大碗茶用的什么茶葉

大碗茶是中國特色茶文化之一，風(fēng)靡于解放時(shí)期的老北京，茶有兩種，一種是煎茶，是將茶葉投入開水直接煎熬，還有一種是特有成茶，是由大碗盛有煮好的茶加蓋上玻璃等待過路口渴的行人。

大碗茶還有嗎

工具/材料

大碗 大桶 大茶壺 茶葉

煎茶

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根據(jù)個(gè)人喜好以及喝茶人數(shù)準(zhǔn)備適量的茶葉，然后在桶里面倒入適量的開水，之后直接將茶葉放在里面進(jìn)行煎熬，

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煎熬至茶香飄出后，取出幾個(gè)大碗，之后就著桶挨個(gè)倒上一碗，然后直接飲用即可，雖然行為比較粗狂，但這也是其所具有的的典型特色之一。

泡茶

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準(zhǔn)備適量的茶葉以及茶壺，大碗，將茶葉放入裝有開水的茶壺中浸泡，大約三十分鐘后關(guān)火即可，此時(shí)的茶葉的香氣已經(jīng)被完全釋放出來了。

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根據(jù)喜好將其盛入帶有玻璃蓋的大碗中，然后一邊品一邊輕輕撥弄茶蓋，可以從中細(xì)細(xì)品味到茶葉的好壞與味道，適合性子沉穩(wěn)的朋友。

適合大碗茶的茶葉

大碗茶是中國特色茶文化之一，風(fēng)靡于解放時(shí)期的老北京，茶有兩種，一種是煎茶，即把茶葉投入開水直接煎熬；還有一種是特有成茶，是由大碗盛有煮好的茶加蓋上玻璃等待過路口渴的行人。此外在日本，也有聞名世界的大茶盛式，是一種日本特色的大碗茶。2012年4月21日，作為紀(jì)念改革開放三十周年、向黨的“十八大”獻(xiàn)禮影片，電影《大碗茶》首映式在人民大會(huì)堂舉行。

早年間北京賣大碗茶的都是挑挑兒作生意。什剎海海沿上、各個(gè)城門臉兒附近、天橋一帶，常能碰見挑挑兒賣大碗茶的，一般都是老頭或是小孩，挑子前頭是個(gè)短嘴兒綠釉的大瓦壺，后頭籃子里放幾個(gè)粗瓷碗，還挎著倆小板凳兒。一邊走一邊吆喝。碰上了買賣，擺上板凳就開張。

賣大碗茶的2014年也還有，不過全都改成茶攤了，名聲赫赫的大碗茶集團(tuán)公司就是從這兒起的家。這種茶攤在旅游區(qū)常能見著。樹蔭底下，支張小桌，擺幾個(gè)小凳，玻璃杯里早就晾好了茶水，上邊還都蓋著蓋兒，透著那么干凈，那么涼快。顧客來了，一口氣能喝下好幾杯去。

北京茶館最昌盛的年代是在清朝。那時(shí)候，北京四九城的街面上，到處都有大大小小的茶樓、茶園、茶館，一天到晚，接待著三教九流的茶客。當(dāng)年的茶客里邊有相當(dāng)一部分人是八旗子弟。滿、蒙、漢八旗原本是清朝政府統(tǒng)一中國的時(shí)候所依靠的軍事力量，政府為了保證隨時(shí)都有足夠的兵源，不準(zhǔn)閑散的八旗子弟離開八旗自謀生路，他們只能依靠朝廷發(fā)給的糧餉度日，這就是所謂的“鐵桿莊稼”。戰(zhàn)爭結(jié)束以后，隨著人口越來越多，十來萬人守在北京，無所事事，只能是游手好閑，提籠架鳥，走狗斗雞，浪蕩度日。茶館是這些人一天也離不開的地方。

當(dāng)然上茶館的不全是八旗子弟。茶館是個(gè)公共的社交場所，是各類社會(huì)信息聚集和傳播的地方，這一點(diǎn)和國外的咖啡館其實(shí)是一樣的。茶客們?cè)谶@兒評(píng)茶、論鳥、拉家常、講時(shí)事；會(huì)朋友，談買賣，一坐就是半天，花錢不多，收獲不少。有些茶館為了招徠生意，又搭起舞臺(tái)，添上大鼓、評(píng)書，添上京戲，茶館又成了娛樂場所。北京城有名的廣和、天樂、同樂等大戲園子，早先都是茶園。

有的茶館專作某一類人的生意，比方說打小鼓收舊貨的小販，他們每天都在固定的茶館歇腳聚會(huì)，一邊喝茶，一邊交換情報(bào)，他們管這地方叫“攢兒上”。北京城那些打散工的泥瓦匠、木匠、棚匠，每天早上也在固定的茶館聚齊，一邊喝著茶，等著包工頭兒來叫人，他們管這兒叫“口兒上”。所以與其說這類茶館提供的是茶，不如說是提供了一處廉價(jià)的社交環(huán)境。

喝法

北京人喝茶的歷史很悠久。可一直存在著三種不同的喝法。而且根據(jù)不同的喝法，就有不同的市場形式與之相適應(yīng)。

喝法一

第一種喝法是最基本的，那就是滿足解渴的需要。北京人出門在外，不管是出差，還是逛公園、逛商店，走得口干舌燥的時(shí)候，要是碰上賣大碗茶的，那就得猛灌一氣。這種喝法兒是救急的，所以喝得多，喝得快；茶好不好、水好不好都在其次，至于使什么茶具那就更不在乎了。

喝法二

第二種喝法，喝的是個(gè)講究。講究茶葉、講究水，講究茶具，更講究怎么個(gè)沏法、怎么個(gè)喝法。北京城有的是大茶葉店，花茶、綠茶、烏龍茶，云南的坨茶，蒙藏人好喝的磚茶，什么樣的茶都買的著。因?yàn)楹鹊氖侵v究，一般的茶館無法滿足他們的需求，所以已往都是買了茶葉，回到家里頭自個(gè)兒細(xì)斟細(xì)品去。

不管您是喝中國茶，喝外國茶，不管您怎么講究，都能滿足你。不過，既然是講究，價(jià)錢很高。對(duì)于大多數(shù)人來說，約上幾個(gè)朋友，作為一種高檔的文化享受。

喝法三

其實(shí)大多數(shù)北京人喝起茶來，既不象第二種那么講究，也不象第一種那么將就。不管經(jīng)濟(jì)條件如何，北京人總能找出一種適合自己的茶文化來。只要有口飯吃，肯定得弄壺“高末”喝。還真有不少的北京人，仍保留著當(dāng)年的老作法，早清兒起來先得悶上壺茶，一直等到喝滿足了，這才能吃了早點(diǎn)，出門上班去。所以當(dāng)年北京城里才能出了茶館這個(gè)行業(yè)，而且作為一種地域文化揚(yáng)名天下。

大碗茶用什么茶具

萬載大碗茶，大都就地取材，比如黃梔子果、淡竹葉、茅草根、橘子皮等，根切碎，葉搗爛，果曬干，放在大瓷碗里，滾水一沖，就算是茶，民間習(xí)慣稱涼茶，其實(shí)就是地地道道的大碗茶。

這種茶，在農(nóng)村“雙搶”季節(jié)，家家戶戶都會(huì)泡上一缸或是一大壺，有的放到田埂上，勞作累了，就站在田埂邊喝上一大碗，既消暑，又解渴；有的放在家里，隨時(shí)喝上一碗，酣暢淋漓。在農(nóng)村，這是極流行的一種茶。有客人來家，這種茶會(huì)添上炒香的黃豆，配上胡蘿卜干、香椿干等，變成“敬茶”，所謂“客到一杯茶”，是農(nóng)家待客的第一道禮儀，也算是江南農(nóng)村的一種茶俗，有著極深的民俗底蘊(yùn)。

大碗涼茶茶葉

云南的冷飲有涼蝦，老冰棍，大碗涼茶...。

大碗茶的碗

在趵突泉公園內(nèi)有個(gè)白雪樓，坐下來品嘗一下泉水大碗茶，2塊錢一碗，青花瓷大海碗裝滿，滿滿的一碗喝下去，暢快又解渴，這樣的場景，對(duì)老濟(jì)南人來說，充滿了懷舊的味道。

很多從外地來的游客，來趵突泉游玩，也專門來品嘗一下大碗茶，也許并不是口渴，而是想品味一下老濟(jì)南城的味道吧。

大碗丼的茶是什么茶

1、在淺口的鐵鍋中加入油，放入牛肉烤制，加入砂糖、醬油等調(diào)味料燉煮入味。肉吃完了以后，再用油和肉汁燉煮蔬菜食用。

2、關(guān)東風(fēng)的壽喜燒沒有烤肉這一過程，而是將所有食材放入由醬油、砂糖、味啉等調(diào)制的醬汁中煮熟一同食用。

3、但是關(guān)東、關(guān)西兩地的壽喜燒也有共同特點(diǎn)，那就是都要將牛肉蘸生雞蛋液食用。至于為什么要蘸生雞蛋，有說是為了讓肉冷卻下來，也有說是為了讓濃厚的味道變得柔和。蘸生雞蛋也是日本人的傳統(tǒng)，江戶時(shí)期人們食用一種叫做“軍雞鍋”的鍋料理時(shí)，就用到了生雞蛋液。

4、鍋料理的最后會(huì)利用湯汁拌飯或者煮面，大家分食主食，飽飽地結(jié)束一頓飯

大碗茶用的什么茶葉做的

原唱李谷一。

我爺爺小的時(shí)候

常在這里玩耍

高高的前門

仿佛挨著我的家

一蓬衰草

幾聲蛐蛐兒叫

伴隨他度過了那灰色的年華

吃一串兒冰糖葫蘆就算過節(jié)

他一日那三餐

窩頭咸菜么就著一口大碗兒茶

唻唻唻唻唻唻

世上的飲料有千百種

也許它最廉價(jià)

可誰知道

誰知道

誰知道它醇厚的香味兒

飽含著淚花

它飽含著淚花