連州特產(chǎn)茶葉

連州的土特產(chǎn)有。白茶

連州白茶俗稱“藤婆茶”，是生長在連州的山野中的藤狀植物，它有清熱潤肺、解暑消炎之功效。相傳唐代劉禹錫任刺史時(shí)，藤婆茶就已成為了連州人家家會(huì)制作的家居必用之茶葉了。經(jīng)現(xiàn)代方法精制成的藤婆茶，又稱白茶，除增強(qiáng)了原有的功效外，還具有了降血壓、平喘化痰、消食減肥之功用，是一種功效特別的大眾化的天然飲品。

水晶梨

連州水晶梨果實(shí)端正，近圓形，果皮青綠色。套袋后的水晶梨，果面光滑潔凈、果皮黃白色、著色均勻、晶瑩剔透，果肉雪白爽脆、細(xì)嫩多汁、芳香可口，具有清涼解熱、消痰止咳、解瘡毒、助消化等功效。連州市水晶梨的發(fā)展已得到中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)暨推薦組委會(huì)的肯定，被批準(zhǔn)為中國水晶梨之鄉(xiāng)。

星子紅蔥

星子紅蔥是我市星子鎮(zhèn)名優(yōu)特產(chǎn)，具有粒大、色艷（皮紅）、鮮辣、味香濃的特征，具有消食、去毒、除腥、促進(jìn)食欲的功效，使之成為餐桌上的調(diào)味佳品而聲名遠(yuǎn)播。質(zhì)量好、產(chǎn)量高等特點(diǎn)的紅蔥已成為星子鎮(zhèn)的“拳頭”產(chǎn)品并遠(yuǎn)銷珠三角和福建、臺(tái)灣、香港等地，而且出口到日本、新加坡等亞洲國家。該鎮(zhèn)紅蔥種植面積已達(dá)到1.5萬多畝，全鎮(zhèn)年產(chǎn)量可達(dá)9600多噸。星子紅蔥在2004年11月和2005年2月分別通過了省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

星子白菊花

連州星子一帶盛產(chǎn)白菊花，而星子鎮(zhèn)種植最多的應(yīng)是大角坪。價(jià)錢好時(shí)每家每戶都可以收獲十幾擔(dān)。早幾年，價(jià)格賤，很少人愿意種植，這幾年價(jià)格有回升，種植面積又大了。

白菊花的花序扁球形、不規(guī)則球形或稍壓扁，直徑多1.5～4cm。總苞由3～4層苞片組成，外圍為數(shù)層舌狀花，類白色或黃色，中央為管狀花。氣清香，味甘、微苦。

白菊花賤種賤生，春天栽種，秋天開花。摘取花頭后，上籠蒸3-5分鐘后取出曬干，即可。體輕，質(zhì)柔潤，干時(shí)松脆。

白菊花性辛、甘、苦，微寒。歸肺、肝經(jīng)。功效疏散風(fēng)熱，平肝明目，清熱解毒。用于風(fēng)熱感冒，發(fā)熱頭痛，目赤昏花，肝腎不足，目暗昏花，眩暈驚風(fēng)，治肝陽上亢，頭痛眩暈，善疏風(fēng)清熱，清肝瀉火，兼能益陰明目，故可用治肝經(jīng)風(fēng)熱，或肝火上攻所致目赤腫痛，共奏疏風(fēng)清肝明目之效；清熱解毒，尤善解疔毒，故可用治疔瘡腫毒。電腦一族常飲野菊花茶，對(duì)治療眼睛疲勞，恢復(fù)視力有很好的療效，但這并不是適合每一個(gè)人。

孔塘煙

“孔塘煙”是一種煙絲，別名黃煙，可作為煙斗煙絲或手卷煙絲抽食?？滋翢煶霎a(chǎn)地位于廣東省連州市龍坪鎮(zhèn)孔塘管理區(qū)（現(xiàn)改名為孔圍管理區(qū)）。

連州的特產(chǎn)

　特產(chǎn)：　　主要有清遠(yuǎn)雞、駱坑筍、連州白茶、黃精、猴頭菇、紅薯干、沙田柚、英德紅茶等?！　∏暹h(yuǎn)地處亞熱帶，獨(dú)特的地理位置、奇特的地形地貌，造就了豐富的旅游資源，形成清遠(yuǎn)眾多的名優(yōu)特產(chǎn)：　　清遠(yuǎn)三黃雞、烏棕鵝、連山麻鴨、英德紅茶、連州黃精、蜜棗、白茶、北江冬菇、駱坑筍、板栗、山楂、沙田柚、英石和眾多出自高山、森林、凝聚天地精華的名貴中藥材等。　　三黃雞：是廣東省內(nèi)盛名赫赫的優(yōu)質(zhì)雞種，以皮黃、嘴黃、腳黃、毛色黃中帶麻點(diǎn)的三黃麻雞方是正宗。它是走地放養(yǎng)，體小腳細(xì)、肉質(zhì)鮮滑，最適合做白切雞。當(dāng)年美國總統(tǒng)尼克松、日本首相田中角榮等訪華，國宴上均有清遠(yuǎn)雞一菜，由此可見其至尊地位?！　踝伫Z：在田間塘邊走地放養(yǎng)，吃草和谷物長大，肉食味鮮，長期銷往香港，廣州、香港深井的上等燒鵝均選用清遠(yuǎn)烏鬃鵝作原料，深受歡迎?！　∮⒌录t茶：英德紅茶“英紅”、是與“祁紅”、“滇紅”并列的約中國三大紅茶之一

欽州特產(chǎn)茶葉

1.覃塘鎮(zhèn)面積：134.57平方千米

　　覃塘鎮(zhèn)是位于廣西壯族自治區(qū)貴港市覃塘區(qū)西北部的一個(gè)重鎮(zhèn)，這個(gè)城鎮(zhèn)剛好處于南寧到貴港的重要交通樞紐中心處，是一座非常重要的城鎮(zhèn)，鎮(zhèn)內(nèi)的石灰石和三水鋁礦等礦資源非常的豐富。

2.橋圩鎮(zhèn)

　　面積：122.74平方千米

　　橋圩鎮(zhèn)是位于廣西壯族自治區(qū)貴港市港南區(qū)東南部的一個(gè)重鎮(zhèn)，這個(gè)城鎮(zhèn)是我國的羽絨之鄉(xiāng)，在2005年的時(shí)候就被評(píng)為貴港市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的十佳鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，而后又榮獲全國綜合實(shí)力千強(qiáng)鎮(zhèn)的榮譽(yù)。

3.大圩鎮(zhèn)

　　面積：159平方千米

　　大圩鎮(zhèn)是位于廣西壯族自治區(qū)貴港市港北區(qū)東北部的一個(gè)重鎮(zhèn)，是桂林十大人好好玩的景點(diǎn)之一，這個(gè)城鎮(zhèn)是貴港市的四大鎮(zhèn)之一，其耕地面積有著75004畝，早在明朝時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)在了歷史的舞臺(tái)上，是貴港市的甘蔗種植重地。

4.東龍鎮(zhèn)

　　面積：119.64平方千米

　　東龍鎮(zhèn)是位于廣西壯族自治區(qū)貴港市覃塘區(qū)北部的一個(gè)重鎮(zhèn)，這個(gè)城鎮(zhèn)旗下管轄著16個(gè)行政村，東龍酸粉這道美味的小吃就是出自于該鎮(zhèn)，城鎮(zhèn)內(nèi)還有著名的景點(diǎn)平天山森林公園和犁壁山。

5.陸屋鎮(zhèn)

　　面積：283.01平方千米

　　陸屋鎮(zhèn)是位于廣西壯族自治區(qū)欽州市靈山縣西南部的一個(gè)重鎮(zhèn)，這個(gè)城鎮(zhèn)旗下管轄著1個(gè)社區(qū)和29個(gè)行政村，是非常典型的丘陵地貌，所以該地區(qū)盛產(chǎn)甘蔗、莪術(shù)和茶葉等多種經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物。

6.武利鎮(zhèn)

　　面積：179.32平方千米

　　武利鎮(zhèn)是位于廣西壯族自治區(qū)欽州市靈山縣南部的一個(gè)重鎮(zhèn)，這個(gè)城鎮(zhèn)旗下管轄著1個(gè)社區(qū)和9個(gè)行政村，其所處的地理位置是比較特殊的，所以該地區(qū)盛產(chǎn)香蕉和牛巴、臘味、金銀引等熱帶農(nóng)作物。

7.信都鎮(zhèn)

　　面積：237平方千米

　　信都鎮(zhèn)是位于廣西壯族自治區(qū)賀州市八步區(qū)南部的一個(gè)重鎮(zhèn)，這個(gè)城鎮(zhèn)旗下管轄著9個(gè)行政村，因?yàn)樵摮擎?zhèn)的地理位置和廣東地區(qū)挨得非常近，所以它的交通非常便利，還有著賀州市最大的發(fā)電站。

8.公會(huì)鎮(zhèn)

　　面積：300平方千米

　　公會(huì)鎮(zhèn)是位于廣西壯族自治區(qū)賀州市平桂區(qū)南部的一個(gè)重鎮(zhèn)，這個(gè)城鎮(zhèn)旗下管轄著1個(gè)社區(qū)和24個(gè)行政村，是賀州市重點(diǎn)建設(shè)的中心城鎮(zhèn)之一，盛產(chǎn)曬煙、青梅、松脂和生豬等經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物。

9.桂嶺鎮(zhèn)

　　面積：414.8平方千米

　　桂嶺鎮(zhèn)是位于廣西壯族自治區(qū)賀州市八步區(qū)東北部的一個(gè)重鎮(zhèn)，這個(gè)城鎮(zhèn)旗下管轄著1個(gè)社區(qū)和24個(gè)行政村委會(huì)，因?yàn)檫@邊居住著漢族、瑤族和壯族等多個(gè)民族，所以有著獨(dú)特的景點(diǎn)和文化。

10.西灣鎮(zhèn)

　　面積：27平方千米

　　西灣鎮(zhèn)是位于廣西壯族自治區(qū)賀州市平桂區(qū)西北部的一個(gè)重鎮(zhèn)，這個(gè)城鎮(zhèn)旗下管轄著4個(gè)村委會(huì)和1個(gè)居委會(huì)，該城鎮(zhèn)的歷史非常的悠久，自古以來就有著三湘入桂門戶，八桂入粵要沖的美譽(yù)。

連州野生茶

１.南粵古驛道歷史文化溯源

　　中華大地幅員遼闊，悠悠五千年，留下了眾多珍貴歷史文化遺產(chǎn)。其中較為著名的線性文化遺產(chǎn)包括：絲綢之路、茶馬古道、京杭大運(yùn)河、長城、南粵古驛道等。古驛道是古代中國的“高速公路”，對(duì)維系中國領(lǐng)土統(tǒng)一、政令傳達(dá)、人口遷徙、文化傳播具有重要意義。南粵古驛道是 “一個(gè)開放的博物館”，其形成可追溯至秦漢時(shí)期，明清時(shí)期驛道水路聯(lián)運(yùn)的網(wǎng)絡(luò)已基本成形，廣泛分布于嶺南大地，形成了格局特色的古驛道歷史文化景觀風(fēng)貌。

　?。?南粵古驛道歷史文化內(nèi)涵

　　南粵古驛道有著豐富的歷史內(nèi)涵，既有以梅關(guān)古道、連州秦漢古道為代表的軍事文化和郵驛文化，有以河源粵贛古道、連州茶鹽古道為代表的商貿(mào)文化，有以松口古道、韓江古水道為代表的遷徙文化，也有以雷州半島古驛道、韓江古水道為代表的宦游文化，還有民系文化、紅色文化等。

　?。?南粵古驛道歷史文化景觀

　　南粵古驛道集中反映了嶺南歷史的變遷和文脈的延續(xù)，古驛道沿線也孕育和層疊了豐富的歷史文化景觀。

連州特產(chǎn)茶葉有哪些

金葉茶天然含有豐富的蛋白質(zhì)和茶多糖，屬珍稀茶種，入口甘甜，口感較一般茶葉更為獨(dú)特。金葉茶因連州福山獨(dú)特的地理環(huán)境，氣候，及土壤的特性，目前為止國內(nèi)發(fā)現(xiàn)只存活于連州福山。金葉茶產(chǎn)品根據(jù)市場(chǎng)的需要分為三大系列，分別為植物蛋白系列、VE抗衰老系列和降三高（特別是糖尿?。┫盗校鹑~茶產(chǎn)品的開發(fā)權(quán)歸鄭州耀舜茶業(yè)有限公司。頭條萊垍

如果真如資料所說可以降血糖，那將是個(gè)很大的商機(jī)，畢竟現(xiàn)在糖尿病患者太多了?？梢钥紤]先入手一些看看效果萊垍頭條

連州山楂葉茶

連州大果山楂生長速度極快，而且壽命很長，不需費(fèi)心思管理，卻可以有很好的收成，頗具經(jīng)濟(jì)效益，又是庭院綠化觀賞和山區(qū)造林的速生優(yōu)良樹種。

大果山楂富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有一定量的紅色素和果酸，是藥用佳品，也是目前發(fā)現(xiàn)的山楂品種中名列首位的產(chǎn)品。

連州特色農(nóng)產(chǎn)品

2020年連州菜心豐收節(jié)，暨消費(fèi)扶貧產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)將于12月29日，在連州市連州菜心省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園舉行。

此次活動(dòng)將聚焦應(yīng)季上市的連州菜心，以消費(fèi)扶貧為核心，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品銷售為抓手，通過現(xiàn)場(chǎng)推介展銷連州菜心和其他連州名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、消費(fèi)扶貧產(chǎn)品，如連州溪黃草、連州柑桔、東陂臘味、連州星子紅蔥、連州沙坊粉、連州番薯等，展現(xiàn)連州農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)與產(chǎn)業(yè)扶貧。

連州有什么水果特產(chǎn)

原料:

糯米和大米（如果不方便就直接準(zhǔn)備米粉），蔥，蝦仔，食鹽，醬油，醋或者椒鹽

連州蝦公糍的做法步驟:

1、將糯米和大米按1∶4的比例混合，浸泡3至5個(gè)小時(shí)；

2、放少許食鹽在浸泡好的米中，將米打磨成米漿；如果準(zhǔn)備了米粉，就加水調(diào)成米糊；

3、做蝦仔籺有專用的器具，一個(gè)長長的木柄下連著一個(gè)鐵制或者不銹鋼制的小圓盤。在圓盤上鋪上一 層米漿，然后撒上蔥花，再鋪上較薄的一層米漿，最后在上面放蝦仔。

4、將其放入油鍋中進(jìn)行油炸，炸到一定程度籺會(huì)自行脫落至油中。在油中翻動(dòng)直至顏色金黃即可。

5、用篩子將籺撈出來，等油瀝干凈，按自己的口味，可以直接吃原味的，也可以淋上醬油，醋或者椒 鹽。

連州特產(chǎn)茶葉是什么茶

清城區(qū)特產(chǎn)：清遠(yuǎn)雞、烏鬃鵝。

特色小吃：白切清遠(yuǎn)雞、鵝煲、雞煲、刀切糍。

清新特產(chǎn)：駱坑筍、蒲坑茶。

特色小吃：全菇宴、全羊宴、全鹿宴、石潭豉油雞、石潭豆腐。

陽山特產(chǎn)：板栗、陽山雞、陽山酥李、玉米、無花果、桐冠梨、粵北生態(tài)茶、紅薯干。

特色小吃：白切陽山雞、麥羹（即玉米羹）等。

連州特產(chǎn)：連州白茶、蜜棗、黃精、東陂臘乳狗、瑤安冬菇、星子黃煙、孔塘煙、黃精、龍須草、東陂馬蹄、星子紅蔥、水晶梨以及根雕、漢白玉工藝品。

特色小吃：白切狗、狗腦煲、連州花腸、釀田螺、東陂水角、酸辣豆角干、黃茅粽等。

連南特產(chǎn)：猴頭菇、無核山楂果、無花果、山菊花、紅薯干、蘿卜干、百合、蜜棗。

連山特產(chǎn)：沙田柚、梅洞肉姜、太保白果、連山大糯、香粳米。

英德特產(chǎn)：英德紅茶、苦丁茶、西牛筍干、英石。

特色小吃：擂茶粥、卷筒糍、大灣菜包、東鄉(xiāng)蒸肉等。

佛岡縣特產(chǎn)：琶江雞、蘆筍、竹山粉葛。

羅定連州茶葉

　　特產(chǎn)就有。。 　　土產(chǎn)特產(chǎn) 　　清城區(qū)特產(chǎn)：清遠(yuǎn)雞、烏鬃鵝。 　　特色小吃：豬肚雞、白切清遠(yuǎn)雞、吊燒清遠(yuǎn)雞、母鵝煲、母雞煲、刀切糍、艾糍、洲心燒肉、洲心大粥。 　　清新特產(chǎn)：駱坑筍、 蒲坑茶、山塘臘肉、山塘燒肉。 　　特色小吃：全菇宴、全羊宴、全鹿宴、石潭豉油雞、浸潭豆腐、浸潭山坑魚仔、浸潭山坑螺。 　　陽山特產(chǎn)：板栗、陽山雞、陽山酥李、玉米、無花果、桐冠梨、粵北生態(tài)茶、紅薯干。 　　特色小吃：白切陽山雞、麥羹（即玉米羹）等。 　　連州特產(chǎn)：連州白茶、蜜棗、黃精、東陂臘乳狗、瑤安冬菇、星子黃煙、 孔塘煙、黃精、龍須草、東陂馬蹄、星子紅蔥、水晶梨以及根雕、漢白玉工藝品。 　　特色小吃：白切狗、狗腦煲、連州花腸、釀田螺、東陂水角、酸辣豆角干、黃茅粽等。 　　連南特產(chǎn)：猴頭菇、無核山楂果、無花果、山菊花、紅薯干、蘿卜干、百合、蜜棗。 　　連山特產(chǎn)：沙田柚、梅洞肉姜、太保白果、連山大糯、香粳米。 　　英德特產(chǎn)：英德紅茶、苦丁茶、西牛筍干、英石。 　　特色小吃：擂茶粥、卷筒糍、大灣菜包、東鄉(xiāng)蒸肉等。 　　佛岡縣特產(chǎn)：琶江雞、蘆筍、竹山粉葛。 　?、儆⒌录t茶“英紅”是與“祁紅”、“滇紅”并列的約中國五大紅茶之一，它因外形成條、色澤烏潤、內(nèi)質(zhì)鮮甘、湯色紅艷、香氣濃郁、入口醇厚而深受品茶人士贊賞，獲獎(jiǎng)無數(shù)，據(jù)傳英王伊麗莎白二世就十分愛喝英德紅茶。 　　②九龍豆腐是九龍鎮(zhèn)特產(chǎn)，以當(dāng)?shù)靥赜猩剿ザ怪瞥?，吃來口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龍豆腐一定要到九龍?zhèn)，那才是正宗。 　?、矍暹h(yuǎn)麻雞，俗稱清遠(yuǎn)雞，因母雞背羽面點(diǎn)綴著無數(shù)芝麻樣斑點(diǎn)而得名。清遠(yuǎn)麻雞屬小型優(yōu)質(zhì)肉用雞種，其特征為三黃、二細(xì)、一麻（即腳黃、嘴黃、皮黃；頭細(xì)、骨細(xì)、毛色麻黃），素以皮色金黃，肉質(zhì)嫩滑、皮爽、骨軟、鮮香味美、風(fēng)味獨(dú)特而馳名省港澳市場(chǎng)。 　?、苓B州木屐，連州有一首民謠：“三江草鞋，連州屐；東陂馬蹄，西岸石?！边B州人很喜歡穿這種木屐。每當(dāng)夏夜，連州人會(huì)穿上木屐，手搖葵扇，悠然慢行在石板街上。連州木屐已有幾百年歷史，在東南亞一帶都小有名氣。它用白花木或泡桐木做鞋底，面上交叉或平行釘上條帶，穿在腳上很涼快?，F(xiàn)在的連州木屐又設(shè)計(jì)出多種流線屐型，穿著更舒適。 　?、葸B州白茶，又叫“藤婆條”，是連州家家必備的茶，具有清熱、潤肺、解暑消毒的作用。據(jù)說唐代大詩人劉禹錫被貶到連州當(dāng)刺史時(shí)，嶺南還是一片蠻荒之地。當(dāng)時(shí)有不少中原人也遷移到連州來，因水土不服而生瘡中毒。劉禹錫發(fā)現(xiàn)山寨中的原住居民卻身體強(qiáng)健，很少患病。了解后得知，原來山寨里的人們經(jīng)常去山頂摘一種葉面呈白色的藤狀枝葉回來煎茶喝，這種茶具有祛病健身的作用。于是劉禹錫請(qǐng)人將這種藤葉制成茶餅分發(fā)給百姓服用，終于解除了當(dāng)?shù)氐囊卟?。后來，飲用白茶的?xí)俗在連州就一直保留了下來。 　?、抻⒌掠⑹桥c太湖石、靈璧石、黃臘石并列的中國四大園林名石之一，產(chǎn)于英德東北25公里的英山，所以叫“英石”，有很高觀賞收藏價(jià)值。在英石腳望埠鎮(zhèn)的英石市場(chǎng)里可以買到。 　?、唿S精是一種滋補(bǔ)中藥，連州所黃精肉厚、蜜煉釀造，經(jīng)去皮九蒸九曬加工而成，用來下藥或浸酒功效最好。當(dāng)?shù)鼐茝S所產(chǎn)黃精糯米酒，酒精含量不高，甜而不膩，滋補(bǔ)強(qiáng)身，包裝時(shí)款，是送禮自奉之佳品。 　　⑧石潭豆腐以石潭山水制作，特別新鮮嫩滑，豆香盈口，非普通豆腐可比。 　?、彡柹桨謇跤纸袟骼?、栗子、栗果、大栗。陽山縣是廣東省板栗的主要產(chǎn)區(qū)。目前全縣種植面積近1萬公頃，產(chǎn)品絕大部分出口東南亞，在國內(nèi)市場(chǎng)也甚為暢銷。陽山板栗品種分為油栗、香栗、木栗三種，但以油栗為貴。油栗大小適中，殼呈黑褐色，有油質(zhì)澤。其肉厚味甜，營養(yǎng)豐富，含有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、8、B2等，有強(qiáng)身健體的作用。陽山板栗美味可口，生吃熟食皆宜，除了砂炒、水煮之外，還可做成席上佳肴，如栗子雞、栗子肉等，均屬膾炙入口的上品。此外，陽山板栗還可入藥，有養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎、活血止血之功能。每逢中秋時(shí)節(jié)，板栗上市，吸引眾多商家，陽山“板栗節(jié)”更是熱鬧！ 　?、鈻|陂的臘味，聞名粵港地區(qū)和東南亞諸國，當(dāng)?shù)厝顺Ｒ宰院?。東陂人心靈手巧，東陂的臘味不僅品種繁多，而且制作奇特，以下小錄幾款。 　　臘蛋：蛋也能臘嗎？是的，臘蛋是有名的東陂臘味之一。早在20世紀(jì)30年代，東陂鎮(zhèn)“遂昌號(hào)”的臘蛋、臘狗和風(fēng)腸，就遠(yuǎn)銷馬來西亞、菲律賓諸國和港澳地區(qū)了。臘蛋的主要原料是花油（豬網(wǎng)油）和蛋，花油為皮，蛋為餡。 臘蛋的制作工藝極繁，先以鹽水浸花油，目的是添味、漂白，一日即可，浸好后備用；再選蛋，雞蛋或鴨蛋皆可，去白留黃，下鹽、糖、酒；做臘蛋時(shí)，花油切至大小適中，墊于小瓷碟上，放蛋黃、風(fēng)腸片、芫茜（若制作“銀玉蛋”，周邊還須放瘦肉），包成扁圓狀；然后放太陽下曬，等表面稍干，加一碟蓋上，反轉(zhuǎn)碟子再曬另一面；兩面曬至至三四成干，移至竹箕，又再曬；八成干，以小繩吊晾。臘蛋可蒸吃。要問味道？香又爽。 　　臘狗：東陂臘味中的臘狗，首推關(guān)屋“遂昌號(hào)”制品。80多歲的關(guān)佐賢老人說，1912年，肉食供應(yīng)緊張，制作傳統(tǒng)臘味缺乏原料，其祖父就試著用狗做臘味的原料，先是做臘狗條，之后是臘全狗，從此，便開了“東陂臘狗”之先河。 制臘狗要選2.5千克至3.5千克重的肥乳狗，宰好洗凈后去骨，用炒干的碎鹽腌；腌好后再以溫水洗凈，晾干水，淋姜汁酒，涂上糖和沙姜粉；然后造型，風(fēng)干。 　　東陂臘狗嫩、爽、香、不腥不膩，可蒸可炒。 　　風(fēng)腸：別處都叫“臘腸”，為什么東陂卻叫“風(fēng)腸”呢？原來東陂風(fēng)腸要靠山風(fēng)來風(fēng)干。一條自西北方峽谷鉆出來的西溪，緩緩地流到東陂鎮(zhèn)邊，也把習(xí)習(xí)的山風(fēng)帶到了鎮(zhèn)子上。五更天，制風(fēng)腸的人家便將一篙篙的風(fēng)腸從涼棚里托出來，晾到露天“打冷風(fēng)”；中午日頭猛，又將一篙篙的風(fēng)腸托回涼棚里去。 　　東陂風(fēng)腸的肥肉瘦肉搭配很有講究，三成肥肉七成瘦肉的叫“三七腸”；二成肥肉八成瘦肉的，便叫“二八腸”。 　　精于做生意的東陂人深通藏而不露之道，并不刻意炫耀自己的制臘味技術(shù)，有人夸東陂臘味好，便說：“臘味全靠風(fēng)，我們地方風(fēng)好?！边€有更神奇的說法：“東陂街的風(fēng)，街東和街西的也不一樣哩?！?　　(11)東陂牛肉干：其制作歷史也很悠久。明萬歷年間（1573—1619年），東陂是湖南藍(lán)山、新田、嘉禾至廣州官道的中轉(zhuǎn)站，每年經(jīng)過此道者不下十萬人。東陂鎮(zhèn)每天都?xì)⑴９?yīng)客商，偶逢賣不完時(shí)，因牛肉易腐，生意人就要虧本了，為此家家大傷腦筋。有一屠戶，靈機(jī)一動(dòng)以炭火燒烤，發(fā)現(xiàn)其味特香，于是試著加進(jìn)各種佐料，其味更佳。東陂牛肉干的制作自此開始，沿襲至今。 　　東陂牛肉干的做法說起來并不復(fù)雜，只需將去骨的牛肉切成250克或500克不等的條塊，灑以適量酒、鹽水，放鐵篩上，再置于炭爐上慢慢烘烤，不時(shí)翻動(dòng)，等兩面皆黃即成。但是，酒與鹽水灑多少，以及火候大小很有講究。將制作好的牛肉干洗凈，切成薄片，蒸、炒均可。酸筍佐料稱“酸筍牛肉干”，咸酸菜佐料稱“酸菜牛肉干”，還有“甜筍牛肉干”、“豆豉辣椒牛肉干”等等。據(jù)說當(dāng)年鄧小平率紅七軍過連州東陂鎮(zhèn)時(shí)，馮達(dá)飛將軍的家人曾用東陂牛肉干招待過這些特殊的客人。小平同志吃后連說：“好吃，好吃?！?/p>

連州市土特產(chǎn)

清遠(yuǎn)十大特產(chǎn)：

1.象牙山粘米

象牙山粘米產(chǎn)自粵北山區(qū)水田，米粒纖細(xì)，色澤晶瑩剔透，形似象牙，米質(zhì)純正。

富含鋅、銅、鈣、鐵等多種人體必需微量元素，蒸煮出來的米飯，既具有粘米的韌性，又有粳米的芳香，軟滑可口，色香味俱全。

2.黑米酒

連山黑米酒，有男女兩個(gè)風(fēng)格，口味和對(duì)身體的作用都男女有別。

3.英德紅茶

英德紅茶是創(chuàng)建于1959年，英德紅茶產(chǎn)于廣東，它色澤烏潤，顆粒均勻結(jié)實(shí)，香氣高銳，茶湯紅亮，滋味濃烈，飲后甘美怡神，清心爽口，適合清飲。加上牛奶、白糖后、色、香、味俱佳。

4.黑豆腐竹

根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆腐竹是有益處的。

黑豆腐竹對(duì)年輕女性來說，還有美容美顏的功效。

5.東陂臘味

東陂臘味產(chǎn)于廣東省連州東陂鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系。特色是香、嫩、爽口，臘香濃郁，甜咸適中。有300多年的悠久歷史，因產(chǎn)于東陂鎮(zhèn)而得名。東陂臘味包括臘肉、臘腸、臘鴨幾個(gè)品種，它是把鮮活禽畜，經(jīng)過選料、腌制、風(fēng)干等程序加工而成。其工藝特點(diǎn)在于利用當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件進(jìn)行風(fēng)干，不經(jīng)烘烤或者煙熏，不添加亞硝酸鹽和防腐劑，具有臘香濃郁、香嫩爽口、回味悠長的特色。2006年一月，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)東坡臘味實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

6.駱坑筍

駱坑筍產(chǎn)于清遠(yuǎn)市清新區(qū)龍頸鎮(zhèn)駱坑村，其脆嫩鮮美、爽口香滑、色澤金黃，有筍干有鮮筍，真空包裝，攜帶方便。

清遠(yuǎn)駱坑竹筍生產(chǎn)歷史悠久，遠(yuǎn)在清朝末期和民國初期產(chǎn)品，產(chǎn)品隨清遠(yuǎn)人到東南亞謀生而帶出境外銷售，由于品質(zhì)上乘，在新加坡、馬來西亞、日本等東南亞一帶享有盛譽(yù)。

7.紫玉淮山

8.連州切粉

9.星子豆沙餅

10.野生靈芝

還有清遠(yuǎn)麻雞?，連州白茶，英石等等。