英國下午茶紅茶

而英國茶講究blend，就是所謂的拼配。

而英國人喝茶更多的是一種精致典雅、閑暇舒適生活的象征，不管茶本身的質(zhì)量如何，精美的茶具、美味的點(diǎn)心搭配是必須的。因此我們所說的 English tea 并不是指英國的茶葉，而是指英國的一種喝茶方式。

接下來幫大家介紹幾款英國非常有名的茶品，利用閑暇時(shí)光泡制屬于自己的奶茶：

WhittardWhittard 茶不屬于超市級別，而是專賣店可售，他們在英國有超過三十家茶連鎖店。店里有130余口味的茶可供挑選，從茶包到散茶，從紅茶、綠茶、白茶到花草茶、水果茶和各式調(diào)味茶，種類繁多得可以讓人挑花眼。當(dāng)然，Whittard 的經(jīng)營范圍可不僅限于茶，除此還有咖啡、點(diǎn)心、各種配套茶具等。

Fortnum Masons

Fortnum Masons，簡稱F&M，創(chuàng)建于1707年，是一家食品百貨公司，以前是皇室貴族的高級食品雜貨店，現(xiàn)在已經(jīng)成為上流社會(huì)的高檔百貨，也是英國高端、優(yōu)質(zhì)百貨的代名詞。擁有300年歷史的 Fortnum & Mason，多年來獲得多項(xiàng)皇家御用保證。F&M的茶葉也同樣成為英式茶的象征，是英國皇室御用品牌。

TWININGS（川寧）

說到英國的茶，最有名的當(dāng)屬 TWININGS，在各大超市、賣場幾乎都能看到它的身影， 自1706年誕生以來，川寧茶引領(lǐng)著英國飲茶文化的新潮流。在全世界愛好茶文化的人眼中，川寧茶就是英國飲茶的代表。

Yorkshire Tea（約克茶）

位于英格蘭北部的約克，是英國茶的故鄉(xiāng)，到約克享受下午茶已經(jīng)成為在英國不可錯(cuò)過的最愜意十件事之一。

Tetley

在英國大眾型茶品牌中，Tetley 也算是非常有名的。Tetley 始建于1837年，當(dāng)前屬于印度著名的塔塔集團(tuán)，世界上著名的茶葉公司之一。當(dāng)然，英國的 Tetley 都源自印度。

PG

如果對茶口感不太講究的話，PG就是最好的選擇。PG作為全英最便宜的英式紅茶，是英國很普及的茶品，銷量也是非常好的，因?yàn)閷芏嗫诟胁惶舻娜藖碚f，同樣加糖加牛奶，真的喝不出有什么不同。很多茶店、咖啡店用沖泡的奶茶就是用的PG的茶包。

Typhoo

Typhoo 在英國也有一百多年歷史，屬于大眾型茶品，當(dāng)年在英國茶葉市場上跟PG Tips和Tetley成為英國三大茶葉品牌。這個(gè)也是沒得話說，對口感不太敏感的也可以選擇這個(gè)茶品。

英國下午茶紅茶種類

英紅九號屬于是高檔次的茶！

英德紅茶，向來都和祁門紅茶、滇紅茶號稱為是世界三大紅茶。英紅九號屬于是英德紅茶中的極品，創(chuàng)制于1959年，由廣東省科學(xué)院研究所領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下所引起的多個(gè)高香型茶樹品種中篩選培育出的高香型紅茶品種，用其鮮葉加工而成的，品質(zhì)非常的高，滋味醇滑、甜香、鮮香持久，一度被認(rèn)為是中國，乃至世界最好的紅茶品種，還曾經(jīng)是英國女王最愛的紅茶，用于重大宴席上招待外賓所用。

英紅九號屬于是高檔次的紅茶，以濃、強(qiáng)、鮮、爽的特點(diǎn)而著稱，成品茶外形勻稱優(yōu)美，色澤烏黑紅潤，湯色紅艷明亮，香氣濃郁純正，向來都備受茶友們的喜愛，是品質(zhì)優(yōu)異的紅茶種類。

英紅九號，除了品質(zhì)優(yōu)異，口感特點(diǎn)好外，還有就是養(yǎng)生保健功效也是非常好的，經(jīng)常飲用的情況下，可以達(dá)到養(yǎng)胃護(hù)胃、消炎殺菌、提神醒腦、利尿、解毒的作用，適合大部分人群飲用。

英式下午茶 茶葉

首先法國人說崇尚的是優(yōu)雅還有精致，法國人的浪漫情懷從法式的下午茶就可以看出來了，首先法式下午茶的擺盤十分的精致，而且甜蜜的味道從茶飲到茶點(diǎn)一如既往地貫穿下去，這是法式下午茶的特點(diǎn)，而英式下午茶所講究的是經(jīng)典以及高貴，所以其實(shí)英式下午茶的種類比較豐富，英式下午茶區(qū)別于法式下午茶，文化歷史背景以及特色均不一樣。

英國下午茶是什么茶

在以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩Y儀要求著稱的英國，下午茶逐漸產(chǎn)生了各式各樣的禮節(jié)要求與習(xí)慣。時(shí)至今日，下午茶的禮儀已經(jīng)簡化很多，但還是有些傳統(tǒng)必須保持和遵從：

喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘，就是一般俗稱的High Tea。

一般來講，下午茶的專用茶為祁門紅茶、錫蘭紅茶、伯爵紅茶。若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

下午茶是一門綜合藝術(shù)，簡樸卻不寒酸，華麗卻不庸俗，需要搭配精致的瓷器茶具。

正統(tǒng)英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛：第一層放三明治，第二層放傳統(tǒng)的英式點(diǎn)心Scone，第三層則放蛋糕及水果塔。記住要由下而上品嘗茶點(diǎn)，這是遵從味道由淡而重、由咸而甜的法則。其中Scone的吃法是先涂果醬，再涂奶油，吃完一口，再涂下一口。

傳統(tǒng)英式下午茶是僅次于晚宴的社交活動(dòng)，很講究姿勢姿態(tài)。茶杯要輕拿，傳統(tǒng)禮儀中必須要用大拇指和食指捏住杯柄，不可把手指伸進(jìn)杯圈。兩手的手腕部位盡量不要緊貼身體，或者藏著讓人完全看不到，這種姿勢代表了你在封閉自己，很不禮貌。

別人說話的時(shí)候，眼神要溫和地平視對方，表示你很關(guān)注；手機(jī)響了，如果對方有話正好說到一半，不能粗魯?shù)刂苯哟驍?，要跟對方說抱歉然后接聽。其實(shí)這些也是在其他場合需要遵從的禮儀。

其實(shí)下午茶也是一種英國文化，大多數(shù)英國人都會(huì)在家里泡上一壺好茶，奉上精美的差點(diǎn)和水果，在小院里或者窗邊，迎著溫暖的日光與好友傾心攀談一陣，放松而又自在。而遵從下午茶中的傳統(tǒng)，可以幫助你融入這種英國文化。

英國下午茶主要喝什么茶

1、喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘(就是一般俗稱的Low Tea)　

　2、在維多利亞時(shí)代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。　　3、通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。非不得以…才請女傭協(xié)助以表示對來賓的尊重。

　4、一般來講，下午茶的專用茶 為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶?！?/p>

　5、正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口?！?/p>

　6、點(diǎn)心食用禮儀。由淡而重由咸而甜。茶點(diǎn)的食用順序應(yīng)該遵從味道由淡而重，由咸而甜的法則。先嘗嘗帶點(diǎn)咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是涂抹上果醬或奶油的英式松餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發(fā)，最后才由甜膩厚實(shí)的水果塔，帶領(lǐng)你親自品嘗下午茶點(diǎn)的最高潮。　

　7、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。這是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀，最重要是當(dāng)時(shí)因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當(dāng)下午茶時(shí)間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。

英國下午茶為什么喝紅茶

英國紅茶的正統(tǒng)喝法：

典雅特別的茶具，準(zhǔn)確的沖泡方法，豐厚的點(diǎn)心，然后先加牛奶，再加紅茶水沖泡調(diào)勻，和幾個(gè)好友至交聚在一起邊聊天邊品味甘旨的下午茶，這才是正統(tǒng)的英式下午茶的喝法，正統(tǒng)午茶為了防止檸檬損壞紅茶的甘旨，一般是不能加檸檬的

英國上午茶

英國人愛喝茶是世界聞名的。然而茶的故鄉(xiāng)并不在英國，而在中國，中國是種茶、制茶和飲茶最早的國家，英國最早的茶原是３００年前從中國運(yùn)過去的。據(jù)說，英語中ｔｅａ的發(fā)音原是中國南方某地方言對茶的叫法。在１７世紀(jì)以前，英國人還不知道茶為何物。據(jù)說茶是由英王查理二世（１６３０～１６８５年）的王后凱瑟琳帶到英國的。凱瑟琳出生于葡萄牙。她出嫁時(shí)從東印度公司購買了中國紅茶１００千克，把它帶到英國王宮，她把喝茶當(dāng)做一種宮廷樂趣。不久，英國朝廷大臣、貴族、社會(huì)名流紛紛效仿，天長日久，喝茶的風(fēng)氣逐漸遍及全英國。

到今天，飲茶不僅是英國人所喜愛的消遣方式，茶葉更是一項(xiàng)重要的生意，英國擁有許多茶葉公司。茶是英國最流行的飲料，將近一半的英國人喜歡飲茶。人們普遍認(rèn)為茶能醫(yī)治百病，有的人竟到了飯可以不吃，茶不可不喝的地步。

英國人喝茶比較定時(shí)，不像中國人那樣隨時(shí)隨地都可以喝茶。英國人習(xí)慣于三餐兩茶。每天，人們工作、學(xué)習(xí)一段時(shí)間后，需要停下來休息一刻鐘左右，喝杯茶，吃點(diǎn)東西，這段時(shí)間叫茶休。茶休一般為一天兩次，即上午茶和下午茶。上午茶一般在１０點(diǎn)半左右，下午茶一般在下午四五點(diǎn)鐘時(shí)。

茶休在英國是“雷打不動(dòng)”的休息時(shí)間，這在別的西方國家是沒有的。在英國，人們主要喝奶茶，沖茶時(shí)，先在茶里放少許牛奶，再放熱開水。有的英國人還喜歡在奶茶中加點(diǎn)兒糖；有些人則喜歡在清茶里加些檸檬汁，但不能同時(shí)在茶里又加奶又加檸檬汁。

英國下午茶的茶

英式下午茶標(biāo)配:三層點(diǎn)心盤，盛裝點(diǎn)心。

一層:三明治。

二層:傳統(tǒng)英式點(diǎn)心司康餅。

三層:放蛋糕和水果。

骨瓷茶具:茶壺，茶杯，茶盤。糖罐，奶盅瓶，濾匙及放篩子的小碟子，還有餐巾，茶匙，茶刀。

吃蛋糕的叉子，放茶渣的碗，每個(gè)賓客前面放一個(gè)7寸的平盤，上茶時(shí)要用木質(zhì)托盤。桌子上要鋪蕾絲的手工刺繡桌布，象征維多利亞時(shí)代的貴族生活。

英式下午茶用什么紅茶

英式紅茶不是大紅袍，大紅袍是我國自行種植后制作的。

英式下午茶紅茶

英國茶產(chǎn)自印度紅茶區(qū)、東非紅茶區(qū)、中國紅茶區(qū)、斯里蘭卡紅茶區(qū)、印度尼西亞紅茶區(qū)，均為世界主要紅茶產(chǎn)區(qū)。出產(chǎn)的紅茶渾然天成，各有所長。

東非紅茶區(qū)氣候環(huán)境得天獨(dú)厚，產(chǎn)量頗高；產(chǎn)自斯里蘭卡的錫蘭紅茶品級上乘，色、香、味優(yōu)良且品質(zhì)均一；中國至今仍是世界紅茶主要產(chǎn)地之一，其中又以湯色紅艷透亮，略帶蘭花味的祁門紅茶最富盛名；印度尼西亞栽培茶樹的歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，以爪哇島及蘇門答臘為中心，所產(chǎn)的紅茶，有一種特別清柔的香味。

而在眾多紅茶產(chǎn)區(qū)中，翹楚之選仍為歷史悠久的印度，如同紅酒世界的霸主法國，印度目前為紅茶首要的產(chǎn)出地，大吉嶺茶便出自此地的喜瑪拉雅山麓，由于一年只有四到九個(gè)月可以收成，使其彌足珍貴。

英國東印度公司經(jīng)過培育和廣泛種植，產(chǎn)自印度大吉嶺和阿薩姆的茶葉聞名于世。品位紅茶中的極品，只有大吉嶺紅茶和阿薩姆紅茶才能體現(xiàn)高雅風(fēng)味和迷人芳香。

大吉嶺紅茶，產(chǎn)于印度西孟加拉國省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。以五六月份的茶品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和，擁有高昂的身價(jià)。

同樣，擁有顯赫名聲的阿薩姆紅茶，也產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。

茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃郁，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

紳士品位與奢華氣質(zhì)

英國紅茶是一種發(fā)酵茶，隨著發(fā)酵程度的不同，顯現(xiàn)出不同的顏色、香味和口感，如同葡萄酒一般，讓人捉摸回味。

60％至80％的發(fā)酵程度可謂恰到好處，不僅造就了滋味醇厚，回味甘甜，馥郁持久的口感，亦形成了環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般的明亮湯色，彰顯奢華本質(zhì)。

英國人熱愛紅茶的程度世界知名，在一天中許多不同的時(shí)刻，都會(huì)抽出時(shí)間來喝杯茶。這樣的傳統(tǒng)，其實(shí)早在18世紀(jì)已經(jīng)蔓延開來。

18世紀(jì)的歐洲被葡萄酒的芬芳香氣所彌漫，今日蘊(yùn)含深厚底蘊(yùn)的葡萄酒文化，在當(dāng)時(shí)也可算作是一種時(shí)尚。

其實(shí)除了傳教士廣泛釀造的葡萄酒之外，被當(dāng)時(shí)英國貴族推崇備至，甚至當(dāng)成炫耀尊貴身份的杯中之物是一杯香醇的紅茶，并且必須是來自中國或者印度的上等紅茶葉沖泡的。

紅茶成了當(dāng)時(shí)英國最流行的飲料，并且取代了酒在餐飲中地位。

最具傳統(tǒng)的午后紅茶，毋庸質(zhì)疑當(dāng)屬英式下午茶，雖然英式午茶繁復(fù)的禮節(jié)已經(jīng)簡化，但正確的沖泡方式、優(yōu)雅的喝茶擺設(shè)、豐盛的茶點(diǎn)，這三點(diǎn)則被視為喝茶的傳統(tǒng)而流傳下來，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”。