油炸茶油飯的做法視頻

不是。茶油是野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。 油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。 而菜籽油就是我們俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。 油菜籽和油茶籽不是同一物質(zhì)。茶油的市場體格較貴，屬高端消費品。

油炸茶油飯的做法視頻教程

準備食材：米飯 300克 、 雞蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 蝦仁 40克 、 胡蘿卜 30克 、 豬肉 30克 沃康山茶油 20毫升 、 香蔥 5克 、 醬油 20毫升

烹飪步驟

1、熱鍋放入沃康山茶油

2、雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊，盛出雞蛋

3、鍋中再次倒入少許沃康山茶油放入豬肉炒至變色，

4、加入蝦仁翻炒

5、加入豌豆和胡蘿卜丁進行翻炒再加入香菇丁，糯玉米粒，芹菜丁放入醬油翻炒均勻

6、放入隔夜的米飯進行翻炒加入醬油，將米飯翻炒均勻再加入雞蛋和香蔥液，快速翻炒即可

一碗香噴噴的茶油炒飯就做好啦

油茶飯怎么做

首先材料：

1、茶葉，打油茶的茶葉不是一般的綠茶紅茶，而是采得比較老,只需殺青曬于就可，制作粗糙，但也有好壞之分，價格便宜，油茶的好壞第一個就在茶葉上。主要是殺青過老就有難聽的苦味，殺青不到位則有夾味。

2、老姜

3、油，最好用豬油。

4、炒米，炒米可不是用米炒成米花這么簡單，炒米是這樣做的，選上好的糯米，先浸水（多久我不太清楚），浸好后，拿少部分打成粉子，大部分蒸，蒸好后攤開，將粉子撒在上面，使糯米飯一顆顆的分開，再曬干，就可以拿來炒了。

油茶的做法：

第一步：泡茶葉，先用溫水（60或70度吧）將茶葉泡軟，同時將茶葉洗凈并可去掉部分夾味，倒掉水（最好不要倒得太干凈），將老姜冼凈，

油茶

制作油茶

第二步：燒火放油,茶葉姜放入,邊燒大火邊用油茶爪爪（一種用油茶樹做的7字形的木棒）擊打茶葉和姜將茶葉和姜打爛，（這就是為什么叫打油茶，小心你們的鍋子，在粗石江打油茶用的是一種專用的鍋子，小而厚），第一次打打成半爛就可以了，加水燒開，加鹽就可以喝第一鍋油茶了（第一鍋可不太好喝，最好喝第二鍋倒油茶時要留下茶葉和姜再打第二鍋第三鍋，方法同第一鍋的打法一樣。

茶油炒飯教程

將食材先準備好 將茶油倒入鑄鐵鍋 雞蛋冷油就可以放進去，喜歡吃散蛋可以先打散后，再倒進去。放入冷飯拌炒，鑄鐵鍋的好處就是可以把白飯拌炒得很開，每一顆都變得胖胖的。

待飯炒開后，加入少許醬油，均勻拌炒后，起鍋 就是一碗長的好樸實又好吃的炒飯了

油炸茶油飯的做法視頻竅門

因為山茶油比較耐高溫,即使在煎到200℃,也不會產(chǎn)生少量苯、芘等有害健康物質(zhì),且油煙也較少。故非常適宜在炸制食物時使用。

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾。

茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80~83%，亞油酸達到7~13%，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

油炸茶油飯的做法視頻大全

可以涼拌、熱炒、煎炸食用三種方式最好。

1、涼拌食用

茶油在不需加熱的情況下，可以直接用于涼拌各種葷素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡不油膩等特點。

2、熱炒食用

營養(yǎng)專家指出熱鍋冷油的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸食用

煎炸食品時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而茶油含有抗氧化物，可以220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎炸食用油。

茶油飯的做法大全

上湯芝麻葉做法

主料，芝麻葉，輔料：蒜，油，鹽，雞精，瑤柱，枸杞適量

步驟一：將芝麻葉清水洗干凈，濾下水

步驟二：備點蒜末，還備點瑤柱，將其用刀拍碎

步驟三：鍋燒熱，放油適量，下入蒜末和瑤柱末，爆香

步驟四：加水適量，燒滾后再煮3到5分鐘。將瑤柱的香味融入湯中。加鹽和雞精調(diào)一下味

步驟五：夏入芝麻葉，用鏟子快速翻動，讓每一片葉子都融入水中

步驟六：煮至芝麻葉變軟，加入少量枸杞點綴即可

烹飪技巧

做上湯，水不要放太多，以免影響口感喲

芝麻葉要燙軟一點，試下味道才出鍋哈

芝麻葉出鍋前，都要嘗下味道是否OK

涼拌芝麻葉

主料：新鮮芝麻葉

輔料：大蒜五克，鹽一克，生抽五克，陳醋五克，雞精一克，香油十克

步驟一：芝麻葉洗凈，放入開水中蓋蓋，煮十分鐘左右，這樣可以去掉大部分苦味(曬后的芝麻葉苦不苦，直接可以看出主婦們是不是偷懶了哦，所以，煮的時候一定不能縮短時間)

步驟二：煮好的芝麻葉撈出過涼幾次，攥干水分，(這樣一團一團的，吃不完可以裝入保鮮袋密封，冷凍保存，也可以曬干，做成干菜，留著冬天吃)

步驟三：芝麻葉抖散放入大碗內(nèi)，放入搗好的蒜泥，鹽，生抽

步驟四：放入雞油，陳醋，香油拌均即可

烹飪技巧

焯過水，吃不完的芝麻葉可以放入保鮮袋密封，冷凍保存，也可以曬干，也可以做成干菜，留著冬天吃

芝麻葉湯面條

主料：面粉，芝麻葉

輔料：蔥姜蒜適量，香油五克，食用油15克，鹽五克，芝麻醬五克

步驟一：先把面和成硬面團，餳20分鐘

步驟二：手工搟成面條，這種面一定要手搟面才好吃

步驟三：買的新鮮的已經(jīng)煮熟的芝麻葉，回來要反復清洗，因為芝麻葉油性很大，淘洗的湯汁都是這樣黏黏的，要把粘液淘洗干凈，這樣芝麻葉沒有苦澀味，只剩香味

步驟四：洗凈芝麻葉

步驟五：然后把芝麻葉擠干水分，切一下，姜蒜辣椒切碎

步驟六：鍋中放油，炒香姜蒜，辣椒碎后放入芝麻葉

步驟七：加鹽

步驟八：加入少量特級醬油

步驟九：加少許水煮上三分鐘左右

步驟十：加入開水約兩升，具體量根據(jù)家人情況確定

步驟十一：水開后下入面條

步驟十二：面條煮熟后關(guān)火，把用香油腌制過的蔥未下入，攪拌均勻即可，吃的時候還可以淋上一點芝麻醬

烹飪技巧

最后放香蔥，一定要用香油腌制，這樣香油的香味會使面條聞起來就是香的，吃起來也好吃

芝麻葉枸杞豆腐湯

主料：泡發(fā)芝麻葉150克，南豆腐200克，枸杞10克

輔料：鹽五克，生抽20克，油15克，水淀粉80克，水600克

步驟一：準備好食材

步驟二：把芝麻葉，洗干凈后切成小段，備用

步驟三：豆腐洗干凈，切成小塊，備用

步驟四：熱鍋起油，倒入芝麻葉

步驟五：把芝麻葉，翻炒均勻

步驟六：倒入水，大火燒煮

步驟七：煮開后，倒入枸杞

步驟八：放入鹽

步驟九：放入生抽

步驟十：豆腐也，放進去

步驟十一：用鏟子，攪拌均勻

步驟十二：水淀粉加入百克水，攪拌均勻

步驟十三：湯再次煮開，倒入水淀粉

步驟十四：用鏟子，快速的攪拌，至湯汁濃稠，即可關(guān)火

烹飪技巧

芝麻葉，我用的是泡發(fā)好的，如果是干芝麻葉，必須提前泡發(fā)，洗干凈喲

五花肉炒芝麻葉

用料：五花肉，干芝麻葉，線椒，小蔥，干辣椒，姜

步驟一：芝麻葉，就是芝麻的葉子，還沒結(jié)芝麻的時候，摘一些，曬干，取少許芝麻液加入開水浸泡一下午以上一定要多泡一會兒，多清洗幾遍直至干凈

步驟二：五花肉切薄片

步驟三：切好蔥蒜線椒，長長細細的辣椒，干辣椒

步驟四：鍋熱倒油，中火煸炒五花肉

步驟五：五花肉扁香，我扁的比較久，也可以肥一點

步驟六：配料扁香，大火倒入芝麻葉，翻炒片刻，加入鹽，生抽翻炒直至水干再次倒入少許熱水，蓋住鍋蓋悶煮一會兒打開蓋子，大火把水炒干就可以裝盤了

步驟七：真的很好吃，第一次吃就被驚艷到了，老祖宗留下來的經(jīng)驗好

芝麻葉雜面條

用料：芝麻葉，雜面條，蔥，蒜，花生碎，芹菜，胡蘿卜

步驟一：芝麻葉泡發(fā)后兩小時洗凈

步驟二：自己動手搟面條

步驟三：芹菜胡蘿卜切碎，加鹽香油生抽腌上

步驟四：炒出蔥油，加芝麻葉翻炒加水下面

步驟五：最后加腌好的胡蘿卜芹菜，花生碎

芝麻葉包子

用料：干芝麻葉，雞蛋2個，紅蘿卜，蒜，鹽，生抽，五香粉，雞精，食用油，辣椒油，面粉，酵母，干香菜適量

步驟一：儲存的干芝麻葉淘凈

步驟二：把芝麻葉切碎

步驟三：紅蘿卜雞蛋蒜切碎

步驟四：所有食材混合，加入生抽，鹽，五香粉，雞精，食用油，辣椒油，干香菜均勻攪拌

步驟五：發(fā)好面，切成拳頭一個半大小面劑子，按壓成圓，搟成巴掌一半大小的包子皮，四周薄，中間厚

步驟六：放餡料，皮薄好吃，包子飽滿好看，有賣相

步驟七：14個包子完成

步驟八：包紙上鍋蒸15分鐘，美味出爐。

芝麻葉燉豆腐

用料：豆腐，芝麻葉，打碎的肉，面粉，淀粉，花生，鹽，13香，味精，香油

步驟一：芝麻葉用溫水泡十分鐘，去掉梗，然后用涼開水芝麻葉一起燒水，燒開然后倒掉熱水，用涼水沖一下，放置碗中備用

步驟二：把花生去皮炸炸，然后炸好的花生放涼雜碎放一旁備用

步驟三：炒碎肉，放置姜絲，蔥絲，干辣椒，炒出肉味盛出備用

步驟四：鍋里放油，放去面粉，迅速翻炒，炒出面泡加入清水，然后放入豆腐，芝麻葉，肉絲，再調(diào)入一點點淀粉，放入鍋里

步驟五：大火燒開后再用小火燉2至3分鐘，粘粘稠稠的，最后放入花生香油，出鍋，特別好吃

還有芝麻葉沙拉，芝麻葉純玉米面窩等等就不詳說了