紅茶品質(zhì)弊病

緬甸琥珀蜜蠟的種類分為：

1.棕珀：分為棕紅、紫羅蘭和金棕，熒光（紫光燈）反應(yīng)為藍(lán)色或者藍(lán)綠色，些許留光。細(xì)分為：普通棕紅；棕紅紫羅蘭（陽(yáng)光下帶紫色）；紫羅蘭（棕紅變種，自然光下黑色、陽(yáng)光下紫色或者是黑紫色、黑加侖色）；普通金棕（較棕紅更透些）；頂級(jí)金棕（蜜紋或者流紋淡，接近金珀）。

2.金珀（大家所說(shuō)的藍(lán)珀，只是叫法不一樣，無(wú)蜜紋或者流紋，珀體通透，較棕珀有明顯區(qū)別），熒光反應(yīng)為淺藍(lán)色，藍(lán)度越高，熒光越漂亮，些許留光：按藍(lán)度細(xì)分為：普通金珀（珀體顏色偏黃或偏紅，無(wú)藍(lán)度）；金蘭（珀體顏色較淡，有藍(lán)度）；高藍(lán)（藍(lán)度高）；高白藍(lán)（珀體顏色很淡，藍(lán)度高）；天空藍(lán)（最高級(jí)別，藍(lán)度很高，也可以和多米的媲美下，哈哈）。

3.血珀（棕珀或者金珀的變種）：主要產(chǎn)于地表，長(zhǎng)時(shí)間氧化富含鐵所以呈現(xiàn)紅色，天然的血珀一定會(huì)長(zhǎng)風(fēng)化紋，烤色假的一定不會(huì)長(zhǎng)。血珀雖美，這是一個(gè)弊病。熒光反應(yīng)為墨綠色，深綠色，些許留光。細(xì)分為：棕血（棕珀變種，珀體不通透，顏色為紅色）；血珀（金珀變種）根據(jù)顏色分為：金紅、橘紅、櫻桃紅、酒紅、深酒紅等；翳珀（血珀變種）：自然光、室內(nèi)光都是黑色，就像黑紫羅蘭一樣的顏色，但是打燈看是深酒紅，很少，品質(zhì)好的太少，等有把圖補(bǔ)上。

4.茶珀（金珀變種）：（1）柳青或綠茶柳青珀體顏色自然光偏綠，陽(yáng)光下表皮泛紫色，熒光偏粉，些許留光；綠茶珀體顏色像綠茶水一樣，陽(yáng)光下表皮泛明顯紫色，熒光偏粉，留光強(qiáng)烈；（2）紅茶（較為稀少），一般稱之為紅茶變色龍，一般珀體表面有一層較強(qiáng)的機(jī)油光澤細(xì)分為：綠膜紅茶變色龍（珀體紅色，不同于血珀的紅，表面一層強(qiáng)烈的綠色機(jī)油光），熒光反應(yīng)藍(lán)色，些許留光；藍(lán)膜紅茶變色龍（珀體紅色不是太深，表面一層濃濃藍(lán)綠色機(jī)油光），熒光反應(yīng)是藍(lán)粉色，留超強(qiáng)留光。紅茶珀很稀少，顏色特殊，有的時(shí)候也很難界定，所以大致先分這兩個(gè)類。 另外除了紅茶變色龍，變色龍也是緬甸琥珀中一個(gè)特有珀種，表面都有強(qiáng)烈機(jī)油光澤，留光強(qiáng)烈，形式多樣，就不一一舉例。后面有成品給大家展示。（3）紫茶（較為稀少），自然光下，珀體顏色較深，較為特別，陽(yáng)光下呈現(xiàn)紫色，熒光反應(yīng)為粉藍(lán)色，留光強(qiáng)烈，就像展示過(guò)的紫茶植物拍。（4）紫紅茶（較為稀少），自然光下珀體呈現(xiàn)紅色，此種紅色不同于血珀和紅茶的紅色，陽(yáng)光下為紅紫色，又紅又紫，熒光反應(yīng)非常漂亮，為粉色，超強(qiáng)留光。（5）血茶和黃茶，這是后面新出的品種，不算主流，不多做介紹，有實(shí)物給大家展示。

5.蜜蠟（棕珀或者金珀的變種），這是根據(jù)顏色還有特點(diǎn)來(lái)分類的。（1）棕蜜；（2）雞油黃蜜蠟；（3）豬油蜜；（4）咖啡蜜；（5）金絞蜜；（6）溶洞蜜；（7）根蜜；|（8）金沙蜜；（9）檸檬黃蜜蠟等等6.根珀（緬甸琥珀中特有珀種，珀體不通透，非常特色）分為：白根；黃根；沙根等等，后面展示成品。緬甸琥珀蜜蠟種類太多，希望大家對(duì)照這篇貼子和展示的成品，能對(duì)緬甸琥珀蜜蠟有一定了解，希望大家能喜歡緬甸琥珀蜜蠟。

紅茶常見(jiàn)品質(zhì)弊病及產(chǎn)生原因

      紅茶會(huì)有點(diǎn)發(fā)綠應(yīng)該是工藝上的問(wèn)題，紅茶是一種全發(fā)酵茶，它的基本工藝是：采摘—萎凋—揉捻—發(fā)酵—干燥。茶葉制作過(guò)程中的每一個(gè)工序環(huán)環(huán)相扣，缺一不可的。一個(gè)工序稍有差錯(cuò)就會(huì)影響后續(xù)的工序，從而影響茶葉的品質(zhì)。所以很多時(shí)候，前面的工序出了差錯(cuò)，有經(jīng)驗(yàn)的做茶師傅會(huì)根據(jù)茶葉的狀態(tài)不斷地調(diào)整進(jìn)行補(bǔ)救，這就是我們經(jīng)常從制茶人口中聽(tīng)到的“看茶做茶”。

紅茶品質(zhì)弊病有哪些

1、開(kāi)窗通風(fēng)。開(kāi)窗通風(fēng)是目前比較常用的方法之一。每天開(kāi)窗通風(fēng)，可以加強(qiáng)室內(nèi)外空氣的流通，在一定程度上能夠緩解甲醛的含量。在開(kāi)窗過(guò)程中，記得打開(kāi)家中所有的柜子和抽屜，有利于室內(nèi)甲醛的快速揮發(fā)。但有一點(diǎn)需要注意：開(kāi)窗前必須關(guān)注下天氣預(yù)報(bào)，要預(yù)防雷雨天氣。

2、綠植。隨著人們環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)，除甲醛的方法也要講究環(huán)保。比如：綠植就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。不僅能夠有效的凈化空氣，同時(shí)還能起來(lái)裝飾的效果，帶給我們更多的舒適生活。有一點(diǎn)需要注意的是：晚上休息的時(shí)候盡量少放綠植，因?yàn)榫G植需要氧氣。目前常見(jiàn)的綠植有綠蘿、蘆薈、吊籃等都是不錯(cuò)的選擇。3、煤灰

煤灰也是一個(gè)很有效的除甲醛辦法，一般有用到爐子的家庭才有。比如：把3-5個(gè)煤球放在盆中，放上一周的時(shí)間，能夠輕松去除刺鼻氣味。由于易飽和，使用一段時(shí)間后記得更換新的。

4、紅茶。紅茶除了可以用來(lái)品嘗以外，它也是去甲醛的好幫手。其實(shí)方法也很簡(jiǎn)單，就是把適量的紅茶倒入盆中，然后用開(kāi)水沖泡，然后放置在房間以及窗戶周邊，持續(xù)一周的時(shí)間，這樣能夠有效緩解甲醛刺鼻的氣味，帶給我們更加清新的室內(nèi)空氣。

5、空氣凈化?？諝鈨艋?，相信大家都很熟悉。它主要的用途就是凈化空氣，它能夠有效去除甲醛等一系列有害物質(zhì)，其中包含空氣中的細(xì)菌、二手煙、油煙等。新房裝修完之后，如果經(jīng)濟(jì)條件允許的話，建議大家去購(gòu)置一臺(tái)空氣凈化器。

紅茶品質(zhì)缺陷的原因和建議

1.茶葉品種本身自帶酸味

事實(shí)上，一些茶樹(shù)品種本身就是帶酸的，那么泡出來(lái)的茶湯自然就會(huì)帶有酸味。例如正巖的武夷巖茶會(huì)有獨(dú)特的武夷酸；云南滇紅因果酸含量多也較其他紅茶酸一些；野生茶由于原料本身的原因，其口感也常帶有酸味。所以如果只是因?yàn)槠贩N的問(wèn)題，大家對(duì)茶的酸味不需要太擔(dān)心。

2.酸味與發(fā)酵等工藝過(guò)程有關(guān)

紅茶是全發(fā)酵工藝茶，一般如果發(fā)酵的時(shí)候沒(méi)有把握好溫度、濕度，一旦發(fā)酵過(guò)頭了，就會(huì)讓紅茶帶上酸味，除此之外，即便發(fā)酵過(guò)程完成得很好，如果紅茶在烘焙階段，還要經(jīng)歷一次高溫發(fā)酵的話，也會(huì)很容易帶出酸味來(lái)。

目前大家常遇到紅茶發(fā)酸的很打大一部分是由于上面這些工藝上的缺陷導(dǎo)致的，這種在加工問(wèn)題上造成的茶湯發(fā)酸，如果在沖泡過(guò)程中多加注意，比如用80°的水來(lái)沖泡，是可以大大降低酸味情況的。

3.沖泡方法不當(dāng)引發(fā)的酸味

如果茶的品質(zhì)本身是沒(méi)問(wèn)題的話，茶湯出現(xiàn)酸味很有可能是在沖泡時(shí)用錯(cuò)了方法。紅茶沖泡對(duì)水溫要求特別高，比如，本來(lái)只能用85度水溫沖泡的用了90度的沖泡，這樣就很有可能把茶中的酸味給激發(fā)出來(lái)。

所以大家在用高溫水沖泡紅茶時(shí)一定要注意了，有些紅茶比如云南大葉水溫可控制稍高一點(diǎn)90°左右，但一般原料細(xì)嫩的紅茶，水溫要控制在80-90度之間，沿邊緣注水，避免用沸水猛然擊打茶葉，否則稍有不慎就會(huì)把茶泡壞。

總之呢，茶葉會(huì)帶酸并不都是品質(zhì)不好的表現(xiàn)，有些紅茶的酸是茶葉本身的原味，如果要想喝到?jīng)]酸味的紅茶，除了要認(rèn)真挑選高品質(zhì)且自身不帶酸味的茶葉之外，還要多多注意泡茶方式。

紅茶品質(zhì)弊病及改進(jìn)措施

紅茶茶湯變黑原因

　　1、紅茶的品質(zhì)問(wèn)題

　　紅茶中茶褐素一般起到的是負(fù)面作用，造成茶湯發(fā)暗，缺乏刺激性。而發(fā)酵過(guò)度，以及缺氧發(fā)酵的結(jié)果。但茶褐素卻是普洱茶的關(guān)鍵成分，它造成了普洱茶茶湯紅褐或黑褐，使其缺乏收斂性，并提供了甜醇的味道。

　　2、放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

　　如果是放了幾個(gè)小時(shí)，不排除溫度下降會(huì)導(dǎo)致冷后渾現(xiàn)象，也就是茶黃素與咖啡因結(jié)合的產(chǎn)物。但結(jié)合湯色發(fā)黑這一情況，說(shuō)明兩者含量少，渾的可能性小，第二次斷定茶褐素主導(dǎo)所致。

　　3、制作工藝影響

　　外結(jié)合正山小種的制作工藝來(lái)看，存在過(guò)紅鍋和熏焙序的工序。而經(jīng)過(guò)這兩道工序的正山小種，茶褐素成分含量高也是正常的。

紅茶的不好

全黃色的紅茶也有好處，和紅色各有利弊！

不同的茶，泡出來(lái)的茶湯會(huì)有一些品質(zhì)特征，比如綠茶綠葉綠湯、黃茶黃葉黃湯、紅茶紅葉紅湯。

經(jīng)常喝紅茶的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，泡出來(lái)的湯色不一定就是紅色，有時(shí)候偏紅，有時(shí)候會(huì)偏黃。

湯色形成的原因：茶湯顏色的形成，主要來(lái)自茶葉中的葉綠素、類胡蘿卜素、花青素、花黃素（黃酮類）以及通過(guò)制造加工形成的茶黃素、茶紅素、茶褐素影響湯色的物質(zhì)，是多酚類物質(zhì)中的兒茶素的氧化產(chǎn)物。

紅茶品質(zhì)成因

茶湯的口感與三種物質(zhì)有關(guān)---氨基酸、茶多酚、咖啡堿。

　　氨基酸讓茶鮮爽，茶多酚讓茶澀，咖啡堿讓茶苦。但茶多酚和咖啡堿經(jīng)過(guò)其他工藝轉(zhuǎn)化后，就不再苦澀啦！

　　氨基酸可以帶給茶葉鮮爽感，是綠茶口感的基礎(chǔ)。

　　茶多酚是澀的，但可以在后期工藝中氧化，形成紅茶所需要的物質(zhì)，形成醇厚的口感。

　　咖啡堿是苦的，但是很穩(wěn)定，不會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，可以與茶多酚氧化的物質(zhì)結(jié)合，形成紅茶所需要的物質(zhì)，形成醇厚的口感

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，氨基酸含量高的葉子適合做綠茶，茶多酚和咖啡堿含量高的葉子沒(méi)有制作優(yōu)良綠茶的基礎(chǔ)，只能用來(lái)制作紅茶！

鑒別紅茶品質(zhì)的優(yōu)劣

鑒別紅茶的好壞方法：

1、觀外形

可以通過(guò)抓的觸感來(lái)辨別紅茶的外形、輕重、粗細(xì)、緊松度等；但是不要抓太大把的紅茶，避免手心的汗?jié)B入茶中而受潮。

品質(zhì)優(yōu)的紅茶：外形呈條索狀，比較重、結(jié)實(shí),完整無(wú)缺、干凈、大小均勻，色澤一致，并帶有金色的毫毛，那就品質(zhì)優(yōu)的紅茶。

品質(zhì)劣的紅茶：品質(zhì)差的紅茶則以松、散、粗、輕、粉末或碎葉.并摻雜了其他的物質(zhì)（雜草、老枝、茶果等）都視為劣質(zhì)紅茶多為劣品。

2、品滋味

品質(zhì)優(yōu)的紅茶：以甘甜、醇厚為主味。

品質(zhì)劣的紅茶：味道苦澀、濃且澀、刺鼻伴有異味等都是品質(zhì)劣的紅茶。

3、聞香氣

可以拿紅茶來(lái)聞，聞其香味，是否有除了天然的香味外，還有有沒(méi)其他的異味（如：餿味、霉味等）來(lái)斷定紅茶的優(yōu)劣。

4、看湯色

品質(zhì)優(yōu)的紅茶：沖泡后，湯色清澈見(jiàn)底、紅艷明亮。

品質(zhì)劣的紅茶：湯色渾濁，并伴有許多細(xì)小的粉質(zhì)物，聞其味道香味不明顯，并伴有異味。

5、看葉底

品質(zhì)優(yōu)的紅茶：泡開(kāi)的茶葉展開(kāi)完整，無(wú)缺口，質(zhì)感柔潤(rùn)、細(xì)嫩并伴有甘甜、香醇的氣味;都是優(yōu)質(zhì)的紅茶。

品質(zhì)劣的紅茶：葉底花雜帶有老梗、烏暗且不展開(kāi)。