鮮茶葉子怎么做好吃又簡單

能。茶籽，按照其生長情況又分為油茶樹的種子和茶樹的種子，即油茶籽和茶葉籽，兩者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動脈硬化。茶籽油的營養(yǎng)價值能和橄欖油相媲美，甚至更高一些，是高級食用油。由于是我國特有物種，故也被稱為“東方橄欖油”。

用新鮮茶葉做菜的菜譜

茶葉蛋、茶燒肉、茶香鴨、茶葉蝦、茶香牛肉、龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐、茶香排骨、樟茶鴨等等，還有好多垍頭條萊

茶葉怎么做最好吃

你好，很高興回答你，＂茶葉用什么加工又好看又好喝＂這個問題，說到茶葉，我們閩南的鐵觀音也是挺有名的，我來講一講閩南鐵觀音茶葉加工的制作方法，介紹從鮮茶葉到茶成品全過程

【做法】

1：新茶葉，在通常氣溫條件下，鋪薄散發(fā)水分，使葉質逐漸萎軟，葉色由鮮綠變成暗綠，青草氣逐漸散發(fā)，透出清香。

2：鮮葉經高溫作用，酶的活性遭到了破壞，制止茶葉主要化學成分的茶多酚的酶促氧化，通過高溫去掉部分水分，使葉質變軟，便于揉捻，除去部分的青草氣，透發(fā)良好的香味。

3：用揉和捻的方法使茶葉面積縮小，卷成條形或者圓形，塑造茶葉的外形，同時通過揉捏力的作用，破壞葉細胞，擠出茶汁附于葉張表面，便于沖泡。

4：通過搖青，發(fā)生發(fā)酵和半發(fā)酵的過程，使葉子旋轉跳動，并相互摩擦。綠葉呈金黃為主，香清味甘純。

5：制造最后一道工序，目的是散發(fā)水分緊縮茶條，使茶葉烘至足干便于保存。

那關于怎么樣才能使茶湯好看？那茶湯好看，先要有好的那個泡茶的工具，我們閩南泡茶都是以功夫茶為主，那泡出來的茶湯青綠，就非常的好看了。

希望我的回答，您能滿意，謝謝！

鮮茶葉怎么制作

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1、采摘

采摘是用食指與拇指挾住葉間幼梗的中部，藉兩指的彈力將茶葉摘斷，采摘時間以中午十二時至下午三時前較佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。則另有單人式、雙人式采茶機，可利用機械采茶，既省力且快速。

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2、萎凋

采摘下來之茶青須于日光下攤曬，或利用熱風使茶青水分適度蒸散，減少細胞水分含量，降低其活性并除去細胞膜之半透性，而細胞中各化學成分亦得以藉酵素氧化作用引起發(fā)酵作用的進行，攪拌后攤平于笳藶上。

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3、炒青

茶青萎凋至適當程度即以高溫炒青破壞葉中酵素活性停止發(fā)酵的繼續(xù)進行，并可除去鮮葉中的臭青味，而鮮葉亦因水分的蒸散而便于揉捻。

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4、揉捻

將炒青后之茶葉置入揉捻機內，使其滾動并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時便可很容易地溶解于茶湯之中。不同的茶其揉捻程度也不一樣。

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5、團揉

團揉是以布巾包裹茶葉使其成為一圓球狀，再以手工或布球揉捻機來回搓壓，并不時將茶葉攤開打散以散熱，團揉過后的茶葉茶身將更為緊結而形成半球形或球形茶。

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6、渥堆

一般茶青制作到揉捻已算告一段落，剩下的只是干燥，但「后發(fā)酵茶」在殺青、揉捻后有一堆放的過程稱為「渥堆」，也就是將揉捻過的茶青堆積存放，由于茶青水分頗高，堆放后會發(fā)熱，且引發(fā)了微生物的生長，就因為熱度與微生物關系，使茶青產生了另一種的發(fā)酵，茶質被「降解」而變得醇和，顏色被氧化而變得深紅，這就是所謂的「普洱茶」。

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7、干燥

干燥是利用干燥機以熱風烘干揉捻后之茶葉，使其含水量低于百分之四，利于貯藏運銷，通常為了能使內外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其達到七、八成干燥，然后取出回潮，再進行第二次的干燥。

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8、緊壓

緊壓就是把制成的茶蒸軟后加壓成塊狀，這樣茶就被稱為「緊壓茶」，除便于運輸、貯藏外，蒸、壓、放的過程中也會為茶塑造出另一種老成、粗獷的風味。

注意事項

鮮茶葉子怎么做好吃又簡單的

采摘新鮮的茶樹葉，洗凈置于甑中于火上蒸，以除去青草氣，然后放入臼中用椎搗碎，再放入大小不同的圓型模子中拍緊成餅形。

在茶餅當中穿鑿一孔，用竹條穿好于焙灶上烘干后再用竹索穿起，封存于甕中待用。

用此種方法制成的茶外形呈團餅狀，作為御品上貢皇室朝廷者，其上還有龍鳳紋，故又稱“龍鳳團餅”。

鮮茶葉子怎么做好吃又簡單視頻

可以炒雞蛋，主料:新采摘的茶鮮葉100克、土雞蛋6枚，植物油適量、鹽。

1:將新鮮茶葉摘去老葉、揀去雜質洗凈，控干水分待用。鍋里倒入適量清水燒開，加少量精鹽，將洗凈的茶葉倒入鍋里焯水，撈出后立即倒入涼水中過涼，瀝干水分后放入湯碗中。

2:將土雞蛋打入湯碗中，加適量精鹽，也可加入少許糖(加糖可以改善茶葉的苦味)攪拌均勻。

3:鍋燒熱倒入植物油(油要放多一點，油少茶葉口感差)，待油溫8成熱時，倒入攪拌好的茶葉雞蛋液，當雞蛋液快要凝固時，用筷子劃散，炒至雞蛋變黃時，起鍋裝盤。

注意:此菜不宜加入其它調味料，以防改變茶葉的原始清香味。

新鮮茶葉怎么做好吃

材料：茶葉、炒鍋

做法：

1、采摘新鮮的茶葉嫩芽，清洗干凈后控干水。

2、把炒鍋燒熱，將控好水的茶葉放入炒鍋，可以用鏟子或者手直接快速翻炒。

3、炒至葉子柔軟，拿出來晾涼，用手揉搓茶葉使其卷縮。

4、再次放入炒鍋炒1~2小時使茶顏色變深，快干時用小火。

5、出鍋后放在戶外攤開晾曬

6、直至干透即可收起來。完成

新鮮茶葉怎么做菜

1、將新鮮茶葉清理一遍，將躲藏在里面的蟲子、碎屑清理干凈。

2、鐵鍋洗凈，倒入茶葉，開小火，用手翻炒茶葉（注意燙傷）。

3、10-15分鐘左右就可以一邊翻炒一邊揉搓茶葉。

4、一個小時左右，茶葉就會明顯變少變干，顏色也會變成熟。

5、鋪一層報紙，把炒好的茶葉平鋪在上面晾涼即可。