油茶樹(shù)茶包

在云南，將茶作為主料或配料來(lái)佐菜，制成一道道風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的茶菜，就形成了一桌豐盛的茶宴，一起來(lái)看看云南這些有茶參與的美食。

普洱茶燉排骨條萊垍頭

排骨既有濃郁的肉香，又有香滑的湯汁。可否試過(guò)，一邊食肉，一邊排油呢？普洱茶用來(lái)泡飲有減肥消脂的功效，入菜則可去油膩、清腸胃。將普洱茶與排骨一同燉煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶湯紅艷的色澤，吃起來(lái)軟嫩鮮美之余，還有滿口的茶香，普洱茶搭配排骨的做法比較多樣，可燉也可蒸。萊垍頭條

普洱茶燉排骨，就是將普洱茶葉沖泡后，取茶湯入燉鍋，然后加入排骨燉便可。普洱蒸排骨做法則是，普洱茶葉沖泡，茶葉與茶湯一起倒入排骨中，然后放入蒸鍋蒸熟即可。條萊垍頭

雪地春色萊垍頭條

“雪地春色 ”因其菜品呈現(xiàn)白色和綠色，酷似冬末春初的場(chǎng)景而得名。萊垍頭條

此道菜品是用云南當(dāng)?shù)匦『诙鼓ブ贫傻哪鄱垢?，加以肉末、醬料、黑木耳、泡開(kāi)的新鮮回龍茶葉水小火慢燉而成。慢燉中茶水慢慢浸入豆腐中，豆腐的嫩與茶水的苦澀相互交融，起鍋后用綠茶加以點(diǎn)綴，故名雪地春色。此道菜品中豆腐鮮嫩，伴有茶香，回味悠長(zhǎng)。萊垍頭條

涼拌茶萊垍頭條

居住在西雙版納傣族自治州景洪市基諾山的基諾族人民，自古至今仍保留著用鮮嫩茶葉制作涼拌茶當(dāng)菜食用的習(xí)慣，是極為罕見(jiàn)的吃茶法。萊垍頭條

涼拌茶以現(xiàn)采的茶樹(shù)鮮嫩新梢為主料，再配以黃果葉、酸筍、酸螞蟻、辣椒、大蒜、食鹽等制成。制作時(shí)，可先將剛采來(lái)的鮮嫩茶樹(shù)新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，然后放在清潔的碗內(nèi)，再加入黃果葉、辣椒、大蒜等配料，加上少許泉水，用筷子攪勻，便成為基諾族喜愛(ài)的涼拌茶。萊垍頭條

普洱茶肘子萊垍頭條

油膩的肘子和去油的普洱茶奇妙結(jié)合在一起，便成了既解油膩又添茶香的美味佳肴。條萊垍頭

將陳年熟普洱茶置入茶杯中沖泡，取其第1至6泡茶湯備用。先用茶湯浸泡豬肘，去其油腥，然后再入鍋里燜，直至豬肘燉爛，茶香進(jìn)入肉中。油膩的肘子和去油的普洱茶在這里相遇，成就了既解油膩又添茶香的豬肘。萊垍頭條

打油茶垍頭條萊

居住在云南的瑤族、彝族等少數(shù)民族同胞十分好客，喜歡喝油茶。因此，凡在喜慶佳節(jié)，或親朋貴客進(jìn)門，總喜歡用做法講究，佐料精選的油茶款待客人。萊垍頭條

瑤族打油茶一般用的茶葉是耐泡的云南大葉茶，制作時(shí)，先將鍋預(yù)熱，放適量食用油，待油面冒出陣陣青煙時(shí)，投茶葉入鍋不停翻炒，少許片刻，加入適量食鹽、芝麻再炒，隨后加水煮沸三至五分鐘，就可以將油茶連湯帶料盛起入碗了。萊垍頭條

這油茶如是自喝，那這樣一般就算打好了。但如果這茶要用作宴客或作慶典，那么這還不算完成，還必須細(xì)心配料，將事先準(zhǔn)備好的香糯米、花生、玉米花、花椒、糖、鹽、芝麻等炒熟，放入茶碗中備好，然后將油炒燜煮過(guò)的茶湯，濾除茶渣，趁熱倒入之前裝有各色食料的茶碗。此茶茶香、油香，各色食料味齊具，香氣濃郁、滋味甘醇，沁人心脾。一旦打好油茶，主人就會(huì)請(qǐng)客人席坐，奉上油茶和筷子（用筷是為了食用茶碗中的食料）。萊垍頭條

居住在麗江市永勝縣的彝族同胞也有打油茶習(xí)俗。彝族打油茶用土罐預(yù)熱，加入炒米、花生、麻子、花椒、豬油、茶葉、糖、泉水，煮數(shù)分鐘后倒出分茶、品飲。彝族的打油茶滋味醇厚甘甜，是極好的保健飲料。萊垍頭條

腌茶頭條萊垍

云南景頗族人民喜愛(ài)的腌茶是一種以茶做菜的食茶方法。喝茶可以解渴，但吃這種茶不是為了解渴，而是為了佐食。萊垍頭條

將茶鮮葉用鍋煮或蒸，再放在竹簾上搓揉，然后裝入大竹筒里，用木棒舂緊，筒口用竹葉堵塞，將竹筒倒置，濾出筒內(nèi)茶葉水分，兩天后用灰泥封住筒口。經(jīng)二三個(gè)月后剖開(kāi)竹筒，取出茶葉晾干裝入罐中，加香油浸腌，可以直接當(dāng)菜食用，也可以加蒜或其它配料炒食。萊垍頭條

普洱冬茶粥垍頭條萊

用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來(lái)煮粥。普洱茶的色澤決定了粥呈紅中帶黑的顏色。萊垍頭條

將普洱茶加菊花泡茶，濾去茶葉，取茶湯備用。再將白米洗凈，加入茶湯及適量水煮粥，至湯汁黏稠加糖拌勻即可起鍋。由于普洱冬茶粥具有暖胃功效，秋冬季節(jié)食用特別合適。垍頭條萊

云南藏族酥油茶頭條萊垍

藏族民間有個(gè)諺語(yǔ)：“寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)茶”。萊垍頭條

千百年來(lái)，藏族與茶結(jié)下了不解之緣，創(chuàng)造了獨(dú)具特色的茶文化。對(duì)上門拜訪的客人，藏族同胞首先會(huì)敬上一杯濃香撲鼻的酥油茶。出門遠(yuǎn)行時(shí)，家人或親朋好友會(huì)提著酥油茶前來(lái)送行，祝福吉祥如意。萊垍頭條

酥油茶是藏族的一種飲料，多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。萊垍頭條

制作酥油茶，先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族生活環(huán)境相似的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)慣。寒冷的時(shí)候喝杯酥油茶，可以幫你驅(qū)寒；饑餓的時(shí)候可以充饑；吃肉的時(shí)候可以去膩；困了的時(shí)候，還可以解乏清醒頭腦。萊垍頭條

普洱茶香蝦萊垍頭條

普洱茶香蝦這道菜的獨(dú)特之處就在于普洱茶香與蝦肉的鮮香曼妙融合，既有蝦肉鮮美的口感，也有讓人唇齒留香的沁人茶味。萊垍頭條

這道菜在家就可做，將鮮蝦洗干凈，剪去須和頭部硬刺，開(kāi)背挑去蝦線，瀝干水后，用花雕酒、姜絲、鹽腌制15分鐘入味，瀝干備用。此外，再收集適量茶湯備用。頭條萊垍

熱鍋后倒入油，爆香姜絲；放入蝦，爆炒約30秒后，加入生普茶葉，紅糖小半勺，邊炒邊倒入普洱茶湯，蓋上鍋蓋燜煮2至3分鐘。然后開(kāi)蓋，大火爆炒，至湯汁變少后，調(diào)味炒勻，即可出鍋。萊垍頭條

普洱茶酥紅豆萊垍頭條

這道菜具有紅豆酥脆，茶香味濃的特點(diǎn)。頭條萊垍

先把紅豆煮熟，普洱茶用水泡開(kāi)；鍋里放油，待七成熱時(shí)把紅豆、普洱茶加淀粉拌均勻下鍋炸酥，撈出瀝油；重新把鍋置火上，放油，下湯池老醬炒焦香，放普洱茶、紅豆，調(diào)入五香粉、鹽、味精、芝麻油出鍋裝盤，一盤普洱茶酥紅豆就做好了。頭條萊垍

普洱茶飯萊垍頭條

普洱茶飯是一種美味的茶膳，深受人們的喜愛(ài)，其做法也很簡(jiǎn)單。萊垍頭條

將米提前浸泡半小時(shí)，然后準(zhǔn)備適量的普洱茶湯。在電飯鍋中倒入浸泡好的米，注入和平時(shí)煮飯的水量相同的茶湯，按下煮飯鍵即可等待一鍋清香的普洱茶飯出鍋。萊垍頭條

普洱茶炒包漿豆腐頭條萊垍

普洱茶炒包漿豆腐云南風(fēng)味特色明顯，是將云南兩種特色食材——包漿豆腐和普洱茶結(jié)合。萊垍頭條

因?yàn)榘鼭{豆腐內(nèi)含水分很多，因此炸的時(shí)候溫度不能太高，一般控制好溫度后離火浸炸，反復(fù)將油鍋置于鍋上，小火慢炸至金黃色，這樣炸出來(lái)的豆腐，表層酥脆，內(nèi)里軟嫩。普洱茶味苦，用它做菜，需要至少泡三次茶才好用，然后處理好后控干水分再進(jìn)行油炸。萊垍頭條

將包漿豆腐和普洱茶都炸好后，鍋留底油燒熱，下入豆腐、紅豆、普洱茶，加鹽、丘北辣椒面翻炒均勻，出鍋裝盤即可。炸好的豆腐外酥里嫩，而普洱茶也酥脆清香。條萊垍頭

茶香雞萊垍頭條

制作茶香雞可以用鐵觀音、龍井茶、綠茶、普洱茶等。用鐵觀音制作茶香雞會(huì)讓雞肉有一絲甘甜的口感，選擇龍井茶制作的茶香雞香嫩鮮爽；用普洱茶制作的雞肉茶香味厚重......選擇喜愛(ài)的茶葉，將茶葉用紗布袋包起來(lái)然后沏上一大杯，放一邊備用。萊垍頭條

準(zhǔn)備處理好的雞一只和干辣椒、茴香、香葉、肉桂、蔥結(jié)、姜片，生抽、老抽、鹽、糖等配料。用適量的姜片、鹽、米酒、生抽、白砂糖、老抽等反復(fù)揉搓按摩雞身，直到吸收充分，然后加入姜片、蔥段、蒜瓣，倒入泡好的茶水，腌制30分鐘備用。頭條萊垍

選用密封性良好，加熱溫度比鐵鍋高的砂鍋，將腌好的雞和調(diào)味汁倒入砂鍋，再加入適量的水，水剛好漫過(guò)整只雞即可，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。選用砂鍋是因?yàn)樯板伳芫舛志玫陌淹饨鐭崮軅鬟f給內(nèi)部原料，鍋內(nèi)形成相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于調(diào)味湯汁與食物的相互滲透，能更大限度地釋放雞肉的味道。萊垍頭條

在平底鍋中加油，開(kāi)小火炸茶葉，切記火不可太大，否則茶葉味道會(huì)變得苦澀，將茶葉和油淋在雞身。一道茶香雞就做好了。做好的茶香雞賣相誘人，清香撲鼻，油而不膩頭條萊垍

油茶樹(shù)茶包怎么炒

就目前情況來(lái)看，在農(nóng)村種植油茶樹(shù)前景還是比較好的。對(duì)于能不能賺錢賺多少錢，那得看市場(chǎng)的供應(yīng)量和消費(fèi)者的認(rèn)可程度。在昕瑞生態(tài)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村茶籽油就有兩種價(jià)格，本地的野生茶籽油80塊錢一斤供不應(yīng)求，雜交油茶樹(shù)的茶籽油50塊錢一斤也供不應(yīng)求。各地的價(jià)格不一樣，消費(fèi)者認(rèn)可程度也不一樣。就目前來(lái)看，種植油茶樹(shù)，銷售茶籽油是比較賺錢的。

1、目前茶籽油品牌名氣不夠響亮，現(xiàn)在種植油茶樹(shù)打造茶籽油品牌還有很多的機(jī)會(huì)。

說(shuō)到花生油很多人會(huì)想到X花，茶籽油品牌缺一個(gè)X花。種植油茶樹(shù)，主要是獲得茶籽油，通過(guò)賣茶籽油盈利。要想獲得長(zhǎng)期的穩(wěn)定收益，需要建立油茶籽油品牌，形成品牌效應(yīng)。國(guó)家最近幾年鼓勵(lì)種植油茶樹(shù)，也因?yàn)椴枳延唾F，利潤(rùn)可觀，每年油茶樹(shù)種植面積大幅提升。現(xiàn)在需要做的是建立自己的品牌，才能從眾多油茶種植戶中脫穎而出，保證長(zhǎng)期的穩(wěn)定收益。

2、油茶樹(shù)一次種植可以收獲四五十年，管理也相對(duì)簡(jiǎn)單。

農(nóng)村農(nóng)戶種的野油茶樹(shù)，幾乎很少管理，只是采收需要花費(fèi)人力物力去采收。油茶樹(shù)相對(duì)于其他的果樹(shù)，管理更簡(jiǎn)單，比較少發(fā)生病蟲(chóng)害，耗費(fèi)的人力成本更少，利潤(rùn)更高，一次種植可以收獲四五十年，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。按照目前的價(jià)格，每畝油茶利潤(rùn)在1000元左右甚至更高。

3、目前油茶種植主要是以茶籽油為主營(yíng)收入，可以開(kāi)發(fā)出其他的油茶的附加值。

目前油茶種植主要是以銷售茶籽油為利潤(rùn)點(diǎn)。其實(shí)油茶的畸形葉片是可以食用的，很多地方把它叫做茶包茶耳。因?yàn)樗南∮?，價(jià)格很高。其實(shí)他是油茶樹(shù)的一種病害，如果長(zhǎng)期使用化肥、農(nóng)藥，茶包茶耳很少見(jiàn)。

油茶籽的枯餅，是非常好的有機(jī)肥料，用來(lái)種西瓜，種水果蔬菜能增加瓜果甜度，使瓜果蔬菜有更好的口感。在農(nóng)村就經(jīng)常使用油茶籽的枯病作為瓜果蔬菜的肥料。開(kāi)發(fā)出更多的油茶的附加價(jià)值，形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，既能打響品牌，又能增加額外的收入。

結(jié)語(yǔ)：油茶種植應(yīng)該品牌化，還要開(kāi)發(fā)出油茶更多的附加值，加工成更多的副產(chǎn)品，才能在競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的油茶種植中長(zhǎng)期穩(wěn)定的盈利。

油茶樹(shù)茶包的形成

油茶“茶苞”的成熟規(guī)律：茶苞是由病菌孢子感染形成的，而病菌孢子的萌發(fā)生長(zhǎng)與環(huán)境條件有關(guān)，適宜發(fā)病氣溫為12-18℃，空氣相對(duì)濕度80%-88%，一般3-4月份遇連續(xù)陰雨天氣容易發(fā)病長(zhǎng)出茶包，5月份逐漸減少。一般在樹(shù)冠中、下部發(fā)病較多，大葉的大果油茶比小葉的小果油茶發(fā)病重。

油茶樹(shù)茶包可以當(dāng)菜炒吃嗎

采茶葉的和一般居民家中種植的觀賞類茶樹(shù)是不會(huì)結(jié)果的，在開(kāi)花一到兩個(gè)月后，就自動(dòng)凋謝。湖南湘西的茶樹(shù)（不是生長(zhǎng)茶葉的茶樹(shù)，而是一種油料作物）結(jié)果叫油茶．果實(shí)不能吃．只有發(fā)芽時(shí)，結(jié)了茶泡，可以吃，味道不錯(cuò)；如遇寒流，葉子很厚，也好吃．它的果實(shí)可以榨油，榨的油叫茶油．

油茶樹(shù)茶包可以吃嗎

脂流茶好，脂流茶是日本漢方大麥若葉家族的一員，專門為喜歡油膩食物的人群而設(shè)計(jì)，具有很好的降低血脂的功效，同時(shí)也能夠起到纖體瘦身的作用。脂流茶可以快速的燃燒皮下脂肪，也能夠讓體內(nèi)多余的脂肪排出體外，阻隔糖分和脂肪被身體吸收，所以有很好的減肥作用。

2、脂流茶怎么吃能減肥

脂流茶使用方法非常的簡(jiǎn)單，用茶包進(jìn)行了單獨(dú)的包裝，每次取一個(gè)茶包進(jìn)行沖泡，當(dāng)作普通的茶水進(jìn)行飲用即可，口感與大麥茶非常的相似。脂流茶在市面上的銷售價(jià)格也不貴，一盒的價(jià)格僅僅只有89元，相對(duì)國(guó)內(nèi)的一些減肥茶，價(jià)格更加的實(shí)惠，效果也比較不錯(cuò)。

3、脂流茶減肥有副作用嗎

脂流茶基本上是沒(méi)有副作用的，其中的成分確保了沒(méi)有農(nóng)藥和重金屬的殘留物，天然溫和的配方讓身體可以緩緩的吸收，獨(dú)立的包裝使用起來(lái)也更加的衛(wèi)生和方便可以通過(guò)水煮，也可以通過(guò)冰鎮(zhèn)的方法來(lái)進(jìn)行使用，目前并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)副作用的產(chǎn)生。

沒(méi)有一件事情可以隨隨便便的成功，減肥也是一個(gè)需要講究技巧的事情，也需要堅(jiān)持一段時(shí)間才會(huì)看到效果，所以我們?cè)诶弥鞑璁a(chǎn)品的期間，也要有一個(gè)堅(jiān)韌不拔的心，當(dāng)然可以配合適當(dāng)?shù)挠醒踹\(yùn)動(dòng)就更棒了。

油茶包圖片

工具/原料

清水 (1碗半 )，麻花 (1根 )

鹽 (適量 )，十三香 (適量)

芝麻 (適量 )，杏仁 (適量)

面粉 (3勺)

方法/步驟

1，

鍋內(nèi)倒入清水，燒水的同時(shí)開(kāi)始面條糊，干面粉放入碗內(nèi)，加清水?dāng)嚢?，要拌的稍微稀一點(diǎn)，勺或筷子是掛不住的那種

2

水開(kāi)，倒入拌好的面糊，邊入鍋邊用勺攪動(dòng)鍋內(nèi)的水，你會(huì)發(fā)現(xiàn)倒入面糊后，隨著攪拌，鍋內(nèi)開(kāi)始成糊狀了

3

如果鍋內(nèi)的面糊開(kāi)始冒泡，此刻關(guān)掉火，以防糊鍋

4

入鹽、十三香、芝麻、杏仁，攪勻后放入麻花再開(kāi)火

5

邊煮邊攪動(dòng)鍋內(nèi)的油茶，大約2分鐘左右麻花變軟，盛出，開(kāi)始享用吧

6/6

覺(jué)得香味不足的朋友可以在出鍋時(shí)滴入幾滴香油

茶油樹(shù)上的茶包

可以做茶葉的，我母親說(shuō)她在六七十年代，用野生的山里紅葉子做茶葉，味道不錯(cuò)。

茶樹(shù)包是啥

 直接把茶包放進(jìn)水里和其它調(diào)味料一起煮。

調(diào)料有： 茶葉包（我用的煮飯茶，什么茶都可以）花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、醬油、鹽、白糖、五香粉、有老抽也可以放。

 主要步驟： 雞蛋涼水煮熟敲碎外殼，重新接水燒開(kāi)調(diào)料湯下茶包煮，下雞蛋煮半個(gè)小時(shí)，浸泡一個(gè)小時(shí)就可以吃，但是時(shí)間長(zhǎng)入味，我浸泡了一宿。 

小提示： 雞蛋外皮可以敲的狠一點(diǎn)就咸一點(diǎn)，有的人雞蛋完全去皮煮，就是鹵蛋樣子均勻上色也不錯(cuò)。 另外鹵湯濾去料渣，放冰箱冷藏備用，幾天之內(nèi)再用，燒開(kāi)，繼續(xù)鹵雞蛋或者花生米都不錯(cuò)，?