一、怎么蒸糯米飯才白

蒸米飯前點兩滴白醋進去，做出來的米飯有好吃又白

二、電飯煲蒸米飯有點干怎么辦

如果蒸出來的米飯有點干，可以嘗試以下幾種方法：

1. 調(diào)整水米比例

如果蒸米飯有點干，可能是因為水不夠，可以嘗試增加水的量，增加水米比例。一般而言，水米比例在1：1.2-1.5之間，可以根據(jù)自己的口感調(diào)整水米比例，保證米飯煮熟后口感適宜。

2. 灑水

在蒸米飯的過程中，可以適當?shù)卦陲埫嫔蠟⒁恍┧?，保持蒸汽的濕度，使米飯不會太干。不過要注意，灑水要均勻，在蓋上電飯煲蓋子前把飯面平整，否則會影響蒸飯均勻和口感。

3. 增加蒸飯時間

如果發(fā)現(xiàn)蒸出來的米飯有點干，可以嘗試增加蒸飯時間，多蒸幾分鐘或幾十分鐘，讓米飯更加熟軟，不會太干。當然，也要根據(jù)電飯煲的功率和水米比例來調(diào)整蒸飯的時間。

4. 放點油

在蒸米飯前可以加點油，如菜籽油或橄欖油等，可以有效地保持米飯的濕潤度，使米飯不會太干。不過要注意量，一般來說一勺到兩勺就可以了。

總之，提高水米比例、在蒸飯過程中適量加水、增加蒸飯時間、加點油等方法都可以幫助改善干燥的米飯口感，根據(jù)自己的需求摸索出最合適的方法來制作出更加美味的米飯。

三、哪些菜讓你感覺發(fā)現(xiàn)了新大陸？

土豆豆角燜面

∣食材∣

豆角/土豆/五花肉/面條/生姜/大蒜/八角/香葉

生抽/老抽/鹽

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∣步驟∣

▼1、土豆去皮切塊、豆角切斷、五花肉切成片、生姜大蒜洗凈切末備用。

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▼2、電飯煲洗凈擦干，選擇蒸煮模式，熱鍋兩分鐘后倒油，油熱后將土豆、豆角一起下鍋，炒出香味后取出備用。

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▼3、鍋底留油，將八角、香葉、姜蒜末放入鍋中炒香，放入五花肉，炒至變色。

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▼4、將土豆和豆角倒回鍋中，加入兩勺生抽、一勺老抽和適量鹽調(diào)味，加入水稍稍沒過食材，繼續(xù)蒸煮模式燒開。

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▼5、盛出一半湯汁備用。將面條均勻鋪入鍋中，把之前盛出的湯汁澆入，蓋上鍋蓋，繼續(xù)蒸煮模式燜大約15分鐘至收汁。

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▼6、烹飪完成后，拌勻，盛出。

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開吃吧！

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小貼士：

1、喜歡辣的朋友，可根據(jù)個人口味，炒肉的時候，放入幾顆辣椒。

2、或者盛出后，加點辣醬伴著吃。

3、燜的過程中可以開蓋觀察一下剩余湯汁，中途還可以挑動一下面條，讓周圍的面條也吸收湯汁。

松鼠魚

這道菜造型別致，因其形似松鼠而得名。外表鮮艷亮麗，味道酸甜可口，是深受大眾喜愛的一道名菜。

干鍋花菜

花菜脆爽可口入味，五花肉肥而不膩，吃起來超級過癮，是真真正正的米飯殺手。做法簡單，百吃不厭，廚房小白也能輕松搞定哦。

梅菜扣肉

梅菜扣肉，是民間筵席中不可或缺的硬菜。吃起來肥而不膩,軟糯可口，梅干菜經(jīng)過蒸制會吸收肉汁，而五花肉中融入了梅干菜的清香，整體的味道滿分。

魚香肉絲

一提起魚香肉絲，估計就會有很多人流口水了，畢竟魚香肉絲的好吃程度是毋庸置疑的，酸酸甜甜中帶點微辣，很是可口。魚香肉絲是川菜的一個靈魂菜，集酸辣甜咸鮮為一身，很受大眾歡迎。

辣子雞丁

每當舌尖寡淡無味的時候，來一盤黯然銷魂的辣子雞丁，舌尖瞬間迸發(fā)出爽辣的滋味，很過癮。這道菜，辣椒鮮亮，雞丁軟嫩可口，吃著酥香入味，很是下飯。

糖醋里脊

糖醋里脊，外焦里嫩，酸甜可口 ，濃厚的醬汁，包裹著鮮嫩的豬里脊，鮮香濃郁，好吃上癮！再來上一碗大米飯是多么幸福的事情。

酸辣土豆絲

酸辣土豆絲，相信每個人都吃過，因為這道菜雖然普通，但卻非常受歡迎，口感清脆吃不膩，口味酸辣非常下飯，酸溜溜的土豆絲配上一碗白米飯，堪稱下飯神器。

水煮魚

水煮魚，千萬不要被它的菜名給迷惑了，聽上去像清水煮魚一般，像是一道特別清淡的菜，實際上，然而真實的它卻也是熱烈如火般的存在，這是一道熱辣奔放的一道菜，又紅又油一大鍋，上面還漂浮著干辣椒與花椒粒，但吃起來，超級下飯，超級過癮。

紅燒茄子

紅燒茄子，相信大家也不陌生，是一道美味的家常菜。紅燒茄子，吃起來不油膩、咸香適中、香滑軟糯，酸甜可口，,吃米飯配它那可是絕配哦。

大盤雞

沒去過新疆就不能吃大盤雞了嗎？其實自己做味道還不賴呢！大盤雞，色彩鮮艷，雞肉爽滑麻辣，土豆軟糯甜潤，辣中有香，是餐桌上的一道非常不錯的美食，搭配燴面和米飯那可真的是一絕。

紅燒腐竹

腐竹屬于豆制品，因其獨特的口感而受很多人歡迎，要說腐竹最好吃的做法，那不如試試紅燒，紅燒腐竹軟嫩多汁，特別的入味，看起來就很有食欲，吃起來有嚼勁，如同吃“素肉”一般，特別下飯。

螞蟻上樹

我想大家都挺好奇“螞蟻上樹”這道菜吧，雖然“螞蟻上樹”這道菜聽上去好像制作起來會比較復雜看，但其實做法特別的簡單，這道菜換成家常一點的名字就是“肉末粉條”，成菜色澤明亮，順滑柔軟，鮮香四溢，超級下飯。

蒜蓉小龍蝦

蒜蓉小龍蝦，色香味美，蒜香濃郁，聞一下直咽口水，嘗一口吮指留香，讓人難以抗拒、欲罷不能！下酒下飯都是一絕！

酸菜魚

酸菜魚色彩艷麗、味道酸辣爽口、魚肉細嫩入味，可謂色香味俱全。酸菜魚也稱為酸湯魚，主要是以魚肉和酸菜為主料制作而成，搭配酸菜吃起來特別酸爽，使魚肉沒有魚腥味兒，湯汁還特別開胃下飯！

豌雜，就是豌豆雜醬做澆頭的重慶小面。

重慶小面的面叫水面，類似貴州堿面，面中含鹽，疏松多孔，沒有北方面條筋道，但善于吸附面湯中的味道。這點對于以調(diào)料豐富見長的重慶小面來說，尤為重要。

豌雜最講究的吃法是干溜。干溜就是不留湯底，類似武漢熱干面、蘭州牛肉炒拉面、肉醬意面一類的吃法。

一碗干溜豌雜，需要豐富的調(diào)料打底，澆上正宗油辣子，鋪上根根分明的將熟細水面，再蓋上燉豌豆、雜醬、小青菜或者空心菜才能上桌。

打底調(diào)料不細說，細微的口味差別成了每家小面館的特色。油辣子的麻辣鮮香，是判斷重慶小面是否正宗的關鍵，也是重慶小面的靈魂。燉豌豆必須要高湯精燉，通常是高壓鍋上汽壓至豌豆內(nèi)部軟爛，但外形完好略微掛糊即可，口感滑沙，但又不乏堅果的原始香氣。雜醬和北京炸醬不同，北京炸醬更像是一種熬出來的醬汁，追求口感細膩，是炸醬面的主角；雜醬卻不是，雜醬用五花肉切丁快炒出油，再用豆瓣、甜面醬調(diào)味，為的是給豌雜增添油脂風味和顆粒口感，實際上是配角。

小面，才是這碗豌雜的主角。

小面疏松多孔的特性，讓它的口味層次變得豐富無比。剛上桌的豌雜，冒著熱氣，帶著不多不少的一點湯底，用筷子略一攪拌，豌豆沙、雜醬、油辣子和十幾種調(diào)料一混合，香味就和熱氣一起蒸發(fā)出來，這些豐富的味道也都浸到小面里去了。幾口下去，不想說話，直到吃完一碗面，才會直呼過癮。

第1步、新鮮的土豆去皮，切厚片。反復沖洗也可以切滾刀口。

第2步、1/3代粉蒸肉粉混合土豆均勻攪拌。

第3步、加蒜末，姜片和大蔥。

第4步、五香粉，干拌面調(diào)料（沒有用豆瓣醬代替也可）。鹽。花椒面。攪拌均勻以后，腌制20分鐘。

第5步、倒入余下粉蒸肉粉。加少許的菜籽油攪拌一下。繼續(xù)腌5分鐘。因為我們平時蒸肉肉的肉里面是有油份的。哦，這個素菜里面沒有，所以我們要讓這個是粉蒸肉粉和土豆用這個油來融合下

第6步、最后。再倒一點菜籽油在這個土豆的表面沸水蒸20分鐘。

第7步、起鍋。一道特別好吃的家常美味就做好了。

揚州炒飯。在沒有吃到真正的揚州炒飯前我一直覺得揚州吃飯和蛋炒飯沒什么太大區(qū)別。但是真正吃了一次，真的刷新了我對這道菜的認知。