有種茶泡出來(lái)是嫩綠

霍山黃芽，信陽(yáng)毛尖，黃山毛峰泡出來(lái)都像嫩芽一樣。

1、霍山黃芽：產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪鎮(zhèn)大化坪、金竹坪村、宋家河村、金雞山村，躋身全國(guó)名茶之列。該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。

2、信陽(yáng)毛尖：又稱(chēng)豫毛峰，屬綠茶類(lèi)。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)即原信陽(yáng)市。信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

3、黃山毛峰：中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山一帶，所以又稱(chēng)徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹(shù)“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉。

什么茶泡出來(lái)特別綠

只有綠茶。正常綠茶沖泡后湯液呈色特分類(lèi)型如下：淺綠型：凡鮮葉為一芽一葉初展，綠茶制法，輕揉捻，細(xì)胞破損率低，制茶及時(shí)，合理，常隨有清鮮香，鮮醇味，葉底嫩綠色鮮亮，大多數(shù)名茶屬此類(lèi)型。如太平猴魁

 ，廬山云霧，銀峰，惠明茶，各種毛尖、毛峰。杏綠型：鮮葉細(xì)嫩，新鮮，制造得法的高級(jí)龍井，瓜片，天山綠茶等屬此類(lèi)型。淺綠型：包括綠明、清亮，清明在內(nèi)。鮮葉嫩，綠茶制法，工藝合理，屬高級(jí)綠茶色型，屬此類(lèi)型的有古丈毛尖，安化松針，信陽(yáng)毛尖等。黃綠型：鮮葉新鮮，一芽二.三葉，綠茶制法，屬大眾化綠茶的典型湯色，有烘青，眉茶，珠茶。

泡出來(lái)嫩綠的茶

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。 神農(nóng)嘗百草， 日遇七十二毒，得荼而解之，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)茶文化的先河 。從工藝上可分為:蒸青， 炒青， 曬青 ，烘青。從發(fā)酵程度上可分為六大茶類(lèi) 。綠茶 紅茶 黃茶 青茶（烏龍茶） 黑茶 白茶 。中國(guó)十大名茶包括:西湖龍井 ，太平猴魁 ，安溪鐵觀(guān)音， 信陽(yáng)毛尖， 洞庭碧螺春， 黃山毛峰 ，六安瓜片 ，君山銀針 ，武夷巖茶 ，廬山云霧茶 。個(gè)人認(rèn)為最綠的一種茶應(yīng)該是黃山毛峰 ，黃山毛峰生長(zhǎng)在黃山海拔1500m以上的高山上 ，常年云霧繚繞， 雨水充沛 光照充足。采摘要求喂為一芽一葉或一芽?jī)扇~。 制作工藝 繁瑣 。 成品毛峰 ，白毫披身 外形微卷 。沖泡后的顏色 翠綠 挺拔 有很大的觀(guān)賞性， 湯色為淡綠色， 很有美感 。

泡出來(lái)很綠的是什么茶

好的綠茶沖泡后，水色清澈，翠綠或者嫩綠明顯，色相非常鮮艷。

而不好的綠茶沖泡后，水色會(huì)變得渾濁，甚至出現(xiàn)游離物質(zhì)漂浮其中；顏色上也要暗淡得多，沒(méi)有鮮亮的感覺(jué)。

值得一提的是，有時(shí)候并非茶葉的問(wèn)題，水質(zhì)不好沖泡也會(huì)影響水色的表現(xiàn)。

綠茶茶湯顏色形成原由

綠茶茶湯的“綠”，和葉綠素的“綠”，不是一個(gè)綠。綠茶是以不同等級(jí)的茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝制成的，其干茶色澤及沖泡的茶湯、泡后的葉底，均以綠色為主色調(diào)。

沖泡茶葉時(shí)，其內(nèi)含的色素成分（天然的，或制茶轉(zhuǎn)化出來(lái)的）溶于水后，便使茶湯呈現(xiàn)出相應(yīng)的顏色。

茶葉中的色素，分為水溶性和脂溶性?xún)纱箢?lèi)。

水溶性色素黃酮類(lèi)、花青素及紅茶色素（茶黃素、茶紅素等），較易溶于水，是形成茶葉湯色的主要物質(zhì)。

脂溶性色素葉綠素和胡蘿卜素屬于脂溶性色素，難溶于水，是形成綠茶干茶色澤和葉底顏色的主要物質(zhì)。

而綠茶湯色以綠為主，除了“殺青”工序的主要功勞，茶湯中少量葉綠素分解產(chǎn)物的作用也不可忽視。

什么茶泡出來(lái)是翠綠的

龍井茶顏色最綠。一般來(lái)說(shuō)，品質(zhì)比較好的綠茶是可以泡出來(lái)碧綠色的。綠茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，這類(lèi)茶泡出來(lái)大多數(shù)呈現(xiàn)出的是綠色。龍井茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。

哪種茶泡出來(lái)是綠色

影響湯色的主要成分

葉綠素：脂溶性色素，在空氣中容易氧化，能夠少量進(jìn)入茶湯，影響生茶茶湯色澤，也是普洱生茶湯色顯色的主要成分。

茶黃素：水溶性色素，是兒茶素氧化產(chǎn)物，在茶湯中呈黃色，能夠提升茶湯“黃亮”度。

茶紅素：水溶性色素，是兒茶素及茶黃素進(jìn)一步氧化的產(chǎn)物，能夠提升茶湯“紅艷”度。

茶褐素：茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)以及多糖、氨基酸等物質(zhì)在高溫、高濕環(huán)境下生成的水溶性色素。呈褐紅色，在熟茶茶湯中極為常見(jiàn)，也是熟茶湯色的主要色素。

普洱生茶在殺青過(guò)程中葉綠素可轉(zhuǎn)化成為“脫鎂葉綠素”，因此干茶顏色呈現(xiàn)褐綠色或墨褐色。同時(shí)，生茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶葉中的大部分葉綠素得到保留，所以茶湯呈黃綠色。

而普洱熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料經(jīng)發(fā)酵制成的，在發(fā)酵過(guò)程中，過(guò)氧化物酶活性增強(qiáng)，促使茶黃素氧化成不溶性茶紅素復(fù)合物。同時(shí)，茶黃素（TF）和茶紅素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味濃厚、湯色紅褐的基物質(zhì)礎(chǔ)。

有種茶泡出來(lái)是嫩綠的是什么

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采青：茶只能采摘嫩葉，老葉無(wú)法用，這些細(xì)嫩的部分，采下來(lái)后稱(chēng)為茶青。(如果多采一片葉為一芯一葉；多采兩片葉為一芯兩葉。)萊垍頭條

茶：芽茶類(lèi)：以嫩芽做原料茶性比較細(xì)致垍頭條萊

葉茶類(lèi)：以葉做原料 茶性比較粗獷垍頭條萊

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萎凋頭條萊垍

萎凋：茶青采下來(lái)后，首先要放在空氣中，讓它消失一部分的水份，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為萎凋。萊垍頭條

萎凋分：在室外進(jìn)行的為室外萎凋；在室內(nèi)進(jìn)行的為室內(nèi)萎凋。萊垍頭條

萎凋的過(guò)程：水份的消失必須透過(guò)葉脈有秩序的從葉子邊緣或氣孔蒸發(fā)出來(lái)。每部分的細(xì)胞都必須消失一部分的水份，只有這樣，才能產(chǎn)生發(fā)酵作用。萊垍頭條

失 水：葉子曬干曬死 造成味薄萊垍頭條

積 水：沒(méi)有攪拌 造成苦澀萊垍頭條

萎凋就是靜置與浪青交替進(jìn)行。條萊垍頭

靜 置：就是放置不動(dòng)，讓水份補(bǔ)給到邊緣的地方，當(dāng)然也讓已經(jīng)可以發(fā)酵的部分慢慢發(fā)萊垍頭條

酵。條萊垍頭

浪 青：就是攪拌，先是促使水份平均消失，然后借葉子的互相摩摩擦，促進(jìn)氧化。萊垍頭條

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發(fā)酵萊垍頭條

發(fā)酵：指茶葉的面份與空氣起氧化作用，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)發(fā)酵。萊垍頭條

發(fā)酵使茶發(fā)生變化：萊垍頭條

香變：不怎么發(fā)酵的，喝起來(lái)是股菜香；讓它輕輕發(fā)酵就會(huì)轉(zhuǎn)化成花香；萊垍頭條

發(fā)酵變重后會(huì)轉(zhuǎn)化成果香；如果讓它盡情的發(fā)酵就會(huì)變成糖香；萊垍頭條

香氣是發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果的變化。萊垍頭條

色變：香氣的變化與顏色的轉(zhuǎn)變是同步進(jìn)行的。萊垍頭條

菜香的階段是綠色；花香的階段是金黃色；條萊垍頭

果香的階段是桔黃色；糖香的階段是朱紅色。萊垍頭條

味變：發(fā)酵越小，越接近植物本身的味道。萊垍頭條

發(fā)酵越多，離自然越遠(yuǎn)，加工的味道越重。萊垍頭條

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殺青垍頭條萊

殺青：是用高溫殺死葉細(xì)胞，停止發(fā)酵，這個(gè)過(guò)程叫殺青。萊垍頭條

炒青：就是下鍋炒，也可是滾筒式，炒的茶比較香。市場(chǎng)上的大部分茶都是炒出的。萊垍頭條

蒸青：用蒸氣把茶青蒸熟，蒸的顏色比較翠綠，而且容易保留植物原來(lái)的細(xì)胞纖維。垍頭條萊

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揉捻?xiàng)l萊垍頭

揉捻：殺青過(guò)后，要將茶葉像揉面一樣的揉捻。萊垍頭條

揉捻的功用：萊垍頭條

第一、揉破葉細(xì)胞，以利于沖泡。萊垍頭條

第二、成形。萊垍頭條

第三、塑造不同的特性。萊垍頭條

揉捻包括：手揉捻、機(jī)揉捻、布揉捻萊垍頭條

揉捻的次數(shù)越多，茶性就會(huì)變的越低沉。萊垍頭條

揉捻分：輕揉捻，輕揉捻制成的茶成條形狀；萊垍頭條

中揉捻，中揉捻制成的茶成半球狀；萊垍頭條

重揉捻，重揉捻制成的茶成全球狀。萊垍頭條

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干燥萊垍頭條

干燥：揉捻完茶就算初步完成，這時(shí)要把水份蒸發(fā)掉，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為干燥。頭條萊垍

干燥分：火爐上烘干、手搖式干燥機(jī)、自走式干燥機(jī)。萊垍頭條

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初制茶萊垍頭條

初制茶：干燥過(guò)的茶就可以拿來(lái)沖泡飲用，可是這種茶外型不好看，品質(zhì)也還不穩(wěn)定，一般稱(chēng)為初制茶。萊垍頭條

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精制萊垍頭條

銷(xiāo)售之前，最好再經(jīng)過(guò)一番精制，它包括：條萊垍頭

A、篩分：將茶篩分成粗細(xì)不同等位。萊垍頭條

B、剪切：需要較細(xì)的條形時(shí)，可用切碎機(jī)將它切碎。萊垍頭條

C、拔梗：將部分散離的茶質(zhì)分離出來(lái)。萊垍頭條

D、覆火：干燥不夠時(shí)，再干燥一次，也稱(chēng)補(bǔ)火。萊垍頭條

E、風(fēng)選：將精制過(guò)的茶用風(fēng)來(lái)吹，碎末和細(xì)片就會(huì)分離出來(lái)。萊垍頭條

經(jīng)過(guò)這些程序完成的茶，就是可以上市的精制茶。萊垍頭條

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加工萊垍頭條

為了使茶更加多樣化，可以拿它補(bǔ)試各種加工，加工包括：萊垍頭條

A、薰花：把新鮮的花和茶拌在一起，經(jīng)過(guò)八小時(shí)左右后，茶吸收了花的香，成了花茶，用什么花薰什么茶并沒(méi)有什么規(guī)定，只是要考慮它倆是否合的來(lái)，如茉莉茶花與桂花，一個(gè)年輕一個(gè)成熟。所以茉莉常用在輕揉捻的茶上；桂花常用在中、重揉捻的茶上，如凍頂或鐵觀(guān)音上。萊垍頭條

B、焙火：就是把制成的茶用火來(lái)烘焙。萊垍頭條

焙火分：炭焙、電焙萊垍頭條

焙火越重就成越熟，顏色也越深；否則就成越生。萊垍頭條

制茶三把火有焙火：目的在改變成茶的風(fēng)味。萊垍頭條

干燥：將水份蒸發(fā)。萊垍頭條

殺青：則是停止發(fā)醇。條萊垍頭

雖然都是同樣的三把火，但使用的時(shí)間、目的不同，效果也完全不同。萊垍頭條

C、摻和：把花和茶摻在一起，也就是所謂的調(diào)味茶，如洛神紅茶是把洛神和紅茶摻在一起。萊垍頭條

要分辨調(diào)味茶的好壞，就要看它摻和的東西。頭條萊垍

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哪些過(guò)程造成了那么些茶，也就是造成不同茶類(lèi)的主因：萊垍頭條

A、發(fā)醇：是最重要的一個(gè)過(guò)程，發(fā)酵程度不一樣，制成的茶就南轅北轍。萊垍頭條

B、揉捻：是第二個(gè)重要的過(guò)程，揉捻的輕重是塑造茶葉不同的特性。條萊垍頭

C、焙火：是另一個(gè)重要的過(guò)程，焙火的高低，是改變成茶的風(fēng)味。萊垍頭條

D、采摘時(shí)茶青的采摘的部位成熟度，是造成茶葉不同風(fēng)格的第四個(gè)原因。萊垍頭條

什么茶泡出來(lái)綠綠的

這樣的應(yīng)該是茶儲(chǔ)存的時(shí)間久了！新鮮的綠茶顏色是綠綠的

有種茶泡出來(lái)是嫩綠色

綠茶因品種、制作不同，“綠”的表現(xiàn)不同。本老漢喝過(guò)的綠茶中只有杭州龍井茶、婺源綠茶、井崗翠綠、四川峨眉竹葉青，沖泡后的茶湯呈淡綠黃色。多數(shù)所謂“綠茶”的茶湯都顏色偏黃棕色，甚至較重黃棕色，這都是炒制時(shí)火候沒(méi)掌握好，或是儲(chǔ)存時(shí)受潮氧化所至。

一泡就變綠的是什么茶

茶葉泡出來(lái)發(fā)綠好，發(fā)黃就存在問(wèn)題了。

茶葉泡出來(lái)發(fā)黃這個(gè)很大程度上是因?yàn)樗|(zhì)不好，用相同的茶葉，相同的茶葉量（甚至蒸餾水的茶葉量比自來(lái)水的多一些），相同的碗，相同的水量，同時(shí)用屈臣氏蒸餾水和自來(lái)水燒開(kāi)了然后沖泡茶葉，結(jié)果真的不一樣，自來(lái)水燒開(kāi)沖泡出來(lái)的要黃很多，因?yàn)樽詠?lái)水里含有氯氣，次氯酸等氧化物，把茶葉中的抗氧化成分氧化了，危害健康?。。∷宰詈貌灰茸詠?lái)水。

如果泡的是綠茶，出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象，可以用降溫的方法減慢時(shí)間。

泡綠茶，水溫一般80℃就可以，不能太高，一高茶葉就特別容易黃。

泡出來(lái)特別綠的茶葉

本人茶學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生個(gè)人推薦：正山小種沖泡方式：蓋碗或出門(mén)外帶的水壺都可以平時(shí)上課就抓一小把正山小種，放在水壺里沖上開(kāi)水，可以喝一上午。要是有時(shí)間坐下來(lái)喝茶，可以用蓋碗或壺泡。