有極高的典藏價值。

紫印

紫印是90年代由中茶廠精心挑選勐海茶區(qū)老樹茶制成的經(jīng)典配方，茶餅選青優(yōu)良，餅形周正，制作嚴(yán)謹(jǐn)，松緊適度，條索整狀，顯毫，湯色粟色明艷，香氣醇和口感濃醇厚實，具有回甘之特點，聞其幽幽陳香，飲之純滑香甜，飲后更是齒頬留有陳香，甜滑之感，實為勐海茶廠90年代最具代表性茶品。

印記普洱茶品質(zhì)高、可長期存儲、越陳越香和歷史特點，決定其有著極高的飲用價值和收藏價值，是茶友們奉為至寶的存在。

茶餅怎么處理

使用茶刀撬餅茶

1． 把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。

2．稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會把茶餅撬的很散。

3．向上用力，把茶餅撬開剝落。

4．現(xiàn)在再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開。就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了。

怎么把茶餅弄碎

福鼎白茶餅怎么弄碎：首先準(zhǔn)備好茶刀、茶針，將茶餅平放在桌面上，在觀察白茶餅的側(cè)面，找到有空隙的地方，將茶刀傾斜插入，稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去，向上用力抬起，撬茶時一只手按住茶餅，起固定作用，另一只手撬茶，最后把福鼎白茶餅撬開剝落。

普洱茶餅內(nèi)飛怎么取

1、包裝紙的棉紙大小都差不多，只是要根據(jù)餅形的大小來確定印刷圓圈的大小，直徑一般在17.5cm-19cm之間；

2、內(nèi)飛的大小是：4cm*4cm，或4cm*6cm

3、餅的厚度一般是3cm，7餅?zāi)憧梢园?4-26cm計算；

4、目前還沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，是各家各自設(shè)計的，市場上也有現(xiàn)成的，你可以去參考參考

茶葉內(nèi)飛是什么

謝謝邀請！隨著普洱市場的快速擴張，普洱老茶的影響力也越來越大，許多剛進(jìn)入普洱圈的茶友都想嘗一下普洱老茶的滋味，不惜花費不菲的金錢購買老茶。不僅如此，許多喝了數(shù)十年普洱的老茶客也收藏有不少的老茶，他們大多數(shù)是2006~2010年間購買的，很遺憾，就我所嘗過的這些老茶，靠譜的沒有1%。

這里先定義一下：所謂老茶應(yīng)該是指2003年前出產(chǎn)的。時間越久的茶，越不靠譜，并且越知名的老茶也越不靠譜。大家有沒有發(fā)現(xiàn)，市場上的老茶永遠(yuǎn)都賣不完，并且越賣越多，基本上只要你想買的老茶，市場都從來不會缺貨，都能滿足你的需求。

那怎樣才能辨識出那些不靠譜的老茶呢？

這非常難，難到專業(yè)人士也經(jīng)常掉到坑里，我的建議是盡量避免碰老茶，如果你實在是要嘗試一下，那就仔細(xì)看下面的內(nèi)容：

首先你得要投入很大的精力去研究普洱茶各個歷史時期的特征，尤其是研究知名產(chǎn)家各個年份都出產(chǎn)過哪些產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的包裝都有什么特點。比如大票的形制、筍殼包了幾道綁筋，是鐵絲還是竹篾。包茶餅的棉紙是厚還是薄，顏色是白還是黃，棉紙里面的纖維是粗還是細(xì)，茶餅的內(nèi)飛用的是什么樣的內(nèi)容。字體是怎樣的字體，外包裝棉紙印刷的字體是什么樣的，比如什么簡體云、繁體云，大口中、高腳七，小七、有英文還是沒英文。紅印、藍(lán)印、綠印、黃印，甚至蘋果綠印，大益是圓大益還是方大益，英文標(biāo)注在哪里，字體的大小、等等。還有包裝棉紙的圖案、內(nèi)容，茶餅的餅型等也都是有不一樣的，實在是太多的內(nèi)容。還要繼續(xù)研究各種茶的茶面、茶芯都是用什么級別的茶拼配，各種嘜號的茶都由些什么級別的茶相拼配，撒面茶用的是什么級別。

等你把這些弄清楚了基本算是入了老茶的門，還是不能進(jìn)入這個市場，因為對于高手來說制作這些都不難，你還必須喝過并記住至少廣東（含香港）存儲的各個時期的茶都有什么特征，而云南存儲的老茶又有哪些差別，這就很難了。喝到真正存儲了二十多年以上的老茶真的不易，尤其是云南昆明存儲的，就要看緣分了，這不是錢的事情。

這里就簡單給大家介紹一下最為初級的辨識人工做舊茶的方法：

1、看紙，紙質(zhì)比較厚、顏色淡黃色，并且紙里纖維較少。

2、看印刷，字的顏色發(fā)悶、且看上去印刷時壓得比較重的（字看起來比較生硬），尤其是中茶的那個茶字，這一類茶多半是2005~2007之間做的。

3、看茶餅，大益的經(jīng)典產(chǎn)品多半都有用高等級茶撒面，假茶通常沒有。

4、人工做舊的茶多半有異味，比如倉味、霉味，或者有紅茶的味。

5、看茶底，茶底比較花，顏色深淺不一，有的還有少量的熟茶拼在里面。當(dāng)然，這種做法正規(guī)產(chǎn)家過去也有，只是個別年份、個別品種，相信遇見的可能性微乎其微，不在這里討論。

6、看內(nèi)飛，假茶的內(nèi)飛通常印刷的工藝比較差，字體稍感糊了一點，筆畫也粗，多半是省公司的落款。

7、凡是2005年以前的標(biāo)明為名山、名寨的茶就要特別的謹(jǐn)慎了，那些年很少很少有用名山、名寨來命名的商品茶。

最后還是強烈建議大家回避老茶，以上只是我個人的一點看法，并不全面，甚至可能會有謬誤，歡迎大家指正。

怎樣將茶餅弄碎

用刀順著茶葉的紋路切割！例如：用黑磚茶做例，可以用一把竹質(zhì)的茶刀。

1) 把茶刀從茶磚側(cè)面沿邊沿插進(jìn)。

2) 稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)往些，不會把茶磚撬的很散碎。

3) 向上用力，把茶磚撬開剝落。

4) 只后再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開。

5) 就如上，餅茶就可以漸漸撬散了。這是我吸取的經(jīng)驗，希望可以給你帶來幫助哦

茶餅怎么剝開

六堡茶茶餅的茶體比較緊結(jié)，開茶的時候需要用到茶針或是茶刀，沒有的情況下，可以用螺絲刀或是水果刀都可以。

慢慢的把茶葉撥開，動作一定要輕輕的，在保持茶葉完整條索的前提下，分解得越小越好，注意不要太碎。

把撥散的茶葉攤開置于干凈、陰涼處通風(fēng)數(shù)日，具體時間視茶品狀況而定。

茶餅如何取下泡茶

在泡茶前，需要先撬茶，然后再沖泡；撬茶時需要用到茶刀或者茶針，仔細(xì)在茶餅側(cè)面找出一處凹陷或者空隙處，用茶針或茶刀刺入之后輕輕向上撬動，就能把茶餅撬開。

撬茶餅的時候有一個訣竅，要一層層地撬開，一小塊一小塊撬下來，這樣方便沖泡，如果是一大塊撬起來，沖泡的時候就不容易散開。

先把撬下來的茶餅散開，放在通風(fēng)無異味，無陽光處醒一小會了，散一下餅味。

撬茶的過程中，很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉，我們可在選擇成塊茶葉的基礎(chǔ)上，加入適量的碎末狀茶葉，碎末狀茶葉的溶出速度較快，可以為前幾泡的茶湯提供充足的濃度。若是掰下來的葉子比較碎，就沒有必要延緩出水的時間，而要采用快出水的方式；要是沒有注意，坐杯了，這茶湯濃度就會很高，喝起來就會覺得特別的澀。

沖泡之前，把剛剛撬好的白茶餅，先用熱水快速洗茶兩次，喚醒茶葉。

白茶餅在沖泡過程中，以100度水溫沖泡為宜，由于白茶是一種輕微發(fā)酵的茶，制作過程不經(jīng)揉捻，關(guān)鍵程序是萎凋，因而白茶內(nèi)質(zhì)浸出率較低，壓制成餅后浸出率雖有所提高，但依然處在相對較低的水平。

因此，用高溫沖泡可以讓這些抱團(tuán)的茶葉，會慢慢松開，茶葉吸水后內(nèi)含物質(zhì)溶出更加充分，使白茶的香氣揮發(fā)得也更加充分，增加品飲性；還要配合得當(dāng)?shù)慕輹r間，才可以有效地避免，把白茶餅泡的又苦又澀。若是水溫太低，被緊壓在一起的茶葉沒法完全舒展開，內(nèi)含物質(zhì)也沒法全部釋放，這茶的味道自然就不會好喝。

沖泡白茶餅時，最好把沸水沖在白茶餅上，這樣能讓水和茶餅更好的接觸，促進(jìn)茶葉的滋味，香氣等物質(zhì)的釋放。

沖泡時，第一泡時間在30秒鐘左右，而后時間加長，無論泡到幾泡，一定要堅持用100度的水溫沖泡。

采用高溫回軟和緊壓成型的白茶餅，茶葉之間較為緊密，需要更充分的受水過程，才能夠舒展開來，因而在醒茶階段，可以適當(dāng)延長茶葉的浸泡時間，有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的溶出。

陳年的白茶餅比較耐泡，甚至可以煮；有條件的話，可以用專門的煮茶設(shè)備去煮，經(jīng)過煮茶后，能夠讓白茶餅的內(nèi)含物質(zhì)，最大程度上釋放出來，煮出來的白茶餅口感更佳，