福清的小吃作文

金針燉高山羊，石竹湖砂鍋魚(yú)頭，江陰油炸海苔，玉屏海蠣餅，清燉南嶺牛仔肉，龍?zhí)锓硗?，新厝紅菇豆腐湯，東張紫菜光餅，港頭蟶滑粉，龍江光餅

舌尖上的福清美食作文

在福州地區(qū)百多種地方風(fēng)味小吃中，光餅是最粗最賤的一種。

它的原料僅為面粉、堿面、鹽巴，另加一點(diǎn)芝麻，形狀如銀元般大。與抹了油加了調(diào)料的北京麻醬燒餅、江蘇黃橋燒餅等相比，既無(wú)檔次，又沒(méi)味道。不過(guò)，不可小覷它，這光餅還是大有來(lái)頭的。據(jù)福州府志記載：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡(jiǎn)單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當(dāng)干糧，大大方便了作戰(zhàn)殲敵。后來(lái)，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。后人感念戚公，便把這種小餅叫作“光餅”。在福州，人們通常把餅面沒(méi)有芝麻的叫“光餅”，有芝麻的叫“福清餅”。但在距福州60公里的福清市，人們則把餅面有芝麻的叫“光餅”。要論“津津有味”，比較起來(lái)，還是福清人做的光餅略勝一籌。福州人做光餅，從前一向用木炭烘爐，現(xiàn)在為圖省事，多半改用電烘箱烤了。而福清人做光餅，至今還保留著自己的一套，不但新鮮，而且有趣，夸張點(diǎn)說(shuō)，簡(jiǎn)直可稱(chēng)之為融音樂(lè)與舞蹈為一體的勞動(dòng)藝術(shù)。他們烤光餅用的是一口高近兩米、直徑約有一米的外裹黃泥的大缸。先用成捆的松枝在缸內(nèi)點(diǎn)起沖天大火把缸壁燒“白”，缸底只剩余燼，然后把做好的餅胚，由兩人合作，伸手入缸，飛快準(zhǔn)確地貼在缸壁之上，若是遲緩一點(diǎn)，就怕那光著的手臂要烤出泡來(lái)。由于烤光餅時(shí)面對(duì)著的是一只大火缸，所以不分冬夏，兩人都打著赤膊。他們一個(gè)遞胚，一個(gè)接胚往缸里貼，身子一伸一欠，一俯一仰，動(dòng)作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的貼餅聲，仿佛音樂(lè)伴奏，節(jié)奏感十分強(qiáng)烈。不消十分鐘，幾百只光餅便全部貼完，然后再用炭火慢慢把餅烤熟，真是叫人大開(kāi)眼界。在這種大缸里烤出的光餅，只只金黃，十分香脆。福州市區(qū)賣(mài)光餅的小店，都是門(mén)市和作坊混在一起。福清的光餅卻是由作坊做好分發(fā)給小販去賣(mài)。所以，在福清，沿街到處都可見(jiàn)賣(mài)光餅的小攤。那小攤上的光餅堆如小山，倒成了福清的街頭一景。從前，光餅都是百姓吃用，登不得大雅之堂?？赡苁秋L(fēng)水輪流轉(zhuǎn)吧，如今福州的大酒樓、大酒店，也把光餅切個(gè)蛤口，夾上糟肉、粉蒸肉、雪里紅、苔菜，澆點(diǎn)醋蒜汁，當(dāng)作酒席上的一道特色點(diǎn)心待客。誰(shuí)也不曾想到，光餅還有今日這等的風(fēng)光。

福清的小吃作文300字

福清十大特產(chǎn)1.福州茉莉花茶 地理標(biāo)志產(chǎn)品　　福州是茉莉花茶的發(fā)源地，已有近千年歷史。茉莉花是佛教四大圣花之一，秦漢時(shí)隨佛教傳入東南佛國(guó)福州，福州逐漸成為茉莉之都。由于宋代香療的普及，中醫(yī)對(duì)茶及茉莉花的保健作用充分認(rèn)識(shí)，福州茉莉花茶在此環(huán)境下產(chǎn)生，宋朝許多……2.嘉儒蛤 地理標(biāo)志產(chǎn)品　　嘉儒蛤是福建福州福清的特產(chǎn)。嘉儒蛤 福建省福清市，北緯25°41′43.89″至25°29′33.58″，東經(jīng)119°27′42.73″至119°38′32.76″，海域?yàn)┩棵娣e105平方公里，圍墾區(qū)土池面積3……[詳細(xì)>>]3.漁溪龍眼 地理標(biāo)志產(chǎn)品　　　漁溪鎮(zhèn)不僅有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”之稱(chēng)，更有“龍眼之鄉(xiāng)”美譽(yù)。相傳，在清光緒十年至二十年之間（1884——1894年），漁溪人將興化一帶的良種與本地品種進(jìn)行嫁接，遂繁衍出一代傳一代的絕佳果實(shí)。當(dāng)下正是龍眼的收獲季節(jié)，漁……[詳細(xì)>>]4.一都枇杷 地理標(biāo)志產(chǎn)品　　　一都枇杷以果大色艷，肉厚汁多，味美爽口而聞名。 鎮(zhèn)情簡(jiǎn)介 一都是福建東南濱海城市-福清市西部的一個(gè)美麗山區(qū)小鎮(zhèn)。轄7個(gè)村居，1.1萬(wàn)人口，面積108平方公里。這里山林廣袤，土地肥沃，水源豐富，是發(fā)展林果畜牧業(yè)……[詳細(xì)>>]5.福清海蠣餅　　福清特產(chǎn)小吃，以沿海所產(chǎn)海鮮海蠣為主要原料，味道鮮美。海蠣餅大小有如碗口，是用面粉、地瓜粉、豆粉及其他秘方調(diào)配而成。6.福清新厝車(chē)鼓舞　　福清新厝車(chē)鼓舞表演是由镲、鑼、大鼓等幾種器樂(lè)組成的大合奏。镲是直徑60厘米左右的大鈸，鑼則分為大鑼和凸臍兩種，鼓是直徑約一米的牛皮大鼓。7.南少林宗鶴拳　　宗鶴拳發(fā)源于福建省福清市鏡洋西邊茶山自然村，作為中華武術(shù)南方一大流派的宗鶴拳，其起源可追溯到150多年前8.石竹山祈夢(mèng)習(xí)俗　　石竹山位于福建省東南沿海著名的僑鄉(xiāng)福清城西10公里處，主峰狀元峰海拔534米。9.福清光餅　　據(jù)福州府志記載：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡(jiǎn)單的小餅10.福清魚(yú)丸　　福清魚(yú)丸是福建省福州市福清市的特產(chǎn)。福清魚(yú)丸的外殼質(zhì)地細(xì)膩而富有彈性，食之爽滑豐潤(rùn)，配上餡料更加可口。魚(yú)丸也叫“水丸”，是福清傳統(tǒng)小吃之一。

福清特色美食作文600

1、石竹湖砂鍋魚(yú)頭

特點(diǎn)：這里的每條魚(yú)都有一張“身份證”，每份砂鍋魚(yú)頭煲都有“封條”。魚(yú)必須是當(dāng)天早晨四五點(diǎn)鐘從石竹湖里捕撈的野生紅鰱魚(yú)，重量需在三至四斤之間，還要求頭大身小，否則一律不能上桌；其二在于所用的湯必須是石竹山上流下的天然泉水，香甜可口，加上秘制的湯料包，自然無(wú)懈可擊。利用砂鍋?zhàn)鲷~(yú)頭既不失魚(yú)的鮮味，又可以保持魚(yú)腦里豐富的營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得。石竹山家家都有幾個(gè)砂鍋，凡有客人、過(guò)年過(guò)節(jié)都會(huì)上這道正宗的石竹湖砂鍋魚(yú)頭。

2、清燉南嶺牛仔肉

特點(diǎn)：南嶺牛仔肉產(chǎn)自南嶺草原黃牛，一出生就放養(yǎng)在草原上，大約生長(zhǎng)兩年就可食用。采用牛身上最好的牛排條肉，配以南嶺特產(chǎn)地瓜燒，肉質(zhì)鮮嫩，肉湯鮮香甘甜，讓人回味無(wú)窮。

3、江陰油炸海苔

特點(diǎn)：海苔原料中纖維含量很高。含有各種促進(jìn)腸道消化和抗癌的糖類(lèi)。油炸海苔，乃以淀粉包裹，加入調(diào)料，放至熱油中炸至酥脆，咸鮮可口。

4、金針燉高山羊

特點(diǎn)：主要原料為山羊方法以清燉為主。清燉時(shí)或佐以金針菜，或佐以紅棗、枸杞，或佐以當(dāng)歸、生地、黨參等中藥材，再加上大量福清地產(chǎn)“老酒”（即黃酒），肉嫩湯鮮，燴炙人口。清燉高山羊肉不論單食，或在羊肉湯中加入“索面”、太平（即熟鴨蛋），都是福清一道令人齒頰留香的美食。

5、東張紫菜光餅

特點(diǎn)：傳統(tǒng)的福清光餅為無(wú)餡光餅，東張紫菜光餅在傳統(tǒng)光餅的基礎(chǔ)上演變出來(lái)的有餡光餅。主要程序包括：和面、包餡、貼餅、烘烤、起爐。東張紫菜光餅以精面粉為主要原料，配以適當(dāng)?shù)氖雏}和堿，加水揉成面團(tuán)，捏成餅狀，以紫菜、肉等做餡，拍上芝麻，中間打孔，稍醒發(fā)后，放入事先烤紅的特制的餅爐內(nèi)，再用當(dāng)年新采的松針點(diǎn)燃烘烤到酥脆再鏟下。東張紫菜光餅至今仍采用傳統(tǒng)的手工方法制，因?yàn)橛邪W，在每道工序上比變通的福清光餅制作有著更加嚴(yán)格的工藝要求，對(duì)人工貼餅的技術(shù)以及烤餅的溫度上有著更高的講究。

6、新厝紅菇豆腐湯

特點(diǎn)：據(jù)傳清朝康熙年間，康熙皇帝同鎮(zhèn)殿大將軍和李太監(jiān)微服私訪，調(diào)查江南腐敗問(wèn)題，他在福建視察完畢，因銀子花光，決定到福州府借銀回京。當(dāng)他路過(guò)福清光賢（新厝）坂頂街時(shí)，肚子餓得慌，在坂頂街上一家名叫黃為善的點(diǎn)心店歇息吃飯，吃的就是炒燜面和紅菇豆腐湯。紅菇豆腐湯是用紅菇、鹵豆腐、新鮮豬肚、蟶干、各種調(diào)味料煮成的湯?？滴趸实凼①澰摐谖稑O佳，超過(guò)御廚。

7、玉屏海蠣餅

特點(diǎn)：海蠣餅，為福建漢族風(fēng)味美食，屬于油炸類(lèi)小吃?？诟兴执嗫煽?，形似圓形，色呈金黃，殼酥餡鮮，可單獨(dú)當(dāng)零食吃。

8、龍?zhí)锓硗?/p>

特點(diǎn)：番薯丸在福清十分有名，而其中又以龍?zhí)锏姆硗铻樽睿曳硗璧氖秤梅椒ǘ鄻?，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜調(diào)味。

9、蟶滑粉

特點(diǎn)：海蟶是福清人喜愛(ài)的食物，多采用清蒸的煮法。福清滑蟶湯做法獨(dú)特，將蟶生剝?nèi)∪猓３至讼|的鮮味。湯中加入了酸筍絲，鮮嫩適口。

10、龍江光餅

特色：龍江光餅以精面粉為主要原料，配以適當(dāng)?shù)氖雏}和堿，加水揉成面團(tuán)，捏成餅狀，拍上芝麻醒會(huì)，隨后在餅中間戳一個(gè)小孔放入事先烤紅的特制的餅爐內(nèi)，烘烤到酥脆后鏟下。光餅色澤金黃、口感香脆，且便于攜帶、就食、保存。

福清的小吃作文600字

福清最著名的食物是：光餅。

光餅是在福州麻餅的基礎(chǔ)上改良烤餅，是福建福清傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃之一。福州人稱(chēng)之福清餅，其色、香、味俱備。"缸餅"在福清所有小吃中，聲名最響，影響范圍最廣，文化內(nèi)涵也最豐富。

"缸餅"加工工藝與福州"麻餅"同出一轍，唯一區(qū)別餅中央無(wú)孔。因此餅坯在烘烤時(shí)無(wú)法將餅中的氣體排出，使烤制的餅成半球形。還有"缸餅"烤制爐器與西域烤"馕"爐器極其相似，西域烤"馕"爐器全沒(méi)入地下，而福清"缸餅"烤制爐器半沒(méi)入地下，為立式烤制，福州"麻餅"而用臥式高爐烤制。

福清的小吃作文海蠣餅

1花果類(lèi)…永泰芙蓉李干，青山龍眼，雨溪龍眼，福清一都枇杷，閩清橄欖，福州十香果，平潭水仙花…

2茶類(lèi)…茉莉花茶，半巖茶，七境茶，3…福州魚(yú)面，美且有糕點(diǎn)，永泰蔥餅，永泰柿子餅，福清海蠣餅，福清光餅，閩清糟菜，平潭紫菜，閩清粉干，4工藝品…軟木畫(huà)，磨漆畫(huà)，福州角梳，福州稠花

福清的小吃作文500光餅

成龍步行街 利橋街的黃閣重綸石坊 宏路的石竹山 漁溪鎮(zhèn)的黃檗山萬(wàn)福寺 海口的彌勒巖 江陰新港 龍?zhí)镫p林寺東壁島 南嶺鎮(zhèn)的大姆山草場(chǎng) 東張鎮(zhèn)三星村西南的靈石山國(guó)家森林公園 鏡洋鎮(zhèn)的大化山風(fēng)景區(qū) 沙埔鎮(zhèn)的目嶼島 還有一個(gè)是剛剛開(kāi)發(fā)的 三山鎮(zhèn)沁前村海邊溫泉

特產(chǎn)美食

福清光餅、福清海蠣餅、福清魚(yú)丸、太城四號(hào)枇杷、九月烏龍眼、下番荔枝、福清高山羊、梭子蟹。還有龍?zhí)锓硗?。東張魚(yú)頭。港頭燜面。紫菜餅。海鮮。還有一些油炸的不知道怎么說(shuō)。

福清的小吃作文700

福清特產(chǎn)一：海蠣餅，福清海蠣餅是福建福清的傳統(tǒng)特色小吃，選用新鮮海蠣為主要原料，再配上紫菜、包菜，調(diào)入米漿，最后下過(guò)油炸，所制作出來(lái)的海蠣餅餅酥脆可口，十分美味。

福清特產(chǎn)二：光餅，光餅是福清傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一，有著悠久的歷史，在唐代就已經(jīng)有記載了。選用優(yōu)質(zhì)的面粉、芝麻、酵母為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的福清光餅色、香、味俱備。2008年，光餅制作技藝被列為福清市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

福清特產(chǎn)三：芋馃，芋馃是福建福清的特色小吃，是坊間大眾化小吃類(lèi)糕點(diǎn)，選用芋頭為主要原料，然后采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，食用時(shí)切割成薄片呈三角形，放入熱油鍋猛火炸至馃皮黃酥。

福清美食的作文

1:福清人都是典型的吃貨, 只要味道好, 再偏遠(yuǎn)、再難找的地方, 怎樣都要找到來(lái)去吃! 但凡福清美食家每回為大家推薦美食, 大家總是會(huì)反應(yīng)熱烈, 哪怕這會(huì)兒去不了也要先收藏了 不論是高大上的美味私房菜, 又或是巷子深處的一個(gè)海蠣餅, 吃遍大街小巷無(wú)敵手!

2.福清人特別愛(ài)喝茶, 平常待客可絕對(duì)少不了茶! 請(qǐng)你喝茶,是福清人對(duì)你友好的表示。

3.福清人閑來(lái)小聚, 沒(méi)事就喜歡打兩把麻將, 打麻將三缺一時(shí),一定會(huì)說(shuō)“缺一咖”。 麻將沒(méi)打到晚上11、12點(diǎn), 肯定是散不了伙的~ 所以福清人夜貓子也很多。

4.問(wèn)路的時(shí)候不要問(wèn)福清人在東南西北, 我們根本搞不懂, 只喜歡說(shuō)前后左右。