山茶油怎么做好吃

原料

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香菇 (7個(gè))

雞胸肉 (150克)

紅辣椒、青椒 (1個(gè))

生姜 (1片)

蒜瓣 (1個(gè))

茶油適量、食鹽適量、生抽適量、雞汁 適量

水適量、面粉適量、辣椒油 適量

1/主要食材

2/醬香菇放入水中，面粉浸泡10分鐘，然后洗凈。

3/雞胸肉剁成肉碎，加入食鹽、生抽、雞汁拌勻。

4/鍋中放入冷水，將盤子放入蒸屜開始蒸。

5/青紅辣椒去籽切成末，生姜和蒜瓣切碎。

6/鍋中倒入茶油燒熱

7/加入青紅椒、姜蒜末翻炒幾下，加入食鹽、生抽、辣椒油、水燒開。

8/大火燉20分鐘即可。

9/美味又好吃的香菇燉茶油完成開吃了。

山茶油怎樣吃好

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）。取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)南極翁食品公司測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。 食用方法：

一、 直接飲用可以在早上空腹喝兩匙，長(zhǎng)時(shí)間可預(yù)防心血管疾病，老年人還可以解除變秘之苦。

二、 烹飪食用山茶油經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對(duì)人體健康有益的有效成分，無雜質(zhì)、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。南極翁食品公司食譜：煮湯 在煮各類湯時(shí)或煮完后加一匙山茶油，可使湯更加清鮮美味。清蒸 可在清蒸時(shí)或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更加清香。烘烤 在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。煎炸 茶油耐溫不易酸敗，特別適合煎炸用油，所煎炸食品不發(fā)黑，保存時(shí)間長(zhǎng)。

山茶油怎么做菜

1、食用油用大火加熱1分鐘左右就可以燒菜，三四成熱的時(shí)候就有燙手的感覺。不同的油溫可以制作不同的菜肴，不是都要燒至冒煙。

2、油溫一二成熱時(shí)，油的表面變化不大，適合烹制油酥花生、油酥腰果等菜肴。

3、油溫三四成熱時(shí)，將手置于油鍋表面時(shí)能感覺到熱，適用于干熘，也適用干料漲發(fā)，這一溫度的油有保鮮嫩、除水分的作用。

4、油溫五六成熱時(shí)，油的表面出現(xiàn)明顯變化，適合炒各種有肉片、肉丁的菜。

5、油溫七成熱時(shí)，有少許青煙升起，適合炒、熗、炸等烹制方法制作的菜肴。

山茶油怎么做的

這個(gè)問題不是絕對(duì)的，是有區(qū)別的，因?yàn)樯c熟不是對(duì)人體健康有關(guān)，而是因人的口味不同和食物的不同。茶籽油簡(jiǎn)稱茶油，它有股特有的香味，其生、熟的味道是有所區(qū)別的。鮮榨的為生茶油，煮熟為熟茶油。就人來說，有些人能習(xí)慣吃生茶油炒菜，而一般人不習(xí)慣生茶油這味道。

按食物來說，也所區(qū)別，要是炒豬肉、牛肉等食物，一般在將近出鍋時(shí)放入少量生茶油，能使其味道更美。

炒其他菜應(yīng)先燒(煮)熟為好。

為了平時(shí)炒菜的方便，可以將1一2斤茶油(或更多一點(diǎn))一次性(用鍋加熱至油面冒煙氣即可)煮熟，散熱(涼)后用容器裝好備用，免得每次炒菜時(shí)因燒(煮)茶油冒得室內(nèi)生油煙。注：鮮榨的菜籽油也可用此辦法(并放兩片生姜)除去生油味。

山茶油怎么吃好吃

茶油由于其自身的優(yōu)勢(shì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、不飽和脂肪酸高、煙點(diǎn)高、抗氧化物質(zhì)含量高等，你怎么吃都好?？蓻霭?、煎、炸、燉、炒、烤等，滿足于中國(guó)人的烹飪習(xí)慣。

茶油能去腥。茶油菜最好吃的有：茶油鴨（雞）、茶油做魚、茶油煎蛋等。

山茶油怎么做好吃又香

回答：山茶油泡的臘肉可以試試冬筍炒臘肉。

材料：

冬筍250g，臘肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，黃酒1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），干豆豉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（2g），生抽1湯匙（15g），山茶油1湯匙（15ml）

做法：

1、臘肉切片。冬筍剝?nèi)ネ鈿ぃ械衾细笄谐杀∑?。青蒜切片。朝天椒切絲。

2、大火燒開煮鍋中的水，放入冬筍片煮5分鐘，撈出瀝干備用。

3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入干豆豉煸炒出香味，放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。

4、炒鍋中下入煮過的冬筍片，加紹興黃酒、生抽翻炒，調(diào)入糖、鹽，最后放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。

山茶油怎么吃法

排骨 300克

蔥 8克

姜 8克

草果 9

八角 5克

干辣椒 8克

香醋 10克

醬油 30克

紅糖 10

山茶油 30克

步驟 1

排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時(shí)，放入排骨，中火開始炒。

步驟 2

排骨變色出現(xiàn)水分，調(diào)小火力繼續(xù)翻炒，加入紅糖、醬油。

步驟 3

加入熱水，水量以沒過排骨為準(zhǔn)，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果。

步驟 4

轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘。

步驟 5

排骨軟爛后，轉(zhuǎn)大火將湯汁全部收干，同時(shí)翻炒。

步驟 6

出鍋前淋入香醋拌勻即可。

山茶油做什么好吃

山茶油能當(dāng)作調(diào)味油來制作涼拌菜或蔬菜沙拉，人們把做涼菜或者做蔬菜沙拉的食材全部清洗干凈，再按自己的需要切成塊兒或者段狀，放在一起干凈的盆子中，加入生抽醋食用鹽等調(diào)味料或者加入適量沙拉醬，最后再淋上適量山茶油調(diào)味，這樣做出的沙拉或者涼拌菜口感清爽，色澤鮮艷，人們嘗過以后會(huì)感覺特別好吃。

2、烘培食品

山茶油還能當(dāng)作烘培油來使用，自己在家中烤面包或烤蛋糕時(shí)，能在烤盤上涂抹適量的山茶油，而做好的蛋糕坯和面包坯，放入烤盤以后，在他們表面也可以刷一層山茶油，然后再放入烤箱烘烤，在烤制過程中在還能再次涂抹山茶油，這樣能防止蛋糕或面包焦糊，也能讓烤好的面包或者蛋糕色澤金黃，香氣誘人。

山茶油食譜

番茄金針菇日本豆腐

用料

日本豆腐2條；金針菇1把；淀粉適量；西紅柿2個(gè)；蠔油1勺；生抽半勺；鹽半勺；蔥2根；蒜3瓣

做法

金針菇洗凈撕小塊備用，西紅柿洗凈，去皮切丁

將切好的日本豆腐兩邊蘸滿淀粉，熱油，放鍋里煎兩面金黃撈出備用

將蒜切成末，熱油，將西紅柿丁翻炒出汁，倒入溫水（大約5分鐘）再放入金針菇和煎好的日本豆腐翻炒均勻

加一勺生抽、一勺蠔油、適量的鹽大火煮開小火燒2分鐘左右即可！最后撒入蔥花

番茄金針菇炒日本豆腐完成

好吃又不胖的番茄豆腐金針菇就完成啦！是不是超簡(jiǎn)單呢，小伙伴們趕緊收藏起來吧

紅燒日本豆腐

用料

日本豆腐3條；青紅椒個(gè)；蠔油1勺；生抽1勺；油5克

做法

日本豆腐切片！煎至金黃色！青紅椒過油放入豆腐放入生抽蠔油！翻炒片刻加入淀粉勾芡即可！

日本豆腐湯兒童版

用料

日本豆腐2條；生抽0.5勺；蟹味菇適量；胡蘿卜0.3根；火腿腸2片；小蔥1根；鹽適量

做法

胡蘿卜去皮洗凈，蟹味菇洗凈后用少量食鹽浸泡備用，小蔥洗凈。

胡蘿卜，火腿腸切丁，如果有甜豆，土豆丁也可以放一點(diǎn)。

鍋洗凈后，加水，滴幾滴山茶油，先放胡蘿卜_胡蘿卜可以多煮會(huì)這樣味道更容易出來，其他蔬菜等水開后一并放入，煮3分鐘后放入切好的日本豆腐，再煮3分鐘左右。出鍋前依次加入少量鹽，小蔥，幾滴生抽。完美！

茄汁日本豆腐

用料

豆腐5條；淀粉適量；西紅柿2個(gè)；白醋1大勺；白糖20克；淀粉適量（與水混合勾芡用）；蔥花適量

做法

備料，5條日本豆腐

豆腐從中間切開擠出來，共切六段，均勻裏上玉米淀粉

熱鍋下油，煎至兩面金黃，撈出備用

西紅柿切小塊放入榨汁機(jī)榨成汁

榨好的西紅柿汁

倒入西紅柿汁，加入白糖，白醋煮開，要加入淀粉水收汁，變濃稠就可以了！關(guān)火，倒入煎好的日本豆腐拌勻即可

裝盤，撒上蔥花裝飾

以吃會(huì)友

鐵板海鮮日本豆腐

用料

日本豆腐4條切大塊；小魷魚3個(gè)切成魷魚花；蝦仁100g洗凈控水；生抽醬油適量；蔥、姜、洋蔥適量；青紅辣椒適量；淀粉適量；油、鹽適量；雞蛋2個(gè)

做法

準(zhǔn)備食材

將日本豆腐蘸干淀粉后放入鍋中煎成表面脆脆的金黃色豆腐塊。

中大火，鍋里加平時(shí)炒菜的油，油熱后倒入蔥、姜和洋蔥炒香，加入魷魚和蝦仁炒到變色。

然后倒入炸好的豆腐和辣椒，加醬油和鹽調(diào)味，收汁。

準(zhǔn)備好鐵板，如果沒有鐵板可以用家里的平底鍋，將鍋炒熱倒入油，油熱后將打散的雞蛋倒入鍋里馬上關(guān)火。

迅速的把烹飪好的海鮮豆腐倒在雞蛋上就完成了。

魚香日本豆腐

用料

日本豆腐4條；淀粉4勺；豆瓣醬1勺；生抽1勺；蔥花1根；番茄1個(gè)；醋2勺；水適量克

做法

日本豆腐切塊，其他材料準(zhǔn)備好。豆腐粘上淀粉，下鍋煎到雙面金黃色，備用。鍋里熱油，加入蔥蒜辣椒炒香

加入一勺豆瓣醬，倒入番茄炒均勻。倒入一碗水淀粉煮沸。加入陳醋兩勺，生抽適量。

加入白糖半勺，胡椒粉適量，麻油少量，煮成魚香汁。倒入豆腐燜一會(huì)。

完成，出鍋

紅燒日本豆腐

用料

日本豆腐2條；香菇5個(gè)；胡蘿卜半根；青椒半個(gè)；蔥末4g；姜末3g；蒜片4g；生抽6g；蠔油4g；鹽1g；香油2g；白胡椒粉1g

做法

日本豆腐從一端切開，另一端底部剪開小口，讓豆腐滑出來。胡蘿卜去皮切滾刀塊。青椒去籽，切小塊。香菇去蒂切塊。

將日本豆腐切成厚片備用。

中火加熱平底鍋，多放些油，放入豆腐煎到兩面金黃。

小貼士：日本豆腐很軟，用手放入不容易碎。怕燙到手的話可以用手先放在鏟子或者勺子上，再放入鍋中。

煎好的豆腐盛出。

小貼士：日本豆腐特別軟，盛的時(shí)候別貪心，用鏟子平著慢慢撐出來。

放入蔥末、姜末和蒜片炒香。

放入香菇和胡蘿卜，加入生抽、蠔油和鹽，炒勻。

倒入日本豆腐，加入半碗水，煮10分鐘。

小貼士：煮的時(shí)候盡量讓食材均勻地沒入湯汁中，才能更入味。

加入白胡椒粉、香油和青椒塊，推勻即可出鍋。

小貼士：豆腐特別容易碎，推的時(shí)候鏟子邊緣直接接觸鍋，輕一點(diǎn)。

肉末蒸日本豆腐

用料

日本豆腐2條；蛋黃一個(gè)；肉末180克；胡蘿卜丁少許；青豆少許

做法

將日本豆腐切成均勻的薄片擺在盤子里

將調(diào)好味道的肉餡填在豆腐的空隙間

用胡蘿卜丁和青豆裝飾在肉餡上，將蛋黃放在豆腐的正中央

蒸鍋水開后蒸大火蒸10分鐘，生抽蠔油調(diào)味淋在豆腐上，開吃了

日本豆腐堡

用料

日本豆腐6～7條

做法

日本豆腐煲

原料：日本豆腐7條，小管或魷魚大約4至半斤左右，豬肉約2兩，干香菇6個(gè)，大紅辣椒1個(gè)，干辣椒一個(gè)，姜2－3片（或蒜頭），蔥2根，白糖、干蝦仁少許。

做法：

1、蔥洗凈切段，小紅辣椒洗凈切片，蝦仁洗凈泡發(fā)，香菇洗凈泡發(fā)掰成瓣，姜切絲，干辣椒為了不要太辣掰對(duì)半就好。

2、日本豆腐從中間切開取掉袋子再切成小段，裹生粉用高油溫過炸至表面金黃色，撈出備用。

3、豬肉洗凈切成薄片或絲放入醬油抓勻再放入生粉抓勻腌制備用。

4、小管或魷魚洗凈切花或切塊都可以，再焯水撈出備用。

5、鍋中放入適量油加熱，加入姜絲、香菇、蝦仁、干辣椒炒香，再加入豬肉炒一會(huì)后加入魷魚再炒一會(huì)，放入約8分碗水（不夠可再加）、日本豆腐、醬油、少許白糖、鹽、味精（或雞精）煮開試咸淡并調(diào)味。

6、生粉勾芡后盛入沙鍋內(nèi)，再加熱，放入蔥段、小紅辣椒和適量的油，蓋好蓋子燜一會(huì)，可以用湯匙翻一下防底部燒焦，如果水份太少也可加點(diǎn)，至煮開即可。

注：這道菜要趁熱吃才好吃。