正宗油燜筍

1、鮮筍剝?nèi)ネ馄溆谩?/p>

2、將鮮筍入鍋內(nèi)用水稍煮。

3、煮過的筍切段，肉切絲。

4、熱鍋冷油，下蒜頭炒出香味，加入肉絲。

5、肉絲煸至變色。

6、將筍段加入鍋中大火翻炒。

7、調(diào)入適量紅燒醬油、料酒、醋、鹽翻炒。

8、炒至筍足夠入味，調(diào)入適量雞精拌勻出鍋。

正宗油燜筍的做法視頻

一生系列中第12集《菜籽油的一生》。

這期視頻不僅做了蛋黃酥，還做了缽缽雞、油燜筍、咸蛋黃小龍蝦。

視頻看著流口水，也非常治愈。

正宗油燜筍干的做法

筍干燜腐竹具體做法如下:

準備食材:干腐竹100克、筍干100克

植物油，八角一個，花椒、生抽、鹽、白糖適量

具體做做法如下

1.腐竹和筍干分別焯水，切小段；

2.熱鍋入油，爆香八角，花椒；

3.倒入筍干，加適量水翻炒片刻；調(diào)入適量生抽、鹽和白糖，翻炒均勻，即可出鍋。

正宗油燜筍罐頭的做法竅門

1.林家鋪子罐頭

大連林家鋪子食品股份有限公司成立于1996年，是專業(yè)罐頭食品制造商， 是中國罐頭工業(yè)協(xié)會常務理事單位，“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)”，“中國罐頭十強企業(yè)”。外銷產(chǎn)品遠銷歐洲、美洲、日本、俄羅斯等40多個國家和地區(qū)，內(nèi)銷品牌

尤其是林間鋪子新推出的《吃糖自由系列》的水果罐頭，添加了L-阿拉伯糖，從此跨界成為營養(yǎng)健康、好吃不怕胖的是上心零食！引領(lǐng)吃貨潮流~是年輕人的最愛

2.梅林罐頭

梅林這個老牌子成立于1930年，卻做出了中國最好吃的午餐肉。包郵地區(qū)人民從小就對這個印象深刻吧，粉紅色的午餐肉上還有近乎透明的肉凍，拿勺子挖著吃或者倒出來切成片吃，都是無與倫比的享受了。梅林牌的其他罐頭也很不錯，有紅燒肉、油燜筍等美味，這些罐頭只需要加熱就足以滿足一頓餐的需要，如果再精致點，就把罐頭打開，倒進鍋里翻炒一下，加點方便面或者小土豆什么的，好吃加倍！

3.甘竹牌豆豉鯪魚罐頭

也是小時候的風味，豆豉鯪魚罐頭的美味在于里面黑黑的豆豉，豆豉黑黑亮亮的，用筷子夾起來拌飯吃，有魚油的香，有豆豉的咸，混合在一起配著熱乎乎的米飯，能吃三大碗。而“甘竹罐頭，甘香可口”這句廣告詞也是深入人心，婦孺皆知。

4.遼寧遠洋牌油浸金槍魚罐頭

這個牌子的金槍魚經(jīng)常被出國學子譽為佳品，因為金槍魚罐頭開罐即食，不需要加熱，于是很多在國外沒有條件自己做飯的人就會選擇這種罐頭，夾入面包加點蔬菜，做成美味可口的三明治，方便人們填飽肚子。

5.海南椰樹牌椰子醬罐頭

椰樹牌椰汁大家都知道，好喝的不得了。椰樹牌家的椰子醬倒是挺少見的，不知道是不是因為地域關(guān)系，只在海南地區(qū)售賣呢？椰子醬的椰子味道特別濃郁，用來涂抹面包是海南人民最經(jīng)常吃的方法。想象一下，每天早晨還帶著睡衣時，來一口涂了椰子醬的面包，被這股香濃的椰子味打開味覺清醒過來，也是挺幸福的一件事了

6.安徽順碭牌黃桃罐頭

黃桃罐頭即使是長大成人了也難以割舍，冰鎮(zhèn)黃桃更是夏日解暑的佳品。一把鐵勺，一罐黃桃罐頭，“嘭”的打開蓋子，要勺子挖出整瓣黃桃果肉，一口塞進嘴巴里，又涼又甜，劃過喉嚨后還有甜蜜的黃桃湯汁，一定要把湯汁喝完，舔舔嘴唇，一下子大人又變成孩子，孩子又覺得快樂。

7.福建古龍牌豬腳腿罐頭

廈門人民非常熟悉了，超市也好小雜貨店也好，都一定會擺上幾個黃色的罐頭。豬腳腿罐頭里都是寶貝，連著豬腳肉一起倒出來的湯汁也一定不能少，最好是先放在熱水里加熱一下才好把湯倒出來，因為豐富的膠原蛋白，里面的湯汁已經(jīng)成了肉凍，加熱融化后，和炒泡面、炒面線這些原本滋味寡淡的食材混合在一起，那是絕對的美味。

古龍罐頭還有很多選擇，花生罐頭和沙丁魚是搭配稀飯的好搭檔，三絲罐頭拿來炒面是絕美的，五香肉丁罐頭空口吃就很香。

8.天津長城牌火腿豬肉罐頭

能夠吃到肉粒的罐頭，沒有添加過多的淀粉，很講良心的用了真肉下去制作，吃起來也不會太咸，拿來夾著面包填飽肚子是非常好的選擇。

9.中國臺灣金蘭牌面筋罐頭

對于北方人來說口味偏甜了，但對于中國臺灣人來說，這種甜卻是他們最喜愛的味道。搭配各類青菜或是下來搭配稀飯，軟糯有嚼勁，那種甜味就是最好的佳肴。里面的花生也很好吃，倒在稀飯里，呼嚕兩口裝飯的碗就見了底。

10.四川川漢子牌燈影牛肉罐頭

現(xiàn)在燈影牛肉絲這個零食已經(jīng)很火了，那你知道四川地區(qū)的燈影牛肉罐頭嗎？和牛肉絲不一樣的是，罐頭里的牛肉是大而薄的，夾起來的牛肉片帶著香油，送進嘴里連嚼都不敢嚼，只想把它抿化了。

正宗油燜筍罐頭的做法

1、竹筍剝好、沖洗入高壓鍋燒開壓10——15分鐘；

2、熱鍋下油、筍、醬油、味精調(diào)好味道；

3、出鍋裝玻璃罐擰緊蓋子，再入高壓鍋壓10分鐘；

4、出鍋把蓋子再用力擰一下

正宗油燜筍圖片

1、鮮筍炒肉：鮮筍清水洗凈，燒一壺開水放進鍋里大火煮三分鐘焯水后冷水浸泡，鍋里炸姜，鍋熱了就可以放筍。先炒筍，這樣筍更香，吃起來沒有澀味。再把肉放進去炒，大火炒三分鐘左右放剁辣椒，快出鍋的時候放鹽和新鮮的辣椒，炒一分鐘左右就可以出鍋。

2、油燜筍：準備一些春筍，挑底部白一點的，切成小段，然后過一下水，焯一下。用小碗準備好調(diào)料，一勺黃酒，兩勺生抽，半勺老抽，適量鹽。鍋內(nèi)放入多一些油，小火，等油熱了侯放一大勺糖，用鍋鏟慢慢攪拌，直到變成琥珀色，冒小泡泡，放入肉片、筍段，翻炒后再加入調(diào)好的調(diào)料，等待收汁就可以出鍋了。

3、涼拌竹筍：挑選新鮮嫩的竹筍，用手撕開，過水焯水，瀝干水分。加入鹽 蒜蓉和其他香料 青紅椒絲攪拌均勻 裝盤即可。

正宗油燜筍干的做法竅門

主料：發(fā)泡筍干800g，豬手2只，橄油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，八角適量，冰糖適量，姜適量，蔥白適量，南乳適量

　步驟：

　1.食材：浸泡好的筍干、豬手(買的時候已經(jīng)讓人代斬件了)兩塊南乳、姜、蔥白、八角、冰糖。

　2.豬手解凍之后放入鍋內(nèi)，注入涼水蓋上鍋蓋大火煮沸。

　3.煮沸期間，將浮在表面的污穢泡沫隔掉。

  4.然后清水過泠河漂洗干凈瀝干水分。

　5.雖然筍干已經(jīng)浸泡了三四天已經(jīng)完全軟了，但最好還是要再煮一次約十分鐘。

　6.將煮筍的水倒掉，過冷河，然后瀝干水分。

　7.南乳用勺子攪碎，蔥白切短、姜切片。

　8.燒熱鍋倒入適量橄欖油，慢火放入八角與冰糖。

正宗油燜筍的做法

主料4人份

春筍3個

輔料

花生油40克

精鹽2克白糖20克 紅燒醬油5克蠔油10克 蔥姜蒜適量

步驟1

首先把春筍剝?nèi)スS皮，削去老根，切成滾刀塊

步驟2

燒鍋開水，放入少許鹽，接著放入春筍焯水3分鐘，撈起控干水份

步驟3

起油鍋，放入蔥姜蒜煸香后，撈出，接著放入春筍炒一會

步驟4

放入鹽、蠔油炒勻

步驟5

放入白糖炒至融化

步驟6

倒入紅燒醬油炒至上色

步驟7

淋入半勺高湯，中火燜煮片刻，最后大火收汁，撒上蔥花，即可出鍋享用

正宗油燜筍的做法教程

1、竹筍去老根洗凈瀝干,切成滾刀塊待用。

2.煮開一鍋水,加入竹筍塊焯水取出瀝干3.炒鍋上火加熱,倒入適量油(略多)4.加入竹筍塊煸炒(多煸一會兒),加老抽、生抽(比例約為1:2)、糖。

5.加適量水，中小火燜煮十五分鐘。

6.待湯汁收得差不多，加入少量味精調(diào)味，即成。