碧螺春茶葉制作機(jī)器

只有用機(jī)品炒制的碧螺春茶葉，但大多是手工炒制。

碧螺春做的花茶

相傳很早以前，西洞庭山上住著一位名叫碧螺的姑娘，東洞庭山上住著的一個(gè)名叫阿祥小伙子。兩人心里深深相愛著。

有一年，太湖中出現(xiàn)一條兇惡殘暴的惡龍，揚(yáng)言要碧螺姑娘，阿祥決心與惡龍決一死戰(zhàn)，一天晚上，阿祥操起漁叉，潛到西洞庭山同惡龍博斗，直到斗了七天七夜，雙方都筋疲力盡了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘為了報(bào)答阿祥救命恩，她親自照料阿祥。可是阿祥的傷勢(shì)一天天惡化。

一天，姑娘找草藥來到了阿祥與惡龍博斗的地方，忽然看到一棵小茶樹長得特別好，心想：這可是阿祥與惡龍博斗的見證，應(yīng)該把它培育好，至清明前后，小茶樹長出了嫩綠的芽葉，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡給阿祥喝。說也奇怪，阿祥喝了這茶，病居然一天天好起來了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石頭也落了地。

就在兩人陶醉在愛情的幸福之中時(shí)，碧螺的身體再也支撐不住，她倒在阿祥懷里，再也睜不開雙眼了。阿祥悲痛欲絕，就把姑娘埋在洞庭山的茶樹旁。從此，他努力培育茶樹，采制名茶。“從來佳茗似佳人”，為了紀(jì)念碧螺姑娘。人們就把這種名貴茶葉取名為“碧螺春”。

碧螺春手工炒茶視頻教程

據(jù)了解，炒茶乃潮汕特產(chǎn)，別的地方?jīng)]有這種茶葉。

炒茶屬于綠茶類，主要為了適應(yīng)功夫茶的沖泡，在加工時(shí)有別于其他地方而得名。

茶葉從茶園采摘后分三個(gè)步驟進(jìn)行加工：殺青、揉茶、干燥。干燥綠茶的方式有炒干、烘干、曬干三種。一般來說，綠茶因不同的干燥方式而稱為炒青綠茶、烘干綠茶、曬干綠茶。炒青綠茶較有名的有西湖龍井、洞庭碧螺春等。外地的炒青綠茶一般適應(yīng)于沖大壺茶。

如果說看制作碧螺春茶

碧螺春，是中國十大名茶之一。它屬于綠茶，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭湖，故又稱“洞庭碧螺春”。碧螺春作為中國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。碧螺春的聞名之處取決于它的制作工藝。

制作碧螺春茶主要有4道工序分別為為：殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干

1、殺青 以五百克的茶葉為例，當(dāng)鍋內(nèi)的溫度達(dá)到200℃時(shí)投入茶葉。主要以抖動(dòng)的方式用雙手來翻炒，要做到老干凈、抖散開，殺均勻透徹，大約翻炒三五分鐘即可。要你沒有紅梗、紅葉，更不能有焦葉。

2、揉捻 揉捻的重點(diǎn)是，邊抖邊炒再邊揉。此時(shí)的茶葉條形會(huì)隨著水分的減少而成形，當(dāng)茶葉的干度達(dá)到六七成即可，大概是十分鐘左右。

3、搓團(tuán)顯毫 在炒茶葉的同時(shí)，將茶葉揉搓成數(shù)個(gè)圓團(tuán)。在反復(fù)的揉散搓團(tuán)幾次，茸毛漸顯。

4、烘干 烘干是十分重要的，它的目的是要講茶葉的形狀固定。是在茶葉的水分蒸發(fā)到就九成時(shí)，將它起鍋放置于桑皮紙上一起放于鍋上烘干。

最后，再經(jīng)過獨(dú)特的炒制即可。茶的制作工藝是十分重要的，制作的不到位，勢(shì)必會(huì)影響茶的茶色、口感和香韻。

碧螺春茶藝

碧螺春芽頭細(xì)嫩，滿披白毫，是屬于十分嬌嫩的茶葉，沖泡方法應(yīng)用上投法：玻璃杯，茶荷，茶撥，碧螺春7克。玻璃杯中到入五分之一開水溫潤一下，倒入7成滿的80℃開水，用茶撥把茶荷中的碧螺春緩慢輕輕撥入玻璃杯中。

碧螺春炒茶工藝

樓上說的制作方法大家是看不到的，只能看到成茶。

成茶最明顯的辨別方法：手工茶：條形略彎曲，外觀比較難看一些，顏色也較暗，香氣較明顯。機(jī)器茶：條形比較直，外觀比較漂亮，顏色明亮，香氣較手工茶差一些?，F(xiàn)在的茶葉基本上都是機(jī)器炒制，或是半人工半機(jī)器炒制，人工炒制的成本較高。真正的名優(yōu)茶有小部分是純手工炒制，如洞庭碧螺春，西湖龍井，六安瓜片，太平猴魁等，這些茶也只是小部分。現(xiàn)代人喝茶只注重外形，即用“眼睛和耳朵喝茶”，而不是用嘴巴喝茶舌頭品茶，忽略了茶葉本質(zhì)味道，反而偏向看相，就像選美女一樣，只注重外表，不注重內(nèi)質(zhì)?？傊?，不管是手工茶還是機(jī)器茶，不靠自己的舌頭，茶葉再漂亮，聽人家說的再好也沒用。

碧螺春茶葉制作機(jī)器視頻

張紫寧

張紫寧。王伊澤是一名嗶哩嗶哩博主,同時(shí)王伊澤視頻主要是講述了與碧螺春戀愛的過程,其中在王伊澤視頻第16集中的星黛露扮演者是張紫寧,并且張紫寧是王伊澤專花高價(jià)請(qǐng)來的演員。