古樹紅茶是紅茶嗎?

普洱茶歷史悠久，到清朝時期達到鼎盛，從雍正七年開始，普洱茶便成為顯赫一時的皇家貢茶。

清人阮福的《普洱茶記》一文開頭：“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”便是力證。

清人檀萃的《滇海虞衡志》稱：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人?！闭f的就是當年古六大茶山的盛況。那時的茶園都是自然野放的原生態(tài)茶園，而今天的古茶樹，大多也是那個時代遺留至今的。

古樹紅茶百度百科

古樹紅茶指樹齡高的茶樹。它以碳類化合物代謝為主，糖類和茶多酚含量比較高，這種茶泡出來就會湯稠黏滑、味甜質(zhì)厚。第一，茶葉中含有甜味物質(zhì)。茶葉中的糖類主要包括可溶于水的單糖、雙糖以及可水解的多糖，單糖有葡萄糖、果糖等，雙糖有麥芽糖、蔗糖等，單糖、雙糖是茶葉中的甜味物質(zhì)，多糖包括淀粉、纖維素等，多糖不溶于水，但是可以水解，在唾液酶的作用下還原成葡萄糖，從而使味覺產(chǎn)生甜味。

第二，茶樹木質(zhì)纖維化。樹齡越高的茶樹木質(zhì)纖維化程度越高，所以所含的糖分也越多，在沖泡的過程中，先是一些茶多酚（澀）、茶堿（苦）、氨基酸等滋味物質(zhì)浸出，越往后泡這些物質(zhì)就浸出得差不多了，而這個時候纖維質(zhì)被完全泡開，纖維質(zhì)中的大量糖逐漸析出，在唾液酶的作用下水解產(chǎn)生甜味。

第三，古樹茶更加耐泡。古茶樹的樹齡大，葉片也較大，茶梗也會相應(yīng)的增加，這樣就提高了普洱茶的耐泡度和茶湯的甜度，所以古樹茶更加的耐泡，茶湯的滋味也更加飽滿，茶湯濃厚，韻味更甜。

古樹紅茶是紅茶嗎知乎

古樹紅茶如果是罐裝或者鋁箔紙包裝的，保質(zhì)期三年。遺憾的是，古樹紅茶品質(zhì)雖高，但卻不適合長期保存。

開封后的茶葉，味道和香氣會慢慢揮發(fā)、流失，所以要選擇密封性好的茶具進行存放，正確的保存方式可以延緩揮發(fā)流失。

即便是號稱發(fā)酵茶的古樹紅茶，它的發(fā)酵程度也高不到哪里去，所以也確實不太適合長時間的保存。雖然業(yè)內(nèi)號稱古樹紅茶越陳越香，但是再怎么陳，也是有個限度的。

古樹紅茶是紅茶嗎還是綠茶

滇紅屬于紅茶，產(chǎn)自云南省鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣，沖泡后香氣鮮爽，滋味濃香，湯色紅亮，帶明顯的金圈，采摘一芽二三葉，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成。

滇紅采摘云南大葉種茶樹為原料，采摘1芽2、3葉，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制作而成，外形上以散茶為主，各產(chǎn)區(qū)中以云縣、鳳慶、昌寧的滇紅香氣為好。

沖泡滇紅茶，一般投茶4-5g，注入85度左右的熱水，前三泡浸泡一秒即可出湯，第四泡開始適當延長浸泡時間，品質(zhì)好的滇紅十分耐泡，可以泡10道以上。

古樹茶屬于紅茶嗎

古樹紅茶屬于紅茶、發(fā)酵茶，制作系采用優(yōu)良的云南大葉種野生喬木古茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。

什么叫古樹紅茶

鳳慶是云南的紅茶之鄉(xiāng)，有一些古樹資源。用古樹料做的就是古樹紅茶。所以并不能直接說區(qū)別。

紅古茶樹是什么茶

浮梁的茶

似紅霞

帶著浮梁的聲韻

隨著昌江的步伐

紅古衙，染華夏

氣貫長虹

繚繞巴拿馬

結(jié)緣百年金獎

醉倒千年佳話

古樹紅茶和老樹紅茶有什么區(qū)別

古樹普洱茶生普與熟普區(qū)別如下：

一、發(fā)酵工藝不同：

1、普洱茶（生茶）是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。

2、普洱茶（熟茶）是以云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。

熟普以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。

二、香氣類型不同

普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香；

普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。

三、葉底“茶渣”顏色不同

生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同生茶葉底顏色，隨儲藏時間加深，從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。

而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。

四、品質(zhì)特征不同：

生茶品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

熟茶品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻