非茶類茶葉有哪些

紅茶,綠茶不屬于再加工類茶。

1、所謂再加工茶類，顧名思義，就是指在六大基本茶類的基礎(chǔ)上，采用一定的手段進(jìn)行再次加工而成的茶葉。主要包括花茶、緊壓茶、工藝茶、非茶之茶。

2、我們通常講中國(guó)茶葉按照制作方法和不同的品質(zhì)分為六大茶類：綠茶、青茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶，是加工茶，但不是再加工茶。

屬于非茶之茶的有

【荼】：詩(shī)經(jīng)國(guó)風(fēng)、邶有《谷風(fēng)》一篇，其中有句：“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺?！薄拜薄本褪乾F(xiàn)在的茶。

【槚】：“槚”是茶的另一借用字。

【茗】：南宋鮑令輝《香茗賦》頌：“茶為芒茗”。

【水厄】：洛陽(yáng)《伽藍(lán)記》載：“魏彭城王勰見(jiàn)劉鎬慕王肅，專習(xí)茗飲，謂鎬曰：‘卿好蒼頭水厄，不好王侯八珍，如海上有逐臭之夫，里內(nèi)有效顰之?huà)D，以卿言之，即是也。’”可知在南北朝時(shí)，“水厄”二字已成為“茶”的有代用語(yǔ)。

【豐富】：《辭源》：“豐富系本名，葉大，味苦澀，似茗而非，南越茶難致，煎此代飲?！痹谶@里，豐富或?yàn)椴璧膭e稱，或是茶的代用飲料，不一而是。

【苦萊】：許慎《說(shuō)文》：“茶，苦萊也?！?/p>

【甘侯】：唐·孫樵《與焦刑部書(shū)》：“晚甘侯十五人，遣侍齊閣。此徒皆請(qǐng)雷而沂，拜水而和，蓋建陽(yáng)丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗龍之品，慎勿賤用之?！?/p>

非茶樹(shù)茶類

冷知識(shí)二：紅茶的英文名叫“black tea”，而不是“red tea”

有些茶友看到后心想：難道是寫(xiě)錯(cuò)了？翻譯錯(cuò)了？

當(dāng)然不是。

這個(gè)事情的由來(lái)，還是要從紅茶出口開(kāi)始說(shuō)起。

當(dāng)正山小種被遠(yuǎn)銷歐洲，享譽(yù)海外的同時(shí)，也得到了一個(gè)洋名字。

外國(guó)人更注重干茶的外觀，所以當(dāng)他們第一眼看到正山小種烏黑油潤(rùn)的外表時(shí)，便親切取名為“black tea”。

翻譯成中文，實(shí)際上是黑色的茶。

這一下，就尷尬地和六大茶類里真正的黑茶撞了名字。

為了區(qū)分二者，黑茶就以“dark tea”作為了英文名。

翻譯為黑暗、深色的茶，與黑茶的特點(diǎn)十分貼合。

非茶之茶是什么

冬天因?yàn)闅夂蚝涞脑?，所以喝的茶也相?yīng)可以起到暖身為主：

1、紅茶、普洱茶等完全發(fā)酵茶～性溫，暖胃養(yǎng)陽(yáng)氣，是冬天的常飲茶品。比如錦木工坊和御上茗合作的普洱茶值得一試。

2、人參烏龍茶、鐵觀音等。因?yàn)闉觚埖那锊柘銡飧咂焚|(zhì)好，所以也是秋冬季節(jié)茶客喜愛(ài)的飲品～加了西洋參的烏龍茶更是起到補(bǔ)品的效果。

3、非茶之茶。比如生姜紅糖茶～不僅是冬天，在其他季節(jié)受寒，也非常適合喝這一款茶～可以迅速驅(qū)除體內(nèi)的寒氣。

非茶之茶是什么茶

　　應(yīng)該是"非茶之茶"~~~~~　　人們習(xí)慣上把與茶一樣泡飲的植物葉或經(jīng)過(guò)加工的莖、葉都稱為“茶”，其實(shí)它們與茶是完全不同的植物種屬，沒(méi)有一點(diǎn)親緣關(guān)系，如人參茶、杜仲茶、絞股蘭茶、菊花茶、桑芽茶、金銀花茶、桂花茶、胖大海茶等。這些非茶制品我們稱之為“非茶之茶”。它們可分為兩類：一類是具有保健作用的保健茶，也叫藥茶，是以植物莖葉或花作主體，再與少量的茶葉或其它食物作調(diào)料配制而成，如絞股蘭茶；另一類是當(dāng)零售消閑的點(diǎn)心茶，如青豆茶、鍋巴茶等?！　「鶕?jù)記載，唐朝人已開(kāi)始有喝菊花茶的習(xí)慣。菊花泡龍井稱之“菊井”，泡普洱稱之“菊普”，菊與茶合用，相得益彰。時(shí)至今日，冰鎮(zhèn)過(guò)加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，還具有清涼、降火氣、潤(rùn)喉等功效。　　泡飲菊花茶時(shí)，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五朵，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2～3分鐘，再把茶水倒入每個(gè)人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶時(shí)可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來(lái)味更甘?！　【栈ú鑼?duì)口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當(dāng)開(kāi)水飲用。每次喝時(shí)，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝?，F(xiàn)代科學(xué)已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可樂(lè)等飲品，讓喜愛(ài)快捷省時(shí)的人飲用起來(lái)更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品?！　∑つw紅腫、熱痛時(shí)，可用菊花與金銀花、蒲公英等共搗為泥涂敷患處；另一方面可頻飲菊花茶(或配佐清熱解毒藥物共煎飲)，以內(nèi)飲外敷雙管齊下，收消炎退腫之效。　　此外，動(dòng)脈硬化、高血脂癥可多飲菊花、山楂茶，有助血壓保持正常。

非茶之茶類有哪些

1、平綠茶就是珠茶，是“圓炒青”的一種，又稱“平炒青”，因起源于浙江省紹興縣平水鎮(zhèn)而得名，精制成出口茶稱珠茶或稱“平綠”。

2、珠茶主要產(chǎn)于紹興、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、東陽(yáng)等縣。產(chǎn)區(qū)境內(nèi)山嶺盤(pán)結(jié)，林木益翠，土壤肥沃，氣候溫濕，自然條件得天獨(dú)厚。

3、珠茶被譽(yù)為“綠色的珍珠”，主銷西北非，美國(guó)、法國(guó)也有一定的市場(chǎng)。出口的“天壇牌珠茶”曾于1984年在西班牙馬德里第23屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。

4、“雨茶”是從珠茶精制過(guò)程中篩分出來(lái)的長(zhǎng)形茶，條短肥實(shí)，又稱“平綠珍眉”。

二、平綠的特點(diǎn)：

1、外形圓緊，呈顆粒狀，色澤綠潤(rùn)，身骨重實(shí)，如同珍珠。香高味濃，經(jīng)久耐泡，葉衣黃綠明亮，芽葉完整。

2、珠茶，是“圓炒青”的一種，又稱“平炒青”，因起源于浙江省紹興縣平水鎮(zhèn)而得名，精制成出口茶稱珠茶或稱“平綠”。

三、平綠茶的品種：

1、平綠茶(珠茶)，是綠茶中炒青綠茶圓炒青的一個(gè)品種之一，產(chǎn)于浙江省紹興平水茶區(qū)，故又名平水珠茶。

2、該茶系采用一芽二、三葉原茶作原料，經(jīng)精制加工而成。

其品質(zhì)特征是：根外形細(xì)圓緊結(jié)，顆粒重實(shí)，宛如珍珠，珠形越細(xì)質(zhì)量越佳，故名珠茶。

3、色澤烏綠油潤(rùn)，湯色和葉底黃綠明亮，香純味濃;沖泡后水色綠明微黃，葉底柔軟舒展，經(jīng)久耐泡。其質(zhì)量介于珍眉和貢熙之間。

4、珠茶根據(jù)其外形、香氣與滋味及沖泡后的顏色可分為五個(gè)等級(jí)和不列級(jí)。

非茶類茶葉有哪些種類

半發(fā)酵工藝在制茶中被廣泛采用，這種工藝最大的特點(diǎn)是可以降低茶葉的刺激性，增加茶葉的甜度和香度，包括黃茶，青茶和白茶。

一、黃茶　

黃茶屬發(fā)酵程度達(dá)到85%的半發(fā)酵茶。人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，殺青、揉捻后干燥不足，葉色會(huì)變黃，于是按這種工藝生產(chǎn)出了新的品類——黃茶。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”，是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類?！↑S茶的工藝特點(diǎn)近似于綠茶。其制作過(guò)程為：鮮葉殺青、揉捻、悶黃、干燥。黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵工藝，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時(shí)間以幾十分鐘或幾個(gè)小時(shí)不等，促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動(dòng)氧化，形成黃色。黃芽茶之極品是湖南洞庭君山銀針，其次是安徽霍山黃芽，亦屬黃芽茶的珍品。

二、青茶　　

青茶又稱烏龍茶，是發(fā)酵程度10%-70%之間的半發(fā)醇茶?，F(xiàn)在大部分的烏龍茶發(fā)酵程度都在20%左右，臺(tái)灣的包種茶是10%，洞頂烏龍?jiān)?5%，鐵觀音在50-60%之間，大紅袍、鳳凰單叢是70%。青茶原料要等到頂芽充分發(fā)育展開(kāi)時(shí)開(kāi)始采摘，鮮葉先經(jīng)曬青和搖青，促使其發(fā)酵到一定程度后，再用高溫殺青，破壞酶活性，然后進(jìn)行揉捻做形、干燥提香。青茶的代表茶有大紅袍、武夷巖茶、閩北水仙、鐵觀音、平和白芽奇蘭、鳳凰單叢、臺(tái)灣包種、洞頂烏龍、東方美人等等。高端青茶會(huì)有一定的韻味，長(zhǎng)期受到市場(chǎng)追捧。近些年來(lái)，以越陳越香著稱的普洱茶異軍突起后，對(duì)青茶的銷量、價(jià)格構(gòu)成挑戰(zhàn)，于是市場(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)后發(fā)酵老青茶，但由于工藝和茶種做后發(fā)酵茶的適制性不好，所以，其品質(zhì)未得到廣泛認(rèn)可。

三、白茶　　

白茶是發(fā)酵程度5%-10%半發(fā)酵茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名?；竟に嚢ㄎ颉⒑姹?或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。主要產(chǎn)區(qū)在福建，云南，江西等地。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶采摘后，經(jīng)過(guò)萎凋、殺青、再曬或文火干燥后加工的茶。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，在這個(gè)工序里，白茶完成了輕度發(fā)酵。白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且有芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻的特點(diǎn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創(chuàng)的。該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹(shù)——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料。由于人們采摘的細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時(shí)不炒不揉，曬干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來(lái)，這就是它呈白色的緣故。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。近些年來(lái)，云南的月光白以及福建的老白茶是市場(chǎng)的新寵。

非茶類茶葉有哪些品種

蜘蛛、千足蟲(chóng)、蜈蚣、蝎子、蛇等都不屬于昆蟲(chóng)。

1、蜘蛛

蜘蛛屬于節(jié)肢動(dòng)物門的蛛形綱，是陸地生態(tài)系統(tǒng)中最豐富的捕食性天敵，在維持農(nóng)林生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定中的作用不容忽視。

2、千足蟲(chóng)

千足蟲(chóng)一般指馬陸，也叫千腳蟲(chóng)、秤桿蟲(chóng)。屬于節(jié)肢動(dòng)物門，多足亞門，倍足綱。能噴出有刺激性氣味的液體。

3、蜈蚣

蜈蚣為陸生節(jié)肢動(dòng)物，身體由許多體節(jié)組成，每一節(jié)上均長(zhǎng)有步足，故為多足生物。

4、蝎子

蝎子是動(dòng)物界節(jié)肢動(dòng)物門蛛形綱蝎目種類的統(tǒng)稱。它們典型的特征包括瘦長(zhǎng)的身體、螯、彎曲分段且?guī)в卸敬痰奈舶停ê蟾共浚?/p>

5、長(zhǎng)蟲(chóng)

蛇是無(wú)足的爬蟲(chóng)類冷血?jiǎng)游锏目偡Q。身體細(xì)長(zhǎng)，四肢退化，無(wú)足、無(wú)可活動(dòng)的眼瞼，無(wú)耳孔，無(wú)四肢，無(wú)前肢帶，身體表面有鱗覆蓋

非茶之茶有哪些?

茶的定義：茶是山茶科的植物，取青葉進(jìn)行加工而得。茶的分類是按照茶的制作工藝以及發(fā)酵程度來(lái)區(qū)分的，分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六大茶類，而茶是生活中重要的飲品，亦是文化傳承的一種載體。

如果從茶的屬性的角度去給茶下定義的話，比如茶是一種飲品，茶是一種禮儀，茶是一種商品，茶是一種非藥之藥等等，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們很難清晰地給出茶的外延，也很難清晰地把握茶的內(nèi)涵。

所以，此時(shí)，我們首先的找到茶是什么這個(gè)問(wèn)題的清晰的起點(diǎn)——

首先，茶是茶樹(shù)與人的一種關(guān)系，茶樹(shù)提供其葉子，人類提供加工方法，于是便會(huì)得到茶葉。

進(jìn)而，茶葉提供其物質(zhì)基礎(chǔ)，人類提供其人文訴求，于是茶葉便有了很多功用，茶湯成為飲品、沏茶過(guò)程成為禮儀程序、茶葉成為商品等等。

所以茶葉不是茶，茶樹(shù)不是茶，茶湯也不是茶，只是習(xí)慣上我們把它們統(tǒng)稱為茶而已。

茶是茶樹(shù)、茶葉、茶湯與人形成的關(guān)系的總和。所以茶的本質(zhì)是茶事，是茶葉等物質(zhì)存在與人文訴求共同構(gòu)成的一種活動(dòng)，簡(jiǎn)單地說(shuō)——茶即茶事活動(dòng)。

弄清楚茶的本質(zhì)下面的事情就好辦了。

人與茶樹(shù)發(fā)生關(guān)系形成活動(dòng)時(shí)，茶樹(shù)的葉子被人采用，在遠(yuǎn)古葉子是人類的食物，到后來(lái)它的藥用價(jià)值被發(fā)現(xiàn)，再后來(lái)它所承載的人文訴求越來(lái)越多，于是茶葉誕生了，制茶工藝清晰了。

當(dāng)人和茶葉發(fā)生關(guān)系時(shí)，當(dāng)然首先是人們把茶樹(shù)的青葉制成了鮮葉，然后又把茶葉制成了茶湯，接著交易、禮儀、審美等諸多活動(dòng)便在基礎(chǔ)上衍生出來(lái)，并形成了相應(yīng)的歷史。

下列屬于非茶之茶的是

苦丁有二種，一種為大葉苦丁茶，一種為小葉苦丁茶。大葉的一般產(chǎn)于海南，味特苦，越喝越苦，顆大，呈黑色。另一種小葉苦丁全名為“野生小葉苦丁”相傳此茶原為野生種，后大多經(jīng)人工培植而成。原產(chǎn)于四川宜賓，素有“青山綠水”之美譽(yù)。且有降血脂降血糖，清熱等作用。目前相傳有減肥之作用，深入女孩內(nèi)心認(rèn)可，但無(wú)確切理論來(lái)源。飲用需注意人群，此茶不適合所有人士，若飲用過(guò)后發(fā)現(xiàn)腸胃不適，切記停止使用。 小葉苦丁茶不屬于中國(guó)傳統(tǒng)六大茶類，只是屬于“非茶之茶”，即目前市場(chǎng)上流行的花草茶一類，就是保健茶，具有保健的作用。 任何花草茶都不是單一存在的，如果需要泡出色香味形的優(yōu)勢(shì)，可以調(diào)配一些。小葉苦丁結(jié)合“金蓮花”沖泡，不但可以起到緩解苦味的作用，并且可以在沖泡出體現(xiàn)出視覺(jué)的享受。