油茶雞湯的做法

1，去火，小時(shí)候上火了，奶奶都是拿茶籽油給我們，有時(shí)候是直接喝，不過(guò)有點(diǎn)難下咽，所有一般是加到鴨蛋湯里或者瘦肉湯里，我們也愿意吃。坐月子的時(shí)候，燉雞湯魚(yú)湯都是加茶籽油。

2，以前沒(méi)有護(hù)發(fā)素，農(nóng)村的女人都用來(lái)給頭發(fā)潤(rùn)滑，洗完頭，抹一點(diǎn)在發(fā)尾，或者直接滴幾點(diǎn)在水里。頭發(fā)絕對(duì)不會(huì)打結(jié)，不過(guò)味道不怎樣，而且會(huì)太油，所以后來(lái)也沒(méi)什么人用了。

3，滋潤(rùn)皮膚。這個(gè)真有效果，不過(guò)一定要買(mǎi)農(nóng)村人沒(méi)有添加的。弄來(lái)按摩，手里會(huì)有很多污垢的顆粒下來(lái)，這個(gè)應(yīng)該跟卸妝油的原理是一樣。適合懷孕和坐月子的時(shí)候使用，更放心。長(zhǎng)期堅(jiān)持有一點(diǎn)淡斑效果，因?yàn)槠つw滋潤(rùn)了不干燥。

4，懷孕的時(shí)候用來(lái)涂肚子。這個(gè)我有用，不知道是自己皮膚修復(fù)力強(qiáng)還是真的茶籽油效果，我確實(shí)沒(méi)長(zhǎng)妊娠紋。

5，我看到家里人燙傷的時(shí)候會(huì)馬上搽上茶籽油，所有人都這樣。具體原理我不懂。

油茶雞蛋湯怎么做

主料

雞蛋3個(gè)

核桃3個(gè)

黃油1顆

吐魯番葡萄干20個(gè)

磚茶20克

白砂糖40克

白開(kāi)水450毫升

驚蟄－油雞蛋的做法步驟

步驟1/9

準(zhǔn)備好食材，做份簡(jiǎn)單，方便，有營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)早餐^_^

步驟2/9

雞蛋打勻，核桃切碎，磚茶用開(kāi)水起好。

步驟3/9

使用工具

步驟4/9

黃油小火化開(kāi)

步驟5/9

放入碎核桃，小火翻炒

步驟6/9

加入葡萄干翻炒20秒

步驟7/9

倒入茶水，將火放大。

步驟8/9

等火沸騰30秒，花的倒入蛋花，水剛沸騰即可關(guān)火（沸騰久會(huì)出泡沫）。

步驟9/9

加入白砂糖，出鍋。

油茶雞煲的做法和配方

桂林的小吃有：桂林米粉，油茶、燉雞盅、甜酒蛋、豆子茶、陽(yáng)朔粑粑、蓮子羹等等。

正宗油茶湯的做法及配方

西安的小吃種類(lèi)非常的多，光是早餐，就能讓你吃上一兩個(gè)月，且頓頓不重樣的，你還別不信,很多來(lái)了西安的人，對(duì)于西安的特色小吃，那是表示真的福氣! 太多了，個(gè)個(gè)都好吃啊，不過(guò)對(duì)于很多老西安人來(lái)說(shuō)，有一種特殊的鄉(xiāng)愁，肯定是和油茶有關(guān)的。

尤其是秋冬季節(jié)，那時(shí)候天很冷，清晨剛起來(lái)就聽(tīng)見(jiàn)“油茶麻花!~“的聲響回蕩在耳邊，連忙去買(mǎi)一份回來(lái)，冒著裊裊的香氣的油茶麻花，恐怕是童年的最初記憶了。

油茶麻花是西安的坊間特色小吃，麻花泡在油茶里，待到綿軟后再開(kāi)始吃，此時(shí)油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生干果的香味可一同把饑餓的感覺(jué)一掃而盡。

以小麥面粉和杏仁或油炸 豆腐干 加 花椒粉 等調(diào)味料，用清油炒熟熬 成湯 。油茶養(yǎng)人，是瘦人想胖起來(lái)的首選食品。所以常吃者無(wú)不細(xì)皮嫩肉，精神狀態(tài)非同一般人。麻花甘甜爽脆，甜而不膩，富含蛋白質(zhì)，氨基酸，多種維生素和微量元素。現(xiàn)在西安的街頭還有很多人都喜歡吃油茶麻花，只是賣(mài)油茶麻花的商販不像以前那么多了。

以小麥面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等調(diào)味料，用清油炒熟熬成湯。油茶養(yǎng)人，是瘦人想胖起來(lái)的首選食品。所以常吃者無(wú)不細(xì)皮嫩肉，精神狀態(tài)非同一般人。麻花甘甜爽脆，甜而不膩，富含蛋白質(zhì)，氨基酸，多種維生素和微量元素。

油茶配料：小麥粉、菜油、肉丁、鹽、花椒粉、五香粉、核桃仁、芝麻、杏仁、花生

操作：

1、加菜油或牛油熱鍋，放入少許肉丁煸炒，出油后改用小火；

2、加面粉翻炒，最好是用牛骨髓油炒制，等面炒熟的時(shí)候，再加調(diào)料加鹽、花椒粉、五香粉、核桃仁、芝麻、杏仁、花生；

3、火候是炒時(shí)最難掌握的，火小面不熟，火大鍋底糊，一旦糊了，這一鍋油茶喝到嘴里總有一股怪味，讓人感覺(jué)不好。所以火要適中，偏小亦可，無(wú)非多翻炒會(huì)，還便于入味，但手下不能停，要不斷的翻炒，防止糊鍋。面粉顏色由白變黃、香氣黃、香氣溢出時(shí)，即可出鍋。

4、出鍋成品是炒面，此時(shí)尋口大鍋把油茶用開(kāi)水兌開(kāi)，兌時(shí)只可用滾水，手下不停均勻攪拌，切不可在鍋里滾出面疙瘩來(lái)，在攪拌的同時(shí)加熱，待油茶粘糊勾勺之時(shí)，就是沖好的時(shí)候，鍋底小火不斷加熱。

5、 取炸好的新鮮麻花泡入，麻花下到煮好的油茶中，就叫油茶麻花。

茶油雞湯的正宗做法

1、食材：母雞半只，蘑菇適量，蔥，姜，鹽，料酒適量，食用油，白糖，生抽，老抽適量，花椒，大料，桂皮適量。

2、蘑菇用溫水提前泡開(kāi)，摘洗干凈備用。

3、準(zhǔn)備材料花椒，大料，桂皮，蔥切段，姜切絲。

4、母雞切塊。鍋中倒入水燒開(kāi)，放入雞塊焯出血水撈出。

5、鍋中倒入食用油，放入白糖。

6、白糖泛紅放入雞塊煸炒，放入料酒，生抽，老抽，蔥，姜煸炒。

7、雞塊上色炒好，倒入水，放入鹽，花椒，大料，桂皮，大火燒開(kāi)，放入蘑菇。

8、中火燉1小時(shí)左右。收湯，放入味素，出鍋裝盤(pán)，老母雞燉蘑菇就做好了。

油茶雞湯的做法大全

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.千張切絲，面筋撕小條備用。

3.鍋中燒開(kāi)水放入面筋和千張煮上2分鐘過(guò)涼備用。

4.鍋中再加水燒開(kāi)放入花生米煮上5分鐘。

5.過(guò)涼后去掉花生皮備用。

6.芝麻小火炒熟備用。

7.鍋中倒入雞湯加熱。

8.放入去皮的花生米煮上15分鐘。

9.然后再放入面筋和千張繼續(xù)煮。

10.加入鹽調(diào)味。

油茶湯怎么做

油茶湯的做法方法/步驟先下油，待油熱，把大蒜末，姜末，大蔥段三樣放下去翻炒。撈起來(lái)放在湯碗里。

在鍋里放一些油，炸下粗茶葉待炸到差不多金黃色的時(shí)候，放少量水下去。

等水開(kāi)后，再把水一次性放完，放鹽適合口味后，舀至碗中，再放入炸好的炒米子即可飲用。END注意事項(xiàng)千萬(wàn)不要等到水滾開(kāi)才把湯盛起來(lái)，那樣就老了。這道湯要留在最后做，一做完就馬上上桌開(kāi)喝才好！

油茶雞湯的做法竅門(mén)

1、主料：豆腐皮2張、油面筋1個(gè)、白芝麻30g、雞蛋1個(gè)；輔料：食鹽適量、雞精2.5g、水淀粉適量、雞湯適量（沒(méi)有雞湯，白開(kāi)水也行）、胡椒粉5g、芝麻油適量

2、做法:豆腐皮切絲，面筋撕小條備用。

3、鍋中燒開(kāi)水放入面筋和豆腐絲煮上2分鐘過(guò)涼備用。

4、鍋中再加水燒開(kāi)放入花生米煮上5分鐘。

5、過(guò)涼后去掉花生皮備用。

6、芝麻小火炒熟備用。

7、鍋中倒入雞湯加熱。

8、放入去皮的花生米煮上15分鐘。

9、然后再放入面筋和千張繼續(xù)煮。

10、加入鹽調(diào)味，再放入鮮辣粉，放入胡椒粉繼續(xù)煮上10分鐘。

11、加入適量的水淀粉慢慢攪拌濃稠。

12、雞蛋打散慢慢淋入攪拌均勻。

13、把炒熟的芝麻加入攪拌均勻，加入少許雞精淋入香油關(guān)火。

茶油燉雞湯的做法

主料

雞肉:500g 香菇:10朵

輔料

姜:適量

調(diào)料

食鹽:適量 豆油:適量

做法

土雞肉氽過(guò)血水，控干水份。

香菇切小片。

熱鍋放茶油，倒入雞肉香菇不停地翻炒。

再加點(diǎn)鹽翻炒，加入清水沒(méi)過(guò)雞肉。

把雞肉及湯一起倒入電壓鍋里。

蓋上電壓鍋蓋，按燉湯鍵就可以了。

油茶雞湯的做法和配方

正安油茶，據(jù)傳在清末民初，人們?yōu)榱私涑f片，逐以濃茶苦水解除毒癮，飲之雖有戒煙之效，但常飲會(huì)撈腸刮肚，使人不適。有人就在茶水里放人油鹽等佐料，味道自然鮮美得多，久而久之，遂演變成今日的正安油茶。

　　正安油茶，以炒青茶為原料，制作時(shí)先用動(dòng)物油或植物油將茶葉炒黃，再加適量水烹煮，煮至茶葉伸展開(kāi)后，以瓢(最好用木瓢)攪壓揉擠，將茶葉搗爛如泥，即為茶羹。伴食時(shí)，取茶羹少許，烹沸加鹽、油渣、香蔥、椒面、芝麻一類(lèi)佐料，即可食飲。過(guò)年、過(guò)節(jié)或生日以及貴客登門(mén)時(shí)，主人還拌人雞蛋、炒豆、板栗、核桃、花生米等，其味更香醇。有些食品內(nèi)拌人適量茶羹，味道格外鮮美，常見(jiàn)的有油茶面、油茶粉、油茶湯元、油茶稀飯等等。

　　正安新州、楊興、安場(chǎng)、碧豐、廟塘等地群眾，都有飯后或傍晚飲食油茶的習(xí)慣，每日兩三次，每次一大碗。油茶能充饑解渴，提神醒腦，幫助消化，增進(jìn)食欲，尤其是在勞作大汗之后或疲乏困倦之時(shí)，吃上一碗，會(huì)使人疲勞頓消，精神倍增，迅速恢復(fù)精力和體力。因此，正安群眾呼之為“干勁湯”。在正安縣城以及安場(chǎng)、新州、廟塘等集鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝罕?、外地商客均可在小吃攤點(diǎn)品嘗到正安油茶的獨(dú)特風(fēng)味。