油茶泡怎么炸

用料

面粉 3碗

清油 小半碗

花椒 少許

甜杏仁 適量

油炒花生米 適量

熟芝麻 適量

鹽 適量

清油油茶的做法步驟

步驟 1

炒鍋中倒入三碗面粉，開小火慢慢將面粉炒熟，火最后調(diào)至最小，直到將面粉至微黃色，鏟子不斷向中間翻炒，避免鍋底糊鍋，還要小心避免將面粉炒出鍋外。 炒制干面粉要耐心，關(guān)火后繼續(xù)翻炒一陣避免糊鍋。炒面粉時為避免面粉揚起弄臟頭發(fā)可帶帽子或塑料頭罩。

步驟 2

準備好配料，用水泡軟甜杏仁并脫皮，將提前準備好的炒熟的花生米碾碎，和熟芝麻備用。

步驟 3

將炒熟的面粉鏟出鍋外備用，將炒鍋洗凈，用火微烤干后，倒入半碗清油，趁油涼時放入適量花椒（不能熱油放花椒，會炸糊了味道也出不來）炸到微黑將花椒撈出，放入炒熟的面粉，快速翻攪避免糊鍋，翻攪時放入準備好的甜杏仁，炒花生碎，熟芝麻和適量鹽，攪拌均勻即可

步驟 4

用開水沖泡，就可以品嘗美味的油茶了

油茶上面方的油炸泡泡怎么做

先將白米打碎為細粉，放入鍋中加清水攪成稀漿糊狀，然后加熱，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子時，加入少許糖汁水，使之變?yōu)樯铧S色，便可起鍋入碗。

做馓子是先用鹽水和面，將面和好后，在上面抹一層薄薄的菜油，用濕毛巾搭上，讓其自然發(fā)酵，夏天發(fā)十分鐘，冬天發(fā)一小時左右。面發(fā)好后，將面盤成粗藕節(jié)般的大條，再發(fā)酵十分鐘，又將其盤為小指頭粗的小條，用干米粉撲面后，右手握起小條，左手捏小條一端作紡車狀運行，將小條繞成更細的面圈，然后將面圈套在兩根長筷子樣的竹簽上，再將面圈拉細繃直下鍋用油炸，炸至面圈變硬之前，翻轉(zhuǎn)竹簽將其扭成梳子狀，待成金黃色時，即可起鍋備用。兌碗時先將油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同時加上切成小塊的大頭菜、搗碎的花生米、椒鹽、蔥花、紅油等，即可上席供顧客享用。

茶油是怎么炸出來的

從茶籽中提取茶油，目前基本上是采用壓榨法。壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理：

1、粉碎。將油茶籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內(nèi)，脫殼后通過粉碎機加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過程中過篩若干次，才能軋得細勻，無粗粒，得到較高的出油率。

2、蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤后再炒，叫“濕蒸炒”；不經(jīng)濕潤就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。

油茶怎么沖泡

1.

首先,將礦物質(zhì)水(最好是山泉)在水壺中燒開。

2.

將備好的油茶放入水壺中進行沖泡(注意,水不要太熱,燒開后可稍微等5分鐘),大概等待3分鐘的樣子,基本就能夠聞到濃郁的茶香了。

3.

等油茶已經(jīng)泡好了之后,拿一只咖啡杯,倒入其中,在添加少許的慕蘭潭。此刻,大概已經(jīng)過去2分鐘了,茶香和酒香是不是已經(jīng)飄蕩在空氣中了呢?

4.

最后,切上小小的一塊奶油,放入杯中,在輕輕的沿著杯子邊緣聞一下,是不是茶不醉人人自醉?或許抬頭望望天,低頭看看茶,你會感到更加的愜意。

如何沖泡油茶

油茶面里可以放牛奶，可以增加味道的香濃。　　補充：　　油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是中國特色小吃。主要原料有小麥粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。花生 -，花生學名為落地花生，在民間稱為長生果，它屬豆科作物，素有“中國堅果”、“綠色牛奶”和“素中之葷”的美稱。由于營養(yǎng)豐富，故人們譽為“植物肉 紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用。中醫(yī)認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。

油茶泡的做法

1、油茶一袋，溫水少許，開水適量。

2、沖油茶最好用剛開的水，所以可以燒一些水。把油茶粉放入碗中，先倒入暖壺里的溫水少許，將油茶粉浸濕就可以了。

3、然后開始攪拌，將油茶攪拌成泥狀。可以多攪拌幾下。等或火上的水開了再沖泡。

4、倒入開水后繼續(xù)攪拌，油茶就會變得均勻，醇厚感十足。在里面加放一些干果味道更好哦。放置一會兒，表面會飄起一層油，攪拌一下，美味的油茶就可以喝啦。

茶油用什么炸的

香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。

茶油， 油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

油茶里面的面泡怎樣炸

鍋中燒熱，讓入面粉，不停翻炒，炒至面粉顏色變成微微發(fā)黃，并且伴隨陣陣面香味飄出。

2/5

花生、黑芝麻、白芝麻混合均勻，稍微研磨一下，不用磨成粉，磨成粗顆粒即可。加入適量花椒粉，加入適量鹽

3/5

將炒好的面粉和稍微研磨后的花生、黑白芝麻混合，翻攪均勻，讓兩者充分混合。儲存起來，備用。

4/5

等要吃的時候，取出適量炒制的油茶粉，加入鍋中，加入適量清水。攪拌均勻。

5/5

用中火熬煮5分鐘即可聞到濃濃的香味，油茶就做好了，盛出上桌即可食用。

果子做法

1/4

面粉，泡打粉和酵母粉一起放在盆子里，攪拌均勻。加適量溫水和面。和好后靜置，帶面團發(fā)酵1小時。

2/4

將發(fā)好的面團用搟面杖搟成薄片，厚度和手搟面的厚度差不多就行了。

3/4

將面片切成邊長2厘米左右的菱形小塊。4/4

鍋內(nèi)放油，燒熱后將菱形面片炸30秒，帶面片中間鼓起，炸成金黃色即可。

注意事項

果子與油茶搭配食用更佳

茶油怎么榨油

鮮榨山茶油是指以成熟的山茶籽為原料，不同于傳統(tǒng)制作方法（將山茶籽去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾等過程），特指在低溫條件下將新鮮的成熟茶籽通過物理壓榨和過濾后得到山茶油。鮮榨山茶油整個加工全過程為物理壓榨，無需精煉，是真正的純天然綠色食用油。

沖泡油茶的做法

100度

建議100度開水。沖油茶，先用溫水沖，邊沖邊攪，但不要將水倒?jié)M，沒過油茶就可，然后充分攪拌，均勻后，再倒開水，還是邊沖邊攪，直到倒?jié)M即可。

油茶面的家常做法

1.先無油炒焦花生，中間要不停地攪拌，晾涼之后去掉花生的紅衣；

2.接著炒去皮的白芝麻，當鍋熱之后，看到芝麻飛濺時候轉(zhuǎn)小火，不停地攪拌直至芝麻香味飄出變黃成熟；去皮的花生用刀背壓碎備用；

3.最后是炒面粉，先把面粉過一下篩子之后開始中小火炒制，中間加五香粉和食鹽，繼續(xù)不停地翻炒，直至面粉表面的顏色變成淡黃色；

油茶里面放的油炸

可以。在碗里放入一勺油炸米花、一撮大豆或花生,再沖半瓢油茶水后飲服。