生曬小青柑是什么茶

全生曬，即將已裝入普洱茶的小青柑，放置在太陽(yáng)底下直至?xí)窀伞Ｉ鷷竦膬?yōu)點(diǎn)，是在于能夠最大程度地保留柑皮的內(nèi)含物質(zhì)，使后期茶和柑之間有良好的融合轉(zhuǎn)化。但此種工藝看似簡(jiǎn)單，卻對(duì)自然條件有極高的要求。

小青柑的全生曬達(dá)到完全曬干需要十幾天到三十幾天不等，但青柑多是于夏末秋初采摘，此時(shí)的太陽(yáng)光線已不似夏季強(qiáng)烈，且時(shí)常伴有雨水，全生曬有時(shí)難以實(shí)現(xiàn)。

在生曬過(guò)程中，若沒(méi)有充足的光照，一是青柑會(huì)留下澀味，后期難以去除；二則柑中殘留水分，致使發(fā)霉影響口感，烘焙工藝在茶葉的制作中較為常見(jiàn)，本文就不過(guò)多說(shuō)明。

烘焙小青柑與全生曬截然相反，不需要光照，全程機(jī)器烘干，這種方式雖可以避免水分殘留、霉變，有效去除苦澀味，且產(chǎn)量可大大提高。

但長(zhǎng)時(shí)間的烘焙，連其內(nèi)含物質(zhì)、有利于茶與柑充分融合的催化因子也一并消耗殆盡，不利于后期轉(zhuǎn)化，茶味與柑味分離。雖說(shuō)全生曬或烘焙下也可能產(chǎn)出好的小青柑，但這種工藝受限因素太多，出好茶著實(shí)難度高。半生曬的工藝正好彌補(bǔ)了上述兩種工藝的缺陷。

那么，聰明的茶商就想到將全生曬和烘焙相結(jié)合，就出現(xiàn)了半生曬的制作。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，半生曬就是將生曬與烘焙相結(jié)合，揚(yáng)長(zhǎng)避短。先將裝好茶葉的小青柑烘焙一次，令其干燥，避免霉變，去除苦澀味，此步驟能很好地避免其后期轉(zhuǎn)化中出現(xiàn)雜味；再是將干燥后的小青柑放置在陽(yáng)光下，使柑、茶二者同時(shí)吸收陽(yáng)光轉(zhuǎn)化，充分相融；三是再次進(jìn)行低溫烘焙，主要目的是將香氣提高至頂峰，且保證其相對(duì)干燥。

半生曬工藝是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝的巧妙結(jié)合，它不僅可抵消天然因素帶來(lái)的不利影響，保證質(zhì)量，也能更好地提高其香氣、口感。想要喝到品質(zhì)穩(wěn)定、且利于長(zhǎng)期存放的小青柑的茶友，可優(yōu)選半生曬小青柑

生曬和半生曬小青柑的區(qū)別

在什么地方能買到正宗的小青柑不是問(wèn)題，學(xué)會(huì)以下4個(gè)識(shí)別技巧之后，就算在普通的柑普茶店，都能買到正宗的小青柑。

一、觀：首先正宗的新會(huì)小青柑，包括新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)梅江，茶坑，天馬，東甲，天祿以及譚江外雙水，司前，大澤，南坦等產(chǎn)區(qū)，這些屬于銀洲湖海水倒灌咸水淡水浸潤(rùn)之地，非其它廣東省外地產(chǎn)區(qū)可比擬，更不用說(shuō)出廣東省外的產(chǎn)地。正宗新會(huì)柑質(zhì)硬皮厚、色澤均勻，油包飽滿清晰，毛孔細(xì)膩?lái)g性好；假冒小青柑通常皮質(zhì)稀軟毛孔粗，柑油包細(xì)小，用手一扯就爛。

二、聞：正宗新會(huì)柑皮有特有的自然香味,而且非常濃郁.這和新會(huì)產(chǎn)地水質(zhì)有關(guān)（譚江，三江咸淡水交匯處沖積平原）如果刮或者巧立捏碎開(kāi)小青柑殼，會(huì)有一股非常獨(dú)特的香氣，而真正蒸青和低溫半生曬（生曬時(shí)間多于低溫烘焙時(shí)間）小青柑也是同陳皮一樣可以刮出柑油的。所以，買到真正生曬型小青柑，自己再經(jīng)常用余暉曬一下，放置玻璃罐中。每天早上聞一聞，香氣撲鼻，神清氣爽。

三、吃：折一點(diǎn)柑皮用牙咬碎,正宗新會(huì)小青柑皮有回甘回香，微甜微澀,而偽者通常酸澀嚴(yán)重,起粉,麻痹，口感差，無(wú)回味，后味具有濃重的苦澀。

四、泡：正宗新會(huì)小青柑湯色可以從顏色、透明度兩方面來(lái)鑒賞。沖泡時(shí)以湯色紅濃為最佳，紅橙次之。若湯色過(guò)于厚重沉暗，可能是小青柑表面柑皮經(jīng)過(guò)染色，偽裝成陳化柑所致。湯色過(guò)淡，意味著小青柑內(nèi)的填茶并非宮廷普洱，或陳化年份不足。湯色偏冷色調(diào)，還可能是小青柑陳化年份較輕所致。從湯色透明度來(lái)講，越通透晶瑩，越是上品。假如湯色渾濁，有沉底現(xiàn)象，則可能為外地柑冒充小青柑，或小青柑品質(zhì)較劣質(zhì)，會(huì)影響到其口感。

小青柑 生曬

答：只要密封保存的好是可以用的。

    小青柑密封保存可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，因?yàn)樾∏喔虨榱碎L(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存需要進(jìn)行烘干過(guò)程，烘干有生曬與直烘兩種方式，曬果促使柑油味更厚，味道相對(duì)更好，但是新會(huì)六七月份為多雨時(shí)節(jié)，曬果不能滿足大批量生產(chǎn)要求，一般生產(chǎn)商多采用直烘技術(shù)，適度輔以在短期內(nèi)生曬。在這樣的前提條件下，其實(shí)我們見(jiàn)到市場(chǎng)的小青柑，都是可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)放的，而且生曬的小青柑，隨著時(shí)間的變化，味兒會(huì)更濃厚，醇香。

生曬小青柑的功效與作用

優(yōu)質(zhì)小青柑色澤以青褐色為佳，其干果表面飽滿，開(kāi)口圓整，顆粒小巧，內(nèi)部熟茶條索細(xì)碎，色澤烏褐，口感上，優(yōu)質(zhì)的小青柑具有香、醇、潤(rùn)、滑、甘等顯著特征，且越陳風(fēng)味越顯著。

小青柑怎么區(qū)分好壞。

1、觀察整體包裝是否完整，表皮是否有出霉的現(xiàn)象。小青柑指的是將茶葉存放于橘子果皮中保存的一種方式。正常狀態(tài)下的小青柑表皮是顏色呈深褐色，會(huì)帶有白霜，若是青柑表皮出現(xiàn)了霉斑則說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)。

2、看茶湯顏色以及嘗味道。正常的小青柑沖泡出來(lái)的茶葉水一般呈淡黃色，茶色比較清透，會(huì)散發(fā)出濃郁的茶香味。

小青柑是什么茶?

小青柑需要搭配熟普洱茶，那么無(wú)論是滋味還是養(yǎng)生功效，都是最為適合的。

小青柑所選用的普洱茶是很有講究的，畢竟熟普洱茶也是分為有不同年份的么，所使用的茶葉等級(jí)不同，那么茶葉級(jí)別也不同，價(jià)格自然也是不同的；通常來(lái)說(shuō)，市面上的小青柑，是正宗新會(huì)小青柑，搭配至少陳化3年時(shí)間以上的云南宮廷熟普洱茶。

　　而宮廷級(jí)別普洱茶，是普洱熟茶中的最高品質(zhì)，所使用到的原料、工藝都是非常好的；宮廷普洱茶，原料采自于那些初露尖尖角的茶芽，這樣的茶芽生長(zhǎng)有限，不可以大量生長(zhǎng)，所以這樣的茶葉是非常稀少、珍貴的。

生曬小青柑是什么茶類

小青柑屬于普洱茶系，小青柑當(dāng)中的普洱茶一般選擇的是存放幾年的普洱茶有清醇的果香味和普洱茶醇厚的甘香味。小青柑指生理未成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷立秋至寒露）的“嬰幼兒期”柑橘與云南普洱茶為原料制作而成的一種茶。

小青柑是生茶嗎

金柑普是熟茶，柑普茶它用廣東新會(huì)大紅柑或小青柑和云南西雙版納勐海縣普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于新會(huì)柑的果香味特別，普洱茶長(zhǎng)期吸附了柑皮的果香味所致。

二是保健作用突出，發(fā)揮出新會(huì)陳皮“理氣”的功效。

什么叫生曬小青柑

把花果香生曬小青柑清洗干凈，控干水分，準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的器皿，一層花果香生曬小青柑一層白糖或冰糖密封好泡一個(gè)月就可以食用萊垍頭條

清香小青柑和生曬小青柑

小青柑的好處

預(yù)防輻射

現(xiàn)代人工作壓力大，也需要經(jīng)常長(zhǎng)時(shí)間電腦工作，這類人群，更加適合飲用一款小青柑，小青柑可以發(fā)揮出預(yù)防輻射元素過(guò)量囤積，并且有效分解體內(nèi)有害輻射元素，減少輻射傷害等方面的好處，加上小青柑比較小巧，在辦公室也能夠方便取用、沖泡、飲用。

預(yù)防積食

越來(lái)越不規(guī)律的都市人，很容易就會(huì)因?yàn)榻?jīng)常性食用了肥膩食品，或者經(jīng)常性暴飲暴食之后，導(dǎo)致腸胃容易出現(xiàn)積食以及油膩感滿滿的不適感，及時(shí)飲用一款小青柑，可以起到有效幫助消化，消除油膩積食感的功效，更可以起到增加食欲的好處。

預(yù)防血栓

小青柑中含有的揮發(fā)油，以及不少的類黃酮、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除了能夠充分作用于人體的血管之中，起到推動(dòng)血液流動(dòng)，有效預(yù)防血栓形成的好處之外，更加可以通過(guò)疏通并且擴(kuò)張血管，起到有效防治三高，預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生的效果。

小青柑的壞處

雖然小青柑擁有眾多的好處，但是小青柑不太適合長(zhǎng)期大量飲用的，尤其是對(duì)于胃酸過(guò)多，胃病頻發(fā)的人群而言，禁忌在空腹的時(shí)候飲用，不然會(huì)導(dǎo)致胃病加重，以及惡心反酸等壞處，另外小青柑具有提升人體溫度，驅(qū)散體內(nèi)寒氣的好處，因此正處于發(fā)燒狀態(tài)的人群，不適宜飲用小青柑茶，否則會(huì)容易出現(xiàn)體溫不斷升高，不利于退燒的壞處。

每一款茶葉都擁有其好處與壞處，或者是缺點(diǎn)，今天就先給大家介紹了小青柑的這些方面的內(nèi)容，大家在飲用沖泡一款小青柑之前，可以先來(lái)了解相關(guān)知識(shí)，方便大家日后更好地了解一款小青柑茶。

小青柑普洱茶生曬是什么意思

小青柑普洱茶曬干與烘干的區(qū)別主要說(shuō)的是柑皮的區(qū)別：柑皮有直接曬干的 和烘烤干燥之分。

我個(gè)人親自試驗(yàn)，曬干的口感要柔順很多，烤制的橘皮有點(diǎn)辛辣味?；饸庵亍?