梅家塢老茶樹

“龍井芽頭”就是茶樹枝丫最頂端剛長出不久的一兩片嫩芽，顏色呈嫩黃或黃綠色。這種茶葉是很少，而且要在清明前的早晨采摘，加上復雜的炒制過程和技術，還有富含氨基酸，所以很貴。但好茶很貴的另一個重要原因是一斤茶葉中“芽頭”的多少，“芽頭”越多，茶葉越好，也越貴。據(jù)炒制茶葉的師傅講，炒制一斤上好的茶葉，往往需要數(shù)萬個“芽頭”。

梅家塢老茶樹口感說說

獅峰龍井茶的特點為干茶翠綠，條索緊致緊結，沖泡后的茶湯透亮純凈，嫩綠通透，口感甘甜醇厚，無苦澀感，豆香氣味濃郁持久，飲用口感極佳，其制作工藝為采摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰、包裝。

龍井，是地名，亦是茶名。 龍井獅峰山，是最著名的綠茶原產(chǎn)地。核心原產(chǎn)地的龍井，獅峰所產(chǎn)為上品。來自西湖之外的龍井茶，僅能被稱做“浙江龍井”。 由于鮮葉中葉黃素高于葉綠素，成茶后天然嫩黃的“糙米色”，是特級獅峰龍井品質的重要標示。優(yōu)質的龍井干茶色澤，黃綠兩色渾然天成，如中國水墨畫一般濃淡相宜。

杭州西湖區(qū)，背靠靈隱山，東與梅家塢一山之隔的大清村，是優(yōu)質龍井的原產(chǎn)地。

綠茶無需萎凋，只需直接高溫殺青。殺青過程中，抖、搭、甩、抓等數(shù)十種不斷變換的炒制手法。唯有熟練掌握，方能成就茶的色香味形俱佳。

獅峰龍井鮮葉的采摘十分講究，每葉采摘時僅取茶樹芽尖，亦稱“兩葉一芯”，早、勤、嫩，是采摘龍井茶的三大特點。

如果說龍井的香氣如劍氣鋒芒，有春寒料峭的凜冽之感，那碧螺春則溫婉嬌媚，是盈杯滿盞的花馥之味。

梅家塢茶園

早春踏青可至法云村和茶館，村落古樸，曲徑通幽。

清明前后朝至三生石上行一茶肆，三生三世十里茶林里有僧尼采茶修行，邊上有一條溪流涓涓而下，或念著三生石碑文句讀，或品明前禪茶，最為修身養(yǎng)性。

夏有永福寺內福泉茶院，高處辟一院落，院內種有茶樹，或登高拜佛而后在此小憩，或盛夏雷雨突襲在此避雨，最為清涼愜意。

秋日三臺山桂花樹下，不冷不熱，亦無蚊蟲，伴著桂香品茶湯，晚餐再食一只有肥美秋膏的大閘蟹，杭州的秋天就應該這樣度過。

冬一定是要圍爐夜話的，記得一年年三十晚上暴雪，廟里的師傅用白天掉下的已經(jīng)洗凈的臘梅花入茶，暗夜白雪，手捧熱茶，回憶過往一年的酸甜苦辣，憧憬未來一歲的瑞雪豐年。

杭州的茶文化始于天竺、靈隱，而后徑山茶又遠渡至日本。

想來也蠻幸運的，我一般會直接去廟里找?guī)煾祩兒炔?，興致來了彈曲古琴，也有潑墨寫書法的，所以茶館去的其實不多，不過以上那些是我去過為數(shù)不多的茶館里，覺得不錯而后又去過好多次的。

有條件的，可以自己在家置一茶室，記得去提虎跑的水。

綠茶屬明前的最為鮮美，所以你也可以在清明節(jié)前找座山，采點野生茶葉回家用鐵鍋一炒，老底子杭州人都這么干。

龍井、天竺三寺附近、梅家塢、三臺山有成片成片的茶館：龍井感覺有些“大二不倒”；天竺三寺附近的茶館可能不適合信仰除佛教外其他宗教的伙伴；梅家塢有自己的茶園，喝綠茶居多，春天去也可以直接買到新鮮炒制的綠茶；三臺山有好吃的飯館，好吃的飯館，好吃的飯館！

一定要在三臺山或梅家塢找一家你中意的茶館，和老板搞好關系，隱藏菜單一定有驚喜。平日工作生活有所煩心事，晚上八九點鐘驅車從景區(qū)入梅家塢或上三臺山，食客大致已散盡，而沿途夜西湖風景大概就能讓你心情好大半，然后找老板要一碗暖胃的面，吃點當季菜蔬，末了喝喝茶聊聊天，回家洗個澡就睡，第二天又是一條好漢！

這樣暖心又熟悉的茶館，就是你的深夜食堂，也是你的解憂雜貨鋪。

此刻想念杭州及杭州的茶。

老梅塢茶葉有限公司

少司命的茶道，梅塢尋茶。茶少的茶女，小曲兒的霽夜茶，還有薦茶以觀道

梅家塢老茶樹開采時間

梅家塢龍井和西湖龍井不是一種茶，梅家塢龍井是屬于西湖龍井茶的一種。

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優(yōu)次分作1～8級。外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

主要品類：西湖龍井中有幾個有名的品類“大佛龍井”、“獅峰龍井”“梅塢龍井?！按蠓瘕埦碑a(chǎn)于新昌，香氣高銳而持久，滋味鮮醇，“獅峰龍井”產(chǎn)于龍井村、獅子峰、翁家山一帶，色澤略黃，素稱“糙米色”?！懊穳]龍井”產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個。

梅家塢紅茶

龍井產(chǎn)自浙江的杭州獅峰山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跳、靈隱一帶，位于北緯30°15′；洞庭碧螺春產(chǎn)自江蘇太湖洞庭山上 ，地處北緯31°左右 ；君山銀針由湖南岳陽洞庭湖中君山島上所生產(chǎn),為北緯29°15′

四川名山縣蒙頂山所產(chǎn)之蒙頂甘露，在北緯29°58′；安徽黃山之黃山毛峰，恰好在北緯30°08′；六安瓜片則產(chǎn)自安徽省六安、金寨、霍山三縣的毗鄰山區(qū)。

世界四大紅茶之一的祁門紅茶產(chǎn)區(qū)則在北緯29°35′-30°08′之間，另外還有信陽毛尖（產(chǎn)自北緯32°13′）和安溪鐵觀音（位于北緯25°07′）。

梅家塢茶農

《采茶舞曲》是一首耳熟能詳?shù)母枨?以杭州梅家塢茶農生活為原型創(chuàng)作的。 采茶舞曲是采茶的人采茶的時候唱的歌曲，是一首浙江省的傳統(tǒng)民歌。周大風詞曲，原是越劇現(xiàn)代戲《雨前曲》的主題歌及舞蹈曲。這首采茶舞曲應是1977年中央新聞電影廠紀錄電影里專為朱逢博拍攝的。

梅家塢的茶葉

雖然在梅家塢、龍井村等好多地方都能買到龍井茶，但在景點的價格和品質是無法保證的，時間比較緊張的，可以在市區(qū)的老字號的茶葉專賣店里買，只是會多掏點錢買，但保險系數(shù)比較大一些；或者在大型的超市買，缺點是有可能保存的時間相對會久一點了，沒那么新鮮。

其實西湖龍井最大的產(chǎn)區(qū)在龍塢，龍塢和梅家塢就隔著一個山頭，但是游客相比少很多，如果時間寬裕，可以直接奔向龍塢的幾個村子。進村會看到很多人家都在炒茶，這里絕對是正宗的西湖龍井，價格可以參考市場價，只是比某寶上貴一點點，品質上基本都是當季的比較新鮮。

老梅塢茶葉

龍井茶

龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為獅峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井三種。始產(chǎn)于宋代，明代益盛。龍井茶在清明前采制的叫“明前”，谷雨前采制的叫“雨前”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。

梅家塢茶山

龍井 梅家塢 翁家山 獅峰 九溪 基本上西湖周邊的山上都是茶山 近郊的話可以去轉塘 另外 余杭 臨安也可以看到 看你喜歡那種類型的

景區(qū)附近的比較漂亮 是西湖龍井的原產(chǎn)地

近郊和下面郊縣的 會有野外一點的感覺 轉塘附近 有個外桐塢村 我很喜歡 里面有很多美院學生設計的小別墅和藝術工作室 看看山 看看村子 很美的~