油茶酥油茶

酥油茶的做法：

①、先用大的土陶罐或鍋將泉水煮漲

②、再把餅茶放在小土罐內(nèi)烤至焦黃后

③、將茶倒在大土陶罐或鍋里開水中煮片刻

④、用竹篩濾出茶渣，茶汁倒入酥油筒內(nèi)（或特制作木筒或竹筒)

⑤、加入酥油和炒熟春碎的核桃仁、花生及鹽、雞蛋等，便使勁用一根特制木棒上下抽打，使酥油和茶汁和配料混合成獎狀

⑥、倒入碗中，邊吃麥片粑邊飲用。也可單獨(dú)飲用。

油茶面 酥油茶

 油茶里面可以加雞蛋嗎？

很榮幸回答你這個(gè)問題， 油茶里面是可以加雞蛋的，油茶在做的時(shí)候還可以加入一些雞蛋，只需要將生雞蛋加在油茶里面，攪拌之后用小火熬煮就行了，這樣做出來的酥油茶，別有一番風(fēng)味。 所以說在做油茶的時(shí)候，我們可以加入雞蛋，這樣吃起來更有風(fēng)味

酥油茶介紹

酥油茶是中國西藏的獨(dú)具特色的茶飲品。酥油茶是西藏高原生活不可分割的生活必需品，喝酥油茶不僅可以治療高原反應(yīng)，還可以抵御高原地區(qū)的的風(fēng)雪嚴(yán)寒。即充饑又解渴，實(shí)在是居家旅行必備首選茶飲。

不僅如此，酥油茶還是一個(gè)有故事的茶品。貞觀十五年正月十五，唐太宗將文成公主下嫁到西藏與松贊干布成婚。和親本來是政治上為了兩國的交往友好而實(shí)行的舉措，沒想到文成公主下嫁到西藏之后卻給西藏帶來了翻天覆地的變化。無論是隨嫁帶過去的醫(yī)學(xué)著作，還是各種耐寒抗旱的糧食種子，亦或是各種工藝技術(shù)書籍都為當(dāng)?shù)氐尼t(yī)療技術(shù)、農(nóng)業(yè)種植、手工業(yè)技藝有了很大的改善。其中特別要提到的是文成公主發(fā)明的酥油茶的飲用。

長安與西藏兩地相距十萬八千里，完全不同的兩個(gè)地方。一個(gè)是當(dāng)時(shí)世界上最繁榮的都市，一個(gè)是還在馬背上馳騁的地區(qū)。無論是風(fēng)土人情還是氣候地理都是截然不同的。文成公主入藏之后對于西藏當(dāng)?shù)孛刻於际谴罂於漕U的吃肉很不習(xí)慣，特別是肉里的油脂讓他特別難受。因?yàn)槲某晒髟陂L安的時(shí)候就很喜歡喝茶，在隨嫁的行李里面也附帶了大量的茶葉來到西藏。喝茶可以分解食物當(dāng)中的油脂，于是文成公主就更喜歡喝茶了。

久而久之，文成公主養(yǎng)出了一種習(xí)慣，就是早餐時(shí)先喝半杯奶，之后再喝半杯茶，后來就干脆把茶加到奶里面一起喝。這樣不僅能夠喝到奶的營養(yǎng)還能夠喝到茶的香氣。同時(shí)，為了增加喝茶的品味和樂趣。聰明的公主還在煮茶時(shí)加入松子仁、酥油等，酥油茶由此誕生。文成公主的這種做法慢慢的在宮廷里面?zhèn)鞑ラ_來，人們爭相模仿這種風(fēng)尚，甚至連平民百姓都爭相模仿開來。很多人還認(rèn)為文成公主的美麗與喝這種奶茶有關(guān)，這更引起許多人的跟風(fēng)。

飲茶之風(fēng)的興盛讓西藏這個(gè)只產(chǎn)奶，不產(chǎn)茶的地方，掀起了一場“西藏茶貴”的風(fēng)潮。西藏人民開始用羊毛、牛皮、奶酪、甚至是馬匹去更換茶葉。云南、四川這邊的漢人看到了西藏地區(qū)的茶葉價(jià)格高昂，便不遠(yuǎn)千里用馬匹馱著大量的茶葉來到西藏與藏族人民以物易物，慢慢就形成了茶馬古道。

從此茶葉開始源源不斷的輸入到西藏地區(qū)，進(jìn)入平民百姓的家庭里面，為高原生活的人民帶來了生活上的更大享受。現(xiàn)在西藏還會在喝酥油茶的時(shí)候配上香脆可口的酥油餅。如果你到了西藏一定要到當(dāng)?shù)氐男〕缘昀锩婧壬弦煌胂泔h飄的酥油茶以及吃上幾口香脆的酥油餅，并聽一聽當(dāng)?shù)厝嗣衤暻椴⒚慕o你講述酥油茶的美麗的故事。

酥油茶酥油茶

是羊奶油燃料。酥油是從羊奶中提取的燃料，是藏民供佛點(diǎn)燃的酥油燈，還有酥油茶是藏民常飲的奶茶制品，藏族蒙古族信仰的是藏傳佛教。

介紹酥油茶

酥油茶產(chǎn)自中國的西藏，尼泊爾，印度等地

什么的酥油茶

香噴噴的酥油茶。

例：

酥油茶是將普洱茶煮熬后，加上酥油、食鹽、紅糖及香料，煨滾，倒入一個(gè)木制茶桶中，再用茶桿上提下壓，攪拌得水乳交融，就是香噴噴的酥油茶了。酥油茶發(fā)熱量高，健身去寒。人們都說，沒有喝過酥油茶，就不算到過迪慶高原。

酥油茶茶葉

茶葉適量

輔料

酥油適量食鹽少許

1、先將奶汁加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑1尺左右)，用力上下抽打。

2、來回?cái)?shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。

3、制作酥油茶時(shí)，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。再把茶水倒入酥油茶桶。

4、接著放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

正宗酥油茶

巧了,偶剛從九寨溝(九個(gè)藏民的寨子組成)回來,那里的旅游商店里就有買的,我也買了一些,送給親朋好友.味道不錯(cuò)呢. 作為商品,青稞酒分簡裝和精裝兩種:簡裝的大約10元,精裝的大約30元一瓶. 酥油茶大多在80元左右一盒,可以沖泡40杯. 至于在藏民家里體驗(yàn)藏家的生活,需要支付180元,除了觀看藏家的歌舞表演(互動)外,也能享受到藏家的正宗飲食,席間青稞酒和酥油茶你可以敞開肚子喝,味道絕對正宗.

濃濃的酥油茶

歌曲：《卓瑪》作詞：李眾作曲：孟慶云演唱：徐子涵瑩瑩的藍(lán)天捧著白云飄飄的白云捧著哈達(dá)趕著羊群的小姑娘 從遠(yuǎn)處走來啦走來啦 走來啦 她的名字叫卓瑪耶 雅魯藏布江的水喲 洗黑了你的頭發(fā)珠穆朗瑪?shù)娘L(fēng)喲 吹紅了你的面頰阿爸濃濃的青稞酒 阿媽香香的酥油茶卓瑪?shù)拇笱劬锩嫜b著悄悄話瑩瑩的藍(lán)天捧著白云飄飄的白云捧著哈達(dá)趕著羊群的小姑娘 從遠(yuǎn)處走來啦走來啦 走來啦 她的名字叫卓瑪耶 雅魯藏布江的水喲 洗黑了你的頭發(fā)珠穆朗瑪?shù)娘L(fēng)喲 吹紅了你的面頰卓瑪心中的五彩夢 卓瑪夢中的七彩霞美麗的新西藏永遠(yuǎn)都是你的家耶 雅魯藏布江的水喲 洗黑了你的頭發(fā)珠穆朗瑪?shù)娘L(fēng)喲 吹紅了你的面頰卓瑪心中的五彩夢 卓瑪夢中的七彩霞美麗的新西藏永遠(yuǎn)都是你的家卓瑪耶

油茶是酥油茶嗎

酥油茶是一種在茶湯中加入酥油等佐料經(jīng)特殊方法加工而成的茶湯。至于酥油，乃是把牛奶煮沸，經(jīng)攪拌冷卻后凝結(jié)在溶液表面的一層脂肪。而茶葉一般選用的是緊壓茶中的普洱茶或金尖。制作時(shí)，先將緊壓茶打碎加水在壺中煎煮20－30 分鐘，再濾去茶渣，把茶湯注入長圓形的打茶筒內(nèi)。同時(shí)，再加入適量酥油，還可根據(jù)需要加入事先已炒熟、搗碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之類，最后還應(yīng)放上少量的食鹽、雞蛋等。接著，用木杵在圓筒內(nèi)上下抽打，根據(jù)藏族經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)抽打時(shí)打茶筒內(nèi)發(fā)出的聲音由“咣當(dāng)、咣當(dāng)”轉(zhuǎn)為“嚓、嚓”時(shí)，表明茶湯和佐料已混為一體，酥油茶才算打好了，隨即將酥油茶倒入茶瓶待喝。酥油就是黃油，急速地?cái)嚢枧Ｄ桃欢螘r(shí)間就會有黃油凝固，

它的成份絕大部分是脂肪。

由于高原的氣候惡劣，人體對脂肪，特別是動物脂肪很需要，

所以酥油茶成為藏民的每日飲料(藏民好象沒有素食者)。

藏民也有將酥油涂在皮膚上以防凍防曬訪乾燥。

藏區(qū)的茶和我國北方所有的邊疆地區(qū)一樣，是湖南磚茶，略攙有

鹽，所以酥油茶有點(diǎn)咸味，不應(yīng)該有甜味(除非加糖)，至于

酸味，則可能是酥油變質(zhì)的結(jié)果。黃油如果制作衛(wèi)生，保存

合理，可以保鮮一兩個(gè)星期。但藏區(qū)的衛(wèi)生條件當(dāng)然不能和

歐美相比，所以藏區(qū)的酥油多少都有點(diǎn)異味(新鮮的黃油是沒有

什么氣味的)，當(dāng)然原材料(牛奶)的質(zhì)量也不一樣。

酥油茶的傳統(tǒng)做法是將燒開的茶倒入一個(gè)專門打酥油的桶內(nèi)，

再放入大塊酥油，用一根棒子在里面上下攪合，直至油茶完全

混合。那個(gè)桶好象是從來不洗的。至于拉薩的飯店里怎么做，

我就不知道了。

當(dāng)然各地可能有不同的做法，這大概只有G2這樣的老西藏才能

講清楚了。

至于酥油茶的味道和喇嘛廟里面的氣味一樣，是因?yàn)槔飶R里

點(diǎn)的酥油燈是用同樣的酥油做的。酥油燈的酥油通常都已變質(zhì)，

所以氣息特別強(qiáng)烈。

酥油花則是酥油攙面粉，彩砂等做成的。由于酥油茶是一種以茶為主料，并加有多種食料經(jīng)混合而成的液體飲料，所以，滋味多樣，喝起來咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能補(bǔ)充營養(yǎng)，因此，酥油茶便成了西藏人款待賓客的珍貴禮儀。