油螺怎么煲湯

茂名的特色食品分為幾類，有電白海鮮，風(fēng)味雞類，粥類，還有其他的一些特色小食。

電白海鮮在市區(qū)、茂港區(qū)、水東鎮(zhèn)各大酒家均有，喜歡吃海鮮的可不能錯(cuò)過。如果你本人不是很喜歡吃海鮮的話，那也不必苦著臉，您也可以來品嘗一下這里的風(fēng)味雞類。

風(fēng)味雞類包括：化州油香雞、隔水蒸雞、高州鹽焗雞、信宜叫化雞、電白沙瑯醬油雞。

粥類包括：水東鴨粥、水東芥菜粥、金牌黃鱔粥、紅豆豬骨粥，都是本地的特色粥類來的，可不要錯(cuò)過了。至于其他的一些特色小食就比較多了，選擇也比較多，這里的特色小食有：牛角包、榴蓮酥、芋頭糕、信宜柴槍粉、食慣嘴米粉、化州千層糕、西江河魚煲、艾餅、化州生蒜拌蘿卜苗等。茂名美食推薦水東白斬雞電白是享譽(yù)南國的美食之鄉(xiāng)。長期以來，“食在電白”成為粵西一帶的美談，當(dāng)中的一道品牌菜則是“水東白斬雞”。

其歷史可追朔到600年前明代水東圩初建之 時(shí)。此后，“水東白斬雞”和“水東海鮮”齊名，成為電白和附近地方兩句日常定語。及至清代以后，“水東白斬雞”逐漸進(jìn)入千家萬戶的菜譜，成為逢年過節(jié)、喜 慶筵席、朋友聚會(huì)、街邊食檔不可或缺的首選菜肴。

白切狗茂名人愛吃狗肉，而其吃法卻很特別，喜歡白切，而且一年四季照吃無忌。

白切狗的制法是：挑選嫩狗，去凈毛及內(nèi)臟，成條放大鍋中煮熟撈起，根據(jù)需要多少而斬食。開煲狗肉茂名秋冬季節(jié)盛行開煲狗肉，其香味濃郁鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。

做法是炸焦狗皮，客人上門后，將狗皮加片，下鍋炒香后，放入沙煲內(nèi)，加當(dāng)歸、陳皮、草果、八角、杞子等名貴中藥材，煲開后邊煮邊吃。電白海鮮電白人嗜食海鮮，其做法多樣，海魚、海螺多用于煲湯，海蝦喜歡白灼或鹽，油螺、海蠔常和面油炸或煮粥。

油螺怎么煲湯好喝

茂名的特色食品分為幾類，有電白海鮮，風(fēng)味雞類，粥類，還有其他的一些特色小食。

電白海鮮在市區(qū)、茂港區(qū)、水東鎮(zhèn)各大酒家均有，喜歡吃海鮮的可不能錯(cuò)過。如果你本人不是很喜歡吃海鮮的話，那也不必苦著臉，您也可以來品嘗一下這里的風(fēng)味雞類。

風(fēng)味雞類包括：化州油香雞、隔水蒸雞、高州鹽焗雞、信宜叫化雞、電白沙瑯醬油雞。

粥類包括：水東鴨粥、水東芥菜粥、金牌黃鱔粥、紅豆豬骨粥，都是本地的特色粥類來的，可不要錯(cuò)過了。

至于其他的一些特色小食就比較多了，選擇也比較多，這里的特色小食有：牛角包、榴蓮酥、芋頭糕、信宜柴槍粉、食慣嘴米粉、化州千層糕、西江河魚煲、艾餅、化州生蒜拌蘿卜苗等。

茂名美食推薦

水東白斬雞

電白是享譽(yù)南國的美食之鄉(xiāng)。長期以來，“食在電白”成為粵西一帶的美談，當(dāng)中的一道品牌菜則是“水東白斬雞”。其歷史可追朔到600年前明代水東圩初建之 時(shí)。此后，“水東白斬雞”和“水東海鮮”齊名，成為電白和附近地方兩句日常定語。及至清代以后，“水東白斬雞”逐漸進(jìn)入千家萬戶的菜譜，成為逢年過節(jié)、喜 慶筵席、朋友聚會(huì)、街邊食檔不可或缺的首選菜肴。

白切狗

茂名人愛吃狗肉，而其吃法卻很特別，喜歡白切，而且一年四季照吃無忌。白切狗的制法是：挑選嫩狗，去凈毛及內(nèi)臟，成條放大鍋中煮熟撈起，根據(jù)需要多少而斬食。

開煲狗肉

茂名秋冬季節(jié)盛行開煲狗肉，其香味濃郁鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。做法是炸焦狗皮，客人上門后，將狗皮加片，下鍋炒香后，放入沙煲內(nèi)，加當(dāng)歸、陳皮、草果、八角、杞子等名貴中藥材，煲開后邊煮邊吃。

電白海鮮

電白人嗜食海鮮，其做法多樣，海魚、海螺多用于煲湯，海蝦喜歡白灼或鹽，油螺、海蠔常和面油炸或煮粥。

油螺怎么煲湯好吃

先把油螺干浸泡一小時(shí)左右，等水開了放入油螺與洗干靜的天麻一起煲湯煮好就行了。

油螺怎樣煲湯

油螺炒10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。

油螺的食用建議：

　1、在油螺里倒入幾滴麻油，加水淹沒油螺，讓油螺把沙吐出來，用清水沖洗干凈；

　2、鍋里加姜片、料酒煮開，放入洗凈的油螺煮4-8分鐘左右；

　3、小個(gè)的油螺可直接用來做菜；大個(gè)的油螺用小刀挑出螺肉，去掉黃綠色肚腸，切薄片。處理好的油螺可以清炒、爆炒、清蒸，也可以煮湯。螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。

油螺怎么煮好吃

食材用料

雞肉4/1相克食物

干螺片60克

北芪10克

枸杞10克相克食物

鹽少許

水12碗

油螺煲雞湯的做法

1.各材料洗凈、藥材稍浸泡。

2.螺片洗凈后，要用溫水浸半小時(shí)才會(huì)軟

3.泡好后的螺片切小塊

4.雞肉洗凈斬件。

5.把除枸杞的其他材料和姜及清水下鍋煮5分鐘，飛水，撈起。

6.再放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升

7.先武火煲沸，撇去浮沫。

8.后改文火煲2小時(shí)，再下枸杞煲片刻，調(diào)入適量食鹽即可。

油螺煲什么好

主料：油螺干50克，天麻15克，金華火腿30g，油菜100g，香蔥1棵，老姜1塊

調(diào)料：紹興黃酒2湯匙，白砂糖1湯匙，鹽適量

做法

1、油螺干洗凈，撕去表面薄膜，切成大塊放入湯煲。香蔥打結(jié)；老姜拍破；金華火腿切片；油菜擇洗干凈，根部切十字花刀。

2、湯煲中加入3000ml冷水，投入金華火腿片大火燒開，撇去表面浮沫，然后放入天麻、老姜、香蔥、紹興黃酒、白砂糖，調(diào)成小火加蓋煲煮80分鐘。

3、鍋中放入洗凈的油菜，調(diào)成中火，不加蓋煲煮10分鐘，上桌前調(diào)入鹽即可。