各種茶葉沖泡方法以及喝茶誤區(qū)圖片

需要注意以下幾點：

1、用沸水沖泡，注意控制溫度

剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養(yǎng)素（如維生素C等）大量破壞，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接沖入；嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。

2、第一次茶要過濾

茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等污染，茶葉表面總殘留一些農(nóng)藥，相應的頭遍茶農(nóng)藥等有害物質(zhì)濃度也高。所以應讓頭遍茶水發(fā)揮“洗茶”的作用，棄之不飲。

3、同一茶葉不要泡多次

茶宜常飲而不宜多飲，應隨飲隨泡，不要擱置太久。茶葉泡的過久，內(nèi)中很多對人體不利的物質(zhì)被泡了出來。

沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值；同時由于茶水擱置時間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶水中的微生物（細菌和真菌）數(shù)量增多，而影響衛(wèi)生。茶泡三四杯后就沒有再泡的必要了。

4、合適的茶水比 　　

茶葉和水的比例因茶葉的種類及喝茶者的濃淡喜好有所不同。綠茶的茶葉與水的比例一般以1∶50為宜，常用150毫升的水沖3克茶葉，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。

紅茶的茶葉與水的比例與綠茶相當。黑茶的茶葉用量一般是綠茶的2倍，即茶葉與水的比例為1∶25。烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多。

5、選擇茶具 　　

選對茶具是泡茶、賞茶、品茶必不可少的一步，也是最容易被忽略的。沖泡綠茶時可以根據(jù)茶葉的品質(zhì)選杯子，品相好、細嫩名貴的綠茶如西湖龍井、黃山毛峰等可以使用透明玻璃杯，以便欣賞“茶舞”。一般品質(zhì)的茶葉可以用瓷杯，泡綠茶不要蓋杯蓋，否則茶湯容易變黃。

紅茶為了觀色，也可用玻璃杯或是用白色瓷器襯托其紅色茶湯，但不同的是，使用蓋碗杯沖泡更能發(fā)揮紅茶的濃郁香氣。烏龍茶也適合用蓋碗杯沖泡，方便聞香和賞葉底，還可以用紫砂壺來沖泡，能使茶湯醇厚，香氣不散。普洱茶一般用紫砂壺、蓋碗杯都可以。

參考資料來源：

人民網(wǎng)—喝茶的8個常見誤區(qū)，你喝對了嗎？

參考資料來源：

人民網(wǎng)—喝好茶不如會喝茶 正確泡茶要注意以下幾點！

茶葉沖泡的方法

顆粒茶泡的方法：

熱顆粒茶

先將茶投放到茶壺里面，最好是玻璃制的茶壺。加入少量熱水，剛好沒過茶。將水倒掉，再取一勺果粒茶放入到茶壺里面，加入熱水，水溫在45度就可以。

冰顆粒茶

在泡顆粒茶的時候，也可以加入一些冰塊，先準備好茶杯，將15克左右的顆粒茶放入到茶杯里面，沖入45度左右的熱水，先要洗茶，迅速將水倒掉，再次沖入45度熱水，五分鐘后加入糖和蜂蜜攪拌均勻，再加入冰塊。

茶葉如何沖泡

10克，兩到三次。

一般情況下，紅茶，綠茶我們都按茶水比1：50左右來沖泡。即1克茶葉用50ml水。500ml的杯子，基本少要8-10克茶葉了。如果要泡烏龍茶，那茶水比通常在1：25左右。指功夫泡法。如果按紅綠茶方法喝，放的量也差不多。具體就要根據(jù)個人口感謝來適當增減了。喝茶也不要久泡，泡久了會濃。

你放那么多茶與水，一下子喝不完，水溫又泡很容易泡濃，所以茶葉可以適當少放。

各種茶葉的正確沖泡方法

1、取茶：取5—6克紫娟干茶。

2、溫杯：將沸水倒入公道杯、中號白瓷蓋碗、品茗杯中洗一遍倒出。

3、投茶：將紫娟茶投入中號白瓷蓋碗。

4、水溫：（紫娟茶中富含花青素、水溶解物質(zhì)，對水溫的要求十分嚴格。以昆明天氣為例，水溫控制在85—90℃，過高會使茶葉燙壞易苦澀，過低茶的滋味無法泡出。）若是沖泡時無法掌握水的適宜溫度，這里跟大家分享一個簡便的小方法：將沸水倒入干凈公道杯中，置一旁冷卻到你敢用手握住五秒，即可用于沖泡。

5、洗茶：紫娟茶屬普洱茶中特殊茶種，洗茶一次即可。（洗完茶，可在公道杯中聞到紫娟茶那獨有的濃烈花蜜香以及夾雜著野生蜂蜜的甜香，俗稱掛杯香。）

6、沖泡：前5泡，高揚循轉(zhuǎn)注水（切忌將水直接淋于茶葉之上），出湯即入即出。

5—10泡，高揚定點注水，每泡加悶5—10秒后出湯。

10—15泡，低沖定點注水，每泡加悶至30秒后出湯。

茶湯顏色淺紫透亮，小啜一口，茶湯溫潤，花蜜香、甜香溢滿口腔，而后回甘生津綿延持久；茶香、甜潤溶于茶湯，品一杯，溫潤細膩。

7、分茶：將茶湯倒入品茗杯中即可飲用。

參照上述方法，泡一杯好茶，與兩三老友共品。在淺紫的蜜香中沉醉，體會花青素的獨特，感受紫娟茶的溫潤。

茶葉的沖泡技巧

時間次數(shù)影響茶味 飲泡時間和次數(shù)差別很大。如用茶杯泡飲一般紅、綠茶，每杯放干茶3克，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4.5分鐘后即可飲用。萊垍頭條

此種泡茶的缺點是水溫過高容易燙熟茶葉，水溫較低難以泡出茶味，茶湯變冷，色香味也會受到影響。 萊垍頭條

紅、綠茶改良的泡茶法，是將茶葉放入杯中后，先倒入少量開水，以浸泡茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚余1/3左右茶湯時，再加開水，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。 萊垍頭條

據(jù)測定，一般茶葉泡第一次時，可溶性物浸出50％?55％；泡第二次能浸出20％左右；泡第三次能浸出10％左右；泡第四次則所剩無幾。所以，通常以泡三次為宜。 萊垍頭條

品飲烏龍茶多用小型紫砂壺，用茶量多，第一泡1分鐘就要倒出來，第二泡1分15秒，第三泡1分40秒。從第二次開始，要逐漸增加沖泡時間，這樣茶湯濃度才較均勻。萊垍頭條

茶葉沖泡技巧一六個要點

原因：一開始就沉在底部的茶葉可能是老梗很重實，因其重實度不夠因此一開始就浮在表面，條形的松緊以及沖泡的方法有關(guān)，這本身也是賞茶的一個方面，茶葉沖泡有浮沉。浮在面上的茶葉一般為粗老或輕飄的茶葉，像廣安松針，或者結(jié)成茶塊了，舒展的過程、君山銀針有三起三落、味。 茶葉的浮沉，待吸水后慢慢下沉，主要取決于茶葉的比重、香，葉質(zhì)的肥厚與否、形多方面進行了解。擴展資料：茶葉是有益于身體健康的上乘飲料，是世界三大飲料之一，因此，茶葉有"康樂飲料"之王的美稱。但是飲茶還需要講究科學，才能達到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習慣不科學，常見的有以下幾種：

1.沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。如果用保溫杯泡茶，茶葉長時間浸泡于高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時，由于一直保 持高水溫，茶中的芳香油會大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。

2.很多人以為沖泡茶葉不宜用沸水，理由是沸水高溫可以破壞茶葉中的維生素C，尤其是維生素C含量較豐富的綠茶更不宜用沸水沖泡。其實這完全是一種誤解?？蒲腥藛T曾對茶湯中維生素C的穩(wěn)定性做過專題研究，他們發(fā)現(xiàn)，溶于水中的維生素C在100℃時10分鐘即被破壞掉83%。但用沸水沖泡茶葉并不會大量破壞維生素C，這是因為茶湯中的維生素C是比較難以分解的，其較為穩(wěn)定的根本原因在于茶湯中含有較多的多酚類物質(zhì)，它們能與鐵離子、銅離子等相互作用，從而抑制了維生素c的分解。

3.茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發(fā)生化學變化，不宜再飲用。

4.很多人喝過茶后會把茶葉咀嚼后咽下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營養(yǎng)物質(zhì)。但是這是錯誤的，科學證明泡過的茶有一些致癌物質(zhì)，所以不要吃泡過的茶葉。

5.泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。