鴨屎香茶葉百科

鴨屎香產(chǎn)自坪坑頭村，芳名流傳單叢茶界，橢圓輪廓茶葉，葉面光澤油亮。肥厚葉底。成茶具有濃郁的奶香味而出名，而鴨屎香有高中低山種植海拔之分，因氣候原因茶葉的生長情況有所區(qū)別，高中低山的茶葉質(zhì)量區(qū)別大，熟制也有所不同。

高山一年采摘一次，只采春茶，而中低山還有一年四熟之分，春茶，二春，暑茶，秋雪茶，今天我們就說這個春鴨跟雪鴨的區(qū)別。

什么叫鴨屎香茶葉

嚴(yán)格來說，鴨屎香是烏龍茶的一種香型。

中國茶目前分七大種類，烏龍是其中一種。烏龍茶也叫青茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

中國有四大烏龍產(chǎn)地，分別是廣東烏龍，代表性品種是鳳凰單叢，閩南烏龍，代表性品種是鐵觀音，閩北烏龍，代表性品種是大紅袍，臺灣烏龍，代表性品種是凍頂烏

鴨屎香是鳳凰單叢的一種品種。很多年前一個廣東種了半輩子單叢茶的茶農(nóng)制出了一種特別的香氣，別人紛紛好奇來詢問，他怕別人來偷他的茶，于是就說這是鴨屎香，企圖打消別人的好奇心，結(jié)果反而更出名了，這名字也就這么定下了。

鴨屎香的茶香

鴨屎香屬于烏龍茶，是鳳凰山上等茶葉之一，產(chǎn)自廣東省潮州市。

鴨屎香茶是屬于大烏葉的單樅茶，也是屬于鳳凰單樅茶葉的一種，因為制成之后的鴨屎香茶，顏色為好看的深綠色，擁有烏潤的色澤感，加上葉幅較大，茶香味道為黃枝香，因此被稱為是鴨屎香茶，而鴨屎香茶也是屬于半發(fā)酵的烏龍茶，發(fā)酵程度不高，其中含有的綠色活性營養(yǎng)成分較為豐富。

關(guān)于鴨屎香名字的由來，現(xiàn)在流傳得最多的一個說法是：產(chǎn)鴨屎香的茶樹是生長在“鴨屎土”，也就是黃壤土上的，長著墨綠色的葉子，葉子長得像鴨腳木的葉子一樣。鄉(xiāng)里人覺得這茶香氣濃，韻味好，紛紛打探茶樹的來歷、茶葉的香型。茶農(nóng)怕他的茶樹寶貝被人偷了去，便謊稱這叫“鴨屎香”。

鴨屎香茶是什么

烏龍茶

鴨屎香是屬于烏龍茶的品種，也是大烏葉單樅茶的一種，由于最早種植在“鴨屎土”的園林里面，葉片很大，顏色為深綠色，聞起來有一種黃枝香，故因此得名。它的香味濃郁，是我國鳳凰山地區(qū)著名的茗茶之一。

鴨屎香茶的茶性是偏寒的，對于抗病能力弱的人群最好少量飲用，聞起來有點類似于玫瑰花香，在沖泡時最好將第一泡茶湯倒掉，飲用時要先聞一下茶具的邊緣部分，再緩慢細(xì)品，這樣能讓人體會到不一樣的感受。

鴨屎香是什么茶葉系列

鴨屎香是烏龍茶，亦是鳳凰單叢茶的細(xì)分香型，為廣東名茶，鴨屎香茶的沖泡分為溫杯、投茶、沖泡、出湯4個步驟，需要注意沖泡水溫為100℃，茶水比例為1:15左右，即先清洗杯具，再投茶沖入100℃開水，最后出湯飲用。

沖泡具體步驟如下：

1、溫杯。泡茶第一步，溫杯潔具，尤其對于高香的單叢茶尤為必要。接著用燒開的沸騰之水，倒入茶具、蓋碗、公道杯、茶杯中，充分燙洗，沖洗完之后，將水倒干倒盡，準(zhǔn)備使用，溫杯的目的是為了祛除異味，同時方便香氣釋放，所以這個步驟最好不要省掉。

2、投茶。鴨屎香的投茶量，比同類其他茶的都要多，一般110ml的蓋碗，投茶8g即剛剛好（茶水比例為1:15左右）。如果拿捏不準(zhǔn)，可以準(zhǔn)備一個電子秤，另外也可以按照體積投茶，即投入茶葉的體積占據(jù)蓋碗1/3或1/4即可。

3、沖泡。投茶之后就到了注水的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，正確方式是用環(huán)壁注水，環(huán)壁注水是成就一杯高香茶的最佳方式，此方法可讓每一根條索都有機(jī)會與水、溫度來一次親密的接觸，從而參與滋味釋放。另外注意沖泡鴨屎香的水溫不是80℃，不是95℃，是100℃的開水，開水才是銀花香的終極之道。

4、出湯。注水之后，茶葉浸潤10s左右即可安排出湯。蓋上蓋碗蓋子，持蓋碗垂直90角，將茶湯倒入公道杯、茶杯中飲用。沖泡到中后段時，可根據(jù)茶湯滋味適當(dāng)延長出湯時間，避免久泡，否則容易苦澀。茶葉長時間浸泡，味道易變苦澀，也丟失了茶葉本身的香氣以及滋味的層次感。每道瀝盡茶湯，才不會影響下一道的茶的正常滋味。

鴨屎香茶沖泡需要注意三點:

首先是水溫，必須為100℃，溫水則不能釋放單叢的花果香氣，另外注意先溫杯潔具！

其次投茶量一般110ml的蓋碗，投茶8g，即茶水比例1:15左右為佳，當(dāng)然，也可以根據(jù)個人的口味增減。

最后就是快出湯，不宜長時間悶泡，避免味道過于濃重。

鴨屎香的茶

茶百夫鴨屎香檸檬茶，關(guān)鍵是鴨屎香底子好 鴨屎香是鳳凰單叢的一款小眾茶，茶葉本身自帶蘭花香，沁人心脾，入喉之處清甜柔順，香氣高揚(yáng)，回甘力強(qiáng)。

茶百夫以5-10年茶樹生的鴨屎香為茶底，加入獨特的檸檬品種，創(chuàng)做了這款獨特檸檬茶，憑借吸睛的名字，清新的口感，檸檬的香氣，檸檬茶迅速受到認(rèn)可。

鴨屎香茶葉百度百科

鴨屎香又名大烏葉單樅，是廣市東潮州鳳凰山上等茶葉之一，因葉色較深綠（茶農(nóng)稱深綠為“烏”），而且葉幅大，因此而得名。大烏葉單樅系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成；有性繁殖植株，小喬木型，中葉類，中芽種。

鴨屎香 茶

鴨屎茶是鳳凰單樅，屬于烏龍茶的一種。傳說，鴨屎香茶樹一般是生長在鴨屎堆積的黃土壤里面，因為鴨屎作為肥料，給茶樹輸送了很多的營養(yǎng)，所以，茶樹枝繁葉茂，茶葉等級極高。茶葉較為細(xì)嫩，形似鴨屎，又有撲鼻的茶湯香氣，所以叫做鴨屎香。

什么是鴨屎香茶

鴨屎香是鳳凰單叢茶葉，不過只是其中的一種茶葉，還有蜜蘭香、芝蘭香、黃梔香、橙花香、杏仁香等等。它產(chǎn)自廣東省潮州市鳳凰鳳凰山，是從國家級良種鳳凰水仙群體品種中選育出的優(yōu)異單株，其成品茶品質(zhì)優(yōu)異，花香果味，沁人心脾，具獨特的山韻。每種鳳凰單叢的香型都非常獨特，鴨屎香茶葉形狀比其他茶種更加肥碩，色澤黑褐，干茶沖泡后湯色橙黃明亮，香氣濃郁高揚(yáng)、撲鼻而來。入喉后爽甜柔順，滋味醇厚濃烈，微甘苦，回甘力強(qiáng)，飲用后的感覺確實是與其他茶葉有很大不同的。

鴨屎香是鳳凰單叢茶葉中的一種，它還有蜜蘭香、芝蘭香、黃梔香、橙花香、杏仁香等等，而鴨屎香與其它茶葉有很大的不同，飲用后滋味更加的濃烈，香氣宜人。

鴨屎香茶簡介

廣東省潮州市屬于烏龍茶系列，產(chǎn)量不高，價格1萬多一斤。