小青柑怎么判斷變質(zhì)

長(zhǎng)了白毛肯定不能喝了，相當(dāng)于變質(zhì)了。那個(gè)白毛就是霉菌的菌絲。是一類致癌物。

小青柑的質(zhì)量判斷

第一個(gè)環(huán)節(jié)：2014-2015年是小青柑萌芽期發(fā)展時(shí)期

小青柑的原名是陳皮普洱茶，陳皮+普洱茶泡出來的口感香甜，備受大伙兒的鐘愛。因此，聰慧的廣東省茶商便將普洱茶熟茶與新會(huì)柑結(jié)合在一起，所以有了目前的小青柑產(chǎn)品系列，這一連串商品一旦發(fā)布銷售市場(chǎng)，馬上受到眾多顧客的親睞。

2014年以前小青柑還不被人所知道，在產(chǎn)品營(yíng)銷策略，創(chuàng)新產(chǎn)品等層面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)抗壓強(qiáng)度低，銷售市場(chǎng)還處在1個(gè)萌芽期時(shí)期。而在2014年之后，小青柑銷售市場(chǎng)快速擴(kuò)開，知名企業(yè)，知名品牌商競(jìng)相添加小青柑的勢(shì)力中，諸如此類瀾滄古茶、潤(rùn)元昌、柑六叔等茶企均在小青柑銷售市場(chǎng)攻占了一席之地之職，一起增加了小青柑的品牌營(yíng)銷，及其顧客的認(rèn)知能力逐步提高，在短期內(nèi)中，小青柑快速變成大家嘴中廣為人知的茶品，而且，這年的小青柑不管從加工工藝，原材料，口味，質(zhì)量，包裝到知名品牌的營(yíng)銷推廣常有了挺大的提升，進(jìn)而更加的考慮了顧客的要求，考慮了市場(chǎng)需求。

小青柑怎么判斷變質(zhì)沒有

不能喝了，那是發(fā)霉了。

小青柑有一層白白的像發(fā)霉了，也有可能是真的發(fā)霉了，和正常析出物質(zhì)有區(qū)別的是，前者用手沾一點(diǎn)粉末在指間揉捻摩擦，手指感覺到的是干燥且有沙沙的觸感。聞起來是十分清新宜人，有清新的柑香，也有醇厚的茶香；而發(fā)霉的小青柑，可以看到白色是一種長(zhǎng)毛的物質(zhì)，手指揉捻的感覺是滑膩的。聞起來會(huì)有一股霉味。

小青柑怎么判斷變質(zhì)了

小青柑青皮好。

優(yōu)質(zhì)小青柑色澤以青褐色為佳，其干果表面飽滿，開口圓整，顆粒小巧，內(nèi)部熟茶條索細(xì)碎，色澤烏褐，口感上，優(yōu)質(zhì)的小青柑具有香、醇、潤(rùn)、滑、甘等顯著特征，且越陳風(fēng)味越顯著。

小青柑指的是將茶葉存放于橘子果皮中保存的一種方式。正常狀態(tài)下的小青柑表皮是顏色呈深褐色，會(huì)帶有白霜，若是青柑表皮出現(xiàn)了霉斑則說明已經(jīng)變質(zhì)。

怎么判斷小青柑是否變質(zhì)

怎么鑒別小青柑發(fā)霉：

1.看

小青柑外層是霜一樣的白色，而霉菌通常是褐黃或墨綠色。還可以看看柑皮的內(nèi)馕部分，因?yàn)楦唐さ谋砻嬗幸粚咏琴|(zhì)膜，起到保護(hù)柑皮的作用，如果是發(fā)霉，不會(huì)出現(xiàn)在外表皮，而會(huì)出現(xiàn)在柑皮的內(nèi)馕部分，即果內(nèi)柑皮與茶葉之間

2.聞

有白霜的的柑皮不會(huì)產(chǎn)生異味，聞起來還是柑果的香味，而發(fā)生霉變的柑普，聞起來則是一股霉味，令人不舒服的異雜味。

3.摸

正常的小青柑外層白霜顯露，不易脫落而霉菌易脫落，起“白霜”的柑普質(zhì)地不會(huì)發(fā)生變化，而發(fā)霉的柑普受到霉菌的侵蝕，會(huì)發(fā)生變形甚至腐爛。

如何判斷小青柑霉變

無毒。小青柑表面的“白霜”跟“果霜”的形成機(jī)理類似但又略有不同，在陳皮之鄉(xiāng)新會(huì)，小青柑的“白霜”被稱之為“腦晶”或“柑油晶”。

小青柑表面的“白霜”并不是發(fā)霉所導(dǎo)致，而是核心產(chǎn)區(qū)的小青柑在經(jīng)過日曬或低溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙工藝后所析出的柑油結(jié)晶而形成的白色粉末狀物質(zhì)。

“白霜”是判斷干果品質(zhì)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效。

小青柑怎么看壞了

8月，小青柑將集中上市。從默默無聞到家喻戶曉，用了不到三年的時(shí)間。作為普洱茶的延伸，普洱茶自然會(huì)遵循“紅酒看酒莊，普洱看山頭”的原則。然而，普洱茶的品質(zhì)將比傳統(tǒng)的普洱茶更加復(fù)雜。小青柑是陳皮和熟茶的組合，其中陳皮是廣東新會(huì)最好的，古樹春茶是熟茶中最好的。因此，一個(gè)小青柑是好是壞取決于它是否來自陳品，新會(huì)，然后是什么樣的熟茶。當(dāng)確定是新會(huì)陳皮古樹的熟茶時(shí)，可以進(jìn)一步推廣

小青柑的好壞怎么判斷

優(yōu)質(zhì)小青柑色澤以青褐色為佳，其干果表面飽滿，開口圓整，顆粒小巧，內(nèi)部熟茶條索細(xì)碎，色澤烏褐，口感上，優(yōu)質(zhì)的小青柑具有香、醇、潤(rùn)、滑、甘等顯著特征，且越陳風(fēng)味越顯著。

小青柑怎么區(qū)分好壞。

1、觀察整體包裝是否完整，表皮是否有出霉的現(xiàn)象。小青柑指的是將茶葉存放于橘子果皮中保存的一種方式。正常狀態(tài)下的小青柑表皮是顏色呈深褐色，會(huì)帶有白霜，若是青柑表皮出現(xiàn)了霉斑則說明已經(jīng)變質(zhì)。

2、看茶湯顏色以及嘗味道。正常的小青柑沖泡出來的茶葉水一般呈淡黃色，茶色比較清透，會(huì)散發(fā)出濃郁的茶香味。

小青柑怎么看是不是發(fā)霉

味道變了。只能他說是變質(zhì)了。發(fā)霉啦！