毛尖茶葉泡起來渾濁怎么回事

綠茶茶湯渾濁，有好的原因，也可能是不好的原因?qū)е碌摹?/p>

好的因素：毫渾

不論是西湖龍井、還是碧螺春、或者是毛峰、毛尖等采制標(biāo)準(zhǔn)較細(xì)嫩的綠茶，嫩芽上面或多或少都有自然生長(zhǎng)的銀白色毫毛。

雖然因加工方式不同，茶毫附著茶葉的程度、形態(tài)會(huì)有區(qū)別，但經(jīng)沖泡后，都會(huì)有部分或自然脫落，散落于茶湯之中。

尤其用玻璃杯沖泡綠茶時(shí)，透光看去，就能看到茶湯中有明顯的、均勻分布的細(xì)小的毫毛。

初飲綠茶的朋友，可能會(huì)把這種湯中帶毫的現(xiàn)象稱之為“渾”。

茶湯渾濁，不好的因素，可能會(huì)涉及鮮葉原料，或加工、沖泡方面。

1、采制污染

茶葉在采摘和加工當(dāng)中，容易受到灰塵、雜梗、泥土、金屬等雜物的污染；另外，還有包裝材料的污染。在采摘和炒制過程中，作業(yè)工人很容易把污染物帶入茶葉中，導(dǎo)致茶湯產(chǎn)生渾濁現(xiàn)象。

2、工藝欠缺

① 鮮葉采摘后，堆放的時(shí)間過長(zhǎng)或過多，直接導(dǎo)致了茶青的失鮮；

② 在殺青中，揚(yáng)炒不足、殺青溫度低、殺青不透，很容易導(dǎo)致含水量過高，也會(huì)引起茶湯渾濁；

③ 揉捻中，如果手法過重導(dǎo)致茶葉細(xì)胞破碎率過高，部分不溶于水的細(xì)小物質(zhì)也會(huì)導(dǎo)致茶湯顯濁。

3、沖泡不當(dāng)

沖泡不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致茶湯易渾濁。主要有以下幾個(gè)：

茶湯濃度過高，容易形成“茶乳酪”沉淀，會(huì)導(dǎo)致茶湯渾濁；注水過猛、過快，且直接沖擊茶葉，也容易造成湯色變得渾濁。

另外，如果茶葉在水中久置，水中茶多酚與空氣接觸后氧化變色，也會(huì)導(dǎo)致湯色加重，清透度降低、變暗。

4、用水問題

沖泡出現(xiàn)白色沉淀，證明你用的水可能是硬水，即水中含鈣和鎂的化合物質(zhì)過多。

茶葉中有較高含量的草酸，可與水中的鈣離子結(jié)合形成難溶于水的草酸鈣，以至產(chǎn)生沉淀。這與茶葉的質(zhì)量是無關(guān)的。

毛尖泡茶混濁

信陽毛尖茶湯渾濁是因?yàn)椴枞~放的時(shí)間久了。

為什么毛尖茶泡出來都有毛

能喝，是茶毫萊垍頭條

茶毫有些人會(huì)誤認(rèn)為臟東西，其實(shí)想要區(qū)分也是很簡(jiǎn)單的，茶毫畢竟是茶葉的一部分，還是能夠提升茶葉香氣的物質(zhì)，所以肯定和雜質(zhì)是有區(qū)別的。萊垍頭條

當(dāng)茶毫漂浮在茶水上面的時(shí)候看著很臟，但是茶湯卻依然是透亮的，如果是雜質(zhì)，或者混入雜質(zhì)，那么茶湯肯定會(huì)變得很渾濁，這也就成為了區(qū)別茶毫和雜質(zhì)的重要標(biāo)志。萊垍頭條

毛尖茶葉泡起來渾濁怎么回事兒

毛尖是河南信陽特產(chǎn)　該地區(qū)山勢(shì)高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮。信陽毛尖多毫毛，在沖泡時(shí)就會(huì)有渾濁現(xiàn)象，說明您這是特級(jí)茶；如果級(jí)別差一些的沒有白毫就不會(huì)渾濁了。

毛尖茶泡完渾濁是怎么回事

一、信陽毛尖越早季節(jié)的茶里面毫就越多。就是你看到的那個(gè)毛絨絨的東西。那個(gè)不是灰塵，什么渾濁的沉淀物，這是是茶多酚，二、這些沉淀物是絨毛，它是判斷茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵，一般來說，絨毛越多，茶就越鮮嫩，因此泡出來的茶喝起來就越清香、淡雅。三、要知道什么是“毛尖”：“毛”茶水中懸浮很多細(xì)毛，初期茶水渾濁，這叫茶湯，多喝幾道水絨毛就缺少了茶的口感也就差看；芽較小，呈現(xiàn)小尖狀，這都是好茶的特征。

并非懸浮很多細(xì)毛是不好、不干凈，記住了，這叫“茶湯”；如果茶葉沖泡的水泛綠無“毛”，首先是劣質(zhì)茶、或非信陽茶特征，還有可能用劣質(zhì)茶或外地茶漂染的綠色素。由上可見，能喝上一杯好的信陽毛尖也是不容易啊。建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。

不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

毛尖沖泡后茶湯渾濁

一、信陽毛尖越早季節(jié)的茶里面毫就越多。就是你看到的那個(gè)毛絨絨的東西。那個(gè)不是灰塵，什么渾濁的沉淀物，這是是茶多酚，

二、這些沉淀物是絨毛，它是判斷茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵，一般來說，絨毛越多，茶就越鮮嫩，因此泡出來的茶喝起來就越清香、淡雅。

三、要知道什么是“毛尖”：“毛”茶水中懸浮很多細(xì)毛，初期茶水渾濁，這叫茶湯，多喝幾道水絨毛就缺少了茶的口感也就差看；芽較小，呈現(xiàn)小尖狀，這都是好茶的特征。并非懸浮很多細(xì)毛是不好、不干凈，記住了，這叫“茶湯”；如果茶葉沖泡的水泛綠無“毛”，首先是劣質(zhì)茶、或非信陽茶特征，還有可能用劣質(zhì)茶或外地茶漂染的綠色素。由上可見，能喝上一杯好的信陽毛尖也是不容易啊。建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

毛尖茶葉泡出來渾濁

在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)于特級(jí)毛尖的湯色明確規(guī)定為：“清澈鮮亮而嫩綠”。從這個(gè)角度來說，湯色清澈明亮的毛尖好，相反，湯色渾濁的信陽毛尖品質(zhì)欠佳。

沖泡毛尖等高檔細(xì)嫩芽茶時(shí)，會(huì)出現(xiàn)輕微毫渾的現(xiàn)象，總體是是清亮，但注意不是渾濁。

因?yàn)榇祟惒杵酚泻?，茶樹品種、采摘嫩度、制茶工藝等原因使有些高檔綠茶顯毫明顯，沖泡時(shí)茶毫混在茶湯中，會(huì)有輕微的渾濁現(xiàn)象，稱之為“毫渾”。

泡出來的茶湯有點(diǎn)渾的毛尖好嗎

首先必須是真毛尖，這個(gè)有很大關(guān)系。其次剛出的新茶肯定泡出的茶水比較清綠，茶葉時(shí)間放長(zhǎng)了，特別是沒有密封放置在冰箱冷柜里，有點(diǎn)氧化，泡出的茶水就會(huì)帶黃色。萊垍頭條

好的新茶顏色是清新嫩綠或者墨綠的，好的綠茶是有碧翠的顏色及非常鮮潤(rùn)的。頭條萊垍

毛尖茶葉泡了不浮起來

毛尖沉底好。

信陽毛尖銀綠翠潤(rùn)，是信陽毛尖茶色的特點(diǎn)。信陽毛尖的茶條細(xì)緊、圓直、鮮綠，都是在揉捻工序的熟鍋這一步驟中形成的，經(jīng)過這個(gè)步驟的信陽毛尖才會(huì)保持著銀綠翠潤(rùn)，只有如此高水準(zhǔn)的加工工藝方能將上好的鮮葉制成上好的茶。

毛尖茶葉泡起來渾濁怎么回事啊

信陽毛尖茶沖泡時(shí)有渾濁現(xiàn)象，但絕對(duì)不是加了什么造成的，更不會(huì)加什么滑石粉。信陽毛尖在加工制作過程中不會(huì)加任何東西！信陽毛尖也不都是渾濁的，也有很多沖泡時(shí)不渾濁且湯色明亮的，這與制作工藝有關(guān)。沖泡渾濁的原因是由于在揉捻過程中加壓較大，揉捻時(shí)間過長(zhǎng)引起的，導(dǎo)致茶葉葉片上面的白毫脫離了葉片引起渾濁。

過度揉捻的好處是茶葉葉泡時(shí)不漂浮，雖然渾濁但不影響口感和茶葉內(nèi)質(zhì)。

毛尖茶泡了不沉是什么原因

用玻璃杯泡茶，根據(jù)沖水和投茶的先后，可分為上投、中投、下投三種方法。

先倒水再放茶葉

，稱為【上投法】，讓茶葉緩緩的落入熱水里，可以避免茶湯渾濁。通常茶毫多的細(xì)嫩綠茶、紅茶，如信陽毛尖、碧螺春、祁門毛峰、特級(jí)川紅等可以用這種方法來泡。另外，采用上投法有一個(gè)前提，就是要比較緊結(jié)、密度較大的茶葉，不然沉不下去，不是嗎。--------------------------------------------------------分割線------------------------------------------------------------------

先放茶葉再倒水

，稱為【下投法】，在沖水的時(shí)候茶葉可以跟隨水流翻滾，干茶和熱水接觸迅速徹底，可以讓茶湯的滋味均勻。身骨較輕的龍井常采用此泡法。 PS:除此還有介于二者之間的【中投法】，就是先倒一些熱水在杯中，放茶葉，再加水。