牛肉是指什么茶

牛肉桂茶屬于烏龍茶。

肉桂茶屬于烏龍茶的一種，它也叫武夷山巖茶，主要出產(chǎn)在中國(guó)福建的武夷山，這種茶葉在市場(chǎng)上多以茶磚的形式存在。肉桂，又名玉桂，是武夷巖茶中著名花色品種之一，早在清朝時(shí)候已負(fù)盛名。肉桂茶除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光。

巖茶里的牛肉是什么茶

大紅袍里牛肉羊肉是“肉”，其實(shí)是武夷肉桂，武夷巖茶的一種，因其香氣、滋味神似桂皮香而聞名。

“牛肉”和“馬肉”分別是出自牛欄坑、馬頭巖的肉桂。除此之外，還有“羊肉”——洋墩巖肉桂，“豬肉”——竹窠肉桂，“龍肉”——九龍窠肉桂，“虎肉”——虎嘯巖肉桂，“獅肉”——青獅巖肉桂，“鬼肉”——鬼洞肉桂，“心頭肉”——天心巖肉桂……

肉桂茶中的牛肉指的是什么

都是巖茶，牛肉是牛欄坑肉桂，產(chǎn)自于武夷山景區(qū)的牛欄坑，馬肉是馬頭巖肉桂，產(chǎn)自于武夷山景區(qū)的馬頭巖。

什么叫牛肉茶

大家都知道燉牛肉費(fèi)氣又費(fèi)時(shí)，但是在燉 牛肉時(shí)加一把茶葉（大約可以泡一壺茶的量即 可），用干凈的紗布縫一個(gè)小口袋，把茶葉裝入里面包好，扎緊袋口，投入鍋內(nèi)與牛肉一起燉。 用這種方法燉牛肉不僅熟得快，而且可以使肉清香味美。另外，也可以用一個(gè)山楂或一塊橘皮來 代替茶葉，這樣也能起到同樣的效果。

茶中的牛肉是啥意思

牛肉茶屬于烏龍茶，是武夷巖茶的一個(gè)代表品種?！芭Ｈ狻保桥诳尤夤鸬暮?jiǎn)稱：“馬肉”，是馬頭巖肉桂的簡(jiǎn)稱，這兩種巖茶是以不同的產(chǎn)區(qū)來進(jìn)行劃分的。

牛欄坑肉桂茶香中帶甜，八泡仍有余香，滋味甜、醇、厚、強(qiáng)，回甘快爽，巖韻強(qiáng)。“牛肉”被稱為有錢也很難買到的珍品。

馬頭巖獨(dú)特的地貌造就了馬頭巖肉桂的特別口感。辛銳的桂皮香氣和醇滑甘潤(rùn)的口感，悠長(zhǎng)的花果香氣，刺激性高低適中，品后令人回味悠長(zhǎng)。

牛茶是什么茶

牛轉(zhuǎn)乾坤此茶以西雙版納高山大樹茶為原料，經(jīng)陳升茶業(yè)五十年匠心雕琢而成。每一款陳升茶都送檢西雙版納州質(zhì)監(jiān)局，獲得《檢驗(yàn)合格報(bào)告》之后，方才面市。

紅茶牛肉是什么茶

【砂鍋土豆牛肉】

【烹飪食材】牛肉，白糖，胡蘿卜，土豆，大蔥，生姜，大蒜，食用油，冰糖，啤酒，山楂，紫草，食鹽，胡椒粉，五香粉，香菜

【烹飪步驟】

1、準(zhǔn)備一塊牛肉，能吃多少準(zhǔn)備多少就可以了，準(zhǔn)備完牛肉之后再準(zhǔn)備適量的白糖，一勺左右。準(zhǔn)備完白糖之后再準(zhǔn)備一根胡蘿卜，一個(gè)土豆，一根大蔥，一塊生姜，3~5瓣大蒜，適量的食用油，15粒冰糖，一瓶啤酒，適量的山楂，紫草，食鹽，胡椒粉，五香粉和一根香菜即可。

2、把咱們準(zhǔn)備好的牛肉取出來，將它放在水中充分清洗干凈，清洗完了之后將其取出放到案板上控一下水，然后切成厚片，再切成條，最后切成大塊，因?yàn)榕Ｈ庠谂腼兊臅r(shí)候會(huì)縮水，所以要切成大一點(diǎn)的塊。

3、牛肉切好塊之后咱們將其裝入盤中備用，然后向里面加上一勺白糖，加入白糖可以軟化肉質(zhì)，使牛肉更好吃，接下來咱們向里面加入適量的清水，將它們拌勻，然后浸泡一會(huì)。接下來再把胡蘿卜洗凈去皮。

4、將已經(jīng)洗凈去皮的胡蘿卜切成滾刀塊裝入盤中備用，然后咱們?cè)賮戆淹炼瓜磧羧テで谐珊衿?，再切成小塊，全部切完小塊之后放到胡蘿卜中。把大蔥的蔥白切成蔥段，生姜切成片，大蒜切成片，全部裝盤待用。

5、牛肉塊冷水放入鍋中，大火燒開，攪拌下讓牛肉受熱均勻，然后再煮5分鐘，5分鐘后將牛肉控水撈出裝盤，接下來向牛肉中加入溫水，然后將牛肉抓洗一下，洗凈后控水撈出裝盤備用。準(zhǔn)備適量的小蔥抓捏一下，放到牛肉中，然后下手抓勻，腌制20分鐘。

6、這里要注意一下，腌制牛肉要在焯水以后。如果焯水前就腌制了，那就等于白腌制了。鍋中倒入適量的食用油，然后加入冰糖炒糖色，熬至糖漿呈棗紅色的時(shí)候?qū)⑴Ｈ獾谷脲佒蟹?，讓牛肉上色，然后加入蒜片，姜片翻炒，炒出香味將牛肉倒入到砂鍋中，倒入一瓶啤酒，啤酒中的麥芽可以給牛肉增香解膩，然后加上山楂，山楂的有機(jī)酸可以軟化牛肉的粗纖維，再加入適量的紫草攪拌一下，拌勻后燉20分鐘。

7、時(shí)間到了之后放土豆，胡蘿卜攪拌一下再燉10分鐘，時(shí)間到了之后加上一勺食鹽，一勺胡椒粉和一勺五香粉轉(zhuǎn)小火再燉5分鐘，讓它們?nèi)胛?，最后撒上香菜碎就可以了?/p>

【小貼士】

1、牛肉塊一定要稍微大一點(diǎn)，不能太小了。

2、腌制牛肉要在焯完水之后。

牛肉桂茶屬于什么茶

肉桂是比較好的一種保健中藥材，對(duì)人體有多方面的療效作用。若是大家想知道哪里產(chǎn)的肉桂比較優(yōu)質(zhì)的話，那么我們可以先了解它的具體產(chǎn)地。肉桂原產(chǎn)于中國(guó)，現(xiàn)廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南等省區(qū)的熱帶及亞熱帶地區(qū)廣為栽培，其中尤以廣西栽培為多。印度、老撾、越南至印度尼西亞等地也有，但大都為人工栽培。

而要數(shù)品質(zhì)最好的還是以廣西防城港產(chǎn)的肉桂，其在香度上最佳，色澤光潤(rùn)、含油率最高，味辛香偏辣、藥用和調(diào)香料用兼優(yōu)等特點(diǎn)。因此大家在選購的時(shí)候可以優(yōu)先考慮廣西省所產(chǎn)的肉桂。

茶中牛肉龍肉是什么

原料：豬蹄10千克，白糖50克。

香料：小茴香10克，八角5克，桂皮5克，花椒5克，草果5克，肉豆蔻5克，白豆蔻5克，高良姜5克，香葉5克，甘草5克，白芷5克，丁香3克。將以上香料與蔥、姜各20克裝入紗布包并扎緊。

制作：

1.豬蹄解凍后入， 將豬蹄治凈劈成兩半，清水中泡凈污物血水，撈出后冷水下鍋、焯透待用。

2.取一不銹鋼桶，放入250克鹽、味精15克、雞精20克、香料包、焯過水的豬蹄，加清水15斤，大火燒開，轉(zhuǎn)小火再煮2小時(shí)，撈出豬蹄，擺到箅子上。

3.在大鐵鍋的底部撒入50克白糖，燒至冒煙，放入盛豬蹄的箅子，加蓋熏約3分鐘，開蓋后取出豬蹄，晾一下即可。

制作關(guān)鍵：

1.如果是新調(diào)制的鹵水，待豬蹄煮到一半時(shí)間（約1小時(shí)）就應(yīng)撈出料包，以免香料味道太重、壓住豬蹄的肉香，每次鹵料前都要補(bǔ)足清水和鹽，一般3天左右換一個(gè)香料包即可。

2.此湯最開始用清水調(diào)制，隨著鹵制豬蹄的次數(shù)增加，會(huì)越用越濃、越用越香。

牛肉是啥茶

茶葉牛肉是武夷山牛欄坑產(chǎn)的一種肉桂茶，比較平順，柔和。馬肉是武夷山馬頭巖產(chǎn)的一種肉桂茶，香氣奪人，沖勁十足。