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1、全家福，也叫什錦大雜燴，由海參、魷魚、肚片、腰花、肉皮、瘦肉、香菇、冬筍片、香蔥燴制而成，底子是蛋卷、酥肉。

2、家常羊肉，最傳統(tǒng)的做法，先煮發(fā)后去骨改刀，使用本土鄉(xiāng)里的紅醬燜制。

3、云耳炒雞，用的是黑腳仔雞，雞用土姜爆炒后煨制而成。

4、冰糖湘蓮，不是改良后的什錦冰糖湘蓮，或銀耳湘蓮，就是傳統(tǒng)的冰糖湘蓮，主料是湘蓮和冰糖加桂花糖紅絲。

5、魷魚筍子三絲(又叫大燴魷魚)。

6、虎皮扣肉，又叫梅菜扣肉，肉選用五花肉，經(jīng)煮、上色、油炸、改刀、蒸制而成。

7、豆豉辣椒蒸魚，又叫茶油瓦塊魚，用大鱗魚(大鱗片魚即草魚，鯉魚等)加豆豉辣椒、茶油蒸制而成。

8、三鮮湯，主料就是大雜燴的余料加菜青骨頭湯而成?？紤]到天氣寒冷，加了個火鍋。

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面粉，糯米粉，食用油，軸料：白糖或紅糖，紅米粉。

將面粉與糯米粉，紅米粉倒入盆中，放適量白糖或紅糖，加入溫水，攪拌成絮狀，鍋內(nèi)倒入適量食用油，大火燒熱至八成，把盆中和好的粉揉成大小均勻的團子，放入油鍋中炸至表面金黃，撈出瀝干油，待冷卻后就可食用。

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準(zhǔn)備食材：胖頭魚（花鰱）一個、蔥適量、姜片適量、蒜瓣5、6瓣，、蒸魚豉油適量、蠔油1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、水淀粉少許、茶籽油適量

做法步驟:

1.首先將魚頭從頭上面剖開，下半部分不要切斷。

2.剖開后的魚頭清洗干凈，去除魚鰓，還有里面的黑膜。瀝干水分備用。

3.再把，蠔油，料酒，胡椒粉，均勻地抹在魚頭上。腌制十分鐘以上。

4.這時候準(zhǔn)備，蔥，姜、蒜清洗切好備用。

5.在盤子里均勻的放一層姜片和蔥白。

6.把魚放在盤子上，上面再放一層姜蔥。

7.鍋里放少許油，把蒜瓣煸香后也放到魚頭上面。

8.蒜放好后，在魚頭表面均勻的鋪滿剁辣椒。

9.蒸鍋里燒開水，放好蒸架，水開后把魚頭放入鍋中，蓋上鍋蓋開始蒸8到10分鐘。然后再關(guān)火虛蒸兩分鐘。

10.這時候開始準(zhǔn)備水淀粉。備用

11.魚頭蒸熟后，把湯汁倒入碗中。

12.鍋里加入適量茶籽油燒熱。（可用其它食用油代替）

13.魚頭撒上蔥花，把熱油淋在魚頭上面。

14.再淋上蒸魚豉油。

15.剩下的湯汁倒入鍋中，加入水淀粉勾芡，然后淋在魚頭表面即可。

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邵陽縣為湖南省邵陽市下轄縣，位于湖南省中南部偏西，是全國油茶基地示范縣，被冠名“中國茶油之都”和“中國油茶之鄉(xiāng)”。邵陽縣生產(chǎn)茶油有2500多年的悠久歷史。2008年其茶油產(chǎn)量突破5000噸。經(jīng)中國食品工業(yè)協(xié)會實地考察后，經(jīng)過專家論證，最終批準(zhǔn)命名湖南省邵陽縣為“中國茶油之都”。全縣油茶林種植面積68.4萬畝，產(chǎn)值達到22.5億元，有湘南“天然油庫”之美譽。

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沒有

作為湖南省轄地級市，湘潭是長江中游城市群成員，有“小南京”“金湘潭”的美譽。這里還是我國優(yōu) 秀旅游城市和園林景觀衛(wèi)生城市，到此觀光旅游之人絕不在少數(shù)。再加上品牌7年前從湖南本土出發(fā)后，一直深受省內(nèi)其他伙伴的關(guān)注。不過，“湘潭茶顏悅色在哪里”的回答或許令您倍感失望。

原來，用料講究，古風(fēng)優(yōu)勢滿滿且可以給食客達成從視覺到味覺的多重體驗的茶顏悅色除了在長沙和武漢開店外，其余各地皆無直營店或加盟店，即便是省內(nèi)其他城市也是沒有分店的先例。十年磨一劍的茶顏悅色真是“佛系”品牌，即便市場上呼聲奇高也從不打亂自己的陣腳和步伐，著實令人訝異這份自信!

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在我看來，排名靠前面的是鶴嶺鎮(zhèn)，此地因礦產(chǎn)資源豐富，盛產(chǎn)錳礦，五六十年代建成生產(chǎn)，有中國錳都之稱。因過度開采，環(huán)境污染等因素而關(guān)閉。

二是易俗河鎮(zhèn)，因交通便利，商鋪碼頭多，古時碼頭繁榮，經(jīng)濟發(fā)達，得名小南京?，F(xiàn)有天易經(jīng)開區(qū)，長株潭示范片區(qū)，多家檳榔工廠落戶在此。糧食，生豬產(chǎn)量名列全省前位。

三是花石鎮(zhèn)，花石盛產(chǎn)湘蓮，也是花石的對外名片?；ㄊ雵珖l(xiāng)村產(chǎn)業(yè)十億元鎮(zhèn)。

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湘西特色小吃有鳳凰血粑鴨、鳳凰姜糖、湘西米豆腐、苗族酸湯菜、酸菜煮水豆腐、湘西土家臘肉、浦市餃兒、陰米和糖散、湘西酸肉、苗家酸魚、茶峒碗兒糕、桐葉粑粑、黃橋酥餅。

　　湘西米豆腐

湘西特色小吃

　　湘西米豆腐是湖南湘西土家族的一大特色，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)風(fēng)味小吃，用大米、大豆、石灰做成。湘西米豆腐口感清香，拌上了調(diào)味料，頗具當(dāng)?shù)仫L(fēng)味，可以用于熟食也可以冷食。

　　湘西土家臘肉

湘西特色小吃

　　要說湘西的美食小吃，湘西土家臘肉一定是其中之一，這是湘西張家界的知名特產(chǎn)之一。湘西人習(xí)慣每年制作熏臘肉，在年關(guān)將近的時候，殺了年豬，將正肉、豬頭、豬腳用于制作臘肉，土家臘肉制作方式多樣，很多湘菜都會用到。

　　鳳凰姜糖

湘西特色小吃

　　姜糖是湘西鳳凰地區(qū)的一種特產(chǎn)小吃，這種小吃歷史悠久，已經(jīng)有200多年的歷史了。姜糖這種小吃在鳳凰古城是最有名的，這種賣姜糖的小店不少，價格也不貴。姜糖聞著甜香，咬一口酥脆可口，沒有糖果的甜膩，甜得恰到好處。

　　鳳凰血粑鴨

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　　血粑鴨子是鳳凰很有代表性的一道菜，制作的時候先將預(yù)先浸泡好的糍糯米裝盆，宰殺鴨子時，將鴨血溶入糯米浸泡均勻。鴨血疑固后蒸熟。血粑冷卻之后，再切成方塊，然后用茶油煎熟。將鴨肉和豬肉、花椒等一起爆炒，炒干水分，再加鹽、醬油拌勻，加清水煮十幾分鐘，成菜色香味俱全

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可以

其實做大分量的剁椒魚頭一類的菜都會用盆子，但注意要用不銹鋼盆子或搪瓷的盆子千萬不要用塑料盆，塑料盆遇高溫會使塑料的有害物質(zhì)析出對人身體有害。

剁椒魚頭是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。

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湘潭米粉瘦肉臊子的做法是：適量瘦肉打成肉泥，不要太細(xì)了，然后放生抽、生粉腌幾分鐘，這樣子肉沫不會太老。

鍋熱放油把蒜泥（喜歡豆豉放豆豉，喜歡放老干媽放老干媽，喜歡火鍋底料放底料，喜歡放辣椒可以辣椒一起炒）燒香再放入肉沫翻炒兩三分鐘就可以加適量水，燒開后放味精、醬油、鹽就可以了，這樣子做好的放冰箱應(yīng)該可以吃一兩天吧?。

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湘潭市翰林農(nóng)家樂位于芙蓉大道湘潭段上瑞高速路口往長沙方向約300米至荷塘路口往里走2.5公里到達。 湘潭市內(nèi)乘坐115 103荷塘路口下 長沙 株洲在株易路口轉(zhuǎn)103 115往湘潭方向3公里至荷塘路口下湘潭翰林農(nóng)家樂坐落于紅旗水庫旁，占地面積約三千平米。幽雅的農(nóng)家旅館、餐廳，棋牌館等會所掩映在綠樹從蔭間茶油精心烹飪各類純生態(tài)綠色食物；山莊自制臘味，農(nóng)莊自產(chǎn)水果蔬菜，各式農(nóng)家菜天然可口。