茶葉旗和槍與一芽一葉區(qū)別

信陽毛尖和都勻毛尖都是綠茶，都是毛尖，而且它們都是按照綠茶的基礎(chǔ)工藝加工的?？墒钱吘故怯胁煌拿Q，所以它們之間一定是有不同的地方。

1.產(chǎn)地不同。信陽毛尖的馳名產(chǎn)地是浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)“五云山”。都勻、貴州、都是都勻毛尖的主要產(chǎn)地。

2.加工細(xì)節(jié)不同。信陽毛尖的重點工藝在于傳統(tǒng)手工工藝的生鍋和熟鍋。都勻毛尖的重點工藝它的殺青和搓團(tuán)顯毫。

3.外觀不同。信陽毛尖素來以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風(fēng)格而飲譽中外。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。

4.品質(zhì)特點不同。都勻毛尖茶選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性，內(nèi)含成份豐富。信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

茶葉單芽和一芽一葉

一芽一葉屬于綠茶中的一種，是綠茶采摘的標(biāo)準(zhǔn)。一芽一葉也稱旗槍，是指在清明前茶樹生長狀況，茶青非常嫩，此標(biāo)準(zhǔn)已可進(jìn)行采摘。

綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻和干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。

綠茶屬于未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，因其干茶色澤和沖泡后的茶湯，葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶被譽為“國飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，如綠茶中含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分較多。

茶葉一槍一旗是什么茶

是一旗一槍 說的是茶葉 指采茶葉的時候,采一個芽加一片葉,芽像古時槍上的矛,葉像下面的旗.

茶葉一芽一葉叫什么

        一茶一葉香，陌上茶童忙是忙碌的意思，到了摘茶葉的季節(jié)，人手不夠，家里的小孩子也過來幫忙了，是忙碌的象征。

        展現(xiàn)出了一芽一葉一抹香、一人一簍采茶忙的景象，星星點點的采茶人散落在這綠水青山間，一雙雙巧手飛舞于翠綠的茶尖，或拈、或提，將鮮嫩的茶葉收入茶簍。

       

一槍一旗是什么茶

洪武三年，為了不讓世人留下他求菩薩保佑江山的話柄，只帶幾個心腹秘密前來。

三月初一，朱元璋第三次來到靈山寺，這次降香與前二次自然不同，不吃齋飯，而是山珍海味。和尚們拿出靈山一槍一旗的靈山茶，這茶是朱元璋過去未曾見過，更沒曾喝過的。當(dāng)汝寧府派來的巧廚師精心地用九龍?zhí)吨械娜闩莺渺`山茶送到朱元璋面前時，朱元璋打開茶杯蓋，一股沁人肺腑的清香直撲口鼻，未曾入口，便產(chǎn)生了一種飄飄然欲仙之感，一口茶進(jìn)去，舌尖首先有一種濃郁的醇厚之味。朱元璋雖說當(dāng)了皇帝，有天下各種貢茶，但此時只覺得哪一種名茶也趕不上靈山茶。一杯茶沒喝完便對身邊的說：“這杯茶是哪位官員沏泡的，給他連升三級官”。跟隨他的一個貼心師爺忙說：“那是汝寧府派來的廚師沏泡的”。意思是他不是什么官員，無法升官。朱元璋也聽出了那位師爺?shù)囊馑?。但這杯清香甘甜的茶水使他興奮得無法克制，再次傳旨：“他是廚師也要升三級官”。那位師爺只好照辦。一邊嘟噥著發(fā)牢騷：十年寒窗苦，何如一盞茶。朱元璋一聽這位師爺?shù)泥絿?，知其因為沒有給他這位有才者連升過三級官有意見，便對他說：“你剛才像是吟詩，只吟了前半部分，我來給你續(xù)上后半部分：‘他才不如你，你命不如他?！?/p>

一芽一嫩葉的茶葉叫什么

雀嘴茶，因其形似鳥啄，湯色橙黃明亮，香氣馥郁，醇和回甘。泡茶后，觀之，芽苞吸水葉尖漸張而升降沉浮如金魚水中游，似小雀空中飛，使人心曠神怡。較高品位者專采其冬頂芽制成，因其形類似雀嘴呈錐狀，故稱“雀嘴茶”。

雀嘴茶產(chǎn)地為：云南省楚雄州武定縣，一般生長于海拔1500-3600米、常年云霧漫布、濕潤多露的武定縣境內(nèi)，為武定特有的綠色資源，雀嘴茶資源十分寶貴，產(chǎn)量極為有限，其它地方市面少見，故雀嘴茶不僅為民域特產(chǎn)，同時蘊含著古老久遠(yuǎn)的民族文化意味。

雀嘴茶湯色

雀嘴茶 葉底

雀嘴茶口感：湯色碧翠明澈，淡黃清亮，很漂亮，飲之，開始微帶甜，香氣為植物清香，繼之口中回甜，喉中涼爽.明前春茶，一年只采摘一次，因此數(shù)量較少.

野生紫芽苞 外觀

紫芽苞茶樹

紫芽苞用料采用野生茶樹芽苞，其香氣好，顆粒飽滿，沖泡香氣好，紫芽苞的香甜味不錯。

野生紫芽苞，產(chǎn)地為云南臨滄茶區(qū)，取自野生茶樹的剛發(fā)之芽，這種芽孢茶生長于海拔1500-3600米、常年云霧漫布，濕潤多露的高山地區(qū)，屬越秸科樟葉越秸植物，采摘其天然野生頂芽或嫩葉，經(jīng)過冬天的醞釀，早春時的芽頭顆粒飽滿，滋味醇和。取自野生茶樹的剛發(fā)之芽，這種芽孢茶生長于海拔1500-3600米、常年云霧漫布，濕潤多露的高山地區(qū)，屬越秸科樟葉越秸植物，采摘其天然野生頂芽或嫩葉，經(jīng)過冬天的醞釀，早春時的芽頭顆粒飽滿，滋味醇和。

野生紫茶芽苞生長在永德大雪山原始森林中，平均海拔2200至2750米，分布著目前已發(fā)現(xiàn)的海拔高、密度大的野生古茶樹群落，雙江縣大雪山野生古茶園是茶樹起源中心之一。

紫芽苞環(huán)境生態(tài)，因其無農(nóng)藥、化學(xué)的污染，也沒人工施肥，茶性滑柔而質(zhì)重，香氣深沉而特異，口感刺激性很低，但水甜回甘長且穩(wěn)定。

茶葉的槍和旗

旗就是就是葉，槍就是一個芽，合起來就是一芽一葉。

浙江的特種茶類之一，扁形炒青綠茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)和余杭、富陽、蕭山等縣市。因該茶經(jīng)開水沖泡后，葉如旗，芽似槍，故名。已有400余年生產(chǎn)歷史。

產(chǎn)區(qū)群山起伏，林木蔥綠，雨量充沛，氣候溫和濕潤，四季分明，土地肥沃。每年清明節(jié)前后開始采摘，要求葉芽細(xì)嫩，以一芽一、二葉為標(biāo)準(zhǔn)。按茶樹的萌發(fā)情況，分期分批采摘，習(xí)慣上根據(jù)采摘的不同季節(jié)，分為春茶、夏茶、秋茶，亦有稱頭茶、二茶、三茶、四茶。以初春所采的茶葉質(zhì)量最佳。

芽尖

胚芽尖端，芽一般于葉腋處芽頂端芽尖! 茶葉取自茶葉芽尖

屬于黑茶“三尖三磚一花卷”中的“三尖”一種，三尖包括：天尖、牙尖、貢尖。全部采用優(yōu)質(zhì)群體大葉茶種，取其谷雨前的一芽二葉初制成特級特等黑毛茶后，再經(jīng)精制而成。因鮮葉原料極為細(xì)嫩，含氟量很低，可以避免大量飲茶而引起的氟中毒等危害。其茶色澤烏黑油潤、香氣純正、略帶松煙香，湯色呈琥珀色，明亮通透，滋味濃厚，口感頗佳，而后有持久的回甘。

飲用方法

黑茶的飲用方法很多，以陳年黑茶的烹煮方法為例，此套茶藝共有十道程序：喜聞陳香（賞茶）黑茶在沖泡前應(yīng)先聞干茶香，以陳香明顯者優(yōu)，有霉味異味者為下品。賞茶后將茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壺中?；罨鹬笕_泡黑茶要100攝氏的開水，在燒水時應(yīng)急火快攻。今天我們使用的是電隨手泡燒煮純凈水。洗凈滄桑（洗茶）陳年黑茶是生茶在干倉經(jīng)過多年陳化而成，在沖泡時，頭一泡茶一般不喝，然后將開水沖入同心壺中，洗一遍茶，稱之為"洗凈滄桑".吊出陳韻（煮茶）即向同心壺中沖入開水，同心壺下點燃小蠟燭（或酒精燈）,開水入壺后茶湯顏色慢慢加深，頭一泡到棗紅色即止，在這里我們以加溫的方法來烹出黑茶獨特的滋氣和陳韻。

茶葉單芽叫什么

1.看嫩度

芽是指尚未發(fā)育成長的葉子與枝條，所以是最嫩的部位。根據(jù)采摘嫩度不同，單芽是最嫩的茶葉，其次是一芽一葉，一芽二葉，一芽三葉。

例如白茶白毫銀針，就是采摘肥嫩的單芽制成，茶葉上可以看到明顯的白毫，這就是制作原料細(xì)嫩的表現(xiàn)

2.看展開面積和形狀

主要是利用葉子的開展程度不同【也可理解為葉面面積大小不同】，位置為判斷標(biāo)準(zhǔn)。

芽通常是位于新梢最頂端的位置，因為頂芽尚未發(fā)育成長，所以沒有開展，芽的平鋪面積是最小的。隨之往下已經(jīng)開展的是葉子。

而茶葉的葉片由于茶樹品種，氣候環(huán)境，茶樹年齡的影響，葉子的大小，厚度，形狀與顏色也各不相同，其中最常見的葉型有：橢圓形，卵形，長橢圓形，披針形，倒卵形，圓形等。

3.真假葉的辨別

最常遇到的是很多人將一芽一葉誤認(rèn)為是一芽二葉，這主要是因為魚葉的存在。

魚葉又被稱為胎葉，是茶樹新梢上抽出的第一片葉子，因為形似魚鱗而得名。魚葉是黃綠色的，比較厚實，葉深硬而脆，葉緣全緣或者前段有鋸齒，葉尖是圓形的并且向內(nèi)凹陷。

而真葉也就是茶樹的葉片，是在魚葉長出后的葉片。

茶葉旗和槍與一芽一葉區(qū)別在哪

一芽一葉最好。

1、特級龍井茶

 

　　特級龍井茶，基本都是一芽一葉，外形呈針狀，飽滿，大小統(tǒng)一，整齊。特級龍井，長度比較短，大約2.5厘米,，茶葉2端，比較尖銳，色澤淺綠，看起來，有種“炒焦”的感覺。用手拿少許特級龍井，手感，會感到很順滑，有純正的花果香味道，茶湯明亮，清澈見底，滋味醇正，非常新鮮好喝。

　　2、一級龍井茶

 

　　一級龍井茶，大部分是一芽一葉，或者一芽兩葉，長度比特級龍井略長，長度大約在3厘米左右。一級龍井，外形扁平，筆直光滑，茶葉兩端，比較圓潤，沒有特級那樣尖銳，色澤比較鮮綠，比特級龍井顏色，深一點。一級龍井，茶香清新，茶湯晶瑩剔透，甘甜可口，有一種天然的味道。咱老百姓，經(jīng)常在茶店買的，也是一級的比較多。

 

　　3、二級龍井茶

 

　　二級龍井茶，通常是一芽兩葉的居多，長度比較長，在3.5厘米左右，寬度也比較寬。色澤呈鮮綠色，就像綠蘋果那樣的新鮮，茶葉2端，比較粗糙，沒有特級那樣的尖銳，給人一種很毛糙的感覺。二級龍井的茶湯，湯色比較深，呈淺綠色，不像特級那樣的清澈見底，有種朦朧的感覺。茶香比較清新，但沒有特級那樣的持久。整體品質(zhì)，和特級對比，有很大的距離。

　　4、三級，四級龍井茶

 

　　三級，四級龍井茶，屬于低檔次的茶葉，大部分是機械加工的，茶葉外形，都是一芽三葉的比較多，體型較大，長度也很長，超過了4厘米，寬度很寬，有一種看了就不想喝的感覺。色澤深墨綠色，看起來，就不是很新鮮的。三四級龍井茶，茶湯比較黏稠，感覺像加了某種東西，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，不像特級那種，飄起來，很好看?？诟幸话悖降瓱o味，就像喝開水，沒有甘甜的滋味。

茶葉一芽一葉與一芽兩葉的區(qū)別

“一芽一葉”，“一芽兩葉”這些標(biāo)準(zhǔn)對于喜愛明前滇綠的茶友都不陌生。喜歡喝明前滇綠的人知道，平日里賣茶人所說的一芽一葉和一芽兩葉，等級高、勻度高、凈度好，在茶葉市場上很受歡迎。當(dāng)然在云南滇綠茶農(nóng)采茶時，也會用一芽一葉，一芽兩葉等來描述采摘的標(biāo)準(zhǔn)，采茶根據(jù)不同情況有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不同采摘標(biāo)準(zhǔn)的明前滇綠鮮葉價格不同，這有利于不同采摘等級的日照綠茶的加工，把握成品茶的品質(zhì)。

鮮葉中水溶性部分含量最多的是茶多酚，茶多酚對茶葉色、香、味都有很大的影響。茶葉中茶多酚的含量是其品質(zhì)形成的重要因素。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：一芽一葉為27.15%，一芽二葉為25.31%，一芽三葉為23.60%，依次減少。

兒茶素的含量，一芽一葉為14.68%，一芽二葉為13.93%，隨著新梢老化而含量遞減。

從數(shù)據(jù)中可以看出，無論是茶多酚還是兒茶素，在一芽一葉中含量都有所升高，一芽兩葉其次。

這也就是為什么紅龍丹心要求“一芽一葉”

因為茶多酚的含量對茶葉色、香、味都有很大的影響。