好茶葉不苦嗎(好茶葉苦不苦)
好茶葉苦不苦
正常
不苦不澀不為茶。全世界的茶,都一定會(huì)存在苦澀味,只是多與寡、明顯與不明顯的比例關(guān)系。所以,茶有苦澀味,再正常不過(guò)——但前提是,要分清你喝的茶,這苦澀味的源頭,到底是什么?
處理制程上的苦澀,主要還是依靠制茶師的經(jīng)驗(yàn),由他們根據(jù)茶葉的老嫩、壯瘦、粗細(xì)、薄厚等特點(diǎn),以及日光的強(qiáng)弱、溫度的高底等因素來(lái)適當(dāng)?shù)靥幚怼5珶o(wú)論是茶樹(shù)樹(shù)種、產(chǎn)地以及制程上出現(xiàn)的苦澀,都是必然的,無(wú)需介懷。
茶葉很苦是好茶嗎
茶葉苦澀味種是什么原因,主要為茶多酚類、醛、鐵等物質(zhì)的引發(fā)結(jié)果,其中兒茶素類尤為重要。脂型兒茶素苦澀味較強(qiáng),它在芽葉里的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于粗老葉片。
正常情況下,采制幼嫩一芽一、二葉的茶品,其苦澀味比采制一芽三、四葉的厚重得多。所以,帶有“苦澀味”的普洱茶往往是高嫩度、高級(jí)別的茶品,這亦是中低檔茶滋味比較淡薄的原因。
茶葉苦的好還是不苦的好
什么茶葉都會(huì)苦,只是濃淺度不一樣,因?yàn)椴枞~和咖啡是一樣的。
什么茶葉不苦好喝
首先,不苦不澀不是茶。只是輕重度問(wèn)題,入口化不化的開(kāi)。內(nèi)含物高點(diǎn)的,入口苦味能很快轉(zhuǎn)化為甜。這也是我們說(shuō)的“回甘”。澀是化不開(kāi)的,和制作工藝有很大關(guān)系。做的好的澀度就低到可以忽略。以嫩芽為原料做的茶??诟卸急容^清淡。但是芽茶稍微偏貴一點(diǎn)點(diǎn)。綠茶,白茶,紅茶,黃茶,烏龍。生普洱。都可以淡。投放量和泡法的問(wèn)題。除了生普洱和烏龍。其他茶你都可以稍微水溫低一點(diǎn),茶水分離,出水快一點(diǎn)。味道就會(huì)淡一點(diǎn),苦澀度會(huì)低一點(diǎn)。投放量自己把握。慢慢嘗試出自己喜歡的口味就好。要喝茶,記住,茶忌空腹喝。其實(shí),所有茶類。對(duì)人體產(chǎn)生的功效都差不多。找一個(gè)自己喜歡的自己喜歡就好了。
好茶葉苦不苦怎么回答
當(dāng)然不苦好,其實(shí)茶的苦澀和茶的品種是不存在著多大的聯(lián)系的,因?yàn)橛械囊恍┦秤每诟休^為清甜的茶也是屬于價(jià)值較高的一種茶,茶之所以食用口感帶有一定的苦澀的味道,是因?yàn)椴柚泻械囊欢ǖ纳飰A,像一些茶堿、色素堿等之類的堿類物質(zhì)都是對(duì)茶的食用口感造成一定的影響的,在平時(shí)生活中如果茶中缺少這幾類堿類物質(zhì)的話這一類的茶的食用口感就會(huì)較為偏向于清甜一些。
好茶葉苦不苦怎么看
因?yàn)檎莆樟藭r(shí)候和火候,
煮茶的用時(shí)很關(guān)鍵,煮的時(shí)間太久影響了口感茶湯就會(huì)變得苦澀,難以下咽。
就以烏龍茶茶、紅茶為例,他們既可以用來(lái)沖泡也可以用來(lái)煮,但一般沖泡的口感更好,因?yàn)楹芏嗳苏莆詹缓弥蟮幕鸷颍3W尣铚兊每酀?,浪費(fèi)了好茶。青茶和紅茶不適合煮太久,煮太久會(huì)影響口感。一般情況下,煮茶的時(shí)間要控制在3到5分鐘。若是存儲(chǔ)了一定年份的老茶,可以適當(dāng)增加煮的時(shí)間。一些質(zhì)地比較粗曠的茶,也可以適當(dāng)增加煮的時(shí)間。
哪個(gè)茶葉不苦
黃山毛峰、玉蘭花茶、茉莉花茶、綠茶、清茶。
黃山毛峰:味鮮濃而不苦,回味甘爽。黃山毛峰分六個(gè)等級(jí):黃山毛峰分特級(jí)一等、特級(jí)二等、特級(jí)三等和一、二、三級(jí)。
玉蘭花茶:香韻獨(dú)特、滋味醇厚、回甜,采用優(yōu)質(zhì)五指山春綠茶與優(yōu)質(zhì)白玉蘭鮮花為原料,精心調(diào)制而成。
茉莉花茶:味道甘甜、可口,茶香與茉莉花香交互融合,屬于花茶,茶胚為綠茶,成品將茉莉花去除,亦屬于綠茶的一種,已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州。
綠茶:投茶量不大,不是很苦。
清茶:相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō),苦味稍遜。
好茶葉苦不苦呀
綠茶和黃茶
綠茶屬于不發(fā)酵茶,最講究的就是鮮嫩的口感,需要現(xiàn)喝現(xiàn)泡。
上投法:先在杯中加入7分的熱水,再加入茶葉。
中投法:向杯中加入三分之一的熱水,再加入茶。
下投法:加入茶葉后立馬沖水,是最常用的泡茶方式
春季的綠茶適用于上投法和中投法,溫度在85度左右,溫度過(guò)高或浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),其中的茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)將遭到破壞,芳香也會(huì)消失。
一般來(lái)說(shuō),綠茶的精華在第二泡和第三泡上,經(jīng)過(guò)四五泡之后,味道就有些寡淡了。茶水比例1:50。
紅茶
紅茶沖泡秘訣在于沸水沖泡、環(huán)壁注水,快速出茶,并且不能留茶湯在蓋碗中。如果第一泡茶湯沒(méi)有出干凈,接下來(lái)的每一泡茶都會(huì)發(fā)澀,所以每一泡茶出湯一定要干凈。環(huán)壁注水可以水浸泡到每一根茶葉,激發(fā)茶的香味。
一泡水,二泡就開(kāi)始出味道了,正宗的武夷山紅茶可以沖泡6泡仍有余香,2泡到4泡是茶最好的口感。茶水比例1:30。
烏龍茶
烏龍茶是功夫茶的代表,也是香味最高的茶類,代表茶有武夷山大紅袍、安溪鐵觀音等,最佳用具是蓋碗。
烏龍茶香氣較高,一定要講究,高香低泡的原則。把三分之一的茶放入蓋碗中,沸水定點(diǎn)沖泡,激發(fā)茶香,沖水不能離蓋碗太遠(yuǎn),一定要近,才能聚集香氣,保留茶香。出湯干凈利索,一泡水、二泡茶、三泡四泡是精華、五泡六泡也不差。
第一泡的時(shí)候只是讓茶葉濕潤(rùn),二泡的時(shí)候開(kāi)始有茶香,三泡四泡葉子已經(jīng)完全舒展,味道充分釋放,茶湯此時(shí)口感香氣最好,五泡以后茶味漸漸減退,水味越來(lái)越重。茶要占容器的三分之一哦。
白茶
白茶常用蓋碗沖泡,先用沸水把茶具清洗一遍,作消毒之用。清洗過(guò)后,將茶倒入蓋碗(通常用120ml的蓋碗,投茶5g即可)。投茶后可用蓋碗的余溫聞香,之后再用沸水沖泡。用蓋碗沖泡,可充分激發(fā)茶葉中的香氣物質(zhì),因?yàn)樯w碗的便捷性,又方便聞香,十分難得。
白茶三大類、白毫銀針、白牡丹、壽眉。
沖泡白毫銀針,建議茶友們采用定點(diǎn)注水的方式,這樣不會(huì)破壞芽頭嬌嫩的茶,保證了茶葉的原滋味。白毫銀針沖泡時(shí),前3泡出水時(shí)間要快,通常5秒出水即可。之后根據(jù)茶湯的濃度,延緩出水時(shí)間。
白牡丹,亦屬于芽頭嬌嫩的茶,在沖泡時(shí),與白毫銀針有異曲同工之妙。出水時(shí)間,也是由快到慢,前3泡不要悶泡,否則易出現(xiàn)茶湯濃烈甚至是苦澀的情況。待茶湯滋味變淡后,加長(zhǎng)沖泡時(shí)間即可。
壽眉最大的特點(diǎn)在于它們的外形粗大,葉片厚、茶梗多。沖泡壽眉時(shí),可直接將沸水沖泡到茶葉上。因?yàn)閴勖嫉呐D質(zhì)豐富、葉片厚、茶梗多,所有在沖泡的時(shí)候,出水時(shí)間可適當(dāng)延緩一些,前3泡控制在7秒左右出水,后面幾泡可根據(jù)茶湯濃度調(diào)整。
黑茶
黑茶的濃度很高,要選用腹大的紫砂壺來(lái)沖泡。要充分洗茶,使用沸水沖泡茶葉,潤(rùn)茶2次激發(fā)茶香,而后繼續(xù)沸水沖泡,干濕分離,品茶。
一壺茶可以沖泡20次有余,茶香變淡后,可以將茶葉繼續(xù)煮茶。最好的味道就在4泡到10泡之間。茶水比例1:20就可以。
啥茶葉不苦
推薦喝苦丁茶,苦丁茶就如它的名字一樣,相當(dāng)苦,可以說(shuō)是很提神了。同時(shí),苦丁茶還可以疏風(fēng),散熱,解表,降火。通常飲用濃度高,效果快,飲用濃度低,效果慢。 你可以一天中午,下午,晚上各泡兩三支,一直泡到無(wú)味就可以了。最后希望你通過(guò)飲用苦丁茶達(dá)到你希望的效果。
苦的茶是好茶嗎
因?yàn)檎莆樟藭r(shí)候和火候,
煮茶的用時(shí)很關(guān)鍵,煮的時(shí)間太久影響了口感茶湯就會(huì)變得苦澀,難以下咽。
就以烏龍茶茶、紅茶為例,他們既可以用來(lái)沖泡也可以用來(lái)煮,但一般沖泡的口感更好,因?yàn)楹芏嗳苏莆詹缓弥蟮幕鸷颍3W尣铚兊每酀?,浪費(fèi)了好茶。青茶和紅茶不適合煮太久,煮太久會(huì)影響口感。一般情況下,煮茶的時(shí)間要控制在3到5分鐘。若是存儲(chǔ)了一定年份的老茶,可以適當(dāng)增加煮的時(shí)間。一些質(zhì)地比較粗曠的茶,也可以適當(dāng)增加煮的時(shí)間。