云南古樹茶研究協(xié)會研制茶

普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域，以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，氣蒸壓制成型的各種緊壓茶，經(jīng)一定時間貯存演變而成；或以云南大葉種茶曬青毛茶為原料，經(jīng)人工后發(fā)酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。

2、什么是生茶？

云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。

3、什么是熟茶？

云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋（曬青）再經(jīng)過發(fā)水渥堆最后壓制成型，稱為熟餅，熟沱、熟磚。

4、如何區(qū)分生熟普洱茶？

區(qū)分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色，其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，最后是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗

5、普洱茶屬于哪類茶？

普洱茶既不屬于黑茶也不屬于紅茶。因為普洱茶的制作工藝和本質(zhì)特點與六大茶類各不相同，所以云南茶葉協(xié)會向中國茶葉界呼吁，并將認(rèn)真同全國專家學(xué)者商榷：將云南普洱茶稱為再加工特種茶，重新排列其在中國茶譜中的位置。

6、茶的制作過程和工藝方法是什么？

普洱茶分兩種制作工藝方法，就是我們說的生茶和熟茶：一生茶：傳統(tǒng)制作過程：殺青---揉捻---曬干。二熟茶：殺青---揉捻---干燥---增濕渥堆---干燥。

7、什么是曬青和烘青，他們之間有什么區(qū)別？

鮮茶葉采摘回家后經(jīng)炒青、揉捻、攤涼在竹席上在太陽底下自然曬干稱曬青毛茶，它可以長期存放。將鮮茶葉采摘回來后，用烘干機(jī)進(jìn)行脫水干燥后出現(xiàn)高香味的茶葉稱為烘青，它有保質(zhì)期，不可長期存放。簡單說，曬青是普洱茶工藝，烘青是綠茶工藝。

8、普洱茶是如何分級的，等級高低有什么區(qū)別？

高級散茶分為：宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級，六到十級是低等級的散茶。分級時，級別高的芽多，級別低的也多梗多。那么，是不是級別越高品質(zhì)越好呢？No，級別越高只代表茶菁很嫩，和品質(zhì)并無多大關(guān)系。

9、什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何區(qū)分？

2-4月采收春茶，以清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細(xì)而白；夏茶于5-7月采收，稱雨水茶，如制作得當(dāng)，茶質(zhì)近似春茶；秋茶于8-10月采收，稱谷花茶。

10、選購普洱茶應(yīng)注意什么？

四大要決一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放干倉，不可位潮濕。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。六不要：不要以錯誤年代為標(biāo)簽，不要以偽造包裝為依據(jù)，不要以深淺色為借口，不要以添加味道為假象，不要以樹齡為考量。

11、如何存放普洱茶？

如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里，其次是環(huán)境要清潔衛(wèi)生，無雜味、穩(wěn)定的溫度與濕度，不要見光。簡單講，就是“干燥通風(fēng)無異味”。

12、普洱茶的茶區(qū)和茶山分布在哪？

古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，

云南茶葉行業(yè)協(xié)會

云南茶樹王茶業(yè)有限公司還是不錯的。云南茶樹王茶業(yè)有限公司勐海茶樹王茶廠，成立于2009-11-27，法定代表人為蔡宏強(qiáng)，經(jīng)營狀態(tài)為存續(xù)，工商注冊號為532800100014671，注冊地址為勐?？h曼尾公路管理所，經(jīng)營范圍包括精制茶加工、銷售；預(yù)包裝食品兼散裝食品銷售。

云南古樹茶研究協(xié)會研制茶品

白茶的成品茶葉富含白毫，且沖泡出來的茶湯也泛白，所以有著白茶之稱，是六大茶系之一。

白茶中以白毫銀針最為有名，也最具白茶特色。白茶的工藝很簡單只有采摘、萎凋、烘干等工序，不經(jīng)揉搓，所以使得白茶能保留最多的茶毫，顏色自然會比其它茶類更白，白茶屬于微發(fā)酵茶，是茶中珍品。

古樹茶指的是采用古樹的鮮葉為原料，經(jīng)特定工藝制成的茶品，如普洱茶、紅茶、單叢茶等，因此古樹茶并非某種茶的專屬，而是一類茶的代名詞。

尤以云南古樹茶較為顯著，其古樹茶多為大葉種，制成茶品，內(nèi)質(zhì)豐厚，滋味強(qiáng)勁，茶氣十足。

云南古茶山茶業(yè)有限公司

普洱茶也是分廠家品牌的，大益普洱就是名牌大廠普洱茶，特別是大益的熟茶還是很不錯的。 大益熟茶中的7572被譽(yù)為評判熟茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)，而大益生茶中的7542則被譽(yù)為評判生茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)。 另附上普洱茶十大品牌以及著名廠家。 云南普洱茶十大品牌是：1、中茶（中國土產(chǎn)畜產(chǎn)茶葉進(jìn)出口公司）、2、大益（勐海茶廠）、3、福海（勐?？h福海茶廠）、4、嘉茗（云縣嘉木茶葉制品有限責(zé)任公司）、5、郎河（勐?？h郎河茶廠）、6、龍生（云南龍生綠色產(chǎn)業(yè)（集團(tuán)）有限公司）、7、龍圓號（西雙版納古茶山茶業(yè)有限公司）、8、老同志（安寧海灣茶業(yè)有限公司）、9、易昌號（云南昌泰茶業(yè)集團(tuán)公司）、10、八角亭 (云南黎明農(nóng)工商聯(lián)合公司茶廠) 。 云南普洱茶著名廠是：1、勐海茶廠、2、滇紅集團(tuán)、3、大渡崗茶葉實業(yè)總公司、4、昌泰茶業(yè)集團(tuán)、5、龍生集團(tuán)、6、云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司、7、勐海博友茶廠。

云南 古樹茶

嚴(yán)格意義上來說，云南古樹普洱茶樹齡在300年以上的才能稱為古樹茶。一般每年采3次，分別是春茶采兩次：明前和雨前，秋季采一次秋茶。

也有例外的，比如樹齡在500年以上，一般一年只采一次春茶，給茶樹足夠的生長周期，一些國有林里的古茶樹受特別保護(hù)，有的兩年才給采一次?，F(xiàn)在普洱茶的價格已經(jīng)炒高了，有的茶農(nóng)為了掙錢一年可以采5次以上。

云南古樹茶研究協(xié)會那年成立的

在第十二屆中國云南普洱茶國際博覽交易會上，由會議組委和云南省普洱茶協(xié)會，共同評選出了中國十大普洱茶品牌。

首榜為大益，亞榜為下關(guān)，季榜為慶灃祥，第四榜為龍潤茶，第五榜為瀾滄古茶，第六榜為六大山茶，第七榜為陳升號，第八榜為勐庫戎氏，第九榜為醉春秋，第十榜為八角亭。這十名為中國最出名的普洱茶。

云南古樹茶研究協(xié)會研制茶葉

云南的四大茶廠是昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠、普洱茶廠。普洱茶的四大茶廠由國營茶廠改制而來,1975年時,在計劃經(jīng)濟(jì)體制下中國茶葉總公司給這四家最好的大茶廠設(shè)定了編號：昆明茶廠為1，勐海茶廠為2，下關(guān)茶廠為3，普洱茶廠為4。

四大茶廠分別經(jīng)營著不同的品牌：昆明茶廠——中茶牌；下關(guān)沱茶集團(tuán)——松鶴派、寶焰牌、南詔牌；大益茶業(yè)有限公司——大益牌；云南普洱茶集團(tuán)——普秀。

一、昆明茶廠(現(xiàn)名:云南中茶茶業(yè))

昆明茶廠，建于1939年,編號為“1”。昆明茶廠的主要代表著是7581磚、7541、中茶紅印等。云南的大葉種茶葉成就了“中茶”品牌，1951年12月15日,成功注冊“中茶”牌的商標(biāo)。中茶牌是中國茶葉行業(yè)第一個茶葉品牌,它的影響力是不言而喻的。

二、勐海茶廠(現(xiàn)名:大益茶葉集團(tuán))

勐海茶廠，建于1940年，編號為“2”?，F(xiàn)在我們廣為熟知的大益茶就是勐海茶廠的代表作。炙手可熱的7542就是大益茶的成名之作。勐海茶廠對現(xiàn)代普洱茶的發(fā)展做出卓越貢獻(xiàn):推廣了七子餅茶的生產(chǎn)。1989年6月10,注冊了“大益”牌商標(biāo),享有專有權(quán)。

三、下關(guān)茶廠(現(xiàn)名:下關(guān)沱茶集團(tuán))

下關(guān)茶廠，建于1941年，編號“3”。現(xiàn)名下關(guān)沱茶集團(tuán)，經(jīng)營大益牌，主要產(chǎn)品有甲沱、下關(guān)鐵餅、T8603、T8613等。下關(guān)茶廠和勐海茶廠一樣,都是中國近現(xiàn)代最重要的普洱茶、緊壓茶企業(yè)之一。它的前身是1941年創(chuàng)建的“康藏茶廠”。

四、普洱茶廠(現(xiàn)名:云南普洱茶集團(tuán))

普洱茶廠，建于1975年建，編號“4”。它的品牌是普秀牌，主要產(chǎn)品有普秀、經(jīng)典1729等。云南普洱茶廠是70年代中期云南最早生產(chǎn)出口普洱茶的四大廠家之一，以生產(chǎn)出口普洱散茶為主，主要產(chǎn)品有傳統(tǒng)普洱茶，部優(yōu)產(chǎn)品板山毫峰（綠茶）等，產(chǎn)品多次榮獲國家級、省級金獎、名優(yōu)茶、優(yōu)質(zhì)茶稱號

云南生態(tài)古樹茶

農(nóng)作物

煙草

水稻

花卉

土特產(chǎn)

·宣威火腿 ·名優(yōu)煙 ·過橋米線

·汽鍋雞 ·云南白藥 ·普洱茶

·沱 茶 ·云南貢米 ·白族三道茶

·松 茸 ·竹 蓀 ·雞 樅

·三 七 ·天 麻 ·云南咖啡

·宜良烤鴨 ·筒 帕 ·抗浪魚

·餌 塊 ·珠寶玉石 ·傣 錦

·戶撒刀 ·現(xiàn)代彩畫 ·斑銅工藝

·云 子 ·大理石 ·烏銅走銀

·劍川木雕 ·大理扎染

1.云南貢米 云南的貢米，是過去當(dāng)?shù)毓俑⑦M(jìn)獻(xiàn)的貢米，貢米有紫米，遮放米，八寶米。 紫米： 屬糯米類，米色紫黑，味香甜，粘而不膩，產(chǎn)于墨江一帶，是元代，明代的進(jìn)貢米。 遮放米：

2.三七

三七又叫田七

3、天麻

天麻，也叫赤箭、定風(fēng) 草、水洋芋等名。天麻是著名的中藥村，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場

4.云南小粒咖啡

咖啡是一種經(jīng)濟(jì)價值很高的飲料作物，與可可、茶葉并稱為世界三大飲料，其產(chǎn)量和消費(fèi)量則居三飲料之首

5.竹蓀

竹蓀又名：竹參、竹笙、面紗菌等名稱。是云南特有的一種名貴食用菌

6.烤煙

烤煙是云南省主要的經(jīng)濟(jì)作物，也是重要的出口商品。

7、松茸

松茸，別名松口蘑，是名貴食用菌，在日本有“蘑菇之王”的稱譽(yù)。

8.普洱茶

在過去人們慣以普洱茶作為云南茶葉的通稱，即云南所產(chǎn)茶葉都稱為“普洱茶”

9.宣威火腿

宣威火腿因產(chǎn)于宣威而得名。始創(chuàng)于雍正五年（公元1727年），至今已近270年的歷史。宣威火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，營養(yǎng)豐富，為我國傳統(tǒng)的珍貴食品，馳名中外，久享盛譽(yù)。1915年，宣威火腿參加巴拿馬國際博覽會獲金質(zhì)獎。

10.云 子

云子即云南圍棋子，是"云南三寶"之一。最初產(chǎn)于云南永昌府 (今保山)，古稱"云扁"、"云窯子"，現(xiàn)在昆明生產(chǎn)，是馳名中外的弈棋佳品。

云子的白子潔白如天，黑子漆黑透碧，質(zhì)地堅硬，色澤美觀柔和而不刺目，造型古樸渾厚而不輕佻。拿在手上對光照視，白子鈍淡黃色，黑子周邊透出碧綠光環(huán)。平放在棋盤上又是莊重的黑白二色。捏在手指上冬天感到暖和，夏天感到?jīng)鏊?，深受國?nèi)外圍棋愛好者所珍愛。

11.烏銅走銀

烏銅走銀（金），最初源于滇南石屏，現(xiàn)產(chǎn)于昆明。清代康（熙），雍（正）時期初創(chuàng)，至今已有約200年的歷史。烏銅即烏黑色的銅，走銀即鍍銀。就是在黑銅的表面先鏤刻出精美的紋飾圖案，然后在陰刻的紋飾內(nèi)鍍上銀 (或金)子，使其在

云南古茶樹茶葉有限公司

浦發(fā)價格不是很高！但是市場價就很高了

云南省民族茶文化研究會

云南省農(nóng)科院茶葉研究所圍繞云南大葉種普洱茶的種質(zhì)資源、新品種選育、栽培、普洱茶、名優(yōu)綠茶、紅茶加工、生理生化和民族茶文化等方面開展研究和示范推廣工作，"密植速成高產(chǎn)栽培技術(shù)"被國家農(nóng)業(yè)部列為重點推廣項目，在云南省推廣100多萬畝。該所培育的紫娟茶綜合口感協(xié)調(diào)度非常好。

云南古樹茶研究協(xié)會研制茶具

適合，蒸茶有直接蒸和沖泡后再蒸之分，白茶、鐵觀音等滋味較淡的茶葉適合用蒸茶器直接蒸，而普洱茶等滋味較濃的茶葉可以先用茶具沖泡五六遍后再拿蒸茶器蒸，直接蒸茶湯會太濃了。具體來說，老白茶、黑茶、紅茶適合用蒸茶器，而青茶、普洱茶、綠茶不適合用蒸茶器。