舌尖上的茶葉

黃山毛峰，清朝名茶，屬綠茶烘青類。黃山毛峰分特級和一、二、三級，特級黃山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1葉初展，其他級別采1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。經(jīng)過輕度攤放后進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而制成。

特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。

其中"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。

舌尖上的茶葉 茶的禁忌

沒問題啊，可以續(xù)，沒有什么禮節(jié)性的禁忌。喝茶續(xù)茶是有講究的。有的家庭把茶葉放在水杯里，邊喝邊續(xù)，不能等喝完了、剩茶葉了再續(xù)::-:-這樣喝的茶水是兩個極端，前面茶濃，后面茶淡。

有的家講究，用茶壺沏茶，用小碗裝茶水，一般一飲而盡。如果等對方喝光了，你還沒有續(xù)上會很沒有禮貌的。

舌尖上的茶葉開始大浪淘沙

很多人都會發(fā)現(xiàn)一個事情，那就是自己的朋友是越來越少，打開通訊錄你都會發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)那些聊得很嗨的朋友們，現(xiàn)在已經(jīng)有好多是不怎么聯(lián)系了，因此很多人都感到很憂傷。

雖然會陸陸續(xù)續(xù)有許多新面孔進入到你的生活，但年少時結(jié)識的那些形影不離的老友卻越來越少，退化成了仿佛只是點頭之交，或者僅僅是熟人的程度，猶如歷經(jīng)了一番大浪淘沙，不經(jīng)意間，你會發(fā)現(xiàn)身邊交心的摯友竟然就只剩下幾個。

那么為什么很多好朋友都漸漸的退出了自己的人生呢？我想大概有以下幾點原因吧。

1.大部分時間忙于工作，沒時間

工作后你會發(fā)現(xiàn)，自己的時間從來都是那么少，下了班后，大家都會趕緊洗漱，回到自己親愛的床上，緩解一下一天的疲憊，剩下那點可憐的時間大家還想做點自己喜歡的事情，你會發(fā)現(xiàn)就連想和朋友聚一下都會有時間限制，都有可能因為你們工作時間，休息時間不一致而無法聚在一起，事實就是這個樣子，有一部分朋友都消失在了沒時間上。

2. 生活方式的改變

年齡小的的時候，參加派對是件可以讓你興奮很久的事情，這樣的生活會讓你感覺特別充實精彩，自認為自己的交際圈很大，而且這樣的派對很平常，你幾乎會有很多這樣的派對，就給自己造成一個錯覺，就覺得自己的朋友圈很廣，朋友很多。

但是當你進入社會謀生了一段時間，工作的壓力，經(jīng)濟的壓力讓你對繽紛夜生活變得沒那么踴躍了，和朋友喝到爛醉玩通宵對你來說不再有趣，夜店里的音樂讓你感覺震耳欲聾，到了十一二點，你就覺得已經(jīng)困得堅持不下去了。所以，慢慢的很多人從此淡出了你的視線，你的生活。

3.我們都長大了，觀念和當初不再是一樣的

我們都會長大，而且人長大了，接觸的人和事自然也多了，尤其是從校園跨度到社會上，你的觀念會有很大的轉(zhuǎn)變，當你回過頭再看以前生活的時候，你會發(fā)現(xiàn)當初的自己是那么天真幼稚？

現(xiàn)在的你有了不一樣的憧憬，也許是想遇到對的人安定下來，也許是想到外面的世界走走看看，又或者是在事業(yè)上取得了優(yōu)異的成績，觀念的覺醒和對人生目標的堅定最終導致和你進步速度、人生走向等不同的友人分道揚鑣

4.對沒有質(zhì)量的關(guān)系失去了耐心

當我們年齡大后，慢慢的你會對那些不思進取的，吃喝玩樂的狐朋狗友在思想上進行封殺，你不再喜歡和他們一起吃吃喝喝，一起吹不靠譜的事情，不再那么低俗的和他們討論哪個女生是大長腿，哪個女生長得漂亮，這時你會選擇的朋友是不到兩個月又領(lǐng)導提拔了，一年下來他已經(jīng)買了屬于自己的車這樣具有正能量的人來交朋友了，這是一個很現(xiàn)實又扎心的答案，然而答案居然是“成長的代價”。

5.距離影響的已經(jīng)不僅是愛情，還有友情

有些朋友的關(guān)系明明很好，可是后來你們不再居住在同一個城市，一年見不上兩面。雖然有便利的網(wǎng)絡，但是距離會造成的影響卻超出你估計，大家之間的差距不只有距離、時差，還有漸漸改變的觀念和見識。

在這時候，你就會明白真正可怕的不是地理上的差距，而是心靈上的，慢慢的你們的生活方式不同，見識也不同，最后人生方向也不同，最終你會發(fā)現(xiàn)你們已經(jīng)不是當初的那個自己了。

舌尖上的茶葉解說詞

《茶，任由我想象的一杯水》：

不記得，曾把你捧起幾回，輕吻幾回。

不記得，曾把你放下幾回，回味幾回。

茶?。≡诒娙搜劾?，你總是最美最美。

陸羽為你寫經(jīng)，東坡為你陶醉，才子佳人為你夜不能寐，乾隆皇帝為你放棄帝位。茶啊！在我的心中你永遠最美最美。你是能喝的唐詩宋詞，你是聊齋里的小翠，你是禪，你是夢，你是海里的浪花，你是天邊的流霞，你是觀音菩薩凈瓶中的甘露，你是任由我想象的一杯水！

舌尖上的茶葉美食

鵪鶉是比較聰明，比較可愛，比較招人喜歡的小鳥 。鵪鶉是卵，生的是群居的。鵪鶉是大自然界中鳥類的一份子 。有很多人喜歡養(yǎng)殖鵪鶉下蛋來提高經(jīng)濟收入 。鵪鶉蛋是人餐桌上的一道美食 。安全能吃茶葉但是茶葉要制成粉 ，參到鵪鶉的 食物里面 一塊吃 。

舌尖上的茶葉,回味無窮

在云南，將茶作為主料或配料來佐菜，制成一道道風味獨特、營養(yǎng)豐富的茶菜，就形成了一桌豐盛的茶宴，一起來看看云南這些有茶參與的美食。

普洱茶燉排骨

排骨既有濃郁的肉香，又有香滑的湯汁。可否試過，一邊食肉，一邊排油呢？普洱茶用來泡飲有減肥消脂的功效，入菜則可去油膩、清腸胃。將普洱茶與排骨一同燉煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶湯紅艷的色澤，吃起來軟嫩鮮美之余，還有滿口的茶香，普洱茶搭配排骨的做法比較多樣，可燉也可蒸。

普洱茶燉排骨，就是將普洱茶葉沖泡后，取茶湯入燉鍋，然后加入排骨燉便可。普洱蒸排骨做法則是，普洱茶葉沖泡，茶葉與茶湯一起倒入排骨中，然后放入蒸鍋蒸熟即可。

雪地春色

“雪地春色 ”因其菜品呈現(xiàn)白色和綠色，酷似冬末春初的場景而得名。

此道菜品是用云南當?shù)匦『诙鼓ブ贫傻哪鄱垢右匀饽?、醬料、黑木耳、泡開的新鮮回龍茶葉水小火慢燉而成。慢燉中茶水慢慢浸入豆腐中，豆腐的嫩與茶水的苦澀相互交融，起鍋后用綠茶加以點綴，故名雪地春色。此道菜品中豆腐鮮嫩，伴有茶香，回味悠長。

涼拌茶

居住在西雙版納傣族自治州景洪市基諾山的基諾族人民，自古至今仍保留著用鮮嫩茶葉制作涼拌茶當菜食用的習慣，是極為罕見的吃茶法。

涼拌茶以現(xiàn)采的茶樹鮮嫩新梢為主料，再配以黃果葉、酸筍、酸螞蟻、辣椒、大蒜、食鹽等制成。制作時，可先將剛采來的鮮嫩茶樹新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，然后放在清潔的碗內(nèi)，再加入黃果葉、辣椒、大蒜等配料，加上少許泉水，用筷子攪勻，便成為基諾族喜愛的涼拌茶。

普洱茶肘子

油膩的肘子和去油的普洱茶奇妙結(jié)合在一起，便成了既解油膩又添茶香的美味佳肴。

將陳年熟普洱茶置入茶杯中沖泡，取其第1至6泡茶湯備用。先用茶湯浸泡豬肘，去其油腥，然后再入鍋里燜，直至豬肘燉爛，茶香進入肉中。油膩的肘子和去油的普洱茶在這里相遇，成就了既解油膩又添茶香的豬肘。

打油茶

居住在云南的瑤族、彝族等少數(shù)民族同胞十分好客，喜歡喝油茶。因此，凡在喜慶佳節(jié)，或親朋貴客進門，總喜歡用做法講究，佐料精選的油茶款待客人。

瑤族打油茶一般用的茶葉是耐泡的云南大葉茶，制作時，先將鍋預熱，放適量食用油，待油面冒出陣陣青煙時，投茶葉入鍋不停翻炒，少許片刻，加入適量食鹽、芝麻再炒，隨后加水煮沸三至五分鐘，就可以將油茶連湯帶料盛起入碗了。

這油茶如是自喝，那這樣一般就算打好了。但如果這茶要用作宴客或作慶典，那么這還不算完成，還必須細心配料，將事先準備好的香糯米、花生、玉米花、花椒、糖、鹽、芝麻等炒熟，放入茶碗中備好，然后將油炒燜煮過的茶湯，濾除茶渣，趁熱倒入之前裝有各色食料的茶碗。此茶茶香、油香，各色食料味齊具，香氣濃郁、滋味甘醇，沁人心脾。一旦打好油茶，主人就會請客人席坐，奉上油茶和筷子（用筷是為了食用茶碗中的食料）。

居住在麗江市永勝縣的彝族同胞也有打油茶習俗。彝族打油茶用土罐預熱，加入炒米、花生、麻子、花椒、豬油、茶葉、糖、泉水，煮數(shù)分鐘后倒出分茶、品飲。彝族的打油茶滋味醇厚甘甜，是極好的保健飲料。

腌茶

云南景頗族人民喜愛的腌茶是一種以茶做菜的食茶方法。喝茶可以解渴，但吃這種茶不是為了解渴，而是為了佐食。

將茶鮮葉用鍋煮或蒸，再放在竹簾上搓揉，然后裝入大竹筒里，用木棒舂緊，筒口用竹葉堵塞，將竹筒倒置，濾出筒內(nèi)茶葉水分，兩天后用灰泥封住筒口。經(jīng)二三個月后剖開竹筒，取出茶葉晾干裝入罐中，加香油浸腌，可以直接當菜食用，也可以加蒜或其它配料炒食。

普洱冬茶粥

用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來煮粥。普洱茶的色澤決定了粥呈紅中帶黑的顏色。

將普洱茶加菊花泡茶，濾去茶葉，取茶湯備用。再將白米洗凈，加入茶湯及適量水煮粥，至湯汁黏稠加糖拌勻即可起鍋。由于普洱冬茶粥具有暖胃功效，秋冬季節(jié)食用特別合適。

云南藏族酥油茶

藏族民間有個諺語：“寧可三日無肉，不可一日無茶”。

千百年來，藏族與茶結(jié)下了不解之緣，創(chuàng)造了獨具特色的茶文化。對上門拜訪的客人，藏族同胞首先會敬上一杯濃香撲鼻的酥油茶。出門遠行時，家人或親朋好友會提著酥油茶前來送行，祝福吉祥如意。

酥油茶是藏族的一種飲料，多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。

制作酥油茶，先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族生活環(huán)境相似的一些民族，亦有飲用酥油茶的習慣。寒冷的時候喝杯酥油茶，可以幫你驅(qū)寒；饑餓的時候可以充饑；吃肉的時候可以去膩；困了的時候，還可以解乏清醒頭腦。

普洱茶香蝦

普洱茶香蝦這道菜的獨特之處就在于普洱茶香與蝦肉的鮮香曼妙融合，既有蝦肉鮮美的口感，也有讓人唇齒留香的沁人茶味。

這道菜在家就可做，將鮮蝦洗干凈，剪去須和頭部硬刺，開背挑去蝦線，瀝干水后，用花雕酒、姜絲、鹽腌制15分鐘入味，瀝干備用。此外，再收集適量茶湯備用。

熱鍋后倒入油，爆香姜絲；放入蝦，爆炒約30秒后，加入生普茶葉，紅糖小半勺，邊炒邊倒入普洱茶湯，蓋上鍋蓋燜煮2至3分鐘。然后開蓋，大火爆炒，至湯汁變少后，調(diào)味炒勻，即可出鍋。

普洱茶酥紅豆

這道菜具有紅豆酥脆，茶香味濃的特點。

先把紅豆煮熟，普洱茶用水泡開；鍋里放油，待七成熱時把紅豆、普洱茶加淀粉拌均勻下鍋炸酥，撈出瀝油；重新把鍋置火上，放油，下湯池老醬炒焦香，放普洱茶、紅豆，調(diào)入五香粉、鹽、味精、芝麻油出鍋裝盤，一盤普洱茶酥紅豆就做好了。

普洱茶飯

普洱茶飯是一種美味的茶膳，深受人們的喜愛，其做法也很簡單。

將米提前浸泡半小時，然后準備適量的普洱茶湯。在電飯鍋中倒入浸泡好的米，注入和平時煮飯的水量相同的茶湯，按下煮飯鍵即可等待一鍋清香的普洱茶飯出鍋。

普洱茶炒包漿豆腐

普洱茶炒包漿豆腐云南風味特色明顯，是將云南兩種特色食材——包漿豆腐和普洱茶結(jié)合。

因為包漿豆腐內(nèi)含水分很多，因此炸的時候溫度不能太高，一般控制好溫度后離火浸炸，反復將油鍋置于鍋上，小火慢炸至金黃色，這樣炸出來的豆腐，表層酥脆，內(nèi)里軟嫩。普洱茶味苦，用它做菜，需要至少泡三次茶才好用，然后處理好后控干水分再進行油炸。

將包漿豆腐和普洱茶都炸好后，鍋留底油燒熱，下入豆腐、紅豆、普洱茶，加鹽、丘北辣椒面翻炒均勻，出鍋裝盤即可。炸好的豆腐外酥里嫩，而普洱茶也酥脆清香。

茶香雞

制作茶香雞可以用鐵觀音、龍井茶、綠茶、普洱茶等。用鐵觀音制作茶香雞會讓雞肉有一絲甘甜的口感，選擇龍井茶制作的茶香雞香嫩鮮爽；用普洱茶制作的雞肉茶香味厚重......選擇喜愛的茶葉，將茶葉用紗布袋包起來然后沏上一大杯，放一邊備用。

準備處理好的雞一只和干辣椒、茴香、香葉、肉桂、蔥結(jié)、姜片，生抽、老抽、鹽、糖等配料。用適量的姜片、鹽、米酒、生抽、白砂糖、老抽等反復揉搓按摩雞身，直到吸收充分，然后加入姜片、蔥段、蒜瓣，倒入泡好的茶水，腌制30分鐘備用。

選用密封性良好，加熱溫度比鐵鍋高的砂鍋，將腌好的雞和調(diào)味汁倒入砂鍋，再加入適量的水，水剛好漫過整只雞即可，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。選用砂鍋是因為砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，鍋內(nèi)形成相對平衡的環(huán)境溫度，有利于調(diào)味湯汁與食物的相互滲透，能更大限度地釋放雞肉的味道。

在平底鍋中加油，開小火炸茶葉，切記火不可太大，否則茶葉味道會變得苦澀，將茶葉和油淋在雞身。一道茶香雞就做好了。做好的茶香雞賣相誘人，清香撲鼻，油而不膩

舌尖上的茶是什么茶

雀語茶是紅茶，而雀舌茶是綠茶。

雀語吉祥茶是優(yōu)質(zhì)紅茶之一，集紅茶、青茶、黑茶關(guān)鍵工藝于一體，具有青茶的花果香、紅茶的蜜香，香氣高長持久，滋味濃強鮮爽，同時又兼具黑茶獨特的保健功效。

雀舌茶一般屬于綠茶，雀舌是指茶葉形狀小巧似麻雀的舌頭的茶葉，品種較多，包括湄潭翠芽、林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌等等。湄潭雀舌產(chǎn)于貴州遵義，金壇雀舌產(chǎn)自江蘇常州，都因外形扁平，狀如雀舌而得名。

舌尖上的茶葉是怎么樣

　　辨別茶葉是否加糖方法：

可以抓一些在手中捻一捻，如果黏手或感覺茶葉表面有脆殼，則很可能就是糖炒茶；

還有一些此類茶葉，舔一下其表面，就能明顯嘗到甜味。

　　辨別茶葉好壞：

　　1、將茶葉倒入盤中，定向旋轉(zhuǎn)

　　一看茶葉的整度和勻度以及條索松緊寬，緊密無勻的則質(zhì)好味優(yōu)。

　　二看茶葉的凈度，以茶梗、葉柄、茶籽越少就越好。

　　三看其色澤，紅茶類以烏褐油潤為好，綠茶類以翠綠有光澤為佳。通過盤旋，放近鼻子，可以聞其氣味，如香氣濃郁，即為好茶。

　　2、“聞、看、品”三部曲

　　一是聞香氣、濃郁、純喉、耐聞者為佳。

　　二是看茶色，紅茶以紅艷、明澈者為好；綠茶、花茶以色綠、亮明為佳。

　　三是品茶味，紅茶以濃厚、鮮爽、純正而有甜味為上；綠茶、花茶以醇和、鮮香為佳。四是看底茶，泡過的底茶以色澤均勻，顏色一致為好，茶底中幼芽多者為高級茶。葉亮有光澤為新茶。

舌尖上的茶葉蛋

茶葉蛋起源于中國。

茶葉蛋，在中國北方常簡稱茶蛋，是一種擁有悠久傳統(tǒng)的蛋類加工品，是一種在中國流傳甚廣的小吃，也是中國名產(chǎn)之一。

煮茶葉蛋說起來很簡單，但是要煮得像清香入味，可就得花點功夫了。首先得挑選新鮮個大的雞蛋，一個個清洗干凈，然后放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老。把雞蛋撈出，得在冷水里浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎雞蛋外殼。接著才真正地進入煮茶葉蛋的程序，在一鍋高出蛋面兩指的湯里放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉，才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。

舌尖上的茶葉視頻

我想說，茶人的朋友圈太難了，想曬一曬茶，既要抒發(fā)情懷，又要拍得唯美。

之前從未嘗試過，第一次發(fā)親手拍攝的茶葉意境圖，至于拍圖水平如何，歡迎大家在評論區(qū)給予點評，看完有沖動的朋友，也可以來撩我哦。

賞茶之本色

品茶之本味

領(lǐng)茶之本質(zhì)

陪你飲那壺中暖意

生活因此充滿詩意與清雅