茶油可以炒蝦嗎

油溫的最高的溫度是300度。

三四成熱的低溫油，油溫為90－120℃，油面泛白泡，但未冒煙。

五六成熱的中溫油，油溫為150－180℃，油面翻動(dòng)，青煙微起。

七八成熱的高溫油，油溫為200－240℃，油面轉(zhuǎn)平靜，青煙直冒

掌握好油溫還要看原料大小而定。體積大的要用稍低的油溫，較長(zhǎng)時(shí)間的加熱，才能使原料受熱均勻。家庭烹制菜肴限于條件，一般火力較小，放油量較少，油溫升高慢投影降低快，因此油溫掌握可以略高一二成。

在小火時(shí)，油溫掌握要稍高一些，不然烹制炒蝦仁、炒肉絲、面拖排一類的菜肴，就會(huì)造成原料脫漿、脫糊。如烹制的菜肴，原料很多，油溫掌握要略高些。此外，還要根據(jù)原料質(zhì)地的老嫩和形狀的大小來(lái)靈活掌握油溫。

茶油蝦怎么做

煮蝦會(huì)有泡沫是因?yàn)槲r體內(nèi)的雜質(zhì)被排出，這個(gè)是屬于正常的，多煮一會(huì)泡沫即會(huì)散去，也可煮之前先焯一下水，常見(jiàn)的燜蝦做法如下：準(zhǔn)備材料：茶油、青蝦、糖、紅燒醬油、原汁醬油、耗油、鹽、食用油、姜絲、蔥。

一、將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克倒入碗中，調(diào)好醬汁備用。

二、鍋中倒油，放入蔥蒜，倒入大蝦，大火煎至兩面金黃。

三、倒入調(diào)料，加蓋燜3分鐘。

四、大火收汁出鍋。

五、出鍋即可食用。

茶油可以炒蝦嗎怎么做

做紅燒大蝦的時(shí)候，不需要先用水煮蝦，具體方法如下：

準(zhǔn)備材料：茶油、青蝦、糖、紅燒醬油、原汁醬油、耗油、鹽、食用油、姜絲、蔥。

一、將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克倒入碗中，調(diào)好醬汁備用。

二、鍋中倒油，放入蔥蒜，直接倒入大蝦，大火煎至兩面金黃。

三、倒入調(diào)料，加蓋燜3分鐘。

四、大火收汁出鍋。

五、出鍋即可食用。

油炸茶葉蝦怎么做

首先先把基圍蝦清洗干凈，挑去蝦線減去蝦須，蔥姜剁成末備用。

然后少許開(kāi)水沖一撮綠茶，最好是龍井茶，待茶葉完全泡開(kāi)并涼透。因?yàn)辇埦韬幸还汕逑阄叮@樣炒出來(lái)的蝦才更好吃。

再將泡過(guò)后的茶葉水倒在鮮蝦上，并加入2小勺鹽、幾滴白酒、蔥姜末腌制半小時(shí)，將茶葉分離出來(lái)瀝干備用，裝在小碗里晾干水分，一會(huì)要開(kāi)炒的。

腌制半小時(shí)后，把蝦瀝干水分，在蝦涼面沾一層薄淀粉，這樣就能準(zhǔn)備下蒦了。

然后再鍋里放一大勺油，油熱后將蝦放進(jìn)去，煎熟一面翻另一面，直到蝦顏色鮮紅即可夾出。目的是讓炒干蝦的多余水分，讓外殼和蝦肉分離，取出。

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再第二次在鍋里加入新鮮的油燒熱，然后把蝦第二次放進(jìn)去炸，外殼就很酥脆了，然后就把瀝干水的茶葉放進(jìn)去一起翻炒，等到茶葉和蝦裹在一起了，香味出來(lái)了，加點(diǎn)鹽，出鍋啦！

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盛上碟子，加點(diǎn)蔥陪襯就大功告成啦

蝦油能炒什么

材料：大蝦 10-15只 ，面條 3兩 ，生抽 10g ，老抽 5g ，蠔油 15g ，姜 5片 ，蒜 3瓣 ，蔥花 一小把 。

蝦油炒面的做法 :

1、用牙簽去蝦線，將蝦頭、蝦身分開(kāi)，蝦身去皮。

2、放油，姜、蒜爆鍋，放入蝦頭炒出紅油，加水小火煮一會(huì)兒。

3、煮蝦頭的時(shí)候?qū)⒚鏃l煮成五分熟。掐開(kāi)面條，里面有一半白色面心就可以了。

4、將蝦肉放入鍋中炒熟，加入面條和調(diào)料。

豬油可以炒蝦嗎

第一步:首先先將鮑魚(yú)肉挖出來(lái),去掉內(nèi)臟,再用刷子刷洗干凈;

第二步:再準(zhǔn)備一碗優(yōu)上等質(zhì)的蝦仁;

第三步:芹菜切段,紅菜椒切塊,洋蔥切滾刀塊裝碗備用;

第四步:姜蒜切片備用;

第五步：處理干凈的鮑魚(yú)切片，裝在碗里備用；

第六步：起鍋燒水，水燒開(kāi)后倒入鮑魚(yú)片，加少許料酒、鹽去腥，焯幾秒鐘就可以了，撈出瀝干備用；

第七步：再起鍋，加入適量豬油，油化開(kāi)后加入姜蒜爆香，加入洋蔥、紅菜椒翻炒，再接著加入芹菜，大火翻炒，炒至段生后加入蝦仁炒一分鐘左右再倒入鮑魚(yú)，炒熟后轉(zhuǎn)小火開(kāi)始調(diào)味，加入適量生抽、蠔油、蒸魚(yú)豉油，翻勻后即可出鍋。

油菜能炒蝦嗎

 用料：油菜適量、大蝦6個(gè)、油適量、鹽適量、蠔油1勺、蔥花適量、青椒半個(gè)、干紅辣椒2個(gè)

油菜炒大蝦的做法步驟：

步驟 1、大蝦拿出化凍

步驟 2、油菜擇去黃葉，洗凈，放入盤中備用

步驟 3、大蝦將蝦頭和蝦身切開(kāi)，放入盤中備用

步驟 4、青椒切片，蔥花備用

步驟 5、鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入蝦頭跟干紅辣椒翻炒片刻，把蝦頭炒出紅油

步驟 6、加入蔥花，倒入青椒，蝦身翻炒，加入適量食鹽

步驟 7、把油菜倒入鍋中一起翻炒 （鹽不要放多了，后面放耗油也是咸的）

步驟 8、快炒好之前加入一勺耗油，翻炒均勻，菜熟了之后，嘗一下咸淡就可以出鍋了

步驟 9、裝盤開(kāi)吃

龍蝦可以用茶油炒嗎

茶籽油的油渣可以這樣用:

一、生產(chǎn)運(yùn)用

1.它本身就有著非常豐富的養(yǎng)分，將其放在農(nóng)田里就能夠成為一種肥料使用。而它還有著抗菌殺蟲(chóng)的效果，這樣就能夠促進(jìn)農(nóng)作物更好的成長(zhǎng)?？梢宰鳛橐环N綠色天然的養(yǎng)分使用，還能夠用于對(duì)蔬菜等的殺蟲(chóng)。2.其中的皂素含量高，這樣一來(lái)就能夠起到抗菌消毒的效果，其中的溶血性毒害成分高，可以有效的將魚(yú)毒死，這樣就能夠用于龍蝦飼養(yǎng)的時(shí)候使用，可以將水池里的魚(yú)兒毒死，這樣就能夠提高龍蝦的繁殖力。

二、生活運(yùn)用

1.可以將其進(jìn)行搗碎，取出1斤的油茶餅和4斤的水進(jìn)行混合，將其在沸水中煮上10分鐘，這樣就能夠?qū)δ切┺r(nóng)具進(jìn)行清洗，可以起到殺菌的效果。2.其中含有的成分比較豐富，可以有效的進(jìn)行洗頭，在過(guò)去那些化學(xué)護(hù)膚品并沒(méi)有普遍存在，因此農(nóng)民都會(huì)依靠它進(jìn)行洗頭，這樣就能起到亮發(fā)的效果，此外還能夠減少禿發(fā)的概率。

三、深加工運(yùn)用

1.可以有效的提煉出皂素，用其進(jìn)行提煉，這樣就能夠制作成發(fā)泡劑，還能夠當(dāng)成活性劑使用，在排污的效果上比較顯著。2.一般來(lái)說(shuō)油茶餅中依舊有5-9%的茶油，這樣的話就能夠通過(guò)化學(xué)的方式提煉出茶油，利用水浸法、分離法等多種方式。

3.將其進(jìn)行腐熟之后就可以很好的發(fā)酵，其中含有著20%的蛋白質(zhì)，可是一種十分優(yōu)秀的飼料。當(dāng)然當(dāng)成飼料之前還需要去除有害成分才行。4.通過(guò)生物轉(zhuǎn)化的方式可以進(jìn)行深化的物質(zhì)提取，這樣就可以制作出健康無(wú)污染的食品。油茶榨油后殘?jiān)苯觼G了？那你就錯(cuò)了，它在生活中有大妙用。以上這些都是油茶餅的利用，因此大家可不能將其隨意的丟棄，不然的話可就是一種嚴(yán)重的浪費(fèi)，

茶葉炒蝦的做法竅門

分享一個(gè)家常做法：

大蝦400克

蔥姜蒜適量

生抽適量鹽適量

冰鮮的大蝦從冰箱中去除解凍(活蝦就略過(guò))，用剪子去須，去除蝦線等（喜歡的還可以去除下腳）之后洗凈。放在盤中，等一會(huì)使用。

熱鍋下油，油燒至七，八成熱后，放入蝦翻炒。炒至出蝦油。在放蔥姜，鹽，生抽，料酒，繼續(xù)翻炒。待炒出香味。

翻炒之后，加點(diǎn)水，煮一下（水不要加太多能浸過(guò)蝦就可以）。煮煮透。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒這時(shí)候。

大火，喜歡吃甜的可以這個(gè)時(shí)候放點(diǎn)白砂糖，如果不喜歡吃，待湯收好后。出鍋即可。這樣美味可口的炒大蝦就好了。

茶油可以炒蝦嗎怎么炒

首先把雞蛋打入碗中，攪散，一定要加入一點(diǎn)清水，半個(gè)雞蛋的量就可以，這樣炒的雞蛋口感滑嫩了很多，然后把雞蛋先炒熟，害怕炒老就等雞蛋定型后，先盛出來(lái)，重新炒蝦仁，蝦仁很容易熟，不用炒太久，翻炒完全變色，立刻加入炒好的雞蛋。只需要放少許鹽和香油調(diào)味即可出鍋了，香噴噴的蝦仁炒雞蛋就做好了。

有不少人喜歡油燜大蝦或是炸蝦仁，但其實(shí)在月子餐里面清煮、清蒸蝦仁都是非常理想的了。

在給產(chǎn)婦烹飪?cè)伦硬偷臅r(shí)候，適合用五種油，分別是火麻油、胡麻油、山茶油、橄欖油、黑芝麻油等等。特別是麻油其實(shí)非常時(shí)候坐月子的產(chǎn)婦吃，也可以利用它來(lái)做出各種的美食，比如麻油雞、麻油肉等等。

蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣量高，是大人孩子都比較愛(ài)吃的食物，雞蛋更不用說(shuō)了，日常不能缺少的食材，簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)的兩種食材放在一起，絕對(duì)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合哈，月子里，產(chǎn)婦需要營(yíng)養(yǎng)，才能恢復(fù)好身體，才能保證充足的母乳喂養(yǎng)寶貝啊!