茶葉泡茶水不清亮是怎么回事呢

茶包不清亮澈的原因有很多，常見原因盤點如下：

1、原料嫩度過高，易出現(xiàn)“毫渾”。多見于等級較高、芽頭較肥的春茶中，因芽頭上的茶毫較多，一經(jīng)沖泡，茶毫脫落在水中，造成了“毫渾”現(xiàn)象。

2、新茶相比老茶來說，茶湯看起來更顯“渾濁”。沖泡時新生茶葉片上的茸毫和還未能溶解于水的茶葉纖維會懸浮于茶湯當中，影響茶湯的清亮。

3、茶撬的過碎，產(chǎn)生較多的茶末，沖泡時會直接影響茶湯亮度和口感。

4、注水時水提得太高。這樣注水水流的沖擊力較大，茶葉被迅速沖散，難免會出現(xiàn)“渾濁”現(xiàn)象。

茶葉泡水渾濁是好茶葉嗎

綠茶茶湯渾濁，有好的原因，也可能是不好的原因導致的。

好的因素：毫渾

不論是西湖龍井、還是碧螺春、或者是毛峰、毛尖等采制標準較細嫩的綠茶，嫩芽上面或多或少都有自然生長的銀白色毫毛。

雖然因加工方式不同，茶毫附著茶葉的程度、形態(tài)會有區(qū)別，但經(jīng)沖泡后，都會有部分或自然脫落，散落于茶湯之中。

尤其用玻璃杯沖泡綠茶時，透光看去，就能看到茶湯中有明顯的、均勻分布的細小的毫毛。

初飲綠茶的朋友，可能會把這種湯中帶毫的現(xiàn)象稱之為“渾”。

茶湯渾濁，不好的因素，可能會涉及鮮葉原料，或加工、沖泡方面。

1、采制污染

茶葉在采摘和加工當中，容易受到灰塵、雜梗、泥土、金屬等雜物的污染；另外，還有包裝材料的污染。在采摘和炒制過程中，作業(yè)工人很容易把污染物帶入茶葉中，導致茶湯產(chǎn)生渾濁現(xiàn)象。

2、工藝欠缺

① 鮮葉采摘后，堆放的時間過長或過多，直接導致了茶青的失鮮；

② 在殺青中，揚炒不足、殺青溫度低、殺青不透，很容易導致含水量過高，也會引起茶湯渾濁；

③ 揉捻中，如果手法過重導致茶葉細胞破碎率過高，部分不溶于水的細小物質也會導致茶湯顯濁。

3、沖泡不當

沖泡不當也會導致茶湯易渾濁。主要有以下幾個：

茶湯濃度過高，容易形成“茶乳酪”沉淀，會導致茶湯渾濁；注水過猛、過快，且直接沖擊茶葉，也容易造成湯色變得渾濁。

另外，如果茶葉在水中久置，水中茶多酚與空氣接觸后氧化變色，也會導致湯色加重，清透度降低、變暗。

4、用水問題

沖泡出現(xiàn)白色沉淀，證明你用的水可能是硬水，即水中含鈣和鎂的化合物質過多。

茶葉中有較高含量的草酸，可與水中的鈣離子結合形成難溶于水的草酸鈣，以至產(chǎn)生沉淀。這與茶葉的質量是無關的。

茶湯不透亮

是的，因為茶湯能從一個側面反映出茶葉的原產(chǎn)地、品質、制作工藝、儲運過程當中的各種問題。

一般來說，原產(chǎn)地生態(tài)優(yōu)良、茶樹長勢良好、制作工藝到位、存儲得當、茶葉沒有被放壞，這樣的茶湯一定是清澈、透明的。如果茶湯的透亮感很好，那說明這款茶底子不錯。

茶葉泡出來的水渾濁

清甘的普洱茶湯如果渾濁，第一檢查一下你這款青柑普洱茶的衛(wèi)生情況，也就是在這款小青柑的清肝表面是否有不干凈的情況出現(xiàn)，比如說受潮發(fā)霉等第二，檢查小青柑內(nèi)部的一些普洱茶，一般這里的普洱茶都是普洱碎茶，如果里面有受潮發(fā)霉的現(xiàn)象，更是不容易被發(fā)現(xiàn)的，但是泡出來的茶能就是混濁的。

茶湯不透亮是什么原因

茶湯顏色淺，不代表沒有味道，畢竟視覺不能代替味覺！

再說了，巖茶也不是湯色越深，茶味越濃。

如果是焙成病火的巖茶，泡出來的茶湯用行話來講，那簡直是一碗醬油湯。

湯色雖深，但茶味極薄，茶味寡淡，特別難喝！

雖然肉眼看上去，湯色很淺很淡，但在茶湯注入茶杯時，表面上已經(jīng)凝結了不散的小氣泡。

澄澈透亮的茶湯里，還浸潤了密密麻麻的白毫。

端起茶杯，輕輕晃動，發(fā)現(xiàn)這茶湯與普通的水不同，而是富有漿感的，晃動時還會蕩起一陣漣漪。

入口以后感受更深，淳和稠滑的茶湯，像一汪嫩嫩的豆花，伴隨著毫香和花香。

讓茶湯在舌面上稍加停留，掂一掂，能感受到其中的分量和質感。

茶水不清澈是什么原因

這是很正常的現(xiàn)象，當把茶葉熱過后，留下茶水，慢慢地茶里面有茶多酚的分解，所以放置一段時間后會變稠

大部分水發(fā)揮發(fā)了，少部分水被茶堿物質所吸附，于是形成了稠狀一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會對人體產(chǎn)生危害

泡出來的茶水渾濁是什么原因

但如果遇到渾濁的茶湯呢？是不是就代表著茶的品質不行呢？

今天，我們就一起來看看茶湯顏色渾濁的真實原因。

原因1：工藝不到位

普洱生茶在沖泡時茶湯有明顯的渾濁現(xiàn)象，一般是工藝不到位造成的。

如揉捻過度，導致茶葉細胞組織破壞大量角質層破碎脫離。

如干燥不徹底，鮮葉揉捻成條后需要陽光曬干，遇到陰雨天氣，鮮葉沒有徹底干燥就會導致成品茶的茶湯渾濁。

原因2：茶的倉儲通風條件不好

倉儲會影響普洱茶的湯色。

普洱茶屬于后發(fā)酵茶，倉儲環(huán)境對普洱茶的陳化至關重要。

如果茶葉長期存放在高溫高濕的環(huán)境中，普洱茶的內(nèi)部微生物會處于高速轉化的狀態(tài)中。

同時還會產(chǎn)生其他霉菌，使普洱茶的轉化過程非常不穩(wěn)定，這樣的茶沖泡出來后會茶湯渾濁，口感欠佳。

所以存茶過程中，應該規(guī)避光照、水分、異味，給普洱茶創(chuàng)造一個干燥、無異味、陰涼的環(huán)境就可以。

原因3：撬茶太碎，或投茶的碎茶末較多

餅、磚、沱等形狀的普洱茶，沖泡前都要進行撬茶。

若在撬茶時，撬茶方式不當，把茶撬的太碎。細碎的茶末融入茶湯中，會使得茶湯渾濁。

原因4：沖泡時，注水太高太急

在泡茶時，注水太高太急都會把茶葉翻滾起來，此時茶葉中較小物質（例如茶毫）混雜于茶湯中，茶湯就會出現(xiàn)渾濁。

所以在沖泡普洱茶時，注水不能過快。一