煮茶的順序

中國是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，還有著奇特的飲茶風(fēng)俗。中國飲茶，從神農(nóng)時(shí)代開始，少說也有四千七百多年了。

茶禮有緣，古已有之?！翱蛠砭床琛?，這是中國漢族同胞，最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動(dòng)，也喜用茶點(diǎn)招待。開個(gè)茶話會(huì)，既簡便經(jīng)濟(jì)，又典雅莊重。

所謂“君子之交淡如水”，也是指清香宜人的茶水。有一個(gè)“屈指帶跪”，就是在別人給你倒茶時(shí)，把右手食指、中指并攏，自然彎曲，以兩手指豆輕輕敲擊桌面，人們形象地稱其為“屈指代跪”。 

1、茶三酒四禿桃二 在茶盤上放三個(gè)杯，是由俗語“茶三酒四禿桃二”而來，總認(rèn)為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令，可是外出看風(fēng)景游玩就以二人為宜，二人便于統(tǒng)一意見，滿足游興。

 2、頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉 主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝。因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜喝飲，本地有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

 3、酒滿敬人，茶滿欺人 因?yàn)榫剖抢涞?，客人接手不?huì)被燙，而茶是熱的，滿了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì)讓客人之手被燙，有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。

 4、先客后主，司爐最末 在敬茶時(shí)除了論資排輩，按部就班之外，還得先敬客人來賓然后自家人。在場的人全都喝過茶之后，這個(gè)司爐的，俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

 5、先尊后卑，先老后少 主：到人家跟前說聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí)，要先尊老后卑幼，第二遍時(shí)就可按序斟上去。 客：在接受斟茶時(shí)，要有回敬反應(yīng)。 喝茶是長輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝；

煮茶的工序

1、煮茶法

唐代以前無制茶法，往往是直接采生葉煮飲，唐以后則以干茶煮飲，明清以迄今，煮茶法主要在少數(shù)民族流行。

漢魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶樹生葉烹煮成羹湯而飲，飲茶類似喝蔬茶湯，此羹湯吳人又稱之為“茗粥”。

唐代飲茶以陸羽式煎茶為主，但煮茶依然流行，特別是在少數(shù)民族地區(qū)。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》就記載：“或用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚(yáng)令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不已。

晚唐樊綽《蠻書》記：茶出銀生成界諸山，散收，無采早法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”。唐代煮茶，往往加鹽蔥、姜、桂等佐料。

2、煎茶法

唐代至南宋末年流行，團(tuán)餅茶經(jīng)過灸、碾、羅等工序，成細(xì)微粒的茶末，再根據(jù)水的煮沸程度(如魚目微有聲，為一沸;鍋邊緣如涌泉連珠，為二沸。騰波鼓浪，為三沸。)在二沸時(shí)投茶煮，然后分飲。

具體過程就是：當(dāng)鍋內(nèi)的水煮到出現(xiàn)魚眼大的氣泡，并微有沸水聲時(shí)，是第“一沸”，這時(shí)要根據(jù)水的多少加入適量的鹽調(diào)味，嘗嘗水的味道。

當(dāng)水煮到鍋的邊緣出現(xiàn)連珠般的水泡往上冒的時(shí)候，是“二沸”，這時(shí)需舀出一瓢開水，用竹夾在水中攪動(dòng)使之形成水渦，再用量茶小勺取適量的茶末投入水渦中心。待水面波浪翻滾時(shí)，是“三沸”，這時(shí)將原先舀出的一瓢水倒回鍋內(nèi)，使開水停止沸騰。

此時(shí)，鍋內(nèi)茶湯表面即生成厚厚沫餑，但需及時(shí)將茶沫上形成的一層黑水膜去掉，因?yàn)樗鼤?huì)影響茶湯的味道。然后再將茶湯均勻地舀入三個(gè)或者是五個(gè)茶盞中，而每盞的茶沫要均勻，陸羽認(rèn)為茶湯的精華就是這茶湯上面的沫餑。

煎茶法的主要程序：備器、選水、取火、侯湯、炙茶、碾茶、羅茶、煎茶(投茶、攪拌)、酌茶。與煮茶法不同之處：煮茶法中茶投冷、熱水皆可，需經(jīng)較長時(shí)間的煮熬;煎茶法只是在水二沸時(shí)投入“茶末”煮。

3、點(diǎn)茶法

宋代點(diǎn)茶比唐代煎茶法更為講究，包括將團(tuán)餅炙、碾、羅，以及侯湯、點(diǎn)茶等一整套規(guī)范的程序。區(qū)別與煎茶之處在于，茶末不再是水二沸時(shí)投茶煮，而是將茶末適量入盞中，再把煮好的水用“湯提點(diǎn)”(煮水瓶)注入盞中，先是調(diào)成膏狀，再接著注水，用茶筅快速擊打，使茶與水充分交融并使茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫為止。

茶的優(yōu)劣，以餑沫出現(xiàn)是否快，水紋露出現(xiàn)是否慢來評定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質(zhì)濃稠，飲下去盞中膠著不干，自然稱為“咬盞”。

宋代點(diǎn)茶時(shí)強(qiáng)調(diào)水沸的程度，謂之“候湯”。候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能沖點(diǎn)出茶的色、香、味。宋代點(diǎn)茶，煮水改用肚圓頸細(xì)高的湯瓶，因?yàn)楹茈y用眼辨認(rèn)煮水的程度，因此只能依靠水沸的聲音來判斷煮水。

從蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀茶論》等書看來，點(diǎn)茶法的主要程序有備器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、茶盞、點(diǎn)茶(調(diào)膏、擊拂)。

4、撮泡法

明代開始，用沸水直接沖泡散茶的飲茶法，逐漸代替了唐代餅茶煎飲法和宋代末茶點(diǎn)飲法，即撮泡法。置茶于茶壺或蓋甌中中，以沸水沖泡，再分釃到茶盞(甌、杯)中飲用。

唐五代主煎茶，宋元主點(diǎn)茶，泡茶法直到明清時(shí)期才流行。

朱元璋罷貢團(tuán)餅茶，遂使散茶(葉茶、草茶)獨(dú)盛，茶風(fēng)也為之一變。散茶代替龍團(tuán)鳳餅，炒茶工藝逐漸流行，六類茶類開始逐步確立。今日流的泡茶法也多是明代撮泡的延續(xù)。

煮茶一般煮什么茶

一般來說，煮茶一般選用兩種茶，一種是發(fā)酵重的茶葉，如熟普、六堡茶、老茶頭、老茶婆、紅茶等。

還有就是年份較長的陳年老茶，比較適合用煮的方式品飲，比如老白茶、老普洱、陳年巖茶、陳年鐵觀音等。綠茶等輕發(fā)酵的茶葉，還是以沸水沖泡為佳。選對了煮茶壺、茶葉后，就可以開始煮茶了。

煮茶的順序是什么

步驟如下：

1、先注水，注水前，先將煮茶器從底座裝置里取出。

2、經(jīng)過煲嘴可注水，或打開蓋子后將水注入玻璃杯內(nèi)。

3、別忘記注水后將蓋子蓋好。水注入時(shí)請勿低于最低MIN水位顯示以下，以防煮開水過程中燒干。水注入時(shí)請勿高于最高M(jìn)AX水位顯示以上，以防開水從煲嘴噴出來。

4、打開開關(guān)鈕 ，將煮茶器放在與墻壁上的電插座相連接的底座裝置上。（機(jī)座裝置插頭可繼續(xù)與插座連接。）

5、將電源開頭鈕推到“1”位置，指示燈亮起。加熱器才開始煮水。

擴(kuò)展資料

1、煮茶的茶湯，茶湯顏色是品評茶湯的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。在品煮茶之前有一個(gè)很重要的過程叫：轉(zhuǎn)碗搖香。有詩云：“銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花?！闭^相由心生，不同的人或不同的狀態(tài)轉(zhuǎn)碗搖香后的湯花完全不同，總體湯花分為和諧型與不和諧型，其實(shí)這也是對人當(dāng)下狀態(tài)的反應(yīng)。

2、茶是中國的“國飲”，也是世界三大軟飲料之一。據(jù)考證，中國人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開始，后變?yōu)樯~煮飲，形成比較原始的煮茶方法。唐時(shí)飲茶開始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專著的陸羽為杰出代表。

煮茶的過程

1、要先注水。

注水前，先將煮茶器從底座裝置里取出。經(jīng)過煲嘴可注水，或打開蓋子后將水注入玻璃杯內(nèi)。別忘記注水后將蓋子蓋好。水注入時(shí)請勿低于最低MIN水位顯示以下，以防煮開水過程中燒干。水注入時(shí)請勿高于最高M(jìn)AX水位顯示以上，以防開水從煲嘴噴出來。2、打開開關(guān)鈕 。

將煮茶器放在與墻壁上的電插座相連接的底座裝置上。將電源開頭鈕推到“1”位置，指示燈亮起。加熱器才開始煮水。最后一步就是關(guān)掉電源，當(dāng)水煮沸時(shí)，本產(chǎn)品會(huì)自動(dòng)關(guān)掉電源。煮水過程中隨時(shí)用手關(guān)掉電源，只要將電源開關(guān)推到“0”位置即可。

需要注意的就是，在關(guān)掉電源后茶才算煮好了，一定要注意安全用電，煮茶器煮出來的茶非常香醇，使用煮茶器，一定要按照說明書使用。

煮茶的順序圖片大全

華羅庚的燒水定律，指的就是統(tǒng)籌方法。

統(tǒng)籌方法，是一種安排工作進(jìn)程的數(shù)學(xué)方法。它的實(shí)用范圍極廣泛，在企業(yè)管理和基本建設(shè)中，以及關(guān)系復(fù)雜的科研項(xiàng)目的組織與管理中，都可以應(yīng)用。

比如，想泡壺茶喝。當(dāng)時(shí)的情況是：開水沒有；水壺要洗，茶壺，茶杯要洗；火已生了，茶葉也有了。怎么辦？

辦法甲：洗好水壺，灌上涼水，放在火上；在等待水開的時(shí)間里，洗茶壺、洗茶杯、拿茶葉；等水開了，泡茶喝。

辦法乙：先做好一些準(zhǔn)備工作，洗水壺，洗茶壺茶杯，拿茶葉；一切就緒，灌水燒水；坐待水開了泡茶喝。

辦法丙：洗凈水壺，灌上涼水，放在火上，坐待水開；水開了之后，急急忙忙找茶葉，洗茶壺茶杯，泡茶喝。

哪一種辦法省時(shí)間？我們能一眼看出第一種辦法好，后兩種辦法都窩了工。

這是小事，但這是引子，可以引出生產(chǎn)管理等方面的有用的方法來。

煮茶的順序洗茶沖泡封壺

養(yǎng)生壺除了一般的煮水、煮花茶，還可以煮蛋、煲湯、煮面、養(yǎng)生藥膳、五谷粥、火鍋、酸奶、煮酒、熱奶、涼茶、消毒、保溫、蒸水蛋、煮咖啡、嬰兒用水、奶粉用水。

以養(yǎng)生壺水果茶為例，使用方法如下。

材料：新鮮水果、冰糖、蜂蜜、紅茶適量

1、新鮮水果清洗干凈，去皮切塊。

2、紅茶放在水中浸泡出顏色。

做茶的順序

步驟 1

新鮮茶葉采摘一片葉子帶一個(gè)芽的，盡量采小葉子的。

步驟 2

平攤晾到晚上，忘記拍照片了

步驟 3

開小火，放在干鍋里，沿一個(gè)方向用手炒制。用手的好處是隨時(shí)掌握火候，感覺到鍋內(nèi)溫度高了就關(guān)一下火，溫度低了再開火。

步驟 4

慢慢的炒制，不能急，慢慢的香味就撲鼻而來了。這個(gè)過程就是殺青。

步驟 5

到這個(gè)狀態(tài)就差不多了。

步驟 6

倒出來晾一下。

步驟 7

收入盒中。

步驟 8

可以泡茶喝了。整個(gè)過程可能持續(xù)幾個(gè)小時(shí)，炒完后滿手茶香。

煮茶的順序形容做事

下一句是：煎雪看竹談氣節(jié)。

解析：這兩句對偶句描寫了作者對古代文人以物喻人的美好寓意，深刻優(yōu)美而又精巧別致。煮酒論英雄，又何妨煮茶話人生高低起伏。雪里的翠竹，就是你我孤高自傲的另一種存在。

對仗：煮茶論道對煎雪看竹，話對談，人生對氣節(jié)。