油茶背后的故事

做油茶先蒸一下再炒會更香

先把普通面粉過篩，蒸鍋里面多放一些水，給籠屜上放上一個(gè)紗布，把過篩的面粉放到紗布上，面粉上用筷子扎幾個(gè)小洞，有利于快速蒸熟。

大火燒開，中火蒸半個(gè)小時(shí)。面粉經(jīng)過蒸以后，就熟了，后面再炒半個(gè)小時(shí)，炒干水分，容易保存，而且還有炒出來的干香味。

有的人做油茶，直接用小火炒出來，如果做得多，直接炒會炒不熟，其實(shí)先蒸后炒更好。

關(guān)于油茶的傳說

天柱油茶的起源：漢、壯、瑤、侗等族飲食習(xí)俗打油茶，傳說起源于唐代。打油茶是少數(shù)民族特有的一種飲食習(xí)慣。把糯米蒸熟晾干放進(jìn)熱油中炸成米花，備好其他副食，招待客人時(shí)或者在舉行油茶會，副食品較為豐富。

油茶面的故事

關(guān)于油茶以及打油茶有一個(gè)美麗的傳說。相傳在很久以前，有一個(gè)侗族姑娘父母早年雙亡，到姑媽家生活，紡紗織布，其樂融融。一個(gè)偶然的機(jī)會，她到鄰村參加文化交流活動(dòng)，在那里不但學(xué)到唱侗歌大歌，而且學(xué)到油茶的制作工藝。

油茶背后的故事作文

我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——鐵棍山藥

　　我的家鄉(xiāng)是河南焦作，氣候溫和，地下水豐富。要說我的家鄉(xiāng)有什么特產(chǎn)，我可是如數(shù)家珍。有四大懷藥（懷地黃、懷牛膝、懷山藥、懷菊花），博愛竹器，海蟾宮松花蛋，武陟油茶等等。

　　而我個(gè)人最喜歡的當(dāng)屬懷山藥，又名鐵棍山藥，據(jù)說明清時(shí)期貴為朝廷貢品。現(xiàn)在已經(jīng)被申請成為國家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，成為大眾餐桌上的滋補(bǔ)之品，有健脾補(bǔ)虛、滋精固腎、治諸虛百損和五勞七傷的功能。近代科學(xué)認(rèn)為，懷山藥含有豐富的淀粉、糖蛋白、膽鹼、維生素丙等多種營養(yǎng)成份，是滋補(bǔ)強(qiáng)身、療食相兼的佳品。

　　鐵棍山藥外形上不如菜山藥那么光滑，那么粗壯，比大人的指頭粗點(diǎn)，表面有很多凸起，還有很多細(xì)長的絨毛。告訴你個(gè)秘密哦，越是這樣的山藥才越好吃，香甜軟糯。山藥的吃法很多，可以用來蒸著吃，蘸上白糖或者蜂蜜；還可以入菜比如拔絲山藥，山藥炒木耳；還可以把山藥蒸熟了做成泥制成糕點(diǎn)；更重要的是，可以用來燉些滋補(bǔ)的湯，比如山藥燉排骨，山藥蓮子燉甲魚，烏雞等等。

　　因?yàn)樯剿幙梢越∑⒀a(bǔ)虛，所以特別適合脾胃虛弱的小孩老人食用，它又屬于溫補(bǔ)之品，也適合體虛的人實(shí)用。不過，但凡補(bǔ)品都會上火，所以有內(nèi)熱的人就慎食了。

　　我的家鄉(xiāng)焦作，土地肥沃，四季鮮明，造就了獨(dú)特的特產(chǎn)。歡迎到我的家鄉(xiāng)來，一定要帶些特產(chǎn)回去，當(dāng)然了別忘了帶鐵棍山藥。

酥油茶的故事

吐蕃人喝酥油茶。

酥油茶是以酥油，磚茶，鹽為主料制作的藥膳。

藏族嗜好酥油茶，有一則民間愛情故事，敘說了酥油茶的來歷。傳說，藏區(qū)有兩個(gè)部落，曾因發(fā)生械斗，結(jié)下冤仇。

轄部落土司的女兒美梅措、在勞動(dòng)中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛，但由于兩個(gè)部落歷史上結(jié)下的冤仇，轄部落的土司派人殺害了文頓巴，當(dāng)為文頓巴舉行火葬儀式時(shí)，美梅措跳進(jìn)火海殉情。

雙方死后，美梅措到內(nèi)地變成茶樹上的茶葉，文頓巴到羌塘變成鹽湖里的鹽，每當(dāng)藏族人打酥油茶時(shí)，茶和鹽再次相遇，這則由茶俗引發(fā)出的故事，具有極強(qiáng)的藝術(shù)感染力。

山茶油的故事

秋收起義失敗后，毛澤東率領(lǐng)起義部隊(duì)南下，決定在井岡山地區(qū)建立起革命根據(jù)地，點(diǎn)燃了“工農(nóng)武裝割據(jù)”的星星之火。

在井岡山發(fā)生了很多感人的故事：（一根燈蕊）由于敵人的封鎖，當(dāng)時(shí)糧食槍枝彈藥幾乎所有物資短缺，油根本進(jìn)不來。山上只出產(chǎn)一點(diǎn)茶油。為了節(jié)省，后來規(guī)定，一到夜晚所有油燈吹熄，只留連部一盞油燈，就是這樣省吃儉用，精打細(xì)算，把油省下來給戰(zhàn)士們吃。

（朱德的扁擔(dān)）當(dāng)時(shí)山上產(chǎn)糧很少，山下的糧食供不上來，靠下山打土豪分糧食，每到下山挑糧食也要和大家去，由于朱總當(dāng)時(shí)已經(jīng)四十多歲，每天白天勞動(dòng)，晚上做作戰(zhàn)規(guī)劃，大家怕他累壞了不讓他去，但朱老總把扁擔(dān)藏起來并刻了他的名字。朱老總以身作則，和戰(zhàn)士們同甘共苦的精神鼓勵(lì)的戰(zhàn)士們更加有信心戰(zhàn)勝困難。

油茶背后的故事簡介

步驟 1

space

燒壺開水，先把茶葉和綠豆泡個(gè)十來分鐘，然后濾干水，我一般是一大抓茶葉，一小把綠豆，這個(gè)量看個(gè)人來啊

步驟 2

space

泡茶葉的時(shí)候你再拍兩塊姜六七顆蒜和十幾顆花生，再切點(diǎn)蔥白，有香菜切點(diǎn)香菜根更香哦 哈哈哈哈?我很喜歡香菜的味道

步驟 3

space

鍋?zhàn)訜裏?，倒入前面?zhǔn)備的所有材料稍微翻炒一會兒，微微炒干一點(diǎn)水份就可以放油進(jìn)去開始“打”油茶了！中小火哦，打的時(shí)候別太使猛勁了，要使巧勁。往鍋的中心位置打，打偏了綠豆啥的容易濺出來。哈哈哈?

步驟 4

space

第一鍋打到大蒜生姜比較碎且有點(diǎn)粘鍋了就倒開水進(jìn)去煮。一定要開水！

步驟 5

space

開大火煮個(gè)三分鐘左右放鹽拿篩子把茶濾出來就可以喝了，一杯苦，二杯jia，三杯四杯好油茶。第一鍋是有點(diǎn)苦哈 后面幾鍋就好了

步驟 6

space

第二鍋第三鍋因?yàn)椴枞~被煮過一次了就會更加容易打碎，也可以打到粘鍋又粘錘子，打到粘錘子的時(shí)候香味就出來了，就可以再倒開水進(jìn)去煮了

步驟 7

space

關(guān)于放油這個(gè)問題，可以第一鍋第三鍋放，也可以每一鍋都放。哈哈哈哈 但是喜歡清淡的我只放第一鍋，后面幾鍋都不放。鹽可以放鍋里 也可以每個(gè)人自己按口味放自己碗里

步驟 8

space

喝油茶的碗里先放點(diǎn)蔥花、炒米花、油茶果啥的，不放也行，我平時(shí)都是喝素油茶啥也不放的 哈哈哈今天為了拍照……炒了米花炸了粑粑粒和玉米粒。

步驟 9

space

配著點(diǎn)蒸紅薯，大肚粑粑，炒粉，酸泡菜啥的一起吃，人生完美啊！哈哈哈哈??

步驟 10

space

自我感覺完美！哈哈哈哈?

步驟 11

space

蒸紅薯是絕配

步驟 12

space

一個(gè)人的油茶宴

步驟 13

space

不放鹽的素油茶

步驟 14

space

做了一個(gè)步驟小視頻哦???

油茶的來歷或相關(guān)故事

“喝來吧，油茶、餅子、麻花!”每當(dāng)清晨和日暮，一聲聲熟悉的吆喝聲就會劃破寧靜，那位老爺爺又在賣油茶了。老爺爺總是穿一身深灰色的衣服，頭戴一頂藍(lán)色帽子。歲月在他臉上刻滿皺紋，渾濁的眼睛卻散發(fā)出一種快樂。聽爸爸說，在他小時(shí)候，就經(jīng)常見這位老爺爺賣油茶，細(xì)細(xì)一數(shù)，已過去幾十年，老爺爺從一個(gè)壯實(shí)的小伙子變成了年邁的老人。

于是，我便留意起這位老爺爺。見到他時(shí)，他總是吃力地蹬著一輛舊三輪，車上拉著一個(gè)小箱子、幾個(gè)裝麻花、餅子的大塑料袋，還有一個(gè)非常大的裹著藍(lán)布的油茶壺，上面油漬斑斑，一看就知道它伴隨老人許多年了，可謂“歷史久遠(yuǎn)”。

在一個(gè)下著小雨的晚上，我和媽媽正匆匆往家趕。 “油茶、餅子、麻花!”,熟悉的聲音從身后傳來，老爺爺?shù)胖啅奈疑磉呝M(fèi)力的走過，他雖然穿著雨衣，但雨水仍然打濕了他的臉頰和褲腿。看著老爺爺佝僂的背影，我心想：這么晚了，尤其是這樣的天氣，別的老人都在家看著電視享清福，可只有他頂著風(fēng)雨賣油茶。想到這，我心里升起一份同情，不由脫口而出：“爺爺，等等，我要買油茶!”老爺爺慢慢地停下來，我走過去說：“爺爺，我要兩碗?！崩蠣敔斈妹聿亮瞬聊樅褪稚系挠晁?，麻利地將塑料袋套在碗上，一把提住大茶壺的把一傾，“刷”一聲，不多不少，正好滿滿一碗。他把塑料袋扣子緊緊的系住交給我，慈祥地說：“快回家吧，涼了就不好喝了。”說完起身上車，吃力地蹬起了他的三輪車，提著油茶的我看著他的身影慢慢消失在夜幕中。

回到家，我喝著香濃熱乎的油茶，心里冒出一個(gè)問號：“媽媽，老爺爺家是不是很窮?他是不是靠賣油茶養(yǎng)活自己?”媽媽笑著說：“當(dāng)然不是，他的兒女完全有能力而且也多次勸他讓他休息，安享晚年，但老爺爺人老心不老，他想自食其力，而且做油茶、賣油茶已經(jīng)成為他生命的一部分，他舍不得放棄，雖然辛苦，但他當(dāng)做一種享受，他是在用心做著一件自己喜歡的事情?！?/p>

聽了媽媽的話，我覺得老爺爺很了不起，他身上有我缺少的一種精神。一滴水會感動(dòng)小草，一片云會感動(dòng)藍(lán)天，世間有許多值得我們感動(dòng)的事情，最感動(dòng)我的卻是老爺爺?shù)膱?jiān)持、樂觀、執(zhí)著和辛勤，還有包含在香濃油茶里的敬業(yè)精神。

三江油茶背后的故事

正宗做法如下：

步驟 1

先用溫水泡開茶葉。

步驟 2

鍋里放油炸或炒陰米。

步驟 3

炒油果。

步驟 4

先將油茶的水份炒干。

步驟 5

加入油和姜爆炒。

步驟 6

用木錘錘打茶葉。

步驟 7

加熱水煮開即可。

步驟 8

過濾完茶葉，加入陰米油果蔥花少許鹽即可飲用。

油茶背后的故事視頻

炸酥果的做法步驟 準(zhǔn)備所有的材料。 面粉加入盆中，加入白糖。 加入酵母粉。

加入準(zhǔn)備好的鹽。 盆中磕入雞蛋。 倒入綠茶油。 加入溫水。 揉成面團(tuán)，放置20分鐘。

將面團(tuán)切成8份，搓成長條，將長條切成兩半。 放入油鍋中，炸到兩面金黃即可撈出。

關(guān)于油茶的故事

相傳元末年間，朱元璋被陳友諒軍隊(duì)追殺到建昌（今江西）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老農(nóng)見此狀況急中生智把朱元璋裝扮成采摘油茶果的農(nóng)夫，幸免一劫。

朱元璋深切的稱老農(nóng)為救命“老表”。老表見朱元璋遍體是傷。用茶油幫他涂上。不幾天朱元璋就覺得身上的傷口愈合、紅腫漸消，于是他高興的稱此油茶果，是“上天賜給大地的人間奇果”。后來他在老表家休養(yǎng)一段時(shí)間，便秘又有好轉(zhuǎn)，得知這是每天吃茶油的緣故。從此。朱元璋與茶油結(jié)下了不解之緣。朱元璋統(tǒng)一天下后，將江西茶油封為“皇宮御膳”用油。因明朝皇帝對茶油的喜好和重視。各大神醫(yī)對茶油進(jìn)行了深究。神醫(yī)李時(shí)珍《本草綱目》中記載“茶油性偏涼，涼血止血，清熱解毒。主治肝血虧損，驅(qū)蟲。益腸胃，明目”又云“茶籽?？嗪愣?，主治喘急咳嗽，去疾垢?！焙髞斫鞲鞯鼐巡栌彤?dāng)作上等貢品進(jìn)獻(xiàn)于朝廷，皇帝大悅，并賜封為“御膳奇果汁，益壽茶延年”！足可顯示享用茶油是一種身份的象征。